ما وراء الجدران لشيماء الصادرة عن دار ارتقاء للنشر الدولي والتوزيع هي رواية ذات طابع خاص يتخللها عالم ملئ بالغموض إلا أن ذاك العالم لا يختلف كثيرا عن أرض الواقع، رواية جمعت بين أوراقها مشاعر كثيرة مشابهة لتلك التي نعيشها كل يوم…. في بدايتها تأسرك في حياة ذاك الشاب الذي يعاني ويجد نفسه يواجه صعوبات لم تكن في الحسبان، وفجأة تجد نفسك في عالم يملأه الغموض والعلم وتنتقل عبر شعور لآخر بسلاسة رائعة ، إنها رواية ما وراء الجدران التي تنقلنا من واقعنا لاكتشاف ما تخفيه جدران روايتنا …… اقتباس عن العمل "لم أشعر إلا بقدميَّ تتحركان إلي الخلف لأغادر المكان ، فحقًّا اعتدت الصدمات ، ولكن هذه الصدمة صعقت قلبي. روايه ماوراء الغيوم 70. يا لها من حياة غربية! ما تكاد تبتسم في وجهي إلا وتعقبها يد صافعة تكاد ترج عقلي! كُتب عليَّ الحزن ،الخداع ،الألم! ما أصعب أن تحلم حلمًا لم يكن لك! " تصفّح المقالات
- رواية ماوراء الغيوم لـ رشا الخيالية - سعودي
- طريقة عمل السليق السعودي - طريقة
- طريقة عمل السليق بالدجاج | المرسال
- كيفية طبخ السليق - موضوع
رواية ماوراء الغيوم لـ رشا الخيالية - سعودي
"مليكة" لبسنت صبري رواية صادرة عن دار ارتقاء للنشر الدولي والتوزيع على هامش معرض الكتاب الدولي بالقاهرة دورة 2022،
لا يوجد شيء أسوأ من أن تدفع ثمن خطأ لم ترتبكه، بل أيضا لم تكن موجودا وقت حدوثه، ولكن تلك هي الحياة ، يخضع الجميع لقوانينها، مع الإقسام بالطاعة. ماعدا هؤلاء الأربعة المتمردين الذين رفضوا الخضوع لتلك القوانين الوهمية، فنتيجة ذلك الخضوع هو خسارة كل من تحب ، ولكن مخالفتها أيضا تجعلك تخسر كل من تحب. الأمر أشبه بمعادله كيميائيه لم يقدر أحد علي حلها واستعصت على الجميع ، إلا أن حلها في يد اثنين فقط. رواية ماوراء الغيوم والمطر لن أقول. اثنان معهما رموز فك شفره تلك المعادلة، والتي ان تم حلها، ستعم الراحة علي الجميع. صراع قديم بين عائلتين و الاسباب مجهوله ولكن المعلوم هو ان الاحفاد هم من يدفعون الثمن ، فهل يستسلمون لذلك الواقع ام يدفعهم الحب لتغير ذلك.
ولأن ما ينبجس عن دواة الروائي هي كائنات معنوية مرنة تملك القدرة على إعادة بناء ما فتته المادية، فهي تلتصق بالذهن وتتسلل إلى العقل لتستحوذ عليه، وتزاول سلطتها لكن ذلك منوط بشكل خاص بمدى اقترابها من الواقع ومصداقيتها تقترن بما يُجمع عليه الشعور الإنساني وما يبقيه يقظاً وحاضراً.
يُغسل كوب أرز مصري وكوب أرز أمريكي جيدًا، ثم يُوضع في وعاء ويُرفع على النار، ويُضاف إليه كمية مرق مناسبة، ويُحرك الأرز جيدًا. يُضاف ثلاثة أكواب كريمة طبخ إلى الأرز، ويُستمر في التحريك لحين مزج المكونات جيدًا، ثم يُترك الخليط على حرارة هادئة، مدة ثلث ساعة، ويُرفع الأرز بعدها من على النار. يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُوضع الدجاج أعلاه، ويتم تقديمه ساخنًا وبالهناء. طريقة عمل السليق السعودي - طريقة. طريقة عمل السليق برب البندورة
إليكم أهم مكونات وخطوات تحضير السليق برب البندورة اللذيذ:
سنقوم أولاً بتحضير خليط الدجاج، حيث يتم إحضار قطعتان من أوراك الدجاج في وعاء، ويُضاف إليهما كمية ملح مناسبة، وحبتان من البصل مقطعتان على هيئة شرائح، بالإضافة لورقتان من الغار وعودان صحيحان من القرفة، وحبتان هيل صحيحتان، والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور وكوبان ماء، ويُترك كل هذا الخليط مدة نصف ساعة على النار لحين تمام النضج. يُرفع الدجاج من على النار، ثم يُنشل ويُوضع في صينية فرن ويُترك جانبًا، ويُحتفظ بمرق الدجاج. يُضاف ربع كوب من رب البندورة وكمية فلفل أسود وفلفل أبيض وزنجبيل مبشور للدجاج، ثم تُزج الصينية بالفرن على حرارة متوسطة مدة ثلث ساعة.
طريقة عمل السليق السعودي - طريقة
سهل التحضير للغاية حيث لا يوجد تقطيع أو طحن ، خطوتين فقط ، حضري المرق وأفرطي في طهي الأرز! نعم ، لا خوف من الإفراط في الطهي أيضًا ، لأنه بالنهاية يصير قوام الأرز كريمي. طريقة عمل السليق المكاوي بالدجاج
لمرق الدجاج
1 كغ من أرجل الدجاج الكاملة (4 إلى 5 أرجل كاملة)
8 أكواب ماء
3 حبات هيل أخضر
3 فصوص
1 عود قرفة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
ملح حسب الرغبة
للأرز
6 أكواب مرق دجاج محضر
2 كوب ماء ساخن
2 مستكة
2 كوب أرز قصير الحبة ، مغسول ومنقوع (مزيج من أرز مصري وأرز أمريكي)
1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
لتحميص الدجاج المسلوق
افركي بعض السمن أو الزبدة على جانبي قطع الدجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن للتحميص
ضعي قطع الدجاج في إناء مرق مع البهارات الكاملة والبصل والماء الكافي. قم بغلي الماء بالكامل ثم قم بقشط الرغوة التي تظهر في الأعلى بحذر وتخلص منها حتى يصبح المرقة صافياً. طريقه عمل السليق باللحم. خففي النار إلى متوسطة واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. تُرفع قطع الدجاج بملقط وتُوضع جانبًا في مقلاة. يصفى المرق للتخلص من البصل والبهارات الكاملة ، يمكنك إما أن تصفي في وعاء آخر حيث تنوي صنع السليق فيه أو في وعاء وإعادة وضعه في نفس القدر.
طريقة عمل السليق بالدجاج | المرسال
– يتم تجهيز قدر ستانلس ثم تصفية الأرز من ماء النقع ووضعه بالقدر، بعد ذلك تتم إضافة أربع أكواب من مرق سلق الدجاج ونترك الأرز ينطهي على النار حتى يتشرب المرق ، ويجب أن يتم تقليبه من وقت لآخر. – يتم إضافة نصف مقدار الحليب وترك الأرز ينطهي بهدوء حتى يتشرب الحليب ، ثم يضاف بقية الحليب ويتم ترك الأرز حتى يتشرب الحليب ويصير قوامه لينًا ، ويجب تذوق الطعم وإضافة الملح لو احتاج الامر ذلك. – يوضع السليق في وعاء للتقديم ويتم توزيع قطع الدجاج فوقه ، وللتقديم يتم تسخين السمن في مقلاة صغيرة مع المستكة ثم صب السمن الحار فوق السليق وبعد ذلك تقديمه مباشرةً. طريقة السليق الطائفي باللحم
– كيلو لحم. – ثلاثة أكواب أرز. – أربعة أكواب ماء. – كوب حليب بودرة. – بصلة كبيرة. كيفية طبخ السليق - موضوع. – أربعة حبات مستكة. – خمس حبات هيل. – عودان قرفة. – خمس حبات فلفل اسود. – ملعقة صغيرة ملح. – ملعقة كبيرة سمنة. خطوات تحضير السليق الطائفي
– يتم وضع كمية الأرز داخل وعاء مع غمره بالماء الدافئ ثم تركه لمدة نصف ساعة وغسله جيدا ونصفيه من الماء ،بعد ذلك يتم وضع كمية السمنة في قدر كبير وإضافة المستكة واللحم والبصل إليها وذلك بعد أن يتم تقطيعها إلى مربعات.
كيفية طبخ السليق - موضوع
بعدما يستوي الدجاج نخرجه من القدر نحضر اناء صغير نضع فيه البهارات المشكلة ونضيف الماء وملعقة صغيرة فلفل حار و عصير الليمون و القليل من الملح ثم نخلط جيدا وندهن بهاذا الخليط الدجاج ثم نضع الدجاج في صينية وندخل للفرن. نصفي القدر من البهارات ونضيف كوب ماء ونضع الأرز في القدر ونضيف حبتان من المستكة و نصف كوب حليب و ملعقتين سمن بري ونخلط ثم نتركه يطبخ على النار حوالي ساعة وكل عشر دقائق نخلطه ونتركه على النار. بعدما يستوي لأرز نأتي الآن لتحضير الصوص نحضر مخلاط كهربائي نضع فيه اوراق الكزبرة و الملح وفصين ثوم وحبة فلفل أخضر وأوراق البقدونس وملعقة صغيرة كمون وحبة طماطم مقطعة ونضيف ثلاث ملاعق ماء ثم نشغل المخلاط. طريقة عمل السليق بالدجاج | المرسال. بعدما يصبح الصوص جاهزا نأتي لآن للتقديم نضع الصوص في اناء صغير ونحضر صحن نضع فيه الأرز المسلوق ونضع فوقه قطع الدجاج وبعدها يصبح السلسق جاهزا نقدمه.
الفرق بين السليق الطائفي والمكاوي
السليق الطائفي وهي من الأكلات التي يشتهر بها أهل الطائف هو طبق أرز أبيض مطبوخ في المرق ، يقول بعض الناس إنه يشبه الريزوتو الإيطالي أو البوبر الإندونيسي ولكنه مختلف لأنه مصنوع من الحليب. طريقة عمل السليق الطائفي. قد يسمي العرب الصليق طبق "تبييض الوجه" ، مما يعني أنه لن يخذلك أمام ضيوفك ، سهل الصنع ويتكون من مكونات بسيطة ، بهذه الطريقة ، حتى الضيوف غير المتوقعين يمكنهم الجلوس على مائدة العشاء ، وسيجدها معظمهم لذيذًا ، يستغرق تحضير حتى كمية كبيرة من هذا الطبق ساعة. السليق أيضًا منتشر في منطقة الحجاز ، ويعرف بـ السليق الحجازي إنه لذيذ وغني بالقيمة الغذائية وسهل الهضم ويحبها الأطفال حتى عندما لا يحبون الحليب ، يمكن صنع السليق بالدجاج أو اللحوم ويحبها الناس في الشتاء. ويكمن الفرق بين السليق الطائفي والمكاوي في نوع الأرز المستخدم ، في السليق المكاوي يستخدم الأرز المصري أو أي نوع من الأرز ، ويمكن المزج بين نوعين من الأرز المصري والأمريكي لأن الأرز في النهاية يصبح مهروس ، أما السليق الطائفي يستخدم الأرز الأمريكي حتى تصير حبة الأرز مدببة كما يتم تقديمها في الكبسة. قدّميها مع دقوس (صلصة طماطم حارّة) أو مخلل ليمون أو سلطة خضراء مصنوعة من الخيار والبقدونس والطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل.