المطبخ الأردني يعدّ المطبخ الأردني مطبخاً غنيّاً ومتنوّعاً، إلا أنّ الأكلة الأشهر في الأردن هي المنسف، والتي تعتبر واحدةً من أشهر الأكلات المنتشرة في بادية الشام، ولكن الشعب الأردني اشتهر بشكل كبير بصنع هذه الأكلة بطريقة مميزة، وذلك باستعمال الجميد المصنوع خصوصاً من أجل إعداده. صار المنسف أيقونةً أردنية بامتياز، نظراً إلى شدّة شهرته، وتقديمه كوجبة رئيسية في المناسبات المختلفة السعيدة والحزينة، وقد ذاع صيت هذه الأكلة بشكل كبير في الخارج، ومن هنا فقد تهافت الجميع على تعلّم أصول هذه الأكلة الأردنية العريقة التي لا تصل إلى مرتبتها أيّة أكلة أخرى مهما كانت. إعداد المنسف الأردني المكوّنات اثنان كيلو جرام من اللحم الضاني. اثنان كيلو جرام من لبن الجميد. كيلو جرام واحد من الأرز ذي الحبّة المتوسطة. قرفة. نصف كوب لوز وصنوبر محمّصين رغيفان من خبز الشراك. ثلاث ورقات غار. "الطعم على أصوله"طريقة عمل أكلات شعبية اردنية مشهورة منسف اللحم والرشوف بأسهل خطوات وبدون تكلفة - ثقفني. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ثلاث أوراق غار. ملعقتان كبيرتان من السمنة. بقدونس مفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير نسلق اللحمة ونضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من القرفة، وثلاث أوراق غار، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
&Quot;الطعم على أصوله&Quot;طريقة عمل أكلات شعبية اردنية مشهورة منسف اللحم والرشوف بأسهل خطوات وبدون تكلفة - ثقفني
يعتقد أن الكايماك الحقيقي يتم تحضيره من حليب الجاموس المائي ، وهو أكثر سمكًا وأعلى في دهون الحليب من حليب الحيوانات الأخرى ، على الرغم من استخدام حليب البقر والماعز والأغنام تقليديًا ، بالمقارنة مع الكريمة المتخثرة ، يتميز منتج الألبان هذا بنكهة غنية ومنعشة قليلاً ومحتوى مرتفع من دهون الحليب. اطباق اردنية. ترهانا
ترهانا هي جزء مركزي من مطبخ جنوب شرق أوروبا والشرق الأوسط. إنه خليط جاف من الدقيق واللبن والخضروات المخمرة ، هذا المزيج المخمر مغذي للغاية وطويل الأمد ، لذلك غالبًا ما يتم تحضيره خلال أشهر الصيف الحارة للاستهلاك الملائم في الشتاء ، يتم تحويل ترهانا إلى حساء عن طريق إضافة الماء والخضروات المختلفة ، وهي طعام شهي لا يُنسى. يمكن العثور على Tarhana في العديد من المطاعم التي تقدم الحساء. اكلات تركية بالبطاطس
بطاطا كومبير التركية في تركيا ، يتم تحضير هذا العنصر الغذائي الرئيسي في الشارع من بطاطس مخبوزة كاملة مقطوعة من المنتصف وتأتي مليئة بمزيج من البطاطا المهروسة والزبدة وجبن القصار ، عادة ما تكون البطاطس كبيرة الحجم ، تُخبز مع جلدها سليمًا ، في حين أن الطبقة العلوية قد تشمل المايونيز أو الكاتشب وأي شيء من الخضار الطازجة أو المخللة إلى السلطات والنقانق ، يمكن العثور على Kumpir في الأكشاك وأكشاك الطعام ، وهو خيار سريع ومغذي للطعام الذي يأتي بسعر منخفض إلى حد ما.
أشهر الأطباق الأردنية للعزائم في رمضان - سطور
في صينية كبيرة الحجم ابدئي اولا بوضع خبز الشراك ثم اسكبي عليه الأرز ووزعيه بشكل كامل. ثم اخرجي اللحم من وعاء اللبن وضعيه في نصف الصينية ثم اسكبي الحليب في الجوانب، ووزعي اللوز على الاطراف للتزين ثم يقدم المنسف وبالف هنا وشفا. طريقة عمل الرشوف الاردني
المكونات
1 كوب من العدس. كوب من جريشة القمح. واحد قرص لبن جميد. أشهر الأطباق الأردنية للعزائم في رمضان - سطور. بصلة كبيرة مفرومة. 1 كوب حمص مسلوق. كمية من السمن. طريقة التحضير
في وعاء واسع ضعي كمية السمن علي النار، ثم ضيفي كمية العدس والجريشة وقلبيهم جيدا لدقيقة ثم يضاف البصل المفروم عليهم مع كمية الحمص ونستمر بالتقليب حتي أن ينضج. نضرب الحليب في الخلاط الكهربائي حتي يصبح سائل تماما. نضع 3 أكواب من الماء على النار حتي الغليان ثم نضع فوقها الحليب ثم نسكبهم على الجربس والحمص ونتركهم لمدة 5 دقائق ونقدمها مع خبز الشراك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
اطباق اردنية
"الطعم على أصوله"طريقة عمل أكلات شعبية اردنية مشهورة منسف اللحم والرشوف بأسهل خطوات وبدون تكلفة – ثقفني
طريقة عمل اكلات شعبية اردنية، من منا لا يعشق تناول الاكلات الاردنية الشهية، فكما نعلم أن المطبخ الاردني يشتهر بألذ واطعم الاكلات التي لا مثيل لها في جميع البلاد العربية، حيث يقدم المطبخ الاردني الكثير من الاطباق الرائعة والتي تحتوي غلى العديد من العناصر الغذائية، لذلك اليوم نود أن نستعرض معكم كيفية عمل الاكلات الشعبيه الاردنيه فتابعوا معنا. طريقه عمل أكلات شعبية اردنيه
مكونات عمل منسف اللحم
1 كيلو من اللحمة. ملعقة كبيرة من السمن. كمية وفيرة من الماء. نصف ملعقة من الملح. كمية قليلة من الهيل. بصلة صغيرة مقطعة. حبة من الجميد. كوب صغير من الماء الفاتر. كيلو من اللبن رائب. نصف معلقة صغيرة من النشا. نصف ملعقة كبيرة من بهار المنسف. طريقه تحضير اشهى الاكلات الاردنيه
يتم اولا سلق اللحم في كمية من الماء ونضيف كمية الهيل ونتركها لمدة ساعة حتي تمام النضج. انقعي كمية اللبن الرائب في القليل من الماء الدافئ، ثم يضرب في الخلاط الكهربائي لصبح سائل. ثم ضعي اللبن على النار وضيفي عليه 4 أكواب من الماء وقلبيهم جيدا حتي يصل للغليان.
المجدرة: طبق صحي نباتي، يحضر بطهي الأرز والعدس معاً، ويتبلان بالكمون والتوابل، ويمكن تناوله الزبادي أو السلطة أو كليهما. الفلافل: هي كرات مقلية مصنوعة من الحمص والتوابل، إذ تكور على شكل أقراص كروية. المناقيش: هو خبز مسطح يمكن تقديمه بطرق متنوعة مع إضافات مختلفة، تتراوح من الأعشاب الطازجة مثل؛ الزعتر، أو الجبن، أو اللحم المفروم، كما يمكن تقديم الخبز مفتوحًا أو مطويًا. أطباق جانبية ومقبلات أردنية في ما يلي أشهر الأطباق الجانبية والمقبلات الأردنية: [٦] [٧]
فتة الحمص: تتكون من قطع خبر البيتا المحمصة أو المقلية، إذ توضح على شكل طبقات في طبق التقديم قبل نقعها بصلصة الزبادي والطحينة بالثوم، ويزين الطبق بالصنوبر، أو اللوز، والبقدونس، أو النعناع، وزيت الزيتون. المتبل: هو غمس شرق أوسطي يتكون من الباذنجان المحمص، والملح، والبصل، وعصير الليمون، والثوم، والطحينة، واللبن، وزيت الزيتون، إذ تمزج المكونات أو تهرس، ويزين بالبقدونس، أو الرمان، أو الكزبرة. اللبنة: وهي لبن زبدي مملح ذو قوام كريمي، تقدم مع الخبز المسطح، ويمكن أن تؤكل سادة، أو مزينة بزيت الزيتون أو النعناع المفروم، كما يمكن أن يكون قوامها شديدًا ومن ثم تتم دحرجتها وحفظها في زيت الزيتون، أو تزيينها بالمكسرات أو البهارات.
ويرجع الإقبال الكبير على هذا النوع من العود للرائحة والأسعار المناسبة. ولا يتوقف استخدامه في الوطن العربي فقط، بل هناك الكثير من الدول التي يشتهر فيها، خاصة في دولة الهند التي تعرف بكثافة أشجاره وواحدة من المصدرين المهمين له. 2_ بخور العود الهندي
نبقى دائما في الهند، وهذه المرة مع واحد من أنواع البخور المنزلية المشهورة والتي تعتبر الأغلى في السوق. ويعود سبب السعر المرتفع لهذا البخور لقلة العرض وكثرة الطلب عليه في السوق. يتميز برائحة جميلة للغاية وفواحة تدوم لمدة طويلة، ما يجعل منه الخيار الأمثل لتعطير المنزل وإضفاء المزيد من الطاقة الإيجابية عليه. الرائحة قوية للغاية وتتميز تركيبته بوجود الكثير من الدهن، ولهذا لا ننصح باستخدامه على الملابس بدا والاكتفاء بتعطير البيت فقط. 3_ بخور العود الأزرق
واحد من أفضل أنواع البخور للمنزل التي من الضروري أن تجربها لو سمحت لك الفرصة. 7 أنواع هم افضل انواع البخور للمنزل - هوامش. بالرغم من أنه يطلق عليه اسم بخور العود الأزرق، إلا أنه يتميز بلون أسود. ويعد في السوق من أغلى أنواع البخور وأرقاها بسبب الرائحة ذات التركيز العالي وإمكانية استخدامه للبيت والملابس. نعم، يمكنك استخدامه على الملابس بشكل آمن كون أن الزيوت والدهون الموجودة فيه لا تنبعث منه عند الاحتراق.
7 أنواع هم افضل انواع البخور للمنزل - هوامش
لكن الأصلي منه يمكن تمييزه عن طريق رائحته ووزنه فكلما كان العود ثقيلًا ولونه أسود كلما كانت جودته أفضل وثمنه على موقع أمازون السعودية بسعر 9 أو 11 دولار. اقرأ أيضًا: أنواع الحجر واستخداماته
5- بخور اللبان العطري الفواح
هو أفضل أنواع البخور التي يمكن استخدامها في المنزل للحفاظ على الرائحة الزكية لفترة طويلة، ويمكن أن تشتري اللبان من العطار وإيقاد الفحم ووضع اللبان عليه حتى تفوح رائحته. أفضل أنواع البخور للمنزل 2022 - 8 خيارات شعبية وطيبة - Almowafir. سعره على موقع أمازون السعودية بسعر 19 دولار، و 21 دولار، و 48 دولار، بينما يبلغ سعره على أمازون الإمارات 21 دولار. 6- بخور العود الهندي
يسمى عند الهنود بالبخور المقدس حيث إنه من أفضل وأندر أنواع البخور في العالم، وكما العود الأزرق يتميز بوزنه الثقيل؛ فإن العود الهندي كذلك وزنه ثقيل ورائحته تدوم لفترة طويلة. يتواجد على موقع أمازون السعودية بسعر 240 دولار، بسعر 9 دولار، وعلى موقع أمازون الإمارات بسعر 71 دولار. 7- بخور الكلمنتان الزكي
منشأ هذا النوع في كلمنتان في إندونيسيا، وهو الأكثر طلبًا في دول الخليج حيث إن رائحته جميلة تبعث الهدوء في النفوس. 8- بخور اللاوسي المعطر للمنزل
هو من أفضل أنواع البخور النادرة في الأسواق، ويقال
أن الأثرياء فقط هم من يشترون هذا النوع من البخور، ويتميز بطول مدة بقائه في الملابس والمنزل ويوجد على موقع أمازون السعودية بسعر 43 دولار.
أفضل أنواع البخور لجميع المناسبات ترشيحات جنة العطور - جنة العطور
ويطلق عليه العديد اسم السوبر ولونه ما بين اللونين الأسود والبني ولكنه يميل إلى اللون البني أكثر من اللون الأسود. بخور عود اللاوسي
من أغلى أنواع البخور وأندرها على الإطلاق فيمكنك أن تقوم أنه البخور المخصص للأغنياء،
وهو من الروائح التي تصلح للمنازل والملابس ويظل ثابتا لمدة طويلة جدا. بخور العود الهندي
من أكثر أنواع البخور المطلوبة ولذلك يعتبر من أغلى أنواع البخور ثمنا نظرا للإقبال الشديد عليه،
وهو من أنواع البخور التي تمتلك رائحة مميزة جدا. أفضل أنواع البخور لجميع المناسبات ترشيحات جنة العطور - جنة العطور. ويمتاز بالشكل المميز له من بين جميع أنواع البخور الأخرى، فيوجد به خطين على الجانبين باللون الأسود والأبيض. كما أن عروقه صغيرة في الحجم ووزنه خفيف نسبيا وكذلك الأمر فهو يحتوى على مجموعة للدهون
ولذلك فمن الأفضل أن يتم استخدامه كمعطر للمنازل دون الملابس. بخور (تعطير منازل) بخور الخزامي اللافندر
من أنواع البخور المميزة والتي يتم استخدامها بكثرة في العديد من المناسبات وخاصة في الأفراح لما له من قدرة كبيرة على الانتشار وتستخدم معطرات المنزل
وكذلك فرائحته مميزة للغاية وتعمل على إكساب النفس الرائحة والطمأنينة والتخلص
من العديد من المشكلات النفسية مثل القلق والتوتر والاكتئاب.
أفضل أنواع البخور للمنزل 2022 - 8 خيارات شعبية وطيبة - Almowafir
رائحته فواحة بشكل كبير، ولذلك يُفضل استخدامه في المساجد والمنازل، ولكن بسبب دهنية مادته، لا يُفضل تبخير الملابس به. بخور العود اللاوسي
وإذا كان بخور العود الهندي غير مناسب لتبخير الملابس، فبخور العود اللاوسي مخصص لتبخير الملابس. تفضله طبقة الأثرياء لتعطير ملابسها به. مع قوة رائحته، تأتي درجة ثباته التي تستمر في الملابس لفترة طويلة تصل في بعض الأحيان إلى 10 أيام. بخور العود الكلمنتان
بين ماليزيا وأندونيسيا تقع مقاطعة كلمنتان الشرقية. تشتهر بدهن وبخور العود. لونه بني داكن أو بني أشهب. رائحته زكية محببة، ويتميز بفترة ثبات كبيرة. تركيز دهن العود به مرتفع، وقطعه صلبة ثقيلة الوزن، لا تطفو على سطح الماء. يتميز بسرعة انتشاره في الجو، وطول التصاقه بالملابس، لذلك هو عود منزلي بامتياز، إذ يتم تبخير المنازل والملابس به. بخور العود الجاوي
يُستخرج من جذوع الأشجار ذات الارتفاع الشاهق، التي يصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى 30 مترًا. يعتبر من العطور المنزلية المميزة لرائحته الطيبة الزكية ولطول فترة ثباته على الملابس، وسرعة انتشاره في الأجواء. يوجد منه نوعان، بخور عود جاوي سومطرة، وبخور عود جاوي سيام. بخور العود الماليزي
يتميز هذا النوع من أنواع بخور العود إلى كثرة درجاته.
6-بخور القسط الهندي:
من أكثر الأعشاب التي يتم استخدامها من أجل طرد الجان والتخلص من السحر هو بخور القسط الهندي، كما أنه قد اثبت فاعلية كبيرة في التخلص من السحر والمس، ويوجد أكثر من طريقة لاستخدام القسط الهندي من أجل التخلص من السحر حيث أنه يمكن استخدامه في صورة شراب أو في صورة دهان للجسم، أو يتم استخدامه كبخور للمنزل وللشخص المصاب بالسحر. 7-زيت اللوز المر:
من ضمن الأشياء التي اثبتت التجارب فاعليتها في القضاء على السحر والجن هو زيت اللوز المر، حيث أن زيت اللوز المر يسبب حالة من الغثيان الشديد للأشخاص المسحورين حيث أنه يسبب اختناق الجن، ويجب عليك أن تقوم باستنشاق رائحة زيت اللوز المر وتناول بعض حبات اللوز على الريق في الصباح الباكر. 8-العرق سوس:
من ضمن الأعشاب التي يتم استخدامها بكثرة في فك السحر هو العرق سوس، حيث أن يعمل على إيذاء الجن بشكل كبير ويعمل على طرد الجن من الجسم والتخلص من المس، ويمكنك أن تستخدمه كدهان للجسم أو احراقه وتبخير المنزل به، ويمكن ايضاَ أن يتم شربه كمشروب حلو للتخلص من السحر والمس والحسد. 9-العوسج:
من ضمن الأعشاب التي تعمل على طرد الجان وفك العمل هو عشبة العوسج والتي يتم استخدامها من أجل التخلص من السحر، ويتم استخدامها من قبل جميع المعالجين القدماء ويتم استخدامها في البلاد العربية وخاصة السعودية، ويتم استخدام مغلي مائها كغسول مثل السدر.