طريقة عمل الشيش برك أطيب اكلة للفطور - YouTube
طريقه عمل الشيش برك
طريقة الشيش برك
طريقة الشيش برك, وصفتنا اليوم نقدمها لكم من المطبخ الشامى وهى الشيش برك على اصوله والتى تعتبر من اهم واشهر الوصفات المعروفة فى بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان وهى عبارة عن قطع من العجين التى يتم حشوها باللحم المفروم المتبل بالثوم والبصل والكزبرة ثم يتم غمسه فى اللبن, وهى من الوصفات التى لها مزاق رائع جدا ومميز, واليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها بالتفصيل. المقادير
شيش برك
العجينة:
٢ كوب ونصف من الطحين
نصف ملعقة صغيرة ملح. ماء للعجن
صلصة اللبن:
١كغ لبن زبادي. ١ كوب ماء. ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء البارد
بيضة. ملعقة صغيرة ملح. الحشوة:
٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً. ٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً. ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. طريقة الشيش برك | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة فلفل اسود
طريقة التحضير
خطوات تحضير شيش برك:
أولاً: تحضير العجينة
•نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يختلط الملح بالعجين. •نضيف الماء الى الدقيق ونبدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وملساء. ثانياً: الحشوة
•نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والكزبرة. •نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً.
طريقه عجينه الشيش برك
وقت التحضير: 45 دقيقة
طريقة عمل الشيش برك التركي، وهي وصفة تركية اخذها العرب واحترف اعدادها وتقديمها في مناسبات مختلفة. والشيش برك هي عبارة عن اقراص من العجين على شكل قبعات، يتم حشوها باللحم المفروم مع البصل والصنوبر ، ثم تخبز في الفرن او توضع نيئة في اللبن المغلي على النار مع النشاء. وفيما يفضل البعض تقديم الشيش برك وحده مع الارز الابيض، يعمد البعض الاخر لتحضيره مع الكبة المدورة والمحشوة بنفس الطريقة، اليك طريقة عمل الشيش برك التركي اللذيذ والمميز المحضر بالدجاج والبازلاء.
طريقة عمل الشيش برك
المكوّنات مقادير العجينة:
دقيق - كوبان
زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف
ماء - كوب وربع
ملح - بحسب الرغبة
مقادير الحشوة:
زيت نباتي - ربع كوب
صنوبر - ربع كوب
لحم مفروم - 500 غرام
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 2
فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
مقادير اللبن:
لبن زبادي - 1 كيلوغرام ونصف
ماء - كوب ونصف
نشاء الذرة - ملعقتان كبيرتان
أرز مصري - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - رأس
كزبرة مفرومة - ربع كوب
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الزيت والماء. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة. 3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الصنوبر وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي. 4- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي المكونات حتى تجفّ السوائل. نكّهي بالفلفل الحلو، القرفة والملح. عندما ينضج اللحم، أطفئي النار وارفعي المقلاة. أتركي الحشوة تبرد. طريقه عمل عجينه الشيش برك. 5- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تصبح مسطحة.
طريقه عمل عجينه الشيش برك
سابعاً: – رشة صغيرة من القرفة. ثامناً:- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. بالنسبة للمكونات الخاصة بصلصة الشيش برك:-
أولاً:- عدد (8) كوب من الحليب. ثانياً:- عدد (3) ملعقة كبيرة الحجم من نشا الذرة. ثالثاً:- عدد (1) بيضة. رابعاً:- مقدار بسيط من الفلفل الأسود ، و الذي يكون على حسب رغبة المتناول. خامساً:- مقدار من الملح على حسب رغبة المتناول. سادساً:- عدد (2) ملعقة كبيرة من الكزبرة. سابعاً:- ما مقداره (50) جراماً من الثوم المهروس. اكتشف أشهر فيديوهات طريقه شيش برك | TikTok. ثامناً:- ما مقداره (200) جراماً من الزبدة. طريقة التحضير الخاصة بالشيش برك على الطريقة السورية:- للقيام بإعداد الشيش برك على الطريقة السورية سنقوم بإتباع عدداً من الخطوات ، و هي:-
أولاً:- للقيام بتحضير العجينة الخاصة به سنقوم بخلط كل المكونات الخاصة لدينا بالعجينة في داخل وعاءاً عميقاً ، و ذلك حتى نصل إلى تلك العجينة المتماسكة القوام ، و من ثم يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم في داخل صينية ، و نعمل على تغليفها باستخدام النايلون مع تركها كي تتخمر لمدة زمنية قدرها (6) ساعات تقريباً. ثانياً:- للقيام بتحضير الحشوة: نقوم بإذابة السمن في داخل قدراً صغيراً ، و من ثم نقوم بإضافة البصل إليه مع مراعاة تشويحه بشكلاً جيداً ، ثم تأتي عملية إضافة اللحمة إليه ، و نعمل على تقليبها ، و ذلك حتى وصولها إلى النضوج ، ثم تأتي عملية التدبيل لها باستخدام البهارات علاوة على الملح ، ثم نقوم بتركها بعضاً من الوقت حتى تبرد ، و بعد ذلك تأتي عملية إضافة البقدونس ، و الصنوبر إليها.
2_ أحضري صحن كبير، وضعي فيه البصل والثوم والبقدونس مع حشوة اللحم واخفقي جيداً، ومن ثم تضعيهم على النار مع التوابل، يُطهى لحين أن يأخذ اللون البني. يُضاف من بعدها الصنوبر المحمص إلى الحشوة. 3_ بمجرد أن يصبح العجين جاهزاً، عليكي أن تقطغي العجين إلى كرتين ومن ثم تفردي العجينة على الطاولة، بإستخدام فنجان القهوة تصنعي شكل دائري، وابدأي بحشي كل دائرة ملعقة من حشوة اللحم، اجعلي العجينة متداخلة لتبدو مثل التورتيليني. طريقه عمل الشيش برك. 4_ ومن ثم تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق،حتى يصبح لونها بني فاتح. 5_ والآن فلنعمل على صلصة الزبادي،أضيفي الزبادي ونشاء الذرة والملح والماء إلى الخلاط. تكثيف اللبن يضاف هذا الخليط إلى قدر ويوضع على نار متوسطة. استمري في الخلط حتى تبدأ الصلصة في التكاثف لمدة 10_15 دقيقة حتى تغلي، إن لم تسمك كما يجب قومي بإضافة بعض من النشا لتكثيفها. اقرأي أيضاً: طريقة تحضير ألذ وأسرع التشيز كيك بمجرد الحصول على القوام الذي تفضله، ضيفي الزلابية واطبخيهما معا لمدة عشر دقائق، يجب أن تطفو الزلابية على القمة. ومن بعدها ضعي الثوم المهروس، في المقلاة مع زيت الزيتون، لحين أن يذبل، ويضاف إلى صلصة الزبادي ويزين بالنعناع المجفف.
ثالثاً: تحضير اللبن
•نضع لبن الزبادي في وعاء ونخلطه جيداً بخفاقة الكيك
•نضيف الماء والبيضة الى اللبن ونخلط جيدأ. • نضيف الملح ونشاء الذرة ونحرك جيداً. نضع اللبن على النار ونحرك بشكل مستمر حتى الغليان. رابعاً: إعداد قطع شيش برك
• نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك. • نقطع العجين بفنجان من القهوة لنحصل على دوائر مسطحة من العجين. • نبدأ بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة من العجين. طريقه عجينه الشيش برك. • نطوي قطع العجين المحشوة لتصبح على شكل نصف دائرة ثم نطويها طوية اخرى لتصبح على شكل كرة. • نضع قطع الشيش برك في صينة ونضعها في الفرن ونخبزها حتى تكتسب لوناً ذهبياً. •اخيرأ نخرج قطع الشيش برك من الفرن ونضعها في اللبن المطبوخ. • نسكب الشيش برك في طبق التقديم ونشوح الكزبرة والثوم بقليل من الزبدة ونسكبها على وجه الطبق مع بعض المكسرات.
دعاء الاحتجاب لامير المؤمنين، ودعاء الاحتجاب هو دعاء جاء على لسان سيدنا علي بن أبي طالب كرّم الله وجهه، وقد سمعه من النبيّ صلّى الله عليه وسلّم، وكان أمير المؤمنين علي بن أبي طالب يردده كثيرًا، وكان يدعو به من أجل رفع الابتلاء وبعد الشرّ والسوء عن نفسه، وهو دعاء تضرّع به أمير المؤمنين لله تعالى لقضاء حاجته وتيسير أموره وتفريج كربته، وسنذكر الدعاء في هذا المقال.
دعاء تسهيل الامتحان او الاختبار مكتوب - موقع النبراس - أدعية
معرفة الأسماء الحسنى لله سبحانه وتعالى والدعاء بها، فهذا مما أمر الله به سبحانه وتعالى ،والتنويع في ذلك باستخدام أكبر عدد من هذه الأسماء الحسنى. الإكثار من الأعمال الصالحة، وأداء الحقوق والالتزامات التي على الإنسان لغيره من الأفراد والهيئات، وعدم ظلم أحد اطلاقًا. اوقات الدعاء المفضلة
حدد الرسول صلى الله عليه وسلم أوقاتًا معينة في اليوم والاسبوع والعام، يكون الدعاء فيه مستجاب، ولعل منها دعاء الاحتجاب يقيك من الحسد والخوف، وأهم هذه الأوقات هي:
في الثلث الأخير من الليل، ويسمى وقت السحر، وقد مدح الله سبحانه وتعالى من يستغفر الله في هذا الوقت، كما وعد الرسول صلى الله عليه وسلم من يدعو في السحر بالدعاء. من بعد الأذان للصلاة وحتى إقامتها، حيث يكون الإنسان في هذا الوقت في انتظار لقاء الله والتضرع إليه، والسجود بين يديه فيكون دعاؤه مستجاب. عندما يكون الإنسان ساجدًا لله أثناء الصلاة، وهو وضع يصل فيه الإنسان إلى غاية التذلل والتقرب إلى الله فيعطيه الله ما يريد. في يوم الجمعة، وقت معين يسمى ساعة الإجابة، ولم يحدده الرسول صلى الله عليه وسلم، إلا أن هناك اجتهادات تقول أنه أثناء الخطبة، أو بعد صلاة العصر وحتى صلاة المغرب، في كل يوم جمعة.
ملتقى الشفاء الإسلامي - دعاء الاحتجاب مكتوب
بيان الضعف والعجر والافتقار لله سبحانه وتعالى. التضرّع واللجوء لله جل جلاله. حصول الأجر والثواب بتطبيق هذه العبادة. شرفٌ وعزٌ للمؤمن لوقوفه على أعتاب الكريم المعطي، فهناك من يُذِلُّ نفسه لبشر. ردّ البلاء ورفعه، وردّ سوء القضاء والمِحن والمكاره والمصائب. سببٌ للحصول على المطلوب وتيسير الأمور. ذكر الله تعالى والابتعاد عن الغفلة. الاعتماد على الله تعالى وحده والتوكل عليه فبيده وحده مقاليد الأمور. بث الشكوى والهموم لله تعالى ومن ثم تنزّل الراحة والسكينة والطمأنينة. انشراح الصدر وتفريج الهموم. حياة للقلوب ونور للوجوه. جلب الرزق. زيادة الإيمان بالله تعالى وبقدرته. أوقات إجابة الدعاء الله سبحانه وتعالى كان وعده حق في استجابة دعوات العباد، فلقد خصصت أوقات معينة يكون فيها الاستجابة سريعة، فبعد أن عرضنا لكم دعاء الاحتجاب لأمير المؤمنين، لنعرض لكم أوقات استجابة دعاء الاحتجاب لأمير المؤمنين وأي دعاء: الثلث الأخير من الليل؛ حيث يخلو العبد بربّه ويُناجيه والناس نيام، وفي هذا الوقت يتنزّل الله سبحانه وتعالى نزولاً يليق به إلى السماء الدنيا وينادي عباده لدعائه وإجابتهم. ساعةٌ من يوم الجمعة، وقيل هي الساعة الأخيرة قبل غروب شمس ذلك اليوم.
دعاء الاحتجاب مكتوب مستجاب - صحيفة البوابة
دعاء الاحتجاب يجعل المؤمن لا يعتمد على أي أحد في كل أموره إلا على الله وحده، ودائمًا ما يتوكل عليه في كل أموره، كما أنه دائمًا ما يكون على علم بأنه وحده بيده كل شيء، وأنه وحده أيضًا القادر على أن يحميه أو يضره. وفاة أمير المؤمنين
قُتِلَ شهيدًا، حيث قتله عبدالرحمن بن عمرو المعروف بابن ملجم، وساعده في هذا الأمر شبيب بن نجرة الأشجعي ووردان، وضعوا له رضي الله عنه كمينًا في المسجد، وبخروجه رضي الله عنه منه واجهه شبيب بالسيف، فأجهز عليه ابن ملجم، فسال دمه، وتوفي رضي الله عنه شهيدًا كما أخبر رسول الله صلى الله عليه وسلم. [1]
شاهد أيضًا: دعاء تيسير الأمور الصعبة.. افضل اوقات استجابة الدعاء
آداب الدعاء
بعد ذكر دعاء الاحتجاب لامير المؤمنين، نذكر آداب الدعاء ، حيث يُستحسَن للمسلم التحلّي بعددٍ من الآداب حين التوجّه إلى الله، وطلب الحاجات منه، يُذكر منها: [2]
الثناء على الله تعالى، والصلاة على النبيّ قبل طلب الحاجة. استشعار عظمة الله سبحانه، مع الرغبة والرهبة منه. إظهار التذلُّل والحاجة والفقر لله سبحانه، والبكاء أثناء الدعاء. دعاء الله بأسمائه الحُسنى، وصفاته العُليا. الدعاء بأحسن الكلام، وجوامعه، مع الحرص على خَفْض الصوت.
التوجُّه إلى الله تعالى في جميع الأحوال، وعدم الاقتصار على الدعاء في الشدّة أو الحاجة. التوجّه إلى الله بالدعاء في الأوقات الفاضلة المباركة. الاعتراف بالذنوب والخطايا. التوبة إلى الله تعالى من الذنوب والمعاصي؛ بالاعتراف بالذنوب، والندم على ارتكابها، والعَزم على عدم العودة إليها؛ فالتوبة سببٌ من أسباب زيادة الخيرات، وتحقيق البركة في كلّ شيءٍ، وإجابة الدعاء. الحرص على الوضوء قبل الدعاء، والتوجُّه إلى القِبلة، ورَفْع اليدين عند الدعاء. التوسل إلى الله تعالى بأنواع التوسُّل المشروعة، كالتوسُّل إليه بالأعمال الصالحة. الحرص على تقديم الأعمال الصالحة بإخلاص النيّة لله سبحانه، مثل: التصدُّق، والصيام، وغيرهما؛ لتكون العبادة وسيلةً للإجابة. تجنُّب الدعاء على الأهل، أو النفس، أو المال. الدّعاء للوالدين والأهل والأخوة، وسائر المسلمين. تكرار الدعاء وطلب الحاجة بإلحاح، ودون استعجال للإجابة، والسؤال ثلاث مرّات. وهكذا نكون قد ذكرنا دعاء الاحتجاب لامير المؤمنين، كما ذكرنا نبذة عن أمير المؤمنين عليّ بن أبي طالب كرّم الله وجهه، وكيف استشهد رضي الله عنه، وأحيرًا ذكرنا آداب الدعاء بشكلٍ عام. المراجع
^, علي بن أبي طالب, 19-05-2021
^, آداب الدعاء, 19-05-2021
"أعوذ بالله مما أخاف وأحذر، الله ربي ولا أشرك به أحدًا، عز جارك، وجل ثناؤك، وتقدست أسماؤك، ولا إله غيرك يا الله" يقرأ هذا الدعاء ثلاث مرات. "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيء في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم" يكرر ثلاث مرات.