تعد القطايف من الحلويات اللذيذة التى تقدم فى شهر رمضان المبارك مع الكنافة والجلاش والحلويات الشرقية الشهية، فهى تحضر بأكثر من حشوة مختلفة منها المكسرات او النوتيلا او المهلبيه، فهى لا تحتاج الى وقت طويل فى تحضيرها لذلك تقوم دائما ربات البيوت بتحضيرها فى المنزل، واليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل باقل التكاليف وبطريقه سهله وبسيطة. تقدم القطايف فى مواسم خاصه مثل شهر رمضان الكريم الذى يرتبط بعمل حلوى القطايف اللذيذه، فالعديد من النساء لا تستطيع عمل عجينه القطايف بنفس نعومة قوامها، فهى من المعجنات الرقيقة التى يمكن تحضيرها داخل المنزل بكل سهولة ولا تاخذ وقت طويل فى إعدادها فهى حلوى لها العديد من الحشوات اللذيذه التى يحبها الجميع ويفضلون تناولها دائما بعد الافطار. طريقة عمل عجينة القطايف
تعتبر القطايف من الحلويات الموجودة يوميا على مائدة شهر رمضان يوميا، فهى تقدم بحشوة المكسرات والكريم شانتية او حشوة النوتيلا، ويمكن أيضا تحضيرها بحشوة اللحمة المفرومة والجبنة الكيرى كطبق جانبي مع المكرونة البشاميل او البطاطس المقلية ويقدم معهم سلطة الزبادى، واليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف.
عجينة سمبوسة البيت المسكون
تقطع قطع مثل الخبز وهي ساخنة أو دافئة، ومن كل ربع تفصل طبقات العجين من بعضها للحصول على طبقات رقيقة. تشكل وتحشى شرائح السمبوسة على شكل مثلث، ويستخدم خليط الماء والدقيق لغلق الأطراف ولصقها. عمل عجينة السمبوسة المنزلية بطريقة سهلة
وقت التحضير 20 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. كوب من الماء الدافئ. طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور في البيت | بيتى مملكتى. قليل من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الملح. يوضع الدقيق في وعاء كبير، ويخلط بالملح والفلفل ، ويضاف الزيت والماء الدافئ للدقيق. تعجن المكونات جيدًا باليد أو بالعجان الكهربائي ، للحصول على عجينة لينة متماسكة. تغطى العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة ، وتقسم العجينة لكرات صغيرة، وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق. تفرد كرات العجين وتغطى بالنايلون، وتحشى قطع السمبوسة بالحشو المفضل وتشكل على شكل مثلث. تقلى قطع السمبوسة في زيت غزير وتقدم ساخنة.
ثم تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب وملعقة واحدة من الخل وتخلط جيدا. مع الاستمرار في التقليب جيدًا، أضيفي الماء بعناية إلى الخليط. اعجن العجينة باليد وأضف إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لتسهيل عملية العجن، وتستمر العجينة حوالي 10 دقائق. نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت ونتركها لمدة 15 دقيقة. توضع العجينة على الرخام وتشكل أسطوانة طويلة ومتوسطة. يتم تقطيع العجينة بالسكين لقطع متساوية في الحجم. ثم نضع العجين في وعاء عميق ويُغطى بقطعة من القماش لمدة 10 دقائق. طريقة عجينة سمبوسة البيت - صحة وهنا. بعد مرور الوقت، ضع قطعة من العجين على الرخام وافردها حتى يصبح سمكها أرق وأرفع. ثم نكمل هذه العملية مع باقي العجين، ثم يدهن سطح العجين الملفوف بالقليل من النشا، ثم يضع العجينة الملفوفة في طبقات بعد لصق جميع الجوانب. نقوم بفرد العجينة مرة أخرى للوصول للسمك المناسب. سخني صاج الفرن ليصبح دافئ، ثم ضعي العجينة فوقها، وعندما تلاحظي تغير طفيف في اللون، اقلبها واقلبها عشر مرات، مع الحرص على الحفاظ على لونها الفاتح. بعد إنتهاء هذه الخطوة يتم التقطيع لمستطيلات وفك الطبقات تجهيزاً لحشوها ثم قليها. طريقة عمل السمبوسك السوري
السمبوسك السوري له مذاق خاص مُحبب للكثير من الأشخاص والذي يتميز بحشواته المتعددة فمنها المحشي باللحم ومنها المحشي بالجبن.
41 - حديث: ((البلاء موكل بالمنطق)). لا يصح، وصحح معناه ابن القيم في «تحفة المودود». 42 - حديث: ((التمس لأخيك بِضعًا وسبعين عُذرًا)). الحديث بهذا اللفظ لم نجدْه، لكنْ هناك حديث صحيح رواه أبو داود في سننه عن عبد الله بن عمر، قال: جاء رجل إلى النبي صلى الله عليه وسلم فقال: يا رسول الله كم نعفو عن الخادم؟ فصمت ثم أعاد عليه الكلام فصمت فلما كان في الثالثة قال: اعفوا عنه في كل يوم سبعين مرة. 43 - حديث: ((الجنة تحت أقدام الأمهات)). وفي لفظ: ((الجنة تحت أقدام الأمهات، مَنْ شِئن أدخلن، ومَن شِئن أخرجن! )) موضوع، ويغني عنه حديث معاوية بن جاهمة لما جاء إلى النبي صلى الله عليه على آله وسلم وهو يُريد الغزو، فقال له - عليه الصلاة والسلام -: هل لك أمٌّ؟ قال: نعم، قال: فالْزمها؛ فإن الجنة تحت رِجليها. (حديث حسن)
44 - حديث: ((الحسن والحسين إمامان قامَا أو قعدَا)). البلاء موكل بالمنطق - ملتقى أهل اللغة لعلوم اللغة العربية. ليس له وجود في كتب الحديث، وهو من وضْع الرافضة
45 - حديث: ((الحفظ في الصِّغر كالنقش في الحجر)). ليس بحديث
البلاء موكل بالمنطق - ملتقى أهل اللغة لعلوم اللغة العربية
وقال أبو عبيد القاسم بن سلام: " وفي بعض الآثار: البلاء موكل بالقول، وهو مع هذا من أمثالهم السائرة" انتهى من "الأمثال" (ص: 74). ثانياً:
المقصود من مقولة ( البلاء موكل بالمنطق) أن الرجل قد يتكلم بالكلمة فيصيبه بلاءٌ، وِفقَ ما نطق وتكلم به، وهذا صحيح، يشهد له كثير من النصوص الشرعية، والوقائع والحوادث في القديم والحديث، وقد ذكر شيئا من ذلك ابن القيم في "تحفة المودود بأحكام المولود" (ص: 122). هل البلاء موكل بالمنطق؟ - الإسلام سؤال وجواب. قال أبو الخير الهاشمي: " البلاء موكّل بالمنطق: أي ربّما نطق الإنسان بما يكون فيه بلاء". انتهى من "الأمثال" (ص91). وقال الزمخشري: " يضْرب فِي كلمة، يتَكَلَّم بهَا الرجل، فَتكون باعثة للبلاء" انتهى من "المستقصى في أمثال العرب" (1/ 305). ثالثا:
ومع ما سبق؛ فإن ذلك ليس قاعدة عامة مطردة بحيث يقال: إن كل ما يتكلَّم به الإنسان يُبتلى به، ولا هو مقصود من أطلق هذه العبارة، والواقع خير شاهد على بطلان هذا الفهم. والمغزى من هذا المثل: تحذير الإنسان من النطق بالسوء، أو أن يستفتح على نفسه بشر، أو أن يتشاءم بأمر، ويطلق ذلك في مقاله ونطقه؛ حتى لا يُبتلى به، وأن يحسن انتقاء ألفاظه، ويختار الكلمات الحسنة ذات المعاني الجميلة، والتي تحمل دلالات طيبة، وتفيد تفاؤلاً وأملاً واستبشاراً.
احفظ لسانك أن تقول فتبتلى إن البلاء موكل بالمنطق - الشيخ صالح الفوزان - سلسلة الفتن والنوازل (69) - Youtube
ومنه قول ابن عمر رضي الله عنهما: من خدعنا بالله انخدعنا له، فهو تغافل لا غفلة، وإكبار لجناب من لاذ به الحالف كذبًا، وإن كان الكذب في نفسه معصية تستوجب ذمًّا. احفظ لسانك أن تقول فتبتلى إن البلاء موكل بالمنطق - الشيخ صالح الفوزان - سلسلة الفتن والنوازل (69) - YouTube. ومن هذا الباب أيضًا ما جاء عن سيدنا عيسى عليه السلام، ورأى سارقًا، فقال له: لم تسرق؟ فقال: ما سرقت يا روح الله! قال عليه السلام: فصدقته وأكذبت عيني! ألم نُخبَر أن التغافل سنة الأنبياء والصالحين؟! تأبى الشمائل الكريمة أن تُضَيِّق على الناس "فَانظُرْ إِلَىٰ آثَارِ رَحْمَتِ اللَّهِ".
هل البلاء موكل بالمنطق؟ - الإسلام سؤال وجواب
كذبٌ موضوع
35 - حديث: ((إذا كان يومُ القيامة نادى منادٍ: يا محمد، قم فادخل الجنة بغير حساب، فيقوم كلُّ مَن كان اسمه محمد، ويتوهم أن النداء له، فلكرامة محمد لا يُمنعون)). موضوع
36 - حديث: أسماء بنت عميس: ((كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يُوحَى إليه ورأسه في حجر علي، ولم يصلِّ العصر حتى غربت الشمس، فقال رسولُ الله صلى الله عليه وسلم لعلي: أصليتَ؟! قال: لا, قال رسول الله: اللهم إنه كان في طاعتك وطاعة رسولك، فارددْ عليه الشمس، قالت أسماء: فرأيتها غرَبت، ثم رأيتها طلعت بعدما غرَبت)). 37 - حديث: ((اطلب قلبك في ثلاثة مواضع: عند سماع القرآن، وفي مجالس الذِّكر، وفي أوقات الخَلوة، فإن لم تجده في هذه المواطن، فاسأل الله أن يعطيك قلبًا؛ فإنه لا قلب لك)). ليس بحديث، بل هو من كلام الإمام ابن القيِّم في كتابه ((الفوائد)) (1/149)
38 - حديث: ((اطلبوا العلم ولو بالصين)). 39 - حديث: ((أكرموا عمَّتكم النخلة ؛ فإنها خُلقت من فَضلة طِينة آدم، وليس من الشجر شجرةٌ أكرم على الله من شجرة وُلدتْ تحتها مريم بنت عمران، فأطعموا نساءكم الوُلَّد الرُّطبَ؛ فإن لم يكن رطب فتمرٌ)). 40 - حديث: ((البُدلاء أربعون رجلًا, وأربعون امرأة، كلَّما مات رجل، أَبدل الله مكانه رجلًا، وكلما ماتت امرأة، أبدل الله مكانها امرأة)).
روى ابن أبي الدنيا عن إبراهيم النخعي أنه قال: "إِنِّي لأَجِدُ نَفْسِي تُحَدِّثُنِي بِالشَّيْءِ، فَمَا يَمْنَعُنِي أَنْ أَتَكَلَّمَ بِهِ؛ إِلاَّ مَخَافَةَ أَنِ أُبْتَلَى بِهِ" انتهى من "الصمت وآداب اللسان" (ص: 169). وأما من ابتلي بذلك، فيما سبق: فليستغفر الله مما ألم به، ووقع فيه، وليحسن الظن برب العالمين، فإن عند ظن عبده به، وليتوكل على رب العالمين، فإنه من يتوكل على الله، فهو حسبه؛ وما شاء الله كان، وما لم يشأ لم يكن. وينظر: بحث مفيد حول هذه المقولة، ومحاملها، للدكتورة هيفاء الرشيد، وفقها الله:
والله أعلم