طريقة حفظ الورقيات و الفراولة
طريقة حفظ الورقيات
لحفظ الورقيات
١ – نقوم بقص الجزء السفلي من سيقان الورقيات كالبقدونس و الريحان و الكرفس و الكزبرة. ٢ – تأكد من أن الأوراق جافة تمامًا. فمن الأفضل التوقف عن شطفها حتى تكون على وشك استخدامها. ٣ – املأ برطمانًا أو كوبًا من الماء جزئيًا بالماء وضع نهايات الساق من الأعشاب في الماء في البرطمان. ٤ – إذا كنت تقوم بتخزين الأعشاب في الثلاجة ، قم بتغطيتها بكيس بلاستيكي. وكذلك مع الريحان قم بتقليم أطراف السيقان ، وضع المجموعة في كوب أو برطمان أو إناء من الماء تصل إلى أسبوع
بعد شراء الريحان او النعناع او البصل الاخضر تقص السيقان من أسفل وتوضع في وعاء به ماء ويتم تغيير الماء كل يوم حوالي من ٣ الي ٦ ايام حتي نمو الجذور ثم بعد ذلك يتم نقلها في وعاء به تربة و يتم ري رية بماء بسيط كل يوم ويوضع في مكان معرض لإضاءة طبيعية
٥ – ا لكزبرة يجب تخزينها في الثلاجة اما تخزين البقدونس فيمكن ان يحفظ في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. ٦ – يتم تخزين الريحان بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة وليس في الثلاجة ، لأنه عرضة للتلف من البرد. ٧ – يجب ان نقوم بتغيير الماء بعد عدة أيام إذا بدأ الماء يتغير.
إليكِ طريقة حفظ الورقيات الخضراء في البرّاد لأسابيع (صور) - Ebrola
نوع الخضروات
مدة التخزين في الثلاجة
الكرنب
أسبوع واحد
الكرفس
من أسبوع إلى أسبوعين
الخس
السبانخ
3 – 5 أيام
طريقة حفظ الخضروات الورقية في الفريزر
إذا أردتِ تخزين الخضروات الورقية مدة طويلة فإن الخيار المتاح أمامك هو حفظها بيئة مجمدة تتمثل في الفريزر، تُعد تلك الطريقة أحد الطرق السهلة والسريعة التي تحافظ على القيمة الغذائية في الخضروات الورقية واحتفاظها بالمذاق الطازج طوال العام. ربما تحتاج بعض أنواع الخضروات بوجه عام إلى إلى سلقها لمدة لا تتجاوز الدقيقتين قبل مرحلة التجميد، يمكنك وضعها كاملة في الإناء أو تقطعيها، ومن ثم وضعها في الماء المثلج فورًا للإيقاف عملية الطهي، تلك الطريقة سوف تحافظ على الخضروات ولا سيما الورقية منها من ما يسمى "حرق الفريزر". يمكن تجميد كل أنواع الخضروات لمدة تصل إلى عام واحد فقط، مع العلم أن الخس الأخضر أو الكوبتشي أو الفجل من الخضروات الورقية لا تصلح للتجميد. شاهدي أيضاً: كيفية ازالة البقع عن الملابس
طرق للاحتفاظ بالبقدونس والشبت والكزبرة لأطول فترة ممكنة
إليكِ بعض النصائح حول كيفية تخزين خضروات الأعشاب الورقية الطازجة أطول فترة ممكنة، خاصة إذا كان يتوفر لديكِ كمية كبيرة منها، بالإضافة إلى بعض الطرق للحفاظ عليها طازجة في الفريزر لمدة عام كامل.
طريقة حفظ الورقيات - Youtube
تقمع أوراق الملوخية من العيدان ثم تغسل جيدًا وتصفى من ماء الغسيل. توضع الماء في إناء على نار هادئة وتترك لتغلي ثم تغطس أوراق الملوخية. يضاف له كل من الملح، والسكر وتحرك مع الأوراق. ترفع أوراق الملوخية من الماء المغلي وتترك لتبرد تمامًا ثم تعبىء في أكياس مخصصة لتفريز وتغلق الأكياس جيدًا وتوضع في الثلاجة وتترك حوالي عام كامل لحين الأستخدام. طريقة حفظ السبانخ فى الفريزر
10 دقائق
كيلو من السبانخ. لتر من الماء. تنقى السبانخ من الأوراق الصفراء والذبلانة. تنزع السيقان بسكين حاد ثم تغسل بالماء جيدًا حوالي 3 مرات لتخلص من الأوساخ. تفرم السبانخ فرمًا خشنًا بسكين حاد. توضع الماء في إناء على نار حامية وتترك لتغلي ثم ترفع عن النار وتسكب على السبانخ المفرومة حوالي دقيقة لتنكمش وتذبل. تصفى السبانخ من الماء المغلية بمصفاة خشنة ثم تعصر لتخلص من الماء الزائدة والمتراكمة. توضع في أكياس المخصصة لتفريز وتحفظ في الثلاجة لوقت تحضيرها على الطعام. طريقة حفظ ورق العنب
ربع ملعقة من الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من الخل. ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح. كيلو من ورق العنب. تنقى الأوراق الجيدة ويتم التخلص من السيئة والمصفرة ثم تقمع أعناق الورق.
تقسم في الأكياس الشفافة التي تستخدم عادةً للتجميد، ولنجاح عملية التفريز يجب التأكد من صلاحية المكان المحدد للخضروات طوال فترة تخزينها والاحتفاظ بها. تقفل الأكياس جيدًا وتكون ممتلئة إلى أقصى ما يمكن، مع ضرورة الضغط عليها والتأكد من إخراج أي هواء داخلها، وتطبح الخضروات وهي مفرزة نوعًا ما أي قبل ذوبانها تمامًا، لضمان الطعم الجيد عند تناولها، ومن الجدير بالذكر أن درجة حرارة المجمدة يجب أن تكون 0 درجة مئوية، وتستعمل الخضروات المفرزة أثناء العام الذي تفرز فيه إذ إن صلاحية الخضروات والفواكه المجمدة تدوم لمدة سنة من تاريخ تجميدها. نصائح عند حفظ الخضروات
فيما يأتي بعض النصائح المتعلقة بحفظ الخضروات: [٥]
ينصح بعدم حفظ الخيار في الثلاجة لأكثر من يومين، لتجنب تعرضه للتلف بسرعة نتيجةً للتبريد. ينصح بحفظ حبات البصل السليمة وغير المقطعة في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة. ينصح بحفظ حبات البطاطا السليمة والخالية من أي بقع تجعلها عرضةً للتلف أو التعفن السريع في مكان جاف ومظلم، والحرص على أن يكون بعيدًا عن مكان حفظ الثوم والبصل. تخزين الخصروات في أوعية مبطنة بورق التنشيف. [٦]
تخزين الخضروات في أوعية صلبة بهدف حمايتها من الصدمات التي تسبب تلفها.
وختمت المدربة مع المتدربات بقصص واقعية وذكرت احدى المتدربات الخطة التي وضعتها للعمل مع الحالة التي قابلتها اثناء التدريب الميداني حيث تعاملت مع طالبة تتعرض للتنمر من إحدى صديقاتها في الفصل وقامت المرشدة بنقل الطالبة المتنمرة لفصل آخر والتحدث معها حول التنمر واضراره على صديقاتها. ومن الجدير بالذكر أن الدورات التدريبية التي تنظمها كلية الخدمة الاجتماعية بالشراكة مع مركز رباعيات المستقبل تهدف إلى تطوير وتأهيل الطالبات واكسابهن مهارات الحياة وتأهيلهن لسوق العمل.
التدريب الميداني
كلية الخدمة الاجتماعية تنظم دورة تدريبية بعنوان (شهادة تقنية المعلومات CIT) نظمت جامعة الأميرة نورة بنت عبدالرحمن ممثلة بكليـــة الخدمة الاجتماعيـــة بالشراكة مع مركز رباعيات المستقبل مؤخرًا دورة تدريبية بعنوان ( شهادة تقنية المعلومات CIT)، قدمتها المدربة / عيده العوفي في الكلية. تهدف الدورة إلى معرفة أساسيات الحاسب الآلي من الصفر وحتى الإتقان لكافة البرامج الحاسوبية المطلوبة في سوق العمل و التعليم. وقد أشارت المدرّبة عيده إلى أهمية معرفة التقنيات الحديثة في برامج الحاسب الآلي المساعدة للمتدربة في مهامها التعليمية أو الإدارية مما يجعل المتدربة تنجز أعمالها بكل سهولة و يسر. وعرّفت المدرّبة ببرامج الحاسب الآلي المستخدمة بشكل متكرر في كافة جوانب أعمالنا حسب التسلسل التالي • تقنية المعلومات. • استخدام الحاسب الالي. • معالجة الكلمات وورد. التفريغ النصي المحتوى الرقمي – مركز رباعيات المستقبل. • الجداول الإلكترونية اكسل. • العروض التقديمية باوربوينت. • قواعد البيانات أكسس. • الإنترنت إكسبلورر أوتلوك و ذكرت المدربة أن القاعدة الأساسية في تعلم الحاسب هو سهولة التعامل مع نظام ويندوز بشكل عام و وادارة الملفات وكل ما يتم العمل عليه في جهاز الحاسب الالي بشكل خاص, ، مشيرة إلى احترافية انشاء قواعد البيانات والتمكن من العمل على الجداول الالكترونية وتصميم العروض والبيانات النصية, وإدارة البريد الالكتروني الشخصي, وكذلك اهم مزايا المستعرض ويب وكيفية الاستفادة منها.
التفريغ النصي المحتوى الرقمي – مركز رباعيات المستقبل
وقالت المدربة عيده انه من الهام جدا التطبيق العملي والتأكد من كل خطوة خلال الدورة التدريبية ، وايضا يتم العمل على اختبارات نهاية كل برنامج تطبيقي خلال الدورة التدريبية للتأكد من اتقان جميع المهارات لكل متدربة داخل الدورة.
كلية الخدمة تنظم دورة تدريبية بالشراكة مع مركز رباعيات المستقبل بعنوان (كيف نواجه التنمر)
إن من أهداف معهد رباعيات المستقبل المعرفة والمهارة لدى كفاءات الوطن من الطلبة الخريجين وتمكينهم من تطبيق الدراسات الأكاديمية في بيئة العمل الفعلية، الأمر الذي يدعم جهود السعودة والتوطين الوظيفي لدينا لذا يقوم معهد رباعيات المستقبل بالتعاون مع الجامعات, والمعاهد داخل المملكة من خلال التدريب التعاوني والذي يعد أحد
أهم مصادر توظيف الكفاءات الشابة والواعدة.
معهد رباعيات المستقبل
في مجال تقديم الخدمات التدريبية والتعليمية والاستشارات عالية الجودة في المملكة العربية السعودية، والشرق الأوسط، مرخصة نظاماً من جهات الاختصاص تدريب – استشارات – لغات – حاسب آلي كما أنها مرخصة نظاماً للتدريب:رسالتنا
تقديم منظومة من الحلول المتكاملة وفق المعايير الوطنية والعالمية، لتطوير و تنمية المركز التنافسي لعملائنا من الأفراد و منشآت الأعمال و تعظيم قدراتهم على استثمار الفرص و ذلك من خلال وحدات أعمالنا المتطورة،خبراتنا المتراكمة،قدراتنا الفنية والبشرية المتميزة، وشبكة شركاءنا المحليين و الدوليين، مع التزامنا بمسئوليتنا الاجتماعية و المحافظة على البيئة.