الرئيسية
إسلاميات
أخبار
05:50 م
الجمعة 29 أكتوبر 2021
ابن حنبل
كتبت - آمال سامي:
كان احمد بن حنبل ويحيى بن معين رحمهما الله تلميذين لشيخ الإسلام الحافظ الكبير أبو نعيم الفضل بن دكين، وهو أحد علماء الكوفة كان يعمل ويتكسب بالتجارة كأغلب علماء السلف لكن ذات يوم أراد يحيى بن معين ان يختبر معلمه, وأخبر بذلك الإمام أحمد بن حنبل رحمه الله بينما كان يسيران معًا ذات يوم. فيروي الذهبي في سير أعلام النبلاء عن أحمد بن منصور الرمادي أنه خرج يومًا خادمًا ليحى بن معين وأحمد بن حنبل، فقال ابن معين: أريد أن اختبر أبا نعيم، فقال أحمد: لا تُرِد فالرجل ثقة، قال يحيى: لا بد لي، وبالفعل عزم يحيى بن معين على اختباره، فتعمد ابن معين أن يدس له أحاديثًا ليست من أحاديثه، ودخل عليه عرضهم عليه.
يحيى بن معين - المعرفة
اسمه: –
الإمام الحافظ الجهبذ شيخ المحدثين أبو زكريا، يحيى بن معين بن عون بن زياد الغطفاني ثم المري مولاهم البغدادي. مولده: –
قال يحيى بن
معين: ولدت في خلافة أبي جعفر المنصور سنة ثمان وخمسين ومائة في آخرها، روي ذلك
أبو زرعة الدمشقي وابن خيثمة عنه. قال الإمام شمس
الدين الذهبي: وهو أسن الجماعة الكبار الذين هم: علي بن المديني، وأحمد بن حنبل،
وإسحاق بن راهوية، وأبو بكر بن أبي شيبة، وأبو خيثمة، فكانوا يتأدبون معه ويعترفون
له، وكان له هيبة وجلالة، ويركب البغلة، ويتجمل في لباسه، رحمه الله. بغداد التي كان مقراً لأكبر العلماء
طلبه للعلم: –
لم يوجد من تكلم عن بداية طلبه للعلم إلا قول الذهبي: وكتب العلم وهو ابن عشرين سنة، ولكن يوجد ما يفيد أنه طلب العلم قبل ذلك حيث قال عن نفسه، كتبت عن وكيع وابن المبارك حي، وهي السنة التي حج فيها هارون وهي سنة ست وسبعين، أي أن عمره كان ثمانية عشرة سنة. فقد بدأ طلبه
للعلم بداية جادة لا تعرف الملل، حيث إنه كان يجمع أحاديث الشيوخ دون انتقاء لها،
يبين هذا قوله "إذا كتبت فقمش، وإذا حدثت ففتش"، وكان يحيى بن معين
يقول: "سيندم المنتخب في الحديث حين لا تنفعه الندامة". وقد بلغ في كثرة
كتابة الحديث أنه ربما كتب عن الشيخ وعن راو عن الشيخ قال الدوري: قال ابن معين في
قرط بن حريث "وعندي كتاب كتبته عنه وكتبت عن حجين عنه".
الإمام الحافظ يحيى بن معين
(2) قال أبو بكر الأثرم: رأى أحمد بن حنبل يحيى بن مَعِين بصنعاء في زاوية وهو يكتب صحيفة معمر عن أبان عن أنس، فإذا اطلع عليه إنسان كتَمه، فقال له أحمد: تكتب صحيفة معمر عن أبان عن أنس وتعلم أنها موضوعة؟ فلو قال لك قائل: أنت تتكلم في أبان ثم تكتب حديثه على الوجه؟! فقال: رحمك الله يا أبا عبدالله، أكتب هذه الصحيفة عن عبدالرزاق عن معمر على الوجه فأحفظها كلها، وأعلم أنها موضوعة؛ حتى لا يجيء إنسان بعده فيجعل أبان ثابتًا ويرويها عن معمر، عن ثابت، عن أنس، فأقول له: كذبتَ، إنما هو عن معمر، عن أبان، لا عن ثابت؛ (تهذيب الكمال للمزي جـ 31 صـ 557). أقوال السلف في يحيى بن مَعِين:
(1) قال علي بن المَدينيِّ: ما رأيت في الناس مِثلَ يحيى بن مَعِين؛ (الأسماء واللغات للنووي جـ 2 صـ 156). (2) قال أحمد بن حنبل: كان أعلَمَنا بالرجال يحيى بنُ مَعِين؛ (تهذيب الكمال للمزي جـ 31 صـ 553). (3) قال عبدالرحمن بن أبي حاتم: سئل أبي عن يحيى بن مَعِين، فقال: إمام؛ (سير أعلام النبلاء للذهبي جـ 11 صـ 77). (4) قال أحمدُ بن شُعيب النَّسائي: أبو زكريا يحيى بنُ مَعِين: أحد الأئمة في الحديث، ثقة، مأمون؛ (تاريخ بغداد للخطيب البغدادي جـ 16 صـ 263).
وروى عن أحمد أيضاً أنه قال: السماع من ابن معين شفاء لما في الصدور ـ وقال أيضاً هنا رجل خلقه الله تعالى لهذا الشأن يظهر الله به كذب الكاذبين وقال العجلي: "ما خلق الله لهذا الشأن إلا ابن معين ولقد كان يجتمع مع أحمد وابن المديني ونظرائهم فكان هو الذي ينتخب لهم الأحاديث لا يتقدمه أحد. ولقد كان يؤتى بالأحاديث قد خلطت وقلبت فيقول هذا الحديث كذا وكذا فيكون كما قال" اهـ. ولد سنة (158) ثمان وخمسين ومائة وتوفي سنة (233) ثلاث وثلاثين ومائتين بمدينة الرسول، ودفن بالبقيع من الطبقة العاشرة. روى عن
عبد الله بن المبارك ، وحفص بن غياث ، وجرير بن عبد الحميد وهشام بن يوسف الأنباري ، وابن عيينة ، ووكيع بن أبي عدي السلمي وعبد الرحمن بن مهدي وغيرهم. روى عنه
البخاري ، ومسلم ،و أبو داوود وأحمد بن حنبل وابن سعد ، وأبو حاتم وأبو زرعة عبيد الله بن عبد الكريم الرازي وغيرهم.
الدجاج مصدر للبروتين وخالي من الدهون، والبروتين مفيد لنمو العضلات وقوّتها، ويساعد على فقدان الوزن، والحصول على جسم صحي. نقدم لكم طريقة عمل قطع صدر الدجاج مع صلصة الفطر والكريمة والجبن وهي وصفة سهلة ولذيذة. وقت الطبخ:
40 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير دجاج بالفطر والكريمة
4 قطع صدر الدجاج بدون عظم وجلد
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 كوب الفطر مقطع
3 فصوص الثوم مهروس
1 كوب مرق دجاج
نصف كوب كريمة سائلة
عبوة الجبن الكريمي
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة طحين
بقدونس للزينة
طريقة تحضير دجاج بالفطر والكريمة
في مقلاة واسعة على نار متوسطة سخني الزيت قليلا، ثم ضعي صدور الدجاج وحمريها من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون، وبعدها أزيلها من المقلاة واتركيه على جنب. دجاج بالفطر والكريمة — الف وصفة. في نفس المقلاة ضعي الثوم، ثم قطع الفطر و قلبيه لمدة دقائق حتى يصبح طرياً ثم أزيليه عن النار واتركيه جانبا. ضعي الكريمة السائلة وبودرة الثوم والجبنة الكريمية الطرية ومرق الدجاج والملح والفلفل وحركي المزيج على نار متوسطة حتى يصبح ناعما. أضيفي الطحين وحركي على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج متماسك وكثيف.
دجاج بالفطر والكريمة &Mdash; الف وصفة
دجاج مع الفطر والكريمة بوصفة منزلية ولا أطيب! المكونات:
كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم
نصف كوب زيت نباتي
كوب لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس
عصير 1 ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم او رب البندورة
ملح
ملعقة صغيرة من بهار الشيش طاووق – في حال توفره
ملعقة صغيرة خردل
نصف كوب فطر معلب مصفى من الماء
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر حلو
نصف كوب كريما الطبخ طازجة
رشة بهار أبيض
1 بصل يابس
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
نبدأ أولاً بتقطيع الدجاج بحجم مكعبات كبيرة
نخلط الدجاج مع بهارات وتتبيلة الشيش طاووق ونترك الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل. نقطع الفلفل الأخضر والأحمر على شكل شرائح، كما نقطع البصلة على شكل جوانح رفيعة. طريقة عمل الدجاج بالفطر والكريمة البيضاء - طريقة. نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، نقلي فيها البصل حتى يذبل
نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والفطر
نقلي الخليط على النار حتى يجف قليلاً. نضيف لحم الدجاج المتبل ونتابع طهي المكونات لبضع دقائق حتى ينضج اللحم. نضيف الكريما الطازجة ونحرك الخليط ثم نرش الملح حسب الحاجة. نقدم الدجاج بالفطر والكريما الى جانب الأرز المطبوخ
وصفة وطريقة تحضير الدجاج بالفطر والكريما من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
ندى حدرج
اضغطوا على اسم ندى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية تفاصيل وصفاتها الشهية
لعمل ستروغونوف الدجاج اليكم الرابط: ستروغونوف الدجاج
#وصفات #شو_طابخين_اليوم #دجاج #الدجاج#يخنة
#وصفات_دجاج #دجاج_بالكريما
طريقة عمل الدجاج بالفطر والكريمة البيضاء - طريقة
وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك يعد طبقا رئيسيا يقدم في الولائم وشهر رمضان المبارك، وفي هذه المقالة من مطبخ عربي كوك سوف نتعرف على الطريقة الصحيحة المتبعة لتحضير هذا الطبق الشهي. مكونات طبق التمن العراقي:...
أكمل القراءة
طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمة | أطيب طبخة
دجاج بالكريمة والفطر دجاج بالكريمة والفطر من الوصفات الشهية التي نحبها وعادة ما نحضرها بصدور الدجاج أما وصفتنا فهي بأفخاذ الدجاج بطريقة مميزة ومذاق رائع. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير لتتبيل الدجاج: 5-6 أفخاذ دجاج ملح-فلفل أسود-بابريكا 1 ملعقة كبيرة زبدة زيت نباتي لتحضير الصوص: 2 حبة بصل جوانح 4 فص ثوم مفروم 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة ¼ كيلو فطر ملح-فلفل أسود-ريحان 1 ½ كوب كريمة طبخ 1 ملعقة كبيرة طحين بقدونس للتزيين طريقة التحضير نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا من جميع الجهات ونتركه جانباً. نسيح الزبدة ونضيف الزيت في مقلاة ثم نضع فيها الدجاج ونشوحه من الطرفين جيداً. طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمة | أطيب طبخة. نزيل الدجاج من المقلاة ونضيف كلاً من الثوم والبصل ونحرك حتى يذبل. بعدها نضيف الفطر والطماطم وملح وفلفل أسود وريحان ونحرك ونتركها تتسبك لبضع دقائق. نضيف الكريمة والطحين ونحرك ويمكن إضافة بعض الماء ونحرك جيداً ونتركها تغلي. نضيف الدجاج ونغمره بالكريمة ثم نغطي المقلاة لحوالي 20 دقيقة. نسكب الدجاج بطبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون جاهزاً.
بعد ذلك أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبا. من ثم أضيفي لنفس المقلاة الثوم والفطر وقلبي حتى يصبح الفطر طريا ثم أزيليه من المقلاة وضعيه في طبق واتركيه جانبا. ضعي في نفس المقلاة مرق الدجاج والكريمة والجبن الكريمي الطري وبودرة الثوم والملح و الفلفل الأسود وقلبي على نار متوسطة حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا. أضيفي الطحين للمزيج وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتماسك ويصبح المزيج كثيفا. أضيفي الدجاج والفطر والثوم للصوص واتركيه على النار لمدة دقيقتين ثم قدميه ساخنا.