لحم بعجين أو كما يطلق عليه البيتزا العربية أو البيتزا الأرمنية أو التركية، هو أكلة شهية ولذيذة وهو عبارة عن قطعة دائرية من العجين الرقيق، فوقها لحم مفروم أو خضروات أو أي شيء حسب الرغبة مع وضع بصل وبقدونس وطماطم، لتحضيرها في المنزل إليك الطريقة من خلال معلومة. طريقة تحضير لحم بعجين
يمكن تحضير ذلك الطبق بطريقة سهلة وسريعة باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
مكونات العجينة:
ستة أكواب دقيق أبيض منخول. نصف كوب زيت نباتي. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة خميرة فورية. كما يمكن استعمال خميرة عادية مع إضافة ملعقة سكر وماء فاتر لتنشيط بكتيريا الخميرة. ماء فاتر كافي لعملية العجن. حشوة اللّحم المفروم:
كيلو لحم مفروم. لية ضاني مقطعة مكعبات صغيرة. بصلة مفرومة ناعماً. طماطم مفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. ملعقة زيت نباتي. طريقة التحضير:
العجينة:
يوضع الدقيق مع الملح في إناء عميق، ويتم التقليب جيدا. يضاف الزيت النباتي إلى الدقيق ويستمر التقليب حتى يتشبع الدقيق بالزيت. طريقه عمل لحم بعجين بمذاق لايقاوم.مطبخي first - YouTube. ثم تضاف الخميرة إلى المكونات السابقة، وبعدها يصب الماء الفاتر لإتمام عملية العجن. يتم العجن جيدا حتى تصبح العجينة ذات قوام لين ملس.
طريقة عمل لحم بعجين | أطيب طبخة
اخلطي الطحين، والزيت، والملح، واسكبي فوق المكوّنات خليط الخميرة. اسكبي الماء البارد، واخلطي المكونات حتى تتكوّن عجينة متماسكة. اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح تماماً. الحشوة:
ضعي اللحم، والبصل، والثوم، والبندورة، ودبس البندورة، والبهارات، والقرفة، والفلفل الحلو، في وعاء على نار متوسّطة. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض. انثري القليل من الطحين على سطح صلب، وافردي العجينة عليه. قسمي العجينة إلى قطع دائرية صغيرة، وضعي في كلّ دائرة كمية مناسبة من الحشوة، وافرديها حتى تغطّي العجين بصورة كاملة. اخبزي قطع العجين في فرن مسخن، واتركيها لمدة عشر دقائق، أو حتى تنضج. لحم بعجين برقائق البف باستري
عجينة البف باستري:
أربعمئة غرام من الزبدة الباردة. خمسمئة غرام من طحين القمح. مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء. طريقه عمل عجينه لحم بعجين. القليل من الملح. الحشوة:
كيلو من اللحم البقري المفروم ناعماً. أربع ملاعق من الزيت النباتي. حبتان من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. قطّعي الزبدة الباردة إلى مكعبّات صغيرة.
طريقه عمل لحم بعجين بمذاق لايقاوم.مطبخي First - Youtube
ذات صلة طريقة عمل عجينة اللحم بعجين اللبناني طريقة عمل اللحم بعجين الحلبي
اللحم بعجين
اللحم بالعجين أو لحم العجين هي عبارة عن قطعة رقيقة من العجين مستديرة أو بيضاويّة الشكل، ولا تُستخدم الخميرة في عجينتها، وتعلوها كميّة من اللحم المفروم (الأكثر شيوعا لحوم البقر أو الضأن)، والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، والطماطم المفرومة فرماً ناعماً مع البقدونس، وأحياناً الكزبرة. لحم بعجين لبناني
المكونات
للعجينة
ثلاثة أكواب من الدقيق. بيضة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء. الحشوة
نصف كيلوغرام من اللحم الدّهني المفروم فرماً ناعماً. حبتان من البندورة مفرومتان ناعماً. أربع حبات من البصل المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من دبس الرمان. صفيحة باللحمة لحم بعجين اسهل طريقة لعمل لحم بعجين بطريقة سريعة وبمذاق رائع وبالذ وصفة 🍕😍 - YouTube. كوب من اللبن الرائب. حبة فلفل أخضر رومي. ملعقة كبيرة من ربّ البندورة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
ننخل أكواب الدقيق حتى يصبح خالياً من التكتلات أو الشوائب، وبعد تنخيله نضعه في وعاء عميق مخصّص للعجن. نضيف الملح ونمزج جيداً، ثم في طبق خارجي نكسر البيضة ونضيفها، ثم نسكب الماء - يمكن أن نضيف نكهة للعجينة مثلاً القليل من زيت الزيتون-.
صفيحة باللحمة لحم بعجين اسهل طريقة لعمل لحم بعجين بطريقة سريعة وبمذاق رائع وبالذ وصفة 🍕😍 - Youtube
10 دقيقة دونات سهلة وسريعة بدون بيض جربيها على طريقتي! 30 دقيقة طريقة سلق البيض اليك الطريقة الصحيحة. 10 دقيقة طريقة صنع دونات الطعم ولا أشهى! 10 دقيقة دونات الاله الكهربائيه الطعم ولا أروع! 15 دقيقة
تاريخ النشر:
2020-12-15
آخر تحديث:
2021-09-12
التقييم:
اللحم بالعجين يعتبر نوع من أنواع الفطائر ويسمى أيضا بالبيتزا التركية أو البيتزا العربية ،تعرفي اليوم علي طريقة تحضيره مع "يمي". المكونات
15 دقيقة
4 اشخاص
مقادير لحم بعجين أو صفيحة اللحم
3 كوب دقيق أبيض متعدد الإستخدامات. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر. 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1 ملعقة كبيرة سكر. ¼ كوب زيت ذرة. مقادير الحشو
نصف كيلو لحم مفروم ناعم. 2 بصل مبشور. 2 طماطم مبشورة. 2 ثوم مهروس. 2 فلفل أخضر مفروم (حار أو بارد حسب الرغبة). طريقة عمل لحم بعجين | أطيب طبخة. ¼ كوب دبس رمان. ¼ كوب طحينة. ¼ كوب زبادي. قرفة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. وبهار حسب الرغبة
½ كوب من الصنوبر. طريقة التحضير
30 دقيقة
يوضع الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر والحليب والزيت والماء. تم نسخ الرابط
ويقلب المحتوى كله بمضرب العجين. يجب أن تكون العجينة متوسطة السمك لذا يمكن إضافة بعض الدقيق إن كانت لينة ضعي العجين في طبق به نقطتين زيت وادهني سطحها بالزيت ثم غطيها بكيس نايلون واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها جهزي الحشو في هذه الأثناء. ضعي قدر علي النار وضعي قليل من زيت الذرة والبصل حتي يتحول لونه إلي اللون الأصفر ثم ضيفي اللحم مع التقليب حتي يتغير لونه ثم الطماطم والفلفل ودبس الرمان والبهارات وبعد اكتمال التسوية ضيفي الطحينة والزبادي والصنوبر وقلبي المكونات جيدًا.
تناول الأطعمة التي تساعد على ثبات مستويات الطاقة في الجسم وتساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول ومنها الأرز البني، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات، ولبن الزبادي، والخضراوات الغير نشوية مثل البروكلي والطماطم والبصل. تناول الوجبات بانتظام في موعدها المحدد. هل يمكن علاج الصرع نهائياً ؟ - أعراض الصرع و نوبات الصرع - هل مرض الصرع يموت ؟. تجنب شرب الكحول. تجنب الأطعمة قليلة الدسم نظراً لاحتوائها على المواد الصناعية. تجنب الوجبات السريعة والأطعمة كثيرة الدهون. اقرأ أيضاً: الاسعافات الاوليه لنوبات الصرع او التشنجات
انظمة غذائية لمرضى الصرع
فيما يلي بعض الأنظمة الغذائية الصحية التي يمكن اتباعها من قبل مرضى الصرع:
الحمية الكيتونية
هو نظام غذائي يحتوي على نسب منخفضة من الكربوهيدرات ونسب منتظمة من البروتينات ونسب عالية من الدهون، ويمكن استخدام هذا النظام الغذائي للحد من نوبات الصرع عند الأطفال والبالغين الذين لم يستجيبوا للعلاج بمضادات الصرع، ويعتمد هذا النظام الغذائي على إنتاج الكيتونات وهي الجزيئات التي ينتجها الجسم عند استخدام الدهون كمصدر للطاقة في الجسم، إذ أشارت الأبحاث إلى أن ارتفاع مستويات الكيتونات في الدم يساعد في السيطرة على النوبات. تنطوي الحمية الكيتونية على تناول 4 غم من الدهون مقابل 1 غم من الكربوهيدرات والبروتينات، ويمكن الحصول على الدهون اللازمة لهذه الحمية من زبدة الفول السوداني والقشدة والزبدة.
ما هي نوبات الصرع الارتعاشي - Eqrae
أشياء تزيد نوبات الصرع
هناك الكثير من العوامل التي يجب أن يتجنبها مريض الصرع في حياته بشكل عام وبصورة يومية لأنها تزيد النوبات سوءًا وتجعلها متكررة بصورة أكبر من القدر الطبيعي وهذه الأشياء هي:
الدخول في حالة من الحزن الشديد أو الخوف والضغط النفسي لأن هذه المشاعر تجعل العقل في الإنسان العادي يصاب بتغير في كيمياء المخ الطبيعية وهو ما يجعل مريض الصرع يتأثر بهذا التغير بصورة أسوأ من الطبيعي وتبدأ النوبات لديه في أن تزداد كلما زادت هذه العوامل المؤثرة. يعتبر السهر أو الإصابة بالأرق والإرهاق الشديد دون الراحة والنوم من أكثر العوامل التي تزيد من نوبات الصرع لأنها أمورًا تجعل هناك خللًا ملحوظًا في الدماغ ووظائفه وبالتالي يعرضه لحالة انتكاسه شديدة ويجعله مجال خصب للإصابة بنشاط كهربائي مفرط وبالتالي الإصابة بنوبة الصرع. الإكثار من تناول المنبهات لا يعتبر أمرًا جيدًا لأن المنبهات تزيد من الكهرباء الخاصة بالمخ حتى يستطيع أن يظل مستيقظ أطول فترة ممكنة كما يريد الإنسان وهذا ما يحفز الخلل الموجود في نشاط الكهربائي الموجود لدى مريض الصرع وبالتالي تبدأ النوبة والتي تكون حادة بسبب زيادة حجم الكهرباء داخل المخ.
هل يمكن علاج الصرع نهائياً ؟ - أعراض الصرع و نوبات الصرع - هل مرض الصرع يموت ؟
– الكافيين: على الرغم من أن الكافيين قد لا يؤدي بالضرورة إلى الاصابة بنوبات الصرع لكل شخص مصاب بالصرع، إلا أنه قد يزيد من مدة نوبات الصرع في ظروف معينة، ويشير تقرير تم نشره في نوفمبر عام 1987 في "المجلة الأمريكية للطب النفسي" إلى أن مادة الكافيين التي كانت تعطى قبل العلاج بالصدمات الكهربائية ، وتزيد من متوسط مدة نوبات الصرع التي تحدث خلال العلاج بالصدمات الكهربائية، وقد يضاعف الكافيين مدة النوبة.
يمكن أن يحدث تراكم الكالسيوم في العقد القاعدية أيضًا بسبب وجود عدوى أو مشاكل في الغدة الجاردرقية. وما زال العلماء يبحثون عن الأسباب الأخرى التي قد تؤدي لحدوث هذا المرض. كيف يُشخص مرض تكلس الدماغ؟
يستخدم الأطباء عدة طرق للتشخيص ومعرفة هل الشخص مصاب بالمرض أم لا، حيث يبدأ الأطباء بالسؤال عن التاريخ العائلي للمريض عادةً. وهل كان أحد الإخوة أو الأخوات أو أحد الوالدين مصابًا بالمرض؟ وإن كان أحد أفراد العائلة أُصيب بالمرض بالفعل فمن المرجح أن تكون الأعراض المصاب بها (إذا كانت لديك أي أعراض) جزءًا من نفس المرض الذي أصاب العائلة. اختبارات التصوير بالأشعة
إما عن طريق:
التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) أو بالأشعة السينية، لرؤية ومعرفة إذا كان هناك أي تراكم للكالسيوم في الدماغ. التصوير بالأشعة المقطعية: وأحد أكثر اختبارات التصوير شيوعًا في الاستخدام؛ وذلك لأنه يعمل على تجميع الأشعة السينية لعمل صور مفصلة لأجزاء من الجسم، ولكن عند وجود التكلس، فلن يتمكنوا دائما من معرفة ما إذا كانت النتائج بسبب حالة التكلس أم بسبب مرض آخر. اختبارات البول والدم
وبالإضافة لاختبارات التصوير بالأشعة، فقد يطلب الطبيب إجراء اختبارات خاصة بالبول والدم؛ لتكوين صورة أوضح عن المرض وكيفية علاجه.