محتويات
١ لحم تندوري
٢ طريقة عمل لحم التندوري
٣ المكونات
٤ كيف تستعد
٥ طريقة صنع لحم التندوري العماني
٦ المكونات
٧ كيف تستعد
لحم تندوري
الحنيذ من الأطباق التقليدية والشعبية المعروفة في المطبخ الخليجي. لذكر وصفة أخرى على الطريقة العمانية. طريقة عمل لحم التندوري
المكونات
الذبيحة المفرومة
أربعة كيلوغرامات من الأرز. ثمانية بصل. قطعة فلفل اخضر. سبع حبات فلفل حار. القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقتان صغيرتان من الملح. عشر ملاعق صغيرة من الزيت. ملعقتان صغيرتان من الزبيب. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون. ثلاث أعواد قرفة. ثلاث فصوص ثوم. ثلاث حبات هيل. ثلاث ورقات من الغار. القليل من الفلفل الأسود. عصي من قطع ميكانيكية خضراء ناعمة. طريقة عمل عصاج اللحم المفروم | سوبر ماما. كيف تستعد
أشعل الفرن بالخشب حتى يتحول إلى جمر. تُلفّ أعواد الميرك على شكل دوائر ، وعندما يصبح التندور جاهزًا ، يُملح قطع اللحم. توضع أعواد الميرك على الفحم ، ثم توضع قطع اللحم فوقها ، مع مراعاة وضع حلقات الميرانغ بين كل طبقة من اللحم. غطي الفرن بالقصدير ، ثم أغلقيه جيداً لمدة ساعتين. حضري الكشنة بوضع الزيت والبصل في مقلاة مع الحرص على تقليبه.
طريقة عمل عصاج اللحم المفروم | سوبر ماما
ذات صلة طريقة حمس اللحم المفروم كيف اطبخ اللحم المفروم
اللحوم الحمراء من الأغذية الأساسيّة التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق، حيث من الممكن استخدام اللحم كقطع كبيرة لشوائها أو لتحضير اليخنات، كما يمكن فرم اللحم الخالي من الدهون واستخدامه لتحضير أطباق مميّزة، وسنذكر لكم في هذا المقال عدّة وصفات جديدة لاستخدام اللحم المفروم. المعقودة باللحم المفروم (طاجين تونسي)
المكونات
مئتا غرام من اللحم المفروم. ضمّة بقدونس. بصلة كبيرة مفرومة. ثماني بيضات. نصف كوب من الزيت. نصف ملعقة فلفل زينة. فلفل أسود. ملح. طريقة التحضير
نضع القليل من الزيت مع اللحمه المفرومه في قدر على نار متوسّطة ونضيف لها الملح والفلفل الأسود ونقلّبها باستمرار حتى تجفّ الماء، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد اللحم. طريقة عمل لحم مفروم. نفرم البقدونس والبصل فرماً ناعماً. نضع البيض في وعاء عميق ونضيف له البصل، والبقدونس، واللحمه المفرومه، والبهارات (حسب الرغبة)، ونضع شرائح الفلفل الأخضر على الوجه للزينه. ندهن طبق الخبز بالزيت ونسخنه قليلاً على النار ثمّ نصبّ فيه الخليط ونسوي سطحه وندخله للفرن لمدّة عشرين دقيقة. نمرر السكين بين المعقودة وحافة الصينية بين الحين والآخر كي نمنع التصاقها، ونحمّر الوجه.
أضيفي البصل وزيت الطعام الأصفر والملح والبهارات المطحونة ، ثم قلبي المكونات قليلاً واتركيها جانبًا. نحضر وعاءً آخر ونضع فيه القليل من دهن الذبيحة ، ثم نضيف إليها البصل ونقلب حتى تذبل. أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والقرفة والقرنفل والهيل وورق الغار والفلفل الأسود ، ثم قلبي المكونات مع البصل. صب الماء المغلي والفلفل الحار والملح فوق الخليط ، ثم اترك المكونات تغلي لمدة ربع ساعة. نضع الأرز المنقوع على المكونات ، ثم نرفع النار حتى يشرب الأرز الماء. نسكب الكشنة فوق الأرز ، ونضع القليل من الكزبرة الخضراء فوقه ، ثم نغطيها مع مراعاة خفض الحرارة ، وتترك لمدة عشرين دقيقة. طريقة صنع لحم التندوري العماني
عشرين كيلو من لحم الضأن بالعظم. كوبان بهارات عمانية مشكلة. كوب فلفل مطحون. علبة ملح. اثنا عشر ملاعق صغيرة من الهال المطحون. لترات من الماء. ثلاث علب تمر هندي. زجاجة من الخل الأبيض. للتغليف:
أربع أوراق موز. الخيش النظيف. نحضر وعاء كبير ونضع الماء والخل الأبيض والتمر الهندي والبهارات العمانية والملح والفلفل ونخلط جيداً. نضع اللحم في وعاء كبير آخر ، ثم نضيف مزيج توابل اللحم ، ونقلب المكونات معًا. نضع اللحم المتبل بورق الموز ثم نغطيه ثم نضعه في الفوهة.
يضاف البصل والكرفس و يحرك لمدة ثلاث دقائق حتى يطرى. يضاف اللحم ويحرك لمدة دقيقتين بسرعة. يضاف البطاطا والجزر ويحرك لمدة خمس دقائق. تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والمرق ويترك المزيج حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك حتى تنضج مكونات الشوربة. تضاف البازيلا والفلفل الأسود ويترك المزيج لمدة عشرة دقائق ليغلي. تصب الشوربة في أطباق وتقدم ساخنة. طريقة تحضيرالسبانخ باللحمة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهله عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
نصف كيلو من لحم الغنم. علبة من الحمص المسلوق. كيلو من السبانخ. حبة من البصل المفروم ناعم. سنان كبيران من الثوم المهروس. وجبات صحية بديلة - منتجات إضافية - الأغذية الصحية. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. مقادير الأرز
نصف كيلو من الأرز. ليتر ونصف من الماء. مكعب من الماجي. ملعقتان من زيت الزيتون. يقطع لحم الغنم إلى قطع صغيرة و يوضع في إناء ويوضع على النار و يغطى الإناء ويترك على النار مع الملح حتى يجف الماء عنه. يضاف الماء في حالة أن اللحم لم ينضج بعد وذلك بغمر اللحم فقط. يضاف إليه زيت الزيتون والفلفل الأسود مع التحريك قليلا ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم يضاف إليه البصل المفروم ويترك على النار حتى يغلي و ينضج لمدة ربع ساعة تقريبًا.
وجبات صحية بديلة - منتجات إضافية - الأغذية الصحية
هل ترغب في تناول طعام صحي وبكميات أقل، لكن الطهي هو آخر شيء تريد القيام به بعد يوم طويل في العمل؟ إليك الحلّ لهذه المشكلة التي ستسهّل عليك تحضير الوجبات اليوميّة، بحسب أخصائية التغذية والمدربة الرياضية براء الصباغ. ماذا نعني بإعداد الوجبات لأسبوع كامل؟ يمكنك اختيار يوم واحد لإعداد وجبات كاملة (الإفطار والغداء والعشاء) للأسبوع المقبل. وتوفّر هذه الطريقة الوقت وتنظم تناول الطعام على مدار الأسبوع، وإذا لم تكن من محبي الطبخ، فعليك الطهو خلال يوم واحد فقط. ما هي الخطوات السبع؟ 1. إعداد كميّة صغيرة أعِدَّ وجبة واحدة لوقت الإفطار أو الغداء. لا تضيع نفسك بخمس وجبات لتحضيرها في آن واحد. إذا شعرت بدافع لمتابعة التحضير، أعِدَّ وجبات خفيفة للغداء. 2. التقسيم والتوزيع تأكد من أن كل وجبة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والخضروات والدهون الصحية. إقرأ أيضًا: كيف نحضّر طعاماً لذيذاً من دون استخدام الملح؟ 3. تحضير المكونات قم بإعداد قائمة بجميع المكونات التي تحتاجها قبل شرائها من المتجر. إذا كان متاحاً لك توصيل البقالة إلى منزلك، فقم بذلك، إذ توفر الوقت والطاقة وإنفاق المال على الأشياء التي لا تحتاجها بالفعل.
كلا الخيارين عبارة عن وجبات خفيفة متوازنة توفر البروتين الأساسي والألياف والكربوهيدرات. كبديل لمسحوق البروتين، يمكنك تجربة مسحوق الكولاجين في عصير أو مخفوق سريع لإضافة البروتين والمواد المغذية التي تعزز صحة الشعر والأظافر والجلد. 4. الجبن والمقرمشات لم نعد اختراع عجلة (الجبن) هنا - كان هذا الثنائي وجبة خفيفة مضمونة لأجيال. الجبن و المقرمشات تمثل مزيجاً رائعاً لعدة أسباب. أولاً، فجمع هذين العنصرين الغذائيين يخلق توازن جيد بين البروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف، وبصفة خاصة إذا اخترت المقرمشات مرتفعة الألياف. ومع عالم من الخيارات، يُمكنك اختيار التبديل بين مجموعة متنوعة من الجبن والمقرمشات للوفاء بتفضيلاتك في أي يوم محدد. لوجبة غذائية عالية الجودة، اختر الحبوب الكاملة أو المقرمشات مرتفعة الألياف. تذكر، فالألياف هي من المغذيات المثيرة للشبع، لذلك فكلما زادت الألياف في وجبتك الخفيفة، كلما شعرت بالامتلاء على نحو أكبر. لإضافة بعض اللون وكثافة التغذية للوجبة الخفيفة، عليك تقطيع بعض التفاح أو الاستمتاع ببضعة من الجزر الصغير إلى جانب الوجبه. يُمكنك أيضاً إعداد لوح تشاركوتيري صغير وإضافة اللحوم الباردة الخالية من الدهون مثل لحم البقر المشوي، أو الديك الرومي.