تقليب الشبك من حين لأخر حتى ينضج الدجاج ،يحتاج الدجاج على الفحم ما بين ( 20 الى 25 دقيقة للنضج تماماً) يمكن فحصه بالضغط على جزء من ورك الدجاجة للتأكد من نضجه. يقدم الدجاج مع المقبلا ت الباردة مثل الحمص و المتبل ، و سلطة الخضار الطازجة ، ضعي الخبز فوق الدجاج و هو على المنقل أثناء الشوي حتى يتشبع الخبز بنكهة الدجاج المشوي ، هذا للحصول على المذاق الأصلي الغني للدجاج على الفحم. و صحة وعافية
شوي الدجاج على الفحم في
ذات صلة طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم طريقة الشوي على الفحم
الدجاج المشوي على الفحم
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
شخصين
المكوّنات
دجاجتان صغيرتان مقطعتان إلى أرباع، مع الاحتفاظ بالجلد والعظام. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. مكونات التوابل:
نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الفلفل الحرّيف أو البابريكا. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير
تتبيل قطع الدجاج بالكمون، الفلفل الحريف أو البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الثوم المهروس، عصير الليمون ومعجون البندورة وترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة مدّة عشر ساعات في الثلاجة أو يوماً كاملاً. وضع قطع الدجاج على شبك شوي وشيّها على الفحم لمدّة ثلث ساعة، بحيث تكون درجة حرارة الفحم متوسطة، وتقليب القطع على الجانبين حتى تنضج تماماً، ثم تقديمها فوراً وهي ساخنة. دجاج مشوي على الفحم مع الصوص
ستون دقيقة
دجاجتان صغيرتان، مفتوحتان من الظهر. شوي الدجاج على الفحم النباتي. ملعقة كبيرة من هريسة الشطة. ماء بصل "عصير بصل". ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
شوي الدجاج على الفحم النشط
ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
البابريكا. الكمون. الكركم. الهيل الناعم. الملح. شطة مجروشة. الكزبرة الناعمة. طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم - موضوع. اثنتا عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج، منزوعة العظم والجلد. تحضير الصلصة:
وضع الشبت، والثوم، والروب، وبرش الليمون، والملح في طبق، وتقليبها جيداً لتختلط، وأخذ نصف كوب من الصلصة ووضع البقية في الثلاجة لحين التقديم. وضع بقية الصلصة في طبق، وإضافة الثوم، والبصل، والبهار، والبابريكا، والكمون، والكركم، والهيل، والملح، والشطة، والكزبرة، ودعكها جيداً باليدين لتتشرب البهارات مع البصل. إضافة زيت الزيتون، والعصير وتقليب الخليط لتختلط المكوّنات مع بعضها. إضافة الأفخاذ وتقليبها في الخليط لتتغطى جيداً، وتغليفها ووضعها في الثلاجة. إخراج الأفخاذ من الثلاجة، وتركها لبعض الوقت لتصبح بدرجة الحرارة العادية. تحضير الفحم على النار، ووضع أفخاذ الدجاج على الفحم، والانتظار لبضع دقائق ليصبح القاع محمراً وقلبها على الجانب الآخر، والانتظار لبضع دقائق لتنضج تماماً. وضع أفخاذ الدجاج المشوية في طبق التقديم وبجانبها بقية الصلصة المبردة. دجاجة كاملة مشوية
120 دقيقة
تكفي لـ
3 أشخاص
دجاجة كاملة، بالعظم والجلد.
176 زيارة
الجميع يهوى مذاق الدجاج المشوي على الفحم لما له من رائحة شوي شهية وطعم رائع ولذيذ جداً،
المكونات
دجاجة بوزن كيلوغرام. رشة ملح وفلفل أسمر. عصير ليمونة. ملعقة كبيرة من خل التفاح. نصف ملعقة كبيرة من اكليل الجبل. نصف ملعقة صغيرة سماق. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من المشاوي. فصان من الثوم. بصلة. ملعقتان كبيرتان من الصوص الصويا. شوي الدجاج على الفحم النشط. ملعقة صغيرة من الكاري. طريقة التحضير
نظفي الدجاج جيداً واغسليه بالماء والخل حتى يصبح نظيفاً وبدون رائحة غير مستحبة. قطعي الثوم، والبصل، وعصير الليمون، وضعي باقي التوابل عليها واخلطيها جيداً، أو بإمكانك أن تضعي كافة التوابل، والبصل، والثوم، و عصير الليمون، في الخلاط وخلطها حتى تصبح النكهة أفضل وتعطيك خليطاً متماسكاً. قطعي الدجاج للنصفين واصنعي فتحات في الصدر والفخذ بالسكين حتى ينضج جيداً ويأخذ توابل أكثر و يصبح ألذ. اطرقي الدجاج بالمطرقة حتى ينضج جيداً أو إذا لم تكن لديك مطرقة فبإمكانك الاستغناء عن هذه الخطوة، فقد تغني عن ذلك شواية الفحم عندما تضعين فيها الدجاج وتغلقين يد الشواية جيداً فتضغط على الدجاج. تبلي الدجاج بالتوابل السابقة جميعها جيداً، ويفضل وضع الدجاج وهو متبل في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى يتشرب التوابل جيداً ويعطي نكهة أفضل، وهناك من يفضل إضافة ربع كوب لبن وشطة على المكونات السابقة فهي أيضا تعطيك نكهة جيدة ومميزة.
الرطوبة 18% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٤٩ غروب الشمس ١٩:١٥ الخميس ٢٨ | الليلة 14° Clear Night شمال غرب 12 كم/ساعة صافٍ غالبًا. الرطوبة 32% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٤:٤٠ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٧:٠١ الجمعة ٢٩ 31° / 16° مشمس بصورة كلية Wind جنوب 14 كم/ساعة الجمعة ٢٩ | اليوم 31° Mostly Sunny جنوب 14 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 31 درجة مئوية رياح جنوب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 18% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٤٨ غروب الشمس ١٩:١٦ الجمعة ٢٩ | الليلة 16° Partly Cloudy Night شمال غرب 13 كم/ساعة غائم جزئيًا. درجة الحرارة الصغرى 16 درجة مئوية. الرطوبة 27% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٥:٠٧ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٨:٠٠ السبت ٣٠ 31° / 13° Wind جنوب غرب 24 كم/ساعة السبت ٣٠ | اليوم 31° Sunny جنوب غرب 24 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 31 درجة مئوية رياح جنوب-جنوب شرق تتحول إلى غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 30 كم/ساعة. الرطوبة 19% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٤٧ غروب الشمس ١٩:١٦ السبت ٣٠ | الليلة صافٍ غالبًا.
مفاجأة نيسان: لا تفرحوا كثيرا الطقس سينقلب.. الأمطار عائدة وانهيار بدرجات الحرارة في هذا الموعد!
اعتبارًا من ٢٢:٠٥ EEST الأحد ٢٤ | الليلة 14° Partly Cloudy Night شمال-شمال غرب 13 كم/ساعة غائم جزئيًا. درجة الحرارة الصغرى 14 درجة مئوية. رياح شمال-شمال غرب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 45% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٢:٢٨ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٢:٤٦ الاثنين ٢٥ 29° / 14° مشمس بصورة كلية Wind شرق-جنوب شرق 13 كم/ساعة الاثنين ٢٥ | اليوم 29° Mostly Sunny شرق-جنوب شرق 13 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 29 درجة مئوية رياح شرق-جنوب شرق بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 27% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٥٣ غروب الشمس ١٩:١٣ الاثنين ٢٥ | الليلة 14° Mostly Clear Night شمال غرب 12 كم/ساعة صافٍ غالبًا. رياح شمال غرب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 43% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٣:٠٨ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٣:٥٣ الثلاثاء ٢٦ 30° / 14° مشمس بصورة كلية Wind جنوب غرب 18 كم/ساعة الثلاثاء ٢٦ | اليوم 30° Mostly Sunny جنوب غرب 18 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 30 درجة مئوية رياح جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة.
بعد يوم حار في أول رمضان.. حالة الطقس لمدة 72 ساعة
الرطوبة 23% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٥٢ غروب الشمس ١٩:١٣ الثلاثاء ٢٦ | الليلة 14° Mostly Clear Night شمال غرب 16 كم/ساعة صافٍ غالبًا. الرطوبة 32% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٣:٤٢ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٤:٥٨ الأربعاء ٢٧ 29° / 14° غائم بصورة جزئية Wind جنوب-جنوب غرب 20 كم/ساعة الأربعاء ٢٧ | اليوم 29° Partly Cloudy جنوب-جنوب غرب 20 كم/ساعة غائم جزئيًا. درجة الحرارة العظمى 29 درجة مئوية رياح جنوب شرق تتحول إلى جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة. الرطوبة 19% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 8من10 شروق الشمس ٠٥:٥١ غروب الشمس ١٩:١٤ الأربعاء ٢٧ | الليلة 14° Partly Cloudy Night غرب-شمال غرب 12 كم/ساعة غائم جزئيًا. رياح غرب-شمال غرب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 32% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٤:١٢ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٦:٠٠ الخميس ٢٨ 30° / 14° Wind جنوب 19 كم/ساعة الخميس ٢٨ | اليوم 30° Sunny جنوب 19 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 30 درجة مئوية رياح شرق-جنوب شرق تتحول إلى جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة.
حالة الطقس في سوريا | طقس العرب
درجة الحرارة العظمى 29 درجة مئوية رياح شرق-جنوب شرق تتحول إلى جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة. الرطوبة 23% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٤٤ غروب الشمس ١٩:١٩ الثلاثاء ٠٣ | الليلة 13° Partly Cloudy Night غرب-جنوب غرب 16 كم/ساعة غائم جزئيًا. رياح غرب-جنوب غرب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 38% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٧:١٢ هلال (أول الشهر) أفول القمر ٢١:٥٧ الأربعاء ٠٤ 25° / 8° مشمس بصورة كلية Wind غرب-جنوب غرب 24 كم/ساعة الأربعاء ٠٤ | اليوم 25° Mostly Sunny غرب-جنوب غرب 24 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 25 درجة مئوية رياح غرب-جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 30 كم/ساعة. الرطوبة 30% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٤٣ غروب الشمس ١٩:١٩ الأربعاء ٠٤ | الليلة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة الصغرى 8 درجة مئوية. الرطوبة 56% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٧:٥٣ هلال (أول الشهر) أفول القمر ٢٢:٥٣ الخميس ٠٥ 24° / 8° Wind غرب-جنوب غرب 19 كم/ساعة الخميس ٠٥ | اليوم 24° Sunny غرب-جنوب غرب 19 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 24 درجة مئوية رياح غرب-جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة.
توقعات الطقس لمدة 10 يوم: دمشق, سوريا
الرطوبة 23% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 9من10 شروق الشمس ٠٥:٥١ غروب الشمس ١٩:١٣ الثلاثاء ٢٦ | الليلة 14° Mostly Clear Night شمال غرب 17 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة الصغرى 14 درجة مئوية. الرطوبة 32% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٣:٤١ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٤:٥٧ الأربعاء ٢٧ 30° / 13° غائم بصورة جزئية Wind جنوب-جنوب غرب 20 كم/ساعة الأربعاء ٢٧ | اليوم 30° Partly Cloudy جنوب-جنوب غرب 20 كم/ساعة غائم جزئيًا. درجة الحرارة العظمى 30 درجة مئوية رياح جنوب شرق تتحول إلى جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة. الرطوبة 19% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 8من10 شروق الشمس ٠٥:٥٠ غروب الشمس ١٩:١٤ الأربعاء ٢٧ | الليلة 13° Partly Cloudy Night غرب-شمال غرب 13 كم/ساعة غائم جزئيًا. درجة الحرارة الصغرى 13 درجة مئوية. رياح غرب-شمال غرب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 34% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٤:١٢ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٦:٠٠ الخميس ٢٨ 31° / 14° Wind جنوب 20 كم/ساعة الخميس ٢٨ | اليوم 31° Sunny جنوب 20 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 31 درجة مئوية رياح شرق-جنوب شرق تتحول إلى جنوب-جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة.
الثلاثاء 29/مارس/2022 - 11:45 ص
الطقس في مصر
كشفت هيئة الأرصاد الجوية عن استمرار الارتفاع التدريجي في درجات الحرارة خلال الفترة القادمة حيث من المتوقع أن تكسر القاهرة حاجز 30 درجة بنهاية الأسبوع استقرار في الأحوال الجوية على كافة الأنحاء على هذه الدرجة. حالة الطقس وأكدت الأرصاد عن وجود فرصة لتكون الشبورة المائية صباحا خلال الأسبوع على الطرق المؤدية إلى القاهرة الكبرى والوجه البحرى والسواحل الشمالية وكذلك مدن القناة ووسط سيناء وشمال الصعيد. وبحسب توقعات هيئة الأرصاد سوف تصل درجات الحرارة إلى ٢٨ درجة مئوية على القاهرة الخميس المقبل كما تسجل ٣٤ السبت المقبل علي القاهرة الكبري بينما تصل درجات الحرارة ٣٩ في جنوب الصعيد. درجات الحرارة خلال الربيع وأكدت هيئة الأرصاد الجوية أن فصل الربيع سوف يشهد العديد من التقلبات الجوية الحادة هذا العام وسوف تأثر بالفعل درجات الحرارة الصغرى خلال الليل والعظمى نهارا والتي قد تصل إلى أكثر من 10 درجات في الوقت نفسةً توقعت هيئة الأرصاد اليوم الثلاثاء ، سيشهد طقس دافيء نهار على القاهرة الكبرى والوجه البحري والسواحل ومحافظة الغربية بينما تشهد السواحل الشرقية، طقس متوسط فيما تشهد جنوب سيناء وشمال الصعيد طقس مائل للحرارة ، حار على جنوب الصعيد، بينما يسود طقس شديد البرودة ليلا على كافة أنحاء الجمهورية.