أثناء التسوق في المحال التجارية, يمكنك العثور على زجاجات من عصير الفاكهة والنكتار داخل ثلاجات العرض, لكن ما هو الفرق بين العصير والنكتار؟ كيف يتم صنع كل منهما, وأيهما هو الأفضل صحياً؟
المحتويات:
1. الفرق بين العصير والنكتار. 2. ما هو عصير الفواكه؟
3. ما هو نكتار الفواكه؟
4. أيهما أفضل: العصير أم النكتار؟
يوجد هنالك فرق كبير بين مشروبات الفاكهة المعلبة التي يتم بيعها في المحال التجارية. ويقوم معظمنا بشراء هذه المشروبات دون معرفة ما نشربه. ماهو الفرق بين العصير والنكتار والشراب. في الحقيقة, يوجد هنالك فرق كبير بين مشروبات الفاكهة المختلفة, وإذا كنت ترغب بمعرفة ما تشربه وما يحتوي من قيم غذائية توافق النظام الغذائي الذي تتبعه. فعليك معرفة الفرق ما بين العصير والنكتار. ومن الأسئلة التي نواجهها كثيراً هي… العبارة التالية صحيحة أم خاطئة: العصير يحتوي على نسبة 10% من الفاكهة أما الشراب يحتوي على نسبة 100% فاكهة. فما مدى صحتها. ما هو الفرق بين العصير والنكتار؟
الفرق الرئيسي بين العصير والنكتار هو أن العصير يستخرج من لب الفاكهة. بينما النكتار هو عبارة عن مشروب غير مكربن يحتوي على بعض عصير الفاكهة, بالإضافة إلى مكونات أخرى مثل الماء والمحليات.
- ما الفرق بين العصير والشراب والنكتار – المعلمين العرب
- ماهو الفرق بين العصير والنكتار والشراب
- محمد جمال الدين القاسمي
ما الفرق بين العصير والشراب والنكتار – المعلمين العرب
أنواع العصائر والفرق بينها
نحتاج في حياتنا اليومية لا سيما في فصل الصيف إلى شراء العصائر التي تباع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت. أشكال العصائر في الأسواق
تباع العصائر بعدة أشكال وبأنواع ونكهات مختلفة، ومنها ما يأتي مغلفاً بعلبة كرتونية أو بلاستيكية أو زجاجية مع اختلاف وتنوع الدول المنتجة للعصير والآليات المستخدمة في استخلاص العصير من الفاكهة. تصنيفات العصائر
يوجد ثلاث تصنيفات للعصائر وتعتبر هذه التصنيفات الأكثر شيوعاً وانتشاراً بين العصائر، وفي غالب الأمر يكون التصنيف مكتوباً على العلبة الخارجية للعصائر، فإما أن تجد قد تم كتابة عصير، نكتار، أو شراب. ما الفرق بين العصير والشراب والنكتار – المعلمين العرب. الفرق بين تصنيفات العصائر الثلاث ( عصير، نكتار، شراب)
العصير
يكون العصير مصنوعاً بشكل مباشر من ثمرة الفاكهة بنسبة 100% وذلك دون وجود أية مواد إضافية أو مواد حافظة أو محليات، ويوجد طريقتين لإنتاج العصير الطبيعي ويكون على صورتين، الصورة الأولى العصير" الغير مركز " وهو الذي يتم تعبئته في زجاجات بعد عصر الفاكهة، والصورة الأخرى للعصير الطبيعي هو " العصير المركز "، ويتم الحصول على العصير المركز من الفواكه من خلال إزالة الماء من عصير الفاكهة ومن ثم يتم تحويل هذا المركز الشبيه بالشراب إلى عصير فواكه بإعادة خلطه بالماء.
ماهو الفرق بين العصير والنكتار والشراب
أوضح مجلس الصحة الخليجي أن هناك فرق بين العصير والنكتار والشراب، فالعصير يتم الحصول عليه من الفاكهة الطازجة، أما النكتار يتم الحصول عليه من الفاكهة وقد يضاف إليه السكريات والعسل والمشروبات المركزة، بينما الشراب فهو عبارة عن ماء وسكر ومواد صناعية من ألوان ومواد حافظة ونكهات وقد تبلغ الفاكهة 10% على الأكثر. العصير يزيل السموم المتراكمة:
وفي السياق يقول استشاري التغذية الدكتور خالد إسماعيل، إن تناول العصائر الطازجة أفضل من حيث قيمتها الغذائية، فالعصائر المعلبة تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والسكريات، مبينًا أن العصائر الطازجة غنية بالفيتامينات والمعادن التي تحمي الصحة، كما تتضمن الفيتامينات التي تقي الجهاز الهضمي والعصبي، كما تساعد على تنظيف الجسم من السموم المتراكمة وتسهل تخفيض الوزن، بجانب دورها في ترطيب الأمعاء وحمايتها من الالتهابات. إيقاف تلف الخلايا:
وأشار إلى أن العصائر الطازجة تحتوي على مضادات الأكسدة بشكل طبيعي والتي تساعد على منع أو إيقاف تلف الخلايا الناجم عن المواد المؤكسدة، وتوفر أفضل حماية ضد الأضرار التي تسببها الجزيئات غير المستقرة التي تحدث بشكل طبيعي في الجسم، فالحرص على تناول كوب واحد يوميًا من أي نوع من العصائر يساعد الجسم كثيرًا في الوقاية من الأمراض وخصوصًا العصائر الحمضية.
خطوات تصنيع العصير الطبيعي المستخلص من الفاكهة
1- يتم حصاد محصول الفاكهة لإنتاج العصائر. 2- تتم معالجة الفاكهة بسرعة للحفاظ على الفيتامينات والقيمة الغذائية داخلها. 3- يتم إدخال ثمار الفاكهة إلى آلات للقيام بمهمة استخلاص العصير من الثمرة. 4- يتم تعبئة العصير آلياً داخل علب كرتونية أو زجاجية أو بلاستيكية بعملية تسمى " البسترة "، وهذه العملية تساعد على بقاء العصير طازجاً لفترة أطول. 5- عبوات الكرتون تعمل على حماية المحتوى الغذائي للعصير من خلال حجب الضوء والهواء عنه. النكتار
يتم الحصول على النكتار من عصير الفاكهة والفواكه المهروسة ومن الممكن أن يتم إضافة لب الفاكهة إلى هذا العصير، ويتم إضافة الماء والسكر والمحليات بالإضافة إلى أية عناصر أخرى مسموح بإضافتها طبقاً للوائح الدولة المصنعة مثل المواد الحافظة وغيرها، وربما تعتقد أن النكتار هو عصير عالي الجودة، ولكن في الحقيقة ليس كذلك، حيث أنه يحتوي على الماء والسكر، ويكون النكتار لديه نسيج أكثر سمكاً وليس واضحاً مثل عصير الفاكهة. الشراب
يعتبر الشراب هو الأسوء من بين التصنيفات الثلاث، حيث يحتوي الشراب فقط على نسبة 10% من عصير الفاكهة الطبيعي وبقية المكونات التي تتمثل بما نسبته 90% فهي عبارة عن ماء، وسكر، وحامض الستريك، وألوان طبيعية أو صناعية بالإضافة إلى أية مكونات أخرى تدخل في تكوين العصائر مثل المحليات والمواد الحافظة.
عنوان الكتاب: تفسير القاسمي (محاسن التأويل) (ت: عبد الباقي) (ط. الحلبي) المؤلف: محمد جمال الدين القاسمي المحقق: محمد فؤاد عبد الباقي حالة الفهرسة: غير مفهرس الناشر: عيسى البابي الحلبي سنة النشر: 1376 - 1957 عدد المجلدات: 17 رقم الطبعة: 1 عدد الصفحات: 6743 الحجم (بالميجا): 116 تاريخ إضافته: 15 / 10 / 2008 شوهد: 70003 مرة رابط التحميل من موقع Archive التحميل المباشر: الكتاب المقدمة روابط بديلة 1 (نسخة للشاملة غير موافقة للمطبوع)
محمد جمال الدين القاسمي
إصلاح المساجد من البدع والعوائد الكتاب: إصلاح المساجد من البدع والعوائد
المؤلف: محمد جمال الدين بن محمد سعيد بن قاسم الحلاق القاسمي (ت ١٣٣٢هـ)
خرج أحادثه وعلق عليه: محمد ناصر الدين الألباني
الناشر: المكتب الإسلامي
الطبعة: الطبقة الخامسة ١٤٠٣هـ-١٩٨٣م
عدد الصفحات: ٢٧٩
[ترقيم الكتاب موافق للمطبوع] الجرح والتعديل للقاسمي الكتاب: الجرح والتعديل
الناشر: مؤسسة الرسالة (١٣٩٩ هـ - ١٩٧٩ م)
عدد الصفحات: ٥١
أَعَدَّهُ لِلْمَكْتَبَةِ الشَّامِلَةِ / توفيق بن محمد القريشي، - غَفَرَ اللهُ لَهُ وَلِوَالِدَيْهِ -.
أخلاقه كان الإسنوي من العلماء العاملين، كما كان بجانب علمه الغزير ذا أخلاق كريمة وصفات نبيلة جعلت كلامه يعرف طريقه إلى قلوب طلابه، فكان لا ينفق وقته إلا في المفيد النافع، وهي صفة استوقفت كثيرًا ممن ترجم له، قال ابن حجر العسقلاني عنه: "ولازم الاشتغال والتصنيف فكانت أوقاته محفوظة مستوعِبة لذلك". وعُرف عنه اللين والتواضع، فقد كان يتودد إلى طلابه ويقربهم إليه، ويحنو عليهم ويصلهم ويحرص على إيصال العلم لمن لا يفهمه حتى وإن اقتضى الأمر إعادته أكثر من مرة، كان يشجع طلابه ومريديه على الحديث، فإذا ذكر بعضهم أمامه مسألة علمية أو فقهية يستمع إليها باهتمام كأنما يسمعها لأول مرة جبرًا لخاطر المتحدث، يقول ابن حجر عنه: "كان فقيهًا ماهرًا ومعلمًا ناصحًا ومفيدًا صالحًا، مع البر والدين والتودد والتواضع، وكان يقرّب الضعيف المستهان، ويحرص على إيصال الفائدة للبليد وكان ربما ذكر عنده المبتدئ الفائدة المطروقة فيصغي إليه كأنه لم يسمعها؛ جبرًا لخاطره".