الحمص
يُعدّ الحمص من البقوليات التي تُستخدم في الكثير من الأطباق، كما أنه يؤكل إمّا مطبوخًا وإما نيئًا، ويدخل في تحضير العديد من وصفات الطعام منها الحمص المهروس، وسلطة الحمص، وفتة الحمص، وغيرها الكثير من الأطباق والوصفات المتجددة والمُبتكرة، وسنتناول في هذا المقال طرقًا ووصفاتٍ متنوعةً وسهلةً وسريعةً لتحضير الحمص في البيت. الحمص في البيت
لتحضير الحمص بالبيت، يُمكن اتباع الخطوات الآتية [١]:
المكونات
كوب من الماء البارد. ربع كوب من الطحينة. كوبان من الحمص الجاف. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. كيف أعمل حمص بالبيت - صحة وهنا. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. 5 فصوص من الثوم. حبة كبيرة من الليمون، معصورة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير
يُوضع الماء في قدر كبير من الماء، ثمّ يُترك لمدة من 12-24 ساعةً لينقع تمامًا. يُغسّل الحمص، ثمّ يُصفّى جيدًا للتخلص من الماء. يُوضع كل من الحمص المنقوع والثوم والبيكنج صودا في قدر كبير، ثمّ يُسكب الماء فوقهم حتى يُغطي المكونات تمامًا، ثمّ يُحرّك جيدًا لتتمازج المكونات، ثمّ تُترك المكونات على نار متوسطة، لمدة من 40 دقيقةً إلى ساعتين لتنضج حبوب الحمص تمامًا. يُبعد القدر عن النار، ثمّ يُصفى الحمص ويُغسّل جيدًا، وتُوضع فصوص الثوم المطبوخة جانبًا، ثمّ يُقشّر الحمص جيدًا من خلال قرصه بلطف حتى تخرج القشره عن حبوب الحمص.
- طريقة الحمص بالبيت مسلسلات
- طريقة الحمص بالبيت الحلقة
- طريقة الحمص بالبيت بث مباشر
- توقيت الاردن والسعودية مباراة
طريقة الحمص بالبيت مسلسلات
يوضع الخليط في طبق التقديم ثم يزيين بالخبز شامي محمص ويكون جاهزًا.
طريقة الحمص بالبيت الحلقة
نضيف عجينة الحمص فوق الخليط السابق، ونخلط كافة المكونات جيداً، ثم نضيف عصير الليمون الحامض، والملح، ونقلّب كافّة المكوّنات. نسكب الحمص في وعاء لائق للتقديم، ونزيّنه بالقليل من البقدونس المفروم، ورشّة من السماق. فتة الحمص الشامية
كوبان ونصف من الحمص. سبعمئة غرام من اللبن الرائب. ثلاث ملاعق صغيرة من الطحينية. ملعقة من عصير الليمون الحامض. فصان من الثوم المهروس. ثلاثة أرغفة من الخبز المقطّع. ملعقتان من البقدونس المفروم. حبة من الرمان الحامض. ملعقتان من الصنوبر المحمّص. أربع ملاعق صغيرة من السمنة. نغسل الحمص بشكلٍ جيد، ونسلقه، وننزع منه الرغوة، ثم نضيف إليه ملعقة من كربونات الصوديوم، ونخفّف من درجة حرارة النار، ونتركه حتى ينضج. نطحن نصف كوب من الحمص، والقليل من اللبن الرائب، والطحينيّة، والحمص، والثوم، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد. نضع الخبز في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح، ومرقة الحمّص، وصلصة اللبن، ونحرك كافّة المكوّنات. طريقة عمل الحمص بالبيت - أكلات لجميع الأذواق. نوزّع الحمص فوق الوعاء السابق، ونضيف على الوجه الرمان، والبقدونس، والصنوبر، والسمنة. نقدّم بجانب الفتة المخلل، والبصل، وأنواع مختلفة من المقبّلات.
طريقة الحمص بالبيت بث مباشر
[١٧]
حصاد الحمص
يجب مراقبة لون بذور الحمص بعناية قبل حصادها، حيث يمكن حصاد هذه البذور في حال كان لونها أصفر أو أخضر أو بني [١٨] ، وفيما يأتي سيتم الحديث عن حصاد الحمص الطازج والجاف وكيفية تخزينه:
حصاد الحمص الطازج
عندما يتم حصاد الحمص وهو طازج يمكن الحصول على كميات أكبر وحبوب أكبر، وعادةً ما يتم الحصول على الحمص الطازج عند حصاده مبكرًا، ولكن قد يسبب الصقيع اخضرارًا في الحبوب دون نضوجها، الأمر الذي قد ينخدع به المزارعون [١٩] ، إلا أنه يمكن حصاد الحمص الطازج عندما تكون قرون الحمص خضراء وغير ناضجة. [٢٠]
حصاد الحمص الجاف
يتم حصاد الحمص الجاف عندما تبدأ الأوراق بالذبول وتتحول القرون إلى اللون البني، حيث يتم جمع القرون ووضعها على مكان مستوي ودافئ، ثم تركها لتجف بشكلٍ كامل، ومن ثم يتم جمع البذور من داخل القرون عندما تبدأ بالتفكك. [٢٠]
تخزين الحمص
عادةً ما يتم تخزين بذور الحمص عندما تكون نسبة رطوبتها 15%، وينصح بالتقليل من نقل الحبوب ومناولتها للحفاظ على جودتها [١٩] ، ويتم تخزين الحمص الطازج في الثلاجة، كما يمكن تخزين الحمص الجاف في مكان بارد إذ يمكن تخزينه لمدة تصل إلى عامٍ كامل، كما يمكن تخزين الحمص المجفف في أوعية محكمة الإغلاق عند الرغبة بتخزينه لأكثر من بضعة أيام.
نضيف عجينة الحمص فوق الخليط السابق، ونخلط كافة المكونات جيداً، ثم نضيف عصير الليمون الحامض، والملح، ونقلّب كافّة المكوّنات. نسكب الحمص في وعاء لائق للتقديم، ونزيّنه بالقليل من البقدونس المفروم، ورشّة من السماق. فتة الحمص الشامية المكوّنات كوبان ونصف من الحمص. سبعمئة غرام من اللبن الرائب. ثلاث ملاعق صغيرة من الطحينية. ملعقة من عصير الليمون الحامض. فصان من الثوم المهروس. ثلاثة أرغفة من الخبز المقطّع. ملعقتان من البقدونس المفروم. طريقة الحمص بالبيت بث مباشر. حبة من الرمان الحامض. ملعقتان من الصنوبر المحمّص. أربع ملاعق صغيرة من السمنة. طريقة التحضير نغسل الحمص بشكلٍ جيد، ونسلقه، وننزع منه الرغوة، ثم نضيف إليه ملعقة من كربونات الصوديوم، ونخفّف من درجة حرارة النار، ونتركه حتى ينضج. نطحن نصف كوب من الحمص، والقليل من اللبن الرائب، والطحينيّة، والحمص، والثوم، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد. نضع الخبز في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح، ومرقة الحمّص، وصلصة اللبن، ونحرك كافّة المكوّنات. نوزّع الحمص فوق الوعاء السابق، ونضيف على الوجه الرمان، والبقدونس، والصنوبر، والسمنة. نقدّم بجانب الفتة المخلل، والبصل، وأنواع مختلفة من المقبّلات.
نضع الخبز في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح، ومرقة الحمّص، وصلصة اللبن، ونحرك كافّة المكوّنات. نوزّع الحمص فوق الوعاء السابق، ونضيف على الوجه الرمان، والبقدونس، والصنوبر، والسمنة. نقدّم بجانب الفتة المخلل، والبصل، وأنواع مختلفة من المقبّلات.
ويقام المونديال في الفترة الممتدة من 21 تشرين الثاني إلى 18 كانون الأول، للمرة الأولى في منطقة الشرق الأوسط. ولطالما كان سحب القرعة محطّةً رئيسة في كأس العالم لأنها ترسم معالم المنافسات بين مختلف المنتخبات وتكون بمثابة خارطة الطريق إليها في النهائيات. ويتوقع أن يزور قطر نحو مليون و200 ألف سائح لمتابعة أول كأس عالمية على أرض عربية، علماً أنّ أكثر مِن 800 ألف تذكرة قد بيعت حتى الآن في مرحلة المبيعات الافتتاحية. توقيت الاردن والسعودية مباراة. وكشف الاتحاد الدولي أخيراً أنّه تلقى طلبات تُقدَّر بنحو 17 مليوناً، لكنّ المتاح فقط هو مليونا بطاقة لمتابعة المباريات. وتحظى عملية سحب القرعة باهتمام كبير، إذ أشار الرئيس التنفيذي لبطولة كأس العالم ناصر الخاطر إلى أنّ عملية إجراء القرعة ستحظى بنسبة مشاهدة تزيد على 200 مليون شخص حول العالم وستَنقل أحداثها أكثر من 350 قناة حول العالم. واعتبر رئيس الاتحاد الدولي لكرة القدم جاني إنفانتينو أنّ قطر ستُنظّم «ليس فقط أفضل كأس عالم على الإطلاق، بل أيضاً نسخة فريدة. لم أشهد مِن قبل دولة جاهزة بهذه الدرجة لاستضافة نهائيات كأس العالم مثل قطر»، علماً أنّ المونديال تعرّض لانتقادات مستمرة منذ 2010 نَفتها قطر دوماً بسبب مزاعم فساد حول نَيل حق الاستضافة وقضايا عمال الملاعب.
توقيت الاردن والسعودية مباراة
المكسيك والولايات المتحدة إلى المونديال.. والقرعة اليوم
Friday, 01-Apr-2022 08:17
لحِقَ منتخبا المكسيك والولايات المتحدة بكندا الضامنة تأهلها سابقاً إلى نهائيات مونديال 2022 بفوز الأول على ضيفته السلفادور 2-0، على الرغم من خسارة الثاني بالنتيجة عينها أمام مضيفته كوستاريكا التي تخوض ملحقاً دولياً مع نيوزيلندا، في الجولة الـ14 الأخيرة من الدور الثالث الحاسم لتصفيات كونكاكاف (أميركا الشمالية والوسطى والكاريبي). وأنهت كندا مشوارها في التصفيات بخسارة أمام بنما 0-1 ليتجمّد رصيدها عند 28 نقطة في صدارة المجموعة بفارق الأهداف عن المكسيك، فيما احتلّ المنتخب الاميركي المركز الثالث برصيد 25 نقطة متساوياً مع كوستاريكا، لكن مع فارق الأهداف لصالحه (+11 مقابل +5). ألوان الوطن | موعد أذان المغرب في العراق.. كم ساعة فرق بين بغداد والقاهرة؟. وهي المشاركة الـ17 في النهائيات للمكسيك والثامنة توالياً بعد تأهلها إلى دور الـ16 في المشاركات الـ7 الأخيرة، علماً أنّ أفضل نتيجة لمنتخب «إل تري» تبقى وصوله إلى ربع النهائي مرتَين عامي 1970 و1986 على أرضه. واحتاجت المكسيك إلى نقطة لضمان تأهلها، إلّا أنّ رجال المدرب الأرجنتيني تاتا مارتينو فازوا على السلفادور بهدفَي كارلوس أورييل أنتونيا (د17) والمهاجم راوول خيمينيز (د43 من ركلة جزاء).
وستقام المباريات على 8 ملاعب معظمها تم تشييده لهذا الحدث وتقع في منطقة لا تفصل بينها أكثر من 50 كيلومتراً، ما سيُسهّل عملية انتقال أنصار اللعبة من ملعب إلى آخر، علماً أنّ النسخة الحالية هي الأخيرة التي تضم 32 منتخباً، لأنّ العدد سيرتفع إلى 48 منتخباً في البطولة المقبلة عام 2026 المقرّرة في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك. الجمهورية | المكسيك والولايات المتحدة إلى المونديال.. والقرعة اليوم. وسيشارك في النهائيات 32 منتخباً عُرِفت هوية 29، وتبقى 3 مباريات في ملاحق مختلفة تجمع الأولى بين البيرو خامس أميركا الجنوبية وخامس آسيا (الإمارات أو أستراليا)، وبين نيوزيلندا بطلة أوقيانيا وكوستاريكا خامس منطقة كونكاكاف (أميركا الوسطى والشمالية والبحر الكاريبي)، بالإضافة إلى الملحق الأوروبي حيث تنتظر ويلز التي تخطّت النمسا قبل أيام الفائز من مواجهة اسكتلندا وأوكرانيا على أن تقام جميع هذه المباريات في حزيران. تفاصيل القرعة كانت لجنة تنظيم منافسات الاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا) قد وافقت على تفاصيل أوعية سحب قرعة المنتخبات المشاركة. وسيعتمد الاتحاد الدولي على تصنيفه العالمي الصادر أمس، ويُشارك في النهائيات 4, 5 منتخبات من آسيا (نصف مقعد يعني خوض أحد المنتخبات ملحقاً دولياً)، 5 مِن إفريقيا، 3, 5 من كونكاكاف، 4, 5 من أميركا الجنوبية، 0, 5 من أوقيانوسيا، 13 من أوروبا وقطر الدولة المضيفة.