وكان نادي الزمالك، أعلن صباح اليوم عن تأجيل المؤتمر الصحفي الذي كان مقررًا اليوم لتقديم البرتغالي فيريرا المدير الفني الجديد لفريق الكرة الأول بالنادي. ومن المقرر أن يقام المؤتمر، ظهر غد الأحد، وفقًا لما أعلنه النادي.
مباراة الاتحاد والنصر بث مباشر
انطلقت منذ قليل صافرة أحداث الشوط الأول من مباراة فريقى اتحاد جدة وضيفه النصر، ضمن الجولة الـ 20 من بطولة دوري المحترفين السعودي. وتقدم "بوابة أخبار اليوم" لمتابعيها خدمة البث المباشر للمباراة، في اللقاء الذي يقام بملعب مدينة الملك عبد الله. وجاء التشكيل الذي أعلن عنه الروماني كورمين كونترا، المدير الفني لاتحاد جدة، كالتالي:
حراسة المرمى: جروهي. خط الدفاع: حمدان الشمراني، زياد المولد، عمر هوساوي، مهند الشنقيطي. خط الوسط: برونو هنريكي، فيليبي، فهد المولد، رومارينهو، عبد العزيز البيشي. خط الهجوم: عبد الرزاق حمد الله. انطلاق مباراة الاتحاد والنصر في قمة الدوري السعودي.. بث مباشر | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. أما مدرب النصر، الأرجنتيني ميجيل روسو، فيدخل المباراة بالتشكيل الآتي:
حراسة المرمى: وليد عبد الله. خط الدفاع: منصور الشمري، فونيس موري، عبد الإله العمري، سلطان الغنام. خط الوسط: علي الحسن، أنسيلمو، خالد الغنام، تاليسكا، بيتي مارتينيز. خط الهجوم: جوناثان رودريجيز.
الخامسة وعشرة دقائق مساء بتوقيت جرينتش. السابعة وعشرة دقائق مساء بتوقيت في مصر. الثامنة وعشرة دقائق مساء بتوقيت السعودية. التاسعة وعشرة دقائق مساء بتوقيت الامارات. مشاهدة المباراة بشاشة كاملة من هنااااا
انتهت المباراة بالتعادل الايجابي بين الفريقين بهدف لكلا منهما
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكوّنات
ثمرة كبيرة من البطاطس. ثلاثة أكواب كبار الحجم من الماء الساخن. رشة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة كبيرة من النشا. ربع ملعقة من كل من بودرة الثوم وبودرة البصل. ملعقة كبيرة من الكركم، ويجوز الإستغناء عنه وفقًا لرغبة كل فرد. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر. رشة صغيرة للغاية من الشطة. طريقة التحضير
نحضر ثمرة البطاطس نقشرها، ومن ثم نقطعها على هيئة أصابع منتظمة ومتساوية في الحجم. بعد تقطيعها نحضر وعاء ونضع فيه الماء الماء الساخن، ثم وضع البطاطس، وتركها بها لمدة سبع دقائق تقريبًا. بعد ذلك نرفعها من الماء، ونتركها في مصفاة دون تغطية، وذلك لمدة خمس وأربعون دقيقة.
نضيف إليها بعد ذلك باقي المكونات التي سبق ذكرها، و نمزجها بها جيدًا حتي تتشرب التتبيلة. نحضر صينية تتحمل درجة الحرارة، وينبغي أن يكون نوعها جيد حتى لا يلتصق بها الطعام بسبب وجود النشا بالبطاطس، ومن ثم وضع بها بضع قطرات من زيت الزيتون.
طريقة قلى البطاطس - Kora
طريقة قلي الودجز
نصف كيلو من البطاطا الصغيرة. ملعقة كبيرة من الطحين. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. نستخدم البطاطس الصغيرة جداً ويتم غسلها جيداً بالماء. نقطع الحبة الواحدة بقشرها إلى نصفين أو إلى شرائح، ويتمّ سلقها نصف سلقة بالماء. نضع الملح وبودرة الثوم والبابريكا على البطاطس لمدّة نصف ساعة، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك، أو نحفظها في الفريزر حتى نستخدمها وقت الحاجة..
نقلي أصابع البطاطس في الزيت الساخن يجب عدم تحريكها حتى يصبح لونها ذهبياً، وهذا دليل على أنّ البطاطس نضجت وأصبحت مقرمشة. صلصات مختلفة
صوص الخلّ والملح
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشّة من الملح
ملعقة صغيرة من المستردة، الخردل. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة التحضير:
نضع الخل ثم نضيف ملعقة الفلفل الأسود المطحون والملح ونخلطهم حتى يذوبوا تماماً. نضيف المستردة ثم الزيت مع استمرار الخفق. الصلصة الفرنسية
المكونات:
ملعقة كبيرة من عصير ليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الزيت. رشة من الملح.
مدة وطريقة قلي البطاطس في القلاية الهوائية الكهربائية بدون زيت |
أضيفي شرائح البطاطس إلى سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة متساوية ، دون تداخل كبير. تقلى الهواء على 175 درجة مشوية لمدة 10 دقائق. افصل شرائح البطاطس واقلبها إذا لزم الأمر. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى205 درجة مئوية وقليها بالهواء لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب ويصبح اللون بني ذهبي قليلاً. أخرجيها من المقلاة الهوائية ورشي الملح على الفور. ثم كرر مرة أخرى عدة مرات حسب الحاجة لبقية الرقائق. ضع فوقها الثوم المعمر المفروم أو البقدونس إذا كنت ترغب في ذلك. وصفات متنوعة:
قد ترغبين في استخدام مزيج عشبات المفضلة لديك أو تجربة مع توابل مختلفة. فيما يلي بعض الأفكار التي يجب تجربتها:
بطاطس محمرة بالثوم والبارميزان: تُحذف التوابل الإيطالية وتُضاف 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل إلى البطاطس جنبًا إلى جنب مع مسحوق الثوم والملح والفلفل. بطاطس مشوية محشوة بالكاجون: استبدلي كل التوابل بملعقة كبيرة من توابل الكيجون. إذا كان توابل الكيجون لا تحتوي على ملح ، فأضيفي 3/4 ملعقة صغيرة من ملح. بطاطس محمرة بالثوم: تُحذف التوابل الإيطالية وتُستخدم ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم مع الملح والفلفل.
تخزين البطاطا في مكان بارد تتراوح درجة حرارته بين 7-12 درجة ًمئويةً. فإن خُزنت البطاطا في مكان حرارته أقل من 4 درجات مئوية هذا يؤدي إلى تكسر النشويات وتحولها إلى سكريات. عند قلي البطاطا التي تحتوي على معدل سكريات عالٍ؛ هذا يُسبب تحمرها بسرعة قبل أن تنضج من الداخل. إلا أنّ تخزين البطاطا في مكان دافئ لعدة أيام يُعادل كمية السكريات ويُعيدها إلى نشويات مرة أخرى. البطاطا المقطعة لقطع رفيعة وطويلة تنضج سريعًا وتكون مقرمشةً ولكنها ستمتص كمية أكبر من الزيت. تصفية البطاطا وتجفيفها بعد غسلها أو نقعها؛ إذ إنّ غسل البطاطا يساعد على تحمير البطاطا بشكل أسرع. كما أنّ الماء الموجود على البطاطا يؤدي لخفض درجة حرارة الزيت وبالتالي ستحتاج وقتًا أطول للطهي وستمتص كميةً أكبر من الزيت. قلي البطاطا مرتين لتكون البطاطا مقرمشةً وقاسيةً؛ فالقلي مرتين يعطي نتائج جيدة للبطاطا إذ تُقلى البطاطا في المرة الأولى على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج من الداخل، ثم تُقلى مرة أخرى بدرجة حرارة عالية لتحمير البطاطا وقرمشتها. لا يجب إذابة البطاطا قبل قليها فيجب أن تبقى مجمدةً لحين وضعها في الزيت الحار، وهذا يضمن أن تكون أطراف البطاطا مغلقة وهذا يعني أن البطاطا ستكون مقرمشة، لأن إذابة البطاطا يعني امتصاص كمية أكبر من الدهون ويصبح طعمها دهنيًا.