الكنافة تعتبر من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يعشقها كل الأشخاص بلا إستثناء حيث يوجد للكنافة أشكال وأنواع وطرق كثيرة جدا ومتعددة، وكل طريقة منها لها طعم وشكل مختلف فيمكن أن نقوم بحشو الكنافة بالمكسرات أو بالقشطة أو بالشوكولاته أو بالمهلبية وغير ذلك، ولكن في هذا المقال يمكننا أن نقدم إليكي الطريقة السريعة لعمل الكنافة بالقشطة فهي تتميز بمذاق لذيذ وجميل. من اشهر الحشوات اللذيذه التى تدخل فى العديد من الحلويات الشهيرة هى القشطة التى تعتبر من أهم واحلى الحشوات السهله التى يمكن تحضيرها داخل المنزل وإضافتها بداخل الحلويات الشرقيه مثل الكنافة بالقشطة التى تتمتع بمذاق رائع فهى تحتوى على البروتين والكالسيوم والحديد الذى لهما تأثير كبير على صحة الجسم وإعطائه النشاط والحيوية أيضا تحمى من هشاشة العظام. مكونات الكنافة بالقشطة
أغلبية الناس يفضلون تناول الكنافة بالقشطة بشكل كثير لذلك تقوم السيدات بعملها حيث أنها تتميز بطعم لذيذ وجميل، ومن الممكن أن نقوم بعمل الكنافة بالقشطة في صينية أو يتم تقديمها في كاسات مناسبة للتقديم ويمكن أن نضيف إليها قطع من الفواكه مثل المانجو أو الفراولة وغيرهم وطريقة عمل خليط القشطة سهلة جدا.
طريقه عمل كريمه الكنافه بالقشطه
بسكوت النشادر، بسكويت العيد من حلويات عيد الفطر الهامة والمغذية والمفيدة ويحبها الكثير من الأطفال مع كوب من الشاي بلبن في الصباح ويتم عمل بسكويت العيد بأطعمة متعددة ولكن أشهرهم هو بسكويت بالنشادر، واليوم سوف أقدم لكي طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر بطريقة سهلة وبسيطة بدون إستخدام عجان وبدون إستخدام مضرب بيض كهربائي. مقادير تحضير بسكويت العيد بالنشادر:
كيلو من الدقيق متعدد الإستخدامات. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. رشة صغيرة من الملح. 2 كوب إلا ربع من السمنة البلدي. كوب ونصف من السكر البودر. 4 بيض بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ربع كوب من الحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من النشادر. نصف ملعقة صغيرة من روح البرتقال. طريقة تحضير بسكويت العيد بالنشادر:
نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه السمنة ثم بواسطة اليد نقوم بتقليب السمنة جيدا. نضيف إلى السمنة السكر البودر ونستمر بالتقليب جيدا باليد حتى نحصل على خليط كريمي. نقوم بإضافة البيض بالتدريج ونقوم بالتقليب باليد جيدا بعد كل بيضة. نضيف الفانليا وروح البرتقال على الخليط ونستمر في التقليب باليد. أسهل طريقة لعمل الكنافة بالكاستر في رمضان | مدونة ارابيا نيوز. نقوم بإضافة الدقيق ورشة صغيرة من الملح والبيكنج بودر ونقوم بمزج المكونات بواسطة اليد جيدا حتى يختلط كل الدقيق بالسمن والبيض جيدا.
طريقه عمل الكنافه بالقشطه الملفوفه
اعمليه احلى من الجاهز.. بسكويت العيد المقرمش في البيت ب3 أكواب دقيق ازدادت عمليات البحث عن طريقة عمل البسكويت في البيت، فمع اقتراب موسم الأعياد تبحث الكثير من الفتيات وخاصة المبتدئات في عالم الطبخ والحلويات عن طرق تحضير الأطعمة في المنزل لأنها أقل خبرة من غيرها، ونقدم لكم كيفية تحضير البسكويت المنزلي، ففي الأعياد نقوم بتحضير الكعك والبسكويت حتى نقوم بتقديمه للضيوف وهو من الأكلات الخفيفة على المعدة والتي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة جدًا لأن المكونات التي تدخل في تحضيرها غنية بعناصر مفيدة. طريقة عمل البسكويت في البيت
المكونات:-
ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض. كوب كبير من السكر البودرة. نصف كوب كبير من الزبدة الدافئة. عصير برتقال. طريقه عمل كريمه الكنافه بالقشطه. حليب سائل. بيضتان كبيرتا الحجم. ملعقة نشا كبيرة وأخرى فانيلا صغيرة. ملعقة بيكنج باودر صغيرة. رشة ملح. طريقة التحضير:-
جهزي وعاء بلاستيكي كبير وضعي بداخله النشا والملح والبيكنج باودر والدقيق وقلبي الخليط جيدًا حتى تتداخل المكونات في بعضها البعض. بعد ذلك قومي بإضافة الزبدة والسكر في طبق واخفقيهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام وناعم. صبي البيض بالتدريج في الطبق واخفقيه مع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي الفانيلا واللبن واخفقيهم جيدًا.
طريقه عمل الكنافه بالقشطه منال
قلبي المكونات حتى تتحول إلى عجينة متماسكة ثم قومي بفرده على سطح نظيف وابدئي في تشكيله بواسطة كيس حلواني أو كيس تشكيل أو بواسطة الماكينة. ضعي البيتي فور في صينية مدهونة بالزيت أو الدقيق وقومي بتسخين درجة حرارة فرن على 180درجة مئوية ثم قومي بوضعه داخل الفرن لمدة عشر دقائق. بعد أن ينضج قومي بإخراجه واتركيه يبرد حتى تقومي بتجهيز حشوة القشطة وتقومي بتشكيله بالحشوة. مكونات الحشوة:-
كوب كريمة مخفوقة. كوبان صغيران من القشطة. طريقة وخطوات عمل الحشوة للتزيين:-
في وعاء بلاستيكي أضيفي الكريمة و القشطة في مضرب كهربائي لمدة خمس دقائق حتى يتم خفقهما جيدًا ويصبحا خليط متجانس. ضعي كمية من الخليط بين كل قطعتين من البيتي فور ويمكنك تزيينها من الأعلى أيضًا بالشيكولاتة ثم قومي بوضعها في الثلاجة حتى تتماسك و ابدئي في تقديها باردة. طريقة عمل الكنافه بالقشطه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الكنافه بالقشطه
أضيفي المزيجين إلى بعضهما وقلبيهم ثم قومي بترك الخليط المجمّع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ثم أخرجيه يبرد قليلًا. بواسطة ماكينة البسكويت أو بأكياس الحلواني قومي بتشكيل البسكويت ورصيها في صينية مغطاه بورق زبدة ثم ابدئي في وضع الصواني في الفرن. اتركي البسكويت داخل الفرن حتى ينضج لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم أخرجيه واتركيه يبرد ثم ابدئي في تقديمه لضيوفك. أسرار نجاح عمل البسكويت المنزلي
من الأفضل استخدام السكر البودرة في تحضير البسكويت منعًا لوجود أي تكتلات. يجب استخدام الزبدة في تحضير البسكويت بدلًا من السمنة حتى تحصلي على قوام هش ولذيذ. درجة حرارة كل المكونات يجب أن تكون من نفس درجة حرارة الغرفة الدافئة ويجب إخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام بساعتين. شوربة السبانغ مع أوراق السلق. أذيبي النشادر مع الحليب الدافئ قليلًا قبل إضافتها، تجنبي الحرارة العالية، فقد تتسبب في تلف النشادر، والحليب البارد يؤدي إلى عدم تجانس العجين. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
الكنافة في الخلاط فكرة جديدة اغلى من الذهب. الكنافة هي حلوى تقليدية يحبها الصغار والكبار على حد سواء. تتكون من خيوط عجين محضرة بطريقة معينة. يمكن طهي الكنافة في العديد من الوصفات ولكن تظهر العديد من المشاكل عند صنع الكنافة وهي أنها غير متماسكة ولا تحقق اللون الذهبي الذي يميزها ولهذا نجد الكثيرين يبحثون عن طريقة لعمل الكنافة بالمنزل لتحضيرها. بسكويت العيد بالنشادر بمكونات مظبوطة 100% - ثقفني. بحيث يكون الحال في المطاعم وأفضل ، وفي الأسطر التالية سنشرح كيفية تحضير الكنافة باستخدام الخلاط بسهولة وسرعة للحصول على نتيجة مثل المطاعم. الخطوات الصحيحة لتحضير الكنافة بسرعة في الخلاط
الكنافة هي حلوى خفيفة سهلة التحضير وتتطلب مكونات بسيطة جدا وهي تقوم بذلك عن طريق: –
نقوم بتجميد نصف كيلو كنافة في الفريزر وهي طازجة ثم نضعها في الخلاط ليسهل طحنها حتى تصبح طرية جدا. توضع الكنافة في وعاء عميق ويوضع فوقها 1. 5 كوب من الزبدة المذابة وتقلب جيداً مع الكنافة حتى تمتص الكنافة كل الزبدة. نضع نصف كمية الكنافة في صينية بعد دهنها بالزبدة ونضغطها حتى تصبح طبقة متماسكة. ضعي المكسرات المفضلة لديك ، ويفضل جوز الهند والزبيب والفول السوداني ، وضعي فوقها ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
تعد الكنافة من ألذ وأشهر الحلويات في شهر رمضان، وخصوصاً الكنافة بالكاستر التي يحبها الكبير والصغير بسبب طعمها اللذيذ وطريقتها السهلة فى التحضير، ولأنها تتربع على رأس كل الحلويات الشرقية التي تقدم في رمضان، ولا ننسى تكلفتها الإقتصادية المنخفضة التي تتناسب مع معظم الأسر. مقادير الكنافة بالكاستر
نصف كيلو من الكنافة مقطعة قطع صغيرة. نصف كوب من السمن البلدي الدافئ. كوب من الحليب. عبوة من كاستر الفانيليا. كوب ونصف من الشراب (2 كوب من السكر مضاف إلية كوب ونصف من الماء مع نصف ليمونة). قليل من الفسدق المبشور. طريقة تحضير شراب الكنافة
تحضير شراب الكنافة
يوضع السكر مع الماء في إناء مناسب ثم يرفع على نار هادئة. يقلب السكر حتى الذوبان ويترك لمدة 10 دقائق. يضاف إلى المزيج عصير نصف ليمونة ويترك ليغلي لمدة دقيقتان ثم يرفع من على النار. طريقة تحضر الكنافة بالكاستر
طريقة تحضير الكنافة
بفضل شراء الكنافة طازجة من النوع الرفيع وتسمى (كنافة آلي) وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين أو ثلاثة. تخرج الكنافة من الفريزر وتفرك بالأصابع لتتكسر بسهولة وتعطي النتيجة المطلوبة. يضاف إلى الكنافة السمن البلدي السائح الدافئ وتقلب جيداً باليد حتى تتشرب السمن بالكامل.
لو شاء المرء أن يرى الإيثار في أعلى درجاته فما عليه إلا أن ينظر إلى تلك الأم الرؤوم التي تعمد إلى صغارها فتربيهم وتؤثر راحتهم على راحتها، وتعمد إلى الحياة فتذللها لهم فلا يشعرون ببأس الدنيا وقسوتها إلا بعد أن ترحل تلك اليد التي تؤثرعلى نفسها ولو كان بها خصاصة، إنَّ الإيثار أبعد ما يكون عن المادية والأمور الحسيَّة التي لا يفهم بها سوى رجال المال الذين يحسبون الدنيا على أنَّها حفنة من الأوراق الخضراء التي ستبلى ذات يوم. لو نظر المرء إلى الإيثار بعين المتأمل لعلم أنَّ الإيثار ليس شكلًا واحدًا ولا درجةً واحدة بل له أشكال ودرجات، وأمَّا الدرجة الأولى من درجات الإيثار فهي أن يؤثر المرء النَّاس على نفسه ولكن لا بدَّ لذلك الإيثار من أن يكون مشروطًا فلا يضر المرء نفسه فيه، إذ لو كان الإيثار يحمل مضرة للشخص كأن يطلب أحدهم من الآخر أن يقوم على تعليمه قاعدة ما، ولكن امتحان المطلوب منه هو في اليوم التَّالي ولا يملك وقتًا لتعليم أحد، فهنا يكون الأمر حماقة وليس إيثارًا؛ لأنَّه ألحق الضرر بنفسه ووقته. أمَّا الدرجة الثانية من درجات الإيثار فهي أن يؤثر المرء رضا الله تبارك وتعالى على رضا جميع الخَلق، مثل أن يعمد الإنسان إلى فعل أمر ما ولكنَّه يُغضب النَّاس ويرضي الله، ومثال على ذلك لو أنَّ قاضيًا قد أتى إليه رجل فقير وآخر غني، واستطاع الغني بسطوته ونفوذه أن يحيز النَّاس إليه فيكونوا معه قلبًا وقالبًا، فلا بدَّ لذلك القاضي أن يحكم بالحق وأن ينصف ذلك الرجل الضعيف الذي تمسك بحبائل حقه، ولو كان ذلك يغضب النَّاس، وهذا معنى إيثار رضا الله على رضا الخَلق.
قصه عن الايثار في عهد الرسول
وروى ابن هشام أن الأنصار قالوا لرسول الله صلى الله عليه وسلم: يا رسول الله، ألا نَستعين بحلفائنا من اليهود؟ فقال: ((لا حاجة لنا فيهم))[6]. وهذا مع ما فيه من الفِطْنة والحكمة من عدم ائتمان مَن درجوا على الخيانة من اليهود، فيه تعويد وتوجيه للمسلمين بعدم الاعتماد على الأسباب المادية، وطلب النصرُ من الله تعالى وحده والتوكُّل عليه، ولا بد من تنقية الصف ورعاية وحدة العقيدة؛ لأنها حربٌ على أساس ديني في الأصل، ومعركة بين الحق والباطل. لما كان المسلمون بالشوط بين المدينة وأحد، انخزَل عن الجيش زعيم المنافقين عبدالله بن أُبي بن سلول بثلث الجيش، وقال: أطاعهم وعصاني، ولا ندري علام نَقتِل أنفسنا ها هنا أيها الناس؟! فرجع بمن اتَّبعه من قومه من أهل النفاق والريب[7]. لقد كان حيلةً ماكرة الغرض منها تحطيم الرُّوح المعنوية للجنود، وزعزعة استقرار الجيش وتفريق كلمته، ولكن النفوس المؤمنة المتوكِّلة على الله لا تؤثِّر فيها رياح النفاق؛ لأنها وقعت على قاعدة مَتينة من الإيمان والتوكُّل؛ ولذلك سار الجيش في طريقه ولم يَأْبه للمُنشقِّين ولم يَأْسَ على مُخذِّل جبان. قصه عن الايثار - ووردز. أخرج الطبري بسنده عن ابن عباس قال: استَقبَل أبو سفيان في مُنصرَفه من أحد عيرًا واردة المدينة ببضاعة لهم وبينهم وبين رسول الله حبال (عهود)، فقال: إن لكم عليَّ رضاكم إن أنتم رددتُم عني محمدًا ومن معه، إن أنتم وجدتموه في طلبي وأخبرتموه أني قد جمعت له جموعًا كثيرة.
قصه عن الايثار
قال المنذري في ((التَّرغيب والتَّرهيب)) (2/83): رواته إلى مالك الدَّار ثقات مشهورون، ومالك الدَّار لا أعرفه. وقال الهيثمي في ((مجمع الزوائد)) (3/127): فيه مالك الدَّار لم أعرفه، وبقيَّه رجاله ثقات. وقال الألباني في ((صحيح التَّرغيب)) (926): حسن موقوف. أخي وعياله أحوج.. - قال ابن عمر رضي الله عنه: أهدي لرجل مِن أصحاب رسول الله صلى الله عليه وسلم رأس شاة، فقال: إنَّ أخي فلانًا وعياله أحوج إلى هذا منَّا. فبعث به إليهم، فلم يزل يبعث به واحد إلى آخر حتى تداولها أهل سبعة أبيات حتى رجعت إلى الأوَّل، فنزلت: وَيُؤْثِرُونَ عَلَى أَنفُسِهِمْ وَلَوْ كَانَ بِهِمْ خَصَاصَةٌ [الحشر: 9] [378] رواه البيهقي في ((شعب الإيمان)) والحاكم في ((المستدرك)) (3799). قصه عن الايثار. حتى للحيوان: - خرج عبد الله بن جعفر إلى ضيعة له، فنزل على نخيل قوم، وفيه غلام أسود يعمل فيه، إذ أتى الغلام بقوته فدخل الحائط كلبٌ ودنا مِن الغلام، فرمى إليه الغلام بقرصٍ فأكله، ثمَّ رمى إليه الثَّاني والثَّالث فأكله، وعبد الله ينظر إليه، فقال: يا غلام، كم قوتك كلَّ يوم؟ قال: ما رأيت. قال: فلِمَ آثرت به هذا الكلب؟! قال: ما هي بأرض كلاب، إنَّه جاء مِن مسافة بعيدة جائعًا، فكرهت أن أشبع وهو جائع.
قصه عن الايثار قصيرة
أمَّا الدرجة الثالثة من درجات الإيثار التي قد يغفل عنها كثير من النَّاس فهي أن يعدّ الإنسان أنَّ الإيثار الذي يقوم به هو من الله تعالى، فينسب الإنسان الإيثار الذي يقوم به إلى ربه وليس إلى نفسه، فالأمر كله بيد الله تعالى وليس للعبد شيء، وفضل الإيثار عظيمٌ جليل إذ إنَّه يقوي الروابط الإنسانية بين أفراد المجتمع، فيشعر الإنسان أنَّه في مصابه أو في أموره كلها ليس وحده، بل سيجد من يساعده ويؤثره على نفسه حسب التعاليم الإنسانية والإسلامية. الإيثار في حياة السلف الصالح
قد يتبادر إلى ذهن بعض النَّاس سؤال لا بدَّ من الإجابة عنه ومفاد السؤال: ما هو الإيثار في الإسلام؟ والجواب أنَّ الإيثار في الإسلام يعني الأخوَّة، يعني تفضيل الغير على النَّفس بشكل لا يلحق الأذى بالذات، وهو كل سبب يعود عليك بصلاح قلبك، وقد وردت العديد من المواقف من إيثار السَّلف التي سيتضح بها المفهوم أكثر، ومن ذلك أنَّه أتى مرة رجل إلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- فبعث عليه الصلاة والسلام إلى نسائه يسأل ما عندهنّ من الطعام فقالوا أنَّه لا يوجد عندهنّ إلا الماء ، فسأل أصحابه عمَّن يضم هذا الضيف إليه، فقال رجل من الأنصار: أنا. ثم أخذ الرجل ذلك الضيف وعاد إلى منزله، وقال لامرأته أن تصنع الطعام فأخبرته أنَّه ليس عندها إلا قوت أطفالها، فأمرها أن تنوِم اطفالها حين نضج الطعام وعندما تضع الطعام أمام الضيف تطفئ السراج محتجةً بإصلاح، ويجلسان الرجل وامرأته على المائدة كأنما يأكلان الطعام، فأنزل الله ذكر الإيثار في القرآن الكريم عقب تلك الحادثة قائلًا: {وَيُؤْثِرُونَ عَلَىٰ أَنفُسِهِمْ وَلَوْ كَانَ بِهِمْ خَصَاصَةٌ ۚ وَمَن يُوقَ شُحَّ نَفْسِهِ فَأُولَٰئِكَ هُمُ الْمُفْلِحُونَ}.
انظر: ((لسان العرب)) لابن منظور (1/184). وكفونا المؤنة، ولقد خشينا أن يكونوا ذهبوا بالأجر كلِّه. فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: كلَّا ما دعوتم الله لهم وأثنيتم به عليهم)) [371] رواه الضيَّاء في ((المختارة)) (5/290) مِن حديث أنس رضي الله عنه. وصحَّح سنده البوصيري في ((إتحاف الخيرة)) (7/325). - وهذا عبد الرَّحمن بن عوف ((لـمَّا قدم المدينة آخى النَّبيُّ صلى الله عليه وسلم بينه وبين سعد بن الرَّبيع الأنصاريِّ، وعند الأنصاريِّ امرأتان، فعرض عليه أن يناصفه أهله وماله، فقال له: بارك الله لك في أهلك ومالك، دلُّوني على السُّوق... )) [372] رواه البخاري (2048) مِن حديث عبد الرَّحمن بن عوف رضي الله عنه. إيثار... قصه عن الايثار قصيرة. حتى بالحياة: وقد وصل الحال بصحابة رسول الله صلى الله عليه وسلم أن آثروا إخوانهم بحياتهم.. وهذا غاية الجود، ومنتهى البذل والعطاء. - ففي غزوة اليرموك قال عكرمة بن أبي جهل: قاتلت رسول الله صلى الله عليه وسلم في مواطن وأفرُّ منكم اليوم؟! ثمَّ نادى: مَن يبايع على الموت؟ فبايعه عمُّه الحارث بن هشام، وضرار بن الأزور في أربعمائة مِن وجوه المسلمين وفرسانهم، فقاتلوا قدَّام فسطاط خالد حتى أُثْبِتُوا جميعًا جراحًا، وقُتِل منهم خلقٌ، منهم ضرار بن الأزور -رضي الله عنهم-... فلمَّا صرعوا مِن الجراح استسقوا ماء، فجيء إليهم بشربة ماء، فلمَّا قربت إلى أحدهم نظر إليه الآخر، فقال: ادفعها إليه.
ضرب الصَّحابة أروع أمثلة الإيثَار وأجملها، ومَن يتأمَّل في قصص إيثارهم يحسب ذلك ضربًا مِن خيال، لولا أنَّه منقولٌ لنا عن طريق الأثبات، وبالأسانيد الصَّحيحة الصَّريحة. وإليك بعضًا مِن النَّماذج التي تروي لنا صورًا رائعة مِن الإيثَار: ضيف رسول الله صلى الله عليه وسلم: - عن أبي هريرة رضي الله عنه ((أنَّ رجلًا أتى النَّبيَّ صلى الله عليه وسلم، فبعث إلى نسائه، فقلن: ما معنا إلَّا الماء. فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: مَن يضمُّ- أو يضيف- هذا؟ فقال رجل مِن الأنصار: أنا. فانطلق به إلى امرأته، فقال: أكرمي ضيف رسول الله صلى الله عليه وسلم. قصه عن الايثار في عهد الرسول. فقالت: ما عندنا إلَّا قوت صبياني. فقال: هيِّئي طعامك، وأصبحي سراجك [367] وأصبحي سراجك: أي أوقديه. انظر: ((فتح الباري)) لابن حجر (7/120). ، ونوِّمي صبيانك إذا أرادوا عشاء. فهيَّأت طعامها، وأصبحت سراجها، ونوَّمت صبيانها، ثمَّ قامت كأنَّها تصلح سراجها فأطفأته، فجعلا يريانه أنَّهما يأكلان، فباتا طاويين [368] الطيان: الجائع. انظر: ((لسان العرب)) لابن منظور (15/20). ، فلمَّا أصبح غدا إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم، فقال: ضحك الله اللَّيلة- أو عجب مِن فعالكما-، فأنزل الله: وَيُؤْثِرُونَ عَلَى أَنفُسِهِمْ وَلَوْ كَانَ بِهِمْ خَصَاصَةٌ وَمَن يُوقَ شُحَّ نَفْسِهِ فَأُوْلَئِكَ هُمُ الْمُفْلِحُونَ [الحشر:9])) [369] رواه البخاري (3798) مِن حديث أبي هريرة رضي الله عنه.