سمبوسة هي معجنات صغيرة مثلثة تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، وهي من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي ويتم حشوها بالعديد من الحشوات المميزة مثل الجبنة والخضروات واللحمة المفرومة والفراخ ويمكن تخزينها بالفريزر للأستمتاع بها في أي وقت بكل سهولة. طريقة عمل عجينة السمبوسة
المكونات
130 جرام من الدقيق العادي
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بذور حبة البركة (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
يتم وضع الدقيق في وعاء كبير ويوضع الملح ثم يضاف الزيت وافركه بأصابعك ، ثم أضف القليل من الماء البارد تدريجيًا فقط لخلطه معًا حوالي 50 مل من الماء ، ويعجن لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعماً ، ثم يصب الزيت قليلاً ، ويغطى ويترك جانباً لتخمر. افضل 10 حشوات ” سمبوسة البطاطس “ - منتديات درر العراق. قسم المعجنات إلى 12 كرة بحجم 18 جرام لكل سمبوسة صغيرة ، أو 6 كرات بحوالي 35 جرامًا لأكبر حجمًا قليلًا ، وضع كلهم ما عدا واحدة تحت قطعة قماش مبللة ، دحرج الكرة على سطح مدهون قليلاً إلى دائرة يبلغ قطرها حوالي 18 سم (10 سم للصغيرة) وقطعها إلى النصف ، التقط نصفًا بلل الحافة المستديرة بالماء وشكلها على شكل مخروطي ، متراكبًا مع الحافة الرطبة واضغط معًا لإغلاقها. حشوات السمبوسة يمكن تفريزها
حشوة الخضروات
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة مفرومة فرما ناعما
2 فص ثوم مهروس
1 بطاطا مقطعة إلى قطع صغيرة
1 جزرة مكعبات صغيرة
100 جرام من البازلاء المجمدة
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري أو التوابل الخاصة حسب الذوق
مرق خضروات 100 مل
سخني الزيت في مقلاة أضيفي البصل والثوم اخلطي التوابل واقليها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية ، نضيف الخضار والتوابل ونقلب جيداً حتى تغلف ، أضيفي المرق وغطيه واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج يترك ليبرد.
افضل 10 حشوات ” سمبوسة البطاطس “ - منتديات درر العراق
في حالة استعمال الجزر الطازج ، يتم تقطيعه وتركه على نار هادئة في الماء يغطيه داخل قدر صغير. تضاف الذرة والبازلاء حتى يتم النضج وتترك جانبا لتبرد. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يكون ذهبي اللون. ويمزج مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ويحرك لمدة دقيقتين. تضاف توابل الهند الشهيرة جارام ماسالا والكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح ويحرك لمدة دقيقتين اخرين. يتم مزج البطاطس المهروسة داخل وعاء مع خلط البصل والبهارات والجزر والبازلاء والذرة والليمون والكزبرة الخضراء المفرومة. اخلط جيدا. الطريقة الصحيحة لتفريز السمبوسة،حشوات السمبوسة للتفريز - منتدي عالمك. يتم تجزئة العجين إلى 9 اجزاء متساوية الحجم. يرش مكان العجين بالدقيق ، تحرك كل كرة في شكل دائري بحوالي 5 بوصات. وتقسم كل دائرة إلى نصفين. يتم تنظيف الناحية المستقيمة بقليل من الماء ثم تطوى إلى النصف ، ويتم محاذاة الطرفين المستقيمين بحيث يتماسكا ويشكلا شكل مخروطي. الضغط على الجوانب معًا لغلق محكم. يتم تسخين حوالي 3 بوصات من الزيت النباتي في وعاء عميق. اقلي الكثير من السمبوسة في ذات الوقت ، مع التركيز على عدم تكديسها. عندما يصبح جانب واحد مائل للون البني الذهبي ، تقلب على الجانب الآخر. وتصفى فوق مناديل ورقية. و السمبوسة الهندية الأصلية تقدم مع الصلصة.
يجب
أن تكون عجينة السمبوسة صلبة ، يستخدم الماء فقط حسب الحاجة ، الرطوبة
الزائدة في العجين تجعل الكثير من جيوب الهواء الصغيرة في القشرة وتمنع
السمبوسة من أن تكون مقرمشة. يجب أن تعجن العجينة جيدا لمدة 3 إلى 4 دقائق. حشوات سمبوسه للتفريز - ووردز. يجب قلي السمبوسة في زيت ساخن معتدل لا يجب أن تتطاير أو تنبثق فورا
عندما تسقط قطعة من العجين على الزيت من المفترض أن ترى فقاعات صغيرة جدًا
بعد 30 إلى 40 ثانية فتكون هذه هي درجة الحرارة المناسبة. Please follow and like us:
توكل على الله واترك أمرك له، فمن رعاك وأنت صغير سيرعاك وأنت كبير 🙏 😉
الطريقة الصحيحة لتفريز السمبوسة،حشوات السمبوسة للتفريز - منتدي عالمك
الموضوع:
الزوار من محركات البحث: 1 المشاهدات: 49 الردود: 0
17/March/2021
#1
محتويات أفكار حشوات سمبوسة البطاطس 10 من افضل حشوات سمبوسة بالبطاطس سمبوسة بطاطس مهروسة حشوة البطاطس بالجبن حشوة البطاطس للسمبوسة الهندية
أفكار حشوات سمبوسة البطاطس
اولاً طريقة اعداد عجينة السمبوسة داخل صحن كبير يضاف الطحين ومعه الملح ويقلب جيدا. يضاف الزيت ثم يبدأ بالمزج بالاصابع. يفرك الدقيق مع الزيت حتى يمتزج الزيت في الدقيق. العجن يستمر لمدة 3 إلى 4 دقائق. بعد المزج ، يشبه الخليط الفتات. يتم الضغط على الدقيق بين راحة اليدين وبعد هذه الخطوة تكون العجينة متماسكة وهذا يعني ان الزيت كافٍ ومدمج جيدًا. بعد هذا تضاف الماء جزءً فجزءً ويتم مزجها لتكوين عجينة متماسكة. وحتى يتم تكوين العجين المتماسك يستخدم حوالي 6 ملاعق كبيرة من الماء. يتم تغطية العجين بقطعة من القماش المبلل وتترك لترتاح حوالي 40 دقيقة. وفي فترة استراحة العجين ويمكن ان تكون حشوات سمبوسة بالدجاج او بالبطاطس والخضروات. ثانياً طريقة اعداد الحشو
يتم سلق البطاطس حتى تنضج. وترفع البطاطس على درجة حرارة مرتفعة او يمكن استخدام قدر ضغط أعلى الموقد وفي حالة استعمالها ، يتم وضعها لمدة 12 دقيقة مع تحرير الضغط الطبيعي مع اضافة 1 كوب ماء في قاع القدر.
عجينة سمبوسة • الحشوة: • (جبن هنغاري مالح ، جزر مبشور ، ذرة ، زعتر ، رشة خفيفة بهار مشكل) • زيت للقلي
AMNAH 🇸🇦
سمبوسه من سولو لايت(1شريحه=44سعره) • بصل مقطع صغيرة(14سعره) • فلفل رومي مقطع صغير(5سعرات) • ثوم مهروس(13سعره) • ذرة حلوه قليله الملح والسكر(74سعره) • زيتون اسود(40سعره) • زيتون اخضر(36سعره) • جبن سائل لايت من بوك(100سعره)
𖤐.
حشوات سمبوسه للتفريز - ووردز
يُسخن
الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا ، نضيف الثوم والزنجبيل
والشيلي ونطهو لمدة دقيقتين ، أضيفي والكركم ومسحوق الفلفل والملح واطهي
دقيقتين إضافيتين. في وعاء اخلطي البطاطس المهروسة وخليط البصل والتوابل والجزر والبازلاء والذرة وعصير الليمون والكزبرة المفرومة. كيفية تفريز السمبوسة
نجهز السمبوسة ونضع كل نوع حشوة معاً حتي لا يحدث خلط. يتم وضعها بداخل علبة بلاستيكية مع وضع كرتونة أو ورقة زبدة بين كل طبقة وطبقة حتى لا تلتصق ببعضها ويسهل استخدامها بعد التجميد. وفي نهاية نضع زرقة زيدة أو كيس نايلون ويتم غلق العلبة بإحكام حتى لا يدخل أي هواء أو ماء بداخل العلبة. طريقة قلي السمبوسة
أخرج السمبوسة من الفريزر وابدأ في تسخين الزيت حتى يصبح متوسط الحرارة ، ثم أضف أكبر قدر ممكن من السمبوسة إلى الزيت. قم
بقليها على نار منخفضة لبضع دقائق حتي تصبح القشرة صلبة ثم اقلبها
واقليها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة وذهبية بينما أخرج المقلية
الذهبية إلى مصفاة ، ثم اترك درجة حرارة الزيت تنخفض قليلاً قبل قلي
الدفعة التالية. نصائح لعمل سمبوسة جيدة
يجب
أن تكون كمية الزيت المضافة إلى الدقيق مهمة جدا لصنع سمبوسة مقرمشة ،
القليل من الزيت سيجعل قشرة السمبوسة صلبة لا تقللي كمية الزيت ، عملية فرك
الزيت في الدقيق هي الخطوة الرئيسية لصنع قشرة مقرمشة افركي الزيت
والدقيق معاً جيدا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
يجب أن تكون عجينة السمبوسة صلبة ، يستخدم الماء فقط حسب الحاجة ، الرطوبة الزائدة في العجين تجعل الكثير من جيوب الهواء الصغيرة في القشرة وتمنع السمبوسة من أن تكون مقرمشة. يجب أن تعجن العجينة جيدا لمدة 3 إلى 4 دقائق. يجب قلي السمبوسة في زيت ساخن معتدل لا يجب أن تتطاير أو تنبثق فورا عندما تسقط قطعة من العجين على الزيت من المفترض أن ترى فقاعات صغيرة جدًا بعد 30 إلى 40 ثانية فتكون هذه هي درجة الحرارة المناسبة. [1]
أطلقت برنسيسة الغناء العربي ديانا حداد أجدد أغنياتها "شيلة لندنك صارت تبكيني" من كلمات محمد النمران، مكس و ماسترينج عثمان عبود. كما من المقرّر أن تصدر برنسيسة الغناء العربي كليبها الجديد "نايمة بالعسل" في المرحلة القريبة القادمة. "نايمة بالعسل" إخراج نهلة الفهد، كلمات أحمد علوي و ألحان الموسيقار طلال. اكتشف أشهر فيديوهات لندنك صارت تبكيني | TikTok. تقول كلمات "شيلة لندنك صارت تبكيني":
لاتسافر يانظر عيني
السفر مكروه طاريه
كل ماجه صيف ياذيني
ياخذك مني ومن ايديا
والخطاوي لك توديني
وقلبي اللي يقود رجليا
جيت لك والشوق يكويني
من فراقك لارحم حيه
كان همك وانت تغليني
طالبك تكفى يا غاليه
خل لندن عنك وارضيني
كان لي قدر وغلا ليه
لندك صارت تبكيني
والهارودز وكل قهاويه
ذكرياتك فيها تشقيني
والطواري بداخلي حيه
طالبك يا غاية سنيني
ترحم اللي مات حنيه
الليالي ضيقت فيني
من هنا لهناك لهنيه
يا حبيبي لاتخليني
سفرتك ماهي ضروريه
انت حالف بينك وبيني
ما تخليني لو شويه
ودي طول الوقت ويديني
تحتضنك بلهفة فيه
شوفتك عندي تكفيني
يكفي اوجودك حواليه
الرابط:
لندنك صارت تبكيني &Ndash; معرض الكويت الافتراضي للكتاب
لندنك صارت تبكيني 2 يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "لندنك صارت تبكيني 2" أضف اقتباس من "لندنك صارت تبكيني 2" المؤلف: محمد النمران الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "لندنك صارت تبكيني 2" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
اكتشف أشهر فيديوهات لندنك صارت تبكيني | Tiktok
1. لندنك صارت تبكيني – معرض الكويت الافتراضي للكتاب. 000 2. 000
دار النشر: مجموعة السلام الإعلامية
عدد التقييمات 164
- عدد التعليقات 8
تكثر الأسفار ويبقى لكل مكان تراه العين ذكرة في الفؤاد لا تغادرة
وقد تنهمر الدموع كلما تذكرت ذلك المكان
وبألأخص عندنا يكون قلبك معلق
وزن الشحن
100 جرام
نوع المجلد
Paperback
نوع المنتج
كتاب
رقم المنتج
945-ALSALAM-0007
التصنيفات
رواية,
مختارات-الناشر
بإمكانك الدفع بعملتك المحلية أو ببطاقة الإئتمان. آراء القراء
القارئ Maha قصة واقعية جداً.. ،احداث جيده ونهايه حزينه القارئ Em Oh ايجنن القارئ Nora أعتقد أن هذا الكتاب كان جيدًا جدًا
الرجاء حفظ حقوق المؤلفين
الموقع لايتحمل مسئولية التعدي عن حقوق التأليف. : جميع الحقوق محفوظة لموقع كتاب لينك:. © KetabLink™ 2008 - 2022
Search queries in last hour: 440