إنّها الوصفة الأكثر شهرةً في المطبخ الايطالي والمحبّبة على قلوب الصغار والكبار في آنٍ معاً. البيتزا عبارة عن عجينة مزيّنة بجميع أنواع المرق والصلصات اللذيذة. والبيتزا نوعٌ من أنواع المخبوزات المحضّرة في العزومات والتي يمكن تناولها في النزهات أيضاً. وللبيتزا عدّة أنواع أهمّها البيبيروني، بيتزا الخضار، بيتزا بالأربع أجبان والبيتزا التقليدية التي تعتمد على صلصة الطماطم بأساسها، جامبون الحبش، الفطر والذرة. على عجينة البيتزا أن تكون ليّنة يسهل فردها وهي عبارة عن مزيج من الماء، الدقيق، الخميرة، الملح وزيت الزيتون. يمكن للبيتزا أن تأخذ عدّة أحجام، بدءاً من الدوائر الصغيرة أي الميني بيتزا وصولاً إلى تلك الدوائر متوسّطة الحجم ثمّ الكبيرة. افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا الايطالى. يتراوح وقت خبز البيتزا بين العشر والعشرين دقيقة، في حين يمكن تحضير البيتزا، وضعها في القسم الأعلى من الثلاجة ثمّ خبزها وقت الحاجة. كما يمكن خبز البيتزا، وضعها في الثلاجة وتسخينها من جديد ولكن خلال مدّةٍ لا تتخطّى الثلاثة أيّام. تطوّرت أنواع البيتزا لتتخطّى تلك المتعارف عليها فصرنا نسمع ببيتزا الدجاج، بيتزا السبانخ و بيتزا الاناناس مثلاً، كما باتت المعكرونة تحضّر أيضاً بصلصة البيتزا وتعرف بما يسمّى معكرونة البيتزا.
افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا الايطالى
عن
البرنامج
البيتزا و اسهل الطرق لعملها! الخطوات الصحيحة لطريقة عمل عجينة البيتزا الاساسية ، و صلصة البيتزا ثم العديد من طرق التقديم و المكونات. على الطريقة الايطالية الصحيحة تقدم لنا الشيف امل سليمان فى برنامجها الجديد اسهل و افضل الطرق لعمل انجح بيتزات. كما تشرح لنا كيفية تحويل فرن البيت العادى ليعطى النتائج الصحيحة الايطالية المبهرة. 10 خطوات لضمان عجينة بيتزا رائعة | سوبر ماما. عن الشيف
تقوم الشيف امل سليمان، و التى قضت جزء كبير من حياتها فى ايطاليا، بتقديم انواع مختلفة من البيتزات. منها السميكة، الشبيهة بتلك المحببة فى المطاعم الامريكية، و المستطيلة، و المحشية الجوانب. بالاضافة الى تلك الايطالية الهشة الرفيعة المشهورة فى العالم كله
خطوة بخطوة سنشاهد مع الشيف امل سليمان طريقة عمل العجينة و طريقة عمل الصلصة الشهية. و هم الاساس الذى ستبنى عليه الشيف كل وصفات البرنامج و كافة طرق التقديم.
10 خطوات لضمان عجينة بيتزا رائعة | سوبر ماما
علي سطح املس يمكن استخدام ايضا قطعة سيراميك و يرش شوية دقيق و يفرد عليها عجينة البيتزا السابق تحضرها (انظر الي كيفية عمل عجينة البيتزا الايطالية) و تشكل دائرة مستديرة ثم تضع عليها صوص طماطم البيتزا السابق تحضيره (انظر كيفية عمل صوص طماطم البيتزا) ثم نضع الجبنة الموتزاريلا ثم الكابري و الانشوجة بالمطرحة تسحب البيتزا عليها. تدخل الفرن لمدة 10 دقائق و عند الخروج تترك دقيقة و تقطع و بالهنا و الشفا.
البيتزا من أشهر أنواع المعجنات التي يعشقها جميع الفئات العمرية المختلفة لما لها من نكهة وطعم رائع يحبه الجميع، ولكي نحصل على عجينة البيتزا بالطريقة الصحيحة يفضل وضع قليل من البكينج باودر في العجينة، وبعد تخمر العجينة يجب علينا فردها وتركها لمدة عشر دقائق قبل وضع أي خلطة فوقها مع مراعاة فرد عجينة البيتزا بإستخدام الأيدي وعدم إستعمال النشابة لضمان الحصول على عجينة هشة وخفيفة، وهذا ما سوف نتعرف عليه ألا وهو كيفية عمل البيتزا. مكونات طريقة عمل البيتزا:
لكي نقوم بتجهيز عجينة البيتزا نحتاج إلى:
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر وملح وسكر، مع ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، وملعقة صغيرة خميرة فورية. نجهز نصف كوب حليب دافئ، ونصف كوب صغير من الزبادى، والماء الدافئ، مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. نقوم بشراء ثلاثة أكواب من الدقيق. أما بالنسبة لمكونات صوص البيتزا:
نجهز ملعقتين كبيرتين من الكاتشب والملح، وملعقة صغيرة من كل من الريحان والبصل البودر والثوم البودر والفلفل الأسود. نجهز خمسة ثمرات من الطماطم. كيفية تحضير البيتزا في المنزل:
لكي نقوم بتجهيز عجينة البيتزا نتبع الآتي:
نجهز إناء الخلاط ونضع فيه الزبادي مع الحليب ونشغله لمدة دقيقة.
المزيد من نتائج الكلمة المفتاحية
ام خالد الفيصل
ثم دشن أمير المنطقة العدد المئوي لجريدة أم القرى. كما ألقيت قصيدة شعرية بعنوان «قصيدة أم القرى» للدكتور عبدالعزيز خوجه. ام خالد الفيصل. بعدها كرم الفيصل رواد ومؤرخي جريدة أم القرى، ووزراء الإعلام السابقين، ثم التقطت الصور التذكارية له مع المكرمين. وفي ختام الحفل تسلم أمير المنطقة هدية تذكارية بهذه المناسبة. وكان الفيصل قد تجول فور وصوله مقر الحفل في المعرض التفاعلي المصاحب الذي يحكي مسيرة قرن لجريدة أم القرى؛ ضم 6 شاشات ديجتال تفاعلية، لعرض مئة صفحة تحكي قصة قرن من الإعلام مختارة من أرشيف أم القرى.
( MENAFN - Al Watan) نيابة عن خادم الحرمين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، رعى مستشار خادم الحرمين أمير مكة المكرمة الأمير خالد الفيصل، مساء أمس، حفل وزارة الإعلام بمناسبة مرور 100 عام هجري على صدور جريدة أم القرى؛ بحضور عدد من الأمراء والوزراء ونخبة من رجال الفكر والأدب والإعلام؛ وذلك بمركز غرفة مكة للمعارض والفعاليات بالعاصمة المقدسة. وبعد أن أخذ الأمير خالد الفيصل مكانه في الحفل؛ عزف السلام الملكي؛ وبدئ الحفل بآيات من الذكر الحكيم. عقب ذلك شاهد الفيصل والحضور فيلما بعنوان 'قرن من الإعلام السعودي'؛ يحكي مسيرة وتطور جريدة أم القرى على مر الأزمنة. مرحلة جديدة لأم القرى بعد ذلك ألقى وزير الإعلام المكلف ماجد القصبي كلمة عد فيها الاحتفال بمناسبة مرور 100 عام على تأسيس ' أم القرى' حدثاً مهماً ومناسبة للتقدير والوفاء لهذه الجريدة التي لم تنقطع عن التغطية الصحافية منذ صدور عددها الأول يوم الجمعة 15 جمادى الأولى 1343هـ لتشكل ذاكرة الوطن؛ فهي تحمل تاريخه وتعد مرجع موثوق للمسيرة النظامية والقانونية لهذه البلاد. وقال:' في احتفالنا اليوم بمئوية أم القرى نستذكر جيل الرواد الذين خدموا وطنهم من وزراء الإعلام والمسؤولين ورؤساء التحرير ومديري التحرير والمحررين والفنيين وكل من خدم هذه الصحيفة الرائدة، والذين كانت لهم بصمات واضحة في النقلات التاريخية التي شهدتها هذه الجريدة، وندعو بالرحمة لمن توفاه الله منهم وبالصحة والعافية لمن هم بيننا اليوم '.