طريقة المندي في البيت
المكونات
للدجاج:
نصف ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل الطازج. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان صغيرتان من البقدونس. كميّة حسب الذوق من الشطة المجروشة. ربع كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من البهار المشكل. دجاجة مقطعة لأربعة أقسام. خمس حبّات من البندورة المقشرة. ورقتان من الغار. أربع ملاعق صغيرة من رُب البندورة. عودان من القرفة. ربع ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من بهار المندي. قرن من الفلفل الأخضر الحارّ. ملعقتان صغيرتان من كل من الزيت النباتي وزيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. للأرز:
خمسة أكواب من الماء. طريقة رز كنتاكي - أكلات لجميع الأذواق. ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. مكعب من الماجي. أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة. ملعقتان صغيرتان من مبشور الزنجبيل. رأس من البصل المقطّع لجوانح. ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع لجوانح رفيعة. لصلصة الدقوس:
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم. أربع حبّات من البندورة المقشرة والمقطعة لمربعات. قرن من الفلفل الحارّ. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح. طريقة التحضير
يوضع البصل والثوم والبقدونس والزنجبيل والكمون والبهار المشكل والشطة والملح والفلفل الأسود والبندورة والملح ورب البندورة وزيت الذرة وزيت الزيتون والماء والقرفة وأوراق الغار والفلفل الحارّ وبهار المندي في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط المكوّنات مع بعضها للحصول على مزيج ناعم.
طريقة عمل رز المندي | بنات One
ملعقة صغيرة وربع ملح. مكونات الأرز:
5 أكواب أرز بسمتي. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. 4 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح. شريحة زنجبيل طازج مفرومة ناعماً. ثمرة طماطم مفرومة فرماً ناعماً. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. أربع حبات لومي مثقوبة بالشوكة. نصف كوب من الزبيب. 6 حبات من الهال. عود من القرفة. 5 حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مخلوطة بربع كوب ماء. 6 أكواب من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من البهار المدخن. مكونات الصلصة:
بصلة مفرومة فرم ناعماً. 2 ثمرة من الطماطم المبشورة. ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم. 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح. ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر. 2 ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو الحمراء. ثلثي كوب من الماء. رشة من الملح. نصف كوب من الكاجو. نصف كوب من الصنوبر. نصف كوب من اللوز المقشر للتزيين. طريقة التحضير:
يتم المزج ما بين كل من الطماطم والهال، والفلفل الأبيض، والقرنفل، والقرفة، والزنجبيل، والملح. يتم إضافة الثوم، والزيت، ويتم المزج جيداً إلى الحصول على خليط التتبيلة. يتم تنظيف الدجاج، ويجفف جيداً، ثم يضاف الملح، والتتبيلة السابق تحضيرها. طريقة عمل رز المندي | بنات One. ضعي كلا من شرائح الجزر، والبصل، والفلفل الرومي، والطماطم في صينية وفوقها يتم وضع الدجاج.
قطار رمضان .. المندي والفتة والمفتول علي سفرة إفطار أهالي سيناء ..والسمك ممنوع | صوت الأمة
وتعتمد سفرة بدو سيناء علي اللحوم بشكل يومي، ويشتهر أهل سيناء بالمندي وهو طريقة تسوية اللحوم داخل برميل تحت الأرض، ويتم ردم الرمال علي البرميل لإتمام التسوية لتعطي نكهة المندي المدخن، ويتم فتح البرميل بعد التأكد من التسوية. يشتهر أهل سيناء بأكله " المقلوبة " والتي توضع في إناء واحد كبير ويتم قلب القدر أو الإناء بعد نضجها ليظهر مكونات الأكلة بشكل متراص ومرتب، وهي مكونة من الباذنجان والبطاطس وحمص الشام والطماطم واللحوم سواء كان لحم او دجاج والرز، ويتم وضع "الكركم" كمكون أساسي في الاكلة لإعطاء اللون الأصفر، كما يبتعد أهالي سيناء عن السمك طوال الشهر. قطار رمضان .. المندي والفتة والمفتول علي سفرة إفطار أهالي سيناء ..والسمك ممنوع | صوت الأمة. وتعتبر السلطة "الدق" المدقوقة في الإناء الخشبي "الهون" مع الفلفل الحار البلدي العرايشي المميز، ويضاف للسلطة بندورة، وبذور البقدونس والتي يسمونها أهل سيناء "عين جرادة" مما لها قيمة غذائية عالية. ويشتهر أهل سيناء بعمل الفتة والمشاوي، فيما يتم خبز الفطائر علي الحطب كل يوم للإفطار وهو المكون الأساسي للفتة السيناوي. وهناك أكلة تسمي المفتول "الكسكسون" وله طريقة خاصة للسيناويين حيث يضاف له "اليخني" المكون من الخضروات والزعفران حنص الشام.
طريقة رز كنتاكي - أكلات لجميع الأذواق
13 - 4 - 2015, 04:51 PM
# 1 طريقة عمل رز المندي أرز المندي
يعتبر الأرز من أكثر الأصناف استهلاكاً حول العالم؛ حيث إنّه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويّات التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم. يتميّز الأرز بطعمه ومذاقه اللذيذ، ويمكن أن يحضّر الأرز مع العديد من الوجبات والمأكولات العربيّة والغربية، والآن سوف نتحدّث عن طريقة تحضير أرز المندي بشكلٍ بسيط وميسّر، وهو مشهور في جميع دول الخليج العربي، من ثمّ انتشر ليصل لجميع الدول العربّية، وأصبح يحضّر بشكلٍ مستمر على المائدة العربية، وهو من الأطباق المحبّبة والمميّزة بطريقة التحضير والتقديم. إعداد أرز المندي المكوّنات كأسان من الأرز الهندي ( البسمتي). نصف كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الملح. مكعّبان من مرقة الدجاج. ملعقة حب هال مطحون. ملعقة بهارات مشكّلة. ملوّن طعام سائل أحمر وأصفر وأخضر حسب الرّغبة. فحم. طريقة التحضير نحضر الزيت النباتي، ومن ثمّ نقوم بوضعه في وعاء من النوع الّذي لا يلتصق. نضيف الأرز بعد غسله بالماء البارد للزيت، ويتمّ التحريك لمدّة دقيقتين حتى يتجانس مع الزيت بشكلٍ جيّد. نحضر الملح ومكعّبي مرقة الدجاج، وتتمّ إضافتهم للأرز، ويتمّ التقليب حتى يختلط جيّداً مع الأرز.
الفهرس 1 أرز الكنتاكي 2 طريقة عمل ارز كنتاكي الأصلي 2. 1 المقادير 2. 2 طريقة التحضير 3 طريقة عمل ارز الكنتاكي مع الزنجر 3. 1 المقادير 3. 2 طريقة التحضير 4 طريقة عمل أرز ريزو وفراخ كنتاكي 4. 1 المقادير 4. 2 طريقة التحضير 5 طريقة عمل ارز ريزو كنتاكي 5. 1 المقادير 5. 2 طريقة التحضير 6 طريقة عمل أرز الريزو 6. 1 المقادير 6. 2 طريقة التحضير 7 المراجع
أرز الكنتاكي
أرزالكنتاكي او ما يسمى (ريزو) هو عبارة عن الأرز الذي يتمّ تقديمه مع دجاج الكنتاكي والبروستيد، وهو لذيذ جداً ونكهته مميزة، حيث يتمّ طبخه بطريقة مختلفة عن تلك التقليدية التي اعتدناها، لهذا السبب يبحث الجميع عن سر هذه الخلطة المستخدمة فيه، وهوطبق سهل محبب عالمي رئيسي خفيف يمكن تقديمة بجانب كثير من الاطباق مثل البطاطس المقلية و الفراخ البانيه او كنتاكى المقرمش وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة ارز الكنتاكي..
طريقة عمل ارز كنتاكي الأصلي
مدة التحضير
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهل
عدد الحصص
تكفي ل 4 أشخاص
المقادير
نصف كيلو من الأرز. ملعقتان من الزبدة. فصان من الثوم المفروم. حبتان من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. كوبان من الماء الساخن.
ت + ت - الحجم الطبيعي
كتاب «الحرف والمهن في الإمارات» للكاتب عبد الله صالح، يلقي الضوء على الحِرَف والمِهَن في الدولة بشكل مفصل. واشتمل، فضلاً عن المقدمة، على موضوع عن الحِرَف والمِهَن في التراث والتاريخ، موضحاً فيه الأهمية الاستراتيجية لمنطقة الخليج العربيّ التي ترجع إلى العصور القديمة، وبالتحديد إلى العام 323 ق. م. حيث أدرك أهميتها الإسكندر المقدونيّ، فأمر قادته بالدخول إلى المنطقة بهدف توسيع رقعة إمبراطوريته، وما أعقب ذلك من تطورات تاريخيّة عاشتها الأمة الإسلاميّة، حتى جاء العام 1479م عندما اكتشفها الرحالة البرتغالي فاسكودي غاما، لتدخل المنطقة حقبة تاريخيّة جديدة من الاستعمار البرتغالي الذي استمر طويلاً. الحِرْفَة والمِهَنة في التراث. التطريز على القماش - دورة تدريبية حرفية- أوج السعودية للتدريب والخدمات الرقمية. أشار الكاتب لقدوم العصر الإسلاميّ الذي أنصف هذه المنطقة واستعاد ازدهارها بعد هجرات القبائل من داخل الجزيرة العربية، واستقرارها على شواطئ الخليج العربيّ. انتقل بعدها لتعريف الحِرْفَة والمِهَنة في التراث في معاجم اللغة العربيّة، أعقبها الحديث عن العُملات المُنتشرة قديماً في الإمارات وهي: الروبية الهندية، والروبية الخليجية، والعُملات الخليجيّة: ريال دبي، ومسميات تلك العملات مثل:
(خرده، غوازي، يوبليه، بيزه، روبية، ريال، الدينار) ثانياً: ارتباط المِهَن بأهل المنطقة عرض المؤلف لدلالة ارتباط المِهَن بسكان المنطقة وانتقالها من الأجداد إلى الآباء ومنهم إلى أبنائهم، لأنّها مصدر رئيس لرزقهم في الحياة، حتى باتت حِرَفهم ومهنهم كنية لاصقة بهم.
التطريز على القماش - دورة تدريبية حرفية- أوج السعودية للتدريب والخدمات الرقمية
الحـــــــــدادة
حرفة تقوم على استخدام مادة الحديد المتوفرة وتحويره في أشكال كالمقابض وأعمدة الحفر والسكاكين والمناجل والمجارف والسلاسل وغيرها، وأغلب العاملين من كبار السن وتمارس هذه الحرف في سوق الحدادة في منطقة النعيم. المصدر: المحافظة الشمالية
بعض المهن والحرف في البحرين بالصور – ســنــوات الــجــريــش
ويتم صناعة وتركيب الأنوال محلياً ولم يطرأ أي تطوير عليها وقد انعكس هذا على بدائية وتشابه التصميمات المنتجة والتي اقتصرت على الخطوط العمودية والأفقية مع اختلاف ألوان الخيوط فقط والتي يتم شراؤها من السوق المحلية. بعض المهن والحرف في البحرين بالصور – ســنــوات الــجــريــش. وأهم منتجات هذه الحرفة هي الأردية والشالات والأُزر والغتر والجلابيات بالإضافة إلى أشرعة القوارب وأقمشة الخيام. الأزياء الشعبية
كالكورار، النقدة، الطارة، الشلالة، الجفافة، التطريز، تهديب الغتر، تلوين الملابس، خياطة النشل، البخنق، الدرّاعة، المشمر، البشوت والعباءات ، وتعمل في هذه الحرفة النساء الكبيرات في السن ولكل حرفة مواد معينة تستخدم في صناعتها، فمثلاً في الكورار تستخدم خيوط الزري وفي النقدة يستخدم الخوص باللون الذهبي أو الفضي وعادة ما يستورد من الهند، أما في الطارة فيستخدم خيوط الزري أو القطن مع الحلقة الخشبية. ويقوم الرجال بصناعة البشوت والعباءات النسائية وثياب النشل والمفحح والبخنق وغيره، ويتركز هؤلاء في سوق المنامة وسوق المحرق وعادة ما يكونون من عائلات محدودة ومعروفة توارثوا هذه المهنة. ومن الجدير بالذكر أن أكثر منتوجات الصناعات النسائية السابقة غير مطلوبة حالياً وذلك لضعف إقبال الناس عليها أو لتوفرها تجارياً في الأسواق المحلية.
التطريز على القماش – مباشر اونلاين
التطريز اليدوي دورة عملية تدريبية في مجال الفنون و الحرف اليدوية من أوج السعودية للتدريب والخدمات الرقمية. الابداع له أشكال مختلفة و متعددة و لأن مهارة التطريز اليدوي تعتبر من أجمل المهارات وأدقها لأنها تبرز جمال القطعة بطريقة متفردة. لذا أعددنا لكم هذه الدورة التدريبية. التطريز – الأهداف التدريبية
الأهمية و الانعكاس على الشخصية. أساسيات التطريز. أنواع الغرز. الإبر و انواعها. الأقمشة وأنواعها و ميزاتها. الخيوط وميزات كل نوع. طرق الطباعة للحصول على أساس النقش. معرفة أنواع الطارات. طرق أغلاق القطعة. العمل على لوحات كانفس.