ثم ضعي في طبق ملعقة ونصف نشا مع نصف كوب من الماء ونلقبهم معا. بعد ذلك نقوم باخذ كمية من عجينة البرغل ونمسح ايدينا بماء النشاء ونقوم بتكوير البرغل واحدة تلو الأخري. ثم نصنع فاتحة من فوق حتي نقوم بحشوها باللحم المفروم المتبل. ثم ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار واتركي حتي يسخن ثم ابدئي بتحمير الكبة مع المتابعة حتي لا تتحمر مع كثيراً. ثم نبدأ مجهز العجين ناخذ كوبان من الدقيق وكوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نقوم بعجن العجين جيدا، ثم نتركها لمدة ساعة على الاقل حتي ترتاح. ثم قومي بعد ذلك بتقطيع العجين وتشكيله بواسطة كوب ثم حشوه باللحم المفروم المتبقي لدينا. ماهي اكلة باشا وعساكره - إسألنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ماهي اكلة باشا وعساكره - إسألنا
نكتشف يوميا، الجديد في عالم الطهي، لكن يبقى للقديم رونقه، رحلتنا اليوم إلى مئات الأعوام للوراء عن أكلة يختلفون حول أصلها، "باشا وعساكره"، ربما يكون الاسم مضحكًا قليلًا، لكن الطعم يستحق التجربة. ما هي أصل أكلة "باشا وعساكره"؟
الطبق مكون من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم وتُلف على شكل أذن الإنسان وهي أكلة معروفة في بلاد الشام: سوريا، فلسطين، الأردن، لبنان ويتم طبخها في المناسبات والاجتماعات العائلية ولهذه الأكلة تسميات مختلفة أخرى فهي تسمى "شيش برك" أو "ششبرك" أو "آذان الشايب"، وتدور روايات عديدة حول أصلها فهناك رواية تقول إن أصلها فأهل الشام يقولون، إنها أكلة سوريا وخاصة بمدينة حماة. وتقول رواية، إنها تعود إلى نحو 100 عام وهي تركية الأصل والمُسمى، وأن دول الشام تناقلتها من المطبخ العثماني وقت سيطرة الدولة العثمانية على جزء كبير من الدول العربية. الباشا وعساكره على طريقة ستي أكلة سورية من التراث القديم مع طريقة التشكيل | اسرار الطبخ السوري. وهناك فريق يقول، إن أصلها شامي سوري تحديدا ونقلها المطبخ التركي أو العثماني الأكلة عن أهل سوريا، أما الفريق الثالث فيرى حكاية مختلفة تماما حيث يقال إنها أكلة جاءت من دول آسيا وتحديدًا أوزباكستان. ما معنى "شيش برك"؟
هذه التسمية في الواقع تأتي من اللغة التركية يقال، إن معناه "عجينة مقفولة" أي متنية على بعضها "برك = عجين، شيش = مقفولة" والأصل هو "شيش درك"، وتنقسم إلى قسمين "شيش" وتعني قبعة و"درك " وتعني عساكر، وذلك لأن حبات الشيش برك شبيهة بقبعة العسكر؛ لذلك نرى أن بعض بلاد الشام تطلق على الشيش برك "باشا وعساكره".
طريقه عمل وصفه الباشا وعساكره بالتفصيل وعالاصول (من الاكلات التراثيه القديمه) - Youtube
أكلة باشا وعساكره هى أكلة فى حلب السورية مشهورة بها ، وهى تطبخ باللبن ويضاف إليها الكبة
الباشا وعساكره... أكلة شعبيّة أم هجوم مسلح؟! | النهار
طريقه عمل وصفه الباشا وعساكره بالتفصيل وعالاصول (من الاكلات التراثيه القديمه) - YouTube
الباشا وعساكره على طريقة ستي أكلة سورية من التراث القديم مع طريقة التشكيل | اسرار الطبخ السوري
ذات صلة كيفية عمل البصارة المصرية طريقة عمل الباشا وعساكره
البصارة
تعتبر أكلة البصارة من الأكلات القديمة المشهورة في مصر تتكوّن من الفول والكزبرة والشّبت والبقدونس، وتعتبر من الأكلات التي تعدّ في الشّتاء فتؤكل ساخنةً وتعطي الشّعور بالدّفء، وفيها الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف المفيدة للجسم، وطريقة إعدادها سهلة جدّاً ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، وهناك طريقتَين لإعدادها سنتعرّف عليهما في هذا المقال. طبق البصارة مع الشّبت
المكوّنات
كوب فول دون قشور. ضمّة من الكزبرة. ضمّة من البقدونس. ضمّة من الشبت. فصّان من الثّوم. بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. ملح وفلفل أسود. الباشا وعساكره... أكلة شعبيّة أم هجوم مسلح؟! | النهار. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من النّعناع الجافّ. طريقة التّحضير
انقعي الفول قبل يوم واغمريه بالماء. اقطفي أوراق الشّبت والكزبرة والبقدونس. ضعي الفول بعد نقعه في طنجرة على نار متوسّطة، وأضيفي الشّبت، والكزبرة، والبقدونس، والملح، الفلفل، والكمّون، والنّعناع الجافّ، وقطّعي الثّوم وأضيفيه. أضيفي كوبين من الماء، واتركيه حتّى يغلي ويصبح الفول طريّاَ. ارفعي الطّنجرة عن النّار واتركي الفول حتّى يبرد قليلاً. ضعي الخليط في الخلّاط، ثمّ أعيديه إلى الطّنجرة وضعيه على نار هادئة حتّى يغلي مع التّحريك المستمرّ.
نقطع عجينة إلى كريات، ثمّ نفردها باستخدام الأصبع ونضع فيها الحشوة. نضع ماء في قدر ونضعه على النار حتّى يغلي، ثمّ نُضيف القرفة، والهيل، وورق الغار، والكبّة، ونسلقها مدّة ثلاث دقائق، ثمّ نرفعها من الماء. نحضر الصلصة، حيث نخلط البيض مع النشا واللبن الزبادي، ثمّ نضعهم في قدر على النار ونقلّبهم بشكل مستمر، ثمّ نُضيف الملح والفلفل. نضع الزبدة على النار، ونُضيف لها الثوم ونتركه حتّى يصبح ذهبيّ، ثمّ نُضيفه إلى اللبن ونقلّب. نُضيف الطرخون، والشيشبرك، والكبة إلى اللبن ونتركهم على النار مدّة خمس دقائق. نقدّم الباشا وعساكره ساخناً. فيديو الباشا وعساكره
تعود أصول هذا الطبق التاريخي إلى العثمانيين، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير الباشا وعساكره:
انواع الحمام بالصور والاسم. انواع الطيور بالصور والاسم. انواع الطيور بالصور واسمائها. اسماء الطيور بالفرنسية بالصور والاسم ومترجمة اسماء طيور للاطفال باللغة الفرنسية اسماء عصافير انواع الطيور بالصور والاسم. Nov 02 2020 انواع الطيور بالصور والاسم. اسماء الطيور بالصور. انواع الطيوراشهر انواع الطيور التي لا تطير بالصور والاسماءطائر النعام Ostrichطائر الغاقطائر الكيوي Kiwiطائر الكاكابوطيور تاكاهي طائر الويكا Weka. انواع الحمام بالصور والاسم والسعر كيف تعرف نوع الحمام وسعره خواطر غالب 13 يوليو 2018 الجمعة 1219 صباحا آخر تحديث ف9 اغسطس 2021 الخميس 505 مساء بواسطه خواطر غالب. النعام الريفورمات التامينات الشبناميات الكيويات. الطيور من الكائنات الحية الجميلة والتي تتواجد في جميع أنحاء العالم حيث يتواجد حوالي 18000 نوع من انواع الطيور ومنها كبير الحجم ومنها الصغير منها الأليف ومنها الشرس والخطير لكن يتوجب علينا الحذر والحيطة من مجموعة من. أنواع الطيور التي تمتلك منقار غريب الشكل مما يجعله مثير للإهتمام مثل طائر الطوقان وطائر الكيوي 5 من أنواع الطيور ذات المناقير الغريبة بالصور والاسماء. انواع الحمام بالصور والاسم والسعر بالاسماء اجود انواع الحمام خلود عزيز آخر تحديث ف17 ما رس 2021 الأحد 1113 صباحا بواسطه خلود عزيز.
أسماء الطيور الأشهر في العالم والأكثر انتشاراً وصفاتها المختلفة | مجلة رقيقة
طيور الحب السوداء
تعد طيور الحب الطيور السوداء أكثر أنواع الببغاء الأفريقية تعرضًا للخطر ، حيث توجد أصغر مساحة للتوزيع داخل هذا النوع ، وإنهم ينتمون إلى مجموعة من طيور الحب التي يشار إليها عادة باسم حلقات العين والتي تشمل أيضًا طيور الحب المقنَّعة والطيبة. أسماء الطيور الأشهر في العالم والأكثر انتشاراً وصفاتها المختلفة | مجلة رقيقة. طيور الحب ذات العنق الأسود
يتم توزيع طيور الحب ذات العنق الأسود عبر مجموعة واسعة في أفريقيا الاستوائية ، وعلى وجه التحديد تحدث في غابات الكاميرون وجمهورية أفريقيا الوسطى وجمهورية الكونغو وجمهورية الكونغو الديمقراطية وكوت ديفوار وغينيا الاستوائية وغابون وغانا وليبيريا وأوغندا. طائر الحب فيشر
طائر الحب فيشر هو نوع من الطيور في عائلة الببغاء ، ولقد سميت على اسم المستكشف الألماني غوستاف فيشر ، وهم السكان الأصليون لمنطقة صغيرة من شرق وسط أفريقيا ، جنوب وجنوب شرق بحيرة فيكتوريا على الهضاب الداخلية في شمال تنزانيا ، في سنوات الجفاف ، تنتقل بعض الطيور غربًا إلى رواندا وبوروندي بحثًا عن ظروف رطبة. طائر الحب نياسا
هو نوع صغير من الببغاء الأفريقية من جنس طيور الحب ، وهذه الأنواع Nyasa هي واحدة من الأقل دراسة لجميع أنواع طيور الحب ، وإنه أخضر بشكل أساسي وله برتقالي على صدره ورأسه العلوي.
انواع الطيور بالصور والاسم - الطير الأبابيل
ليس لها أجنحة، لكن لها زعانف مثل الأسماك. ولون ريشه لونان، أبيض لريش البطن وأسود لبقية الجسم. تأكل طيور البطريق الأسماك والحيوانات البحرية الصغيرة. الطيور المائية: الطيور المائية تشبه إلى حد بعيد البط ولكنها انقرضت ولم يبق منها سوى عدد قليل من الأنواع. اوز كندا: نوع من الاوز يشبه البط ويختلط ريشها بين الاسود والرمادي. البجعة: وهي طائر مائي كبير الحجم ومنقار برتقالي كبير يستخدم أيضًا في صيد الأسماك وتخزين الطعام. يعيش في مناخ دافئ ويوجد في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية. اللقالق: هي طيور مائية يمكنها الطيران لمسافات طويلة على الرغم من حجمها الكبير. تتميز بأرجلها الطويلة وتتغذى على الحيوانات الصغيرة مثل الفئران والثعابين الصغيرة، ولها قدرة كبيرة على الصيد. أسماء الطيور للبنين البطة: طائر مائي لا تستطيع بعض الأنواع الطيران. تتبع عائلة الأوز ويمكن الاحتفاظ بها وتربيتها في المنازل. اللعب مع الأطفال هادئ وودود وممتع، خاصة مع البط ذو الريش الأصفر. انواع الطيور بالصور والاسم - الطير الأبابيل. حجمها صغير نسبيًا بالنسبة للأوز، لكنها مشهورة جدًا بلحومها وأنواعها المختلفة: يعيش البط في المياه العذبة مثل الأنهار. البط الذي يأكل السمك.
قد يكون طائر الحب هو أحد أصغر أنواع الببغاء المتاحة كحيوان أليف مصاحب ، ولكن هذا الطائر فضولي ويبدو دائمًا على الذهاب ، وكما يوحي اسمها فإن طيور الحب معروفة بالعلاقة المحبة واليقظة التي تميل إلى تكوينها مع رفاقها. طيور الحب هي الببغاوات الأفريقية الصغيرة التي سميت على اسم الزوج الحنون ، قوي ، أحادي الزواج الذي يشكلونه مع رفيقهم المختار ، ومع ذلك فإن التصور العام هو أن طيور الحب السندات مدى الحياة ، ومع ذلك أيضاً فإن حالات الانفصال يمكن أن تحدث وتحدث في حالات عدم التوافق الثابت ، ومع ذلك فإن الأزواج المستعبدين تقضي فترات طويلة طوال النهار والليل تتجمع سوية وتهيئ وتغذي بعضها البعض. موطن طيور الحب
معظم أنواع طيور الحب هي موطنها القارة الأفريقية ، والاستثناء الوحيد هو طيور الحب مدغشقر ذات الرأس الرمادي والتي هي موطنها الأصلي في جزيرة مدغشقر. من بين الأنواع التسعة من طيور الحب ، تم تصنيف ستة منها على أنها أقل اهتمام" من قبل الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة والموارد الطبيعية ، ومع ذلك فإن ثلاثة من الأنواع لديها بعض المخاوف من خطر ، وكلاً من طيور الحب فيشر و طيور الحب ناسا كلاهما شبه مهدد وهو أقرب إلى الأنواع المهددة بالانقراض من الأنواع الستة ، أما طيور الحب السوداء هي الأكثر تعرضا للخطر في البرية من طيور الحب ، ويتم سردها كمستضعفة والتي لا تبعد سوى خطوة واحدة عن المهددة بالانقراض.