المقادير: - 3 كوب أرز - 2 صدور دجاج مقطع - 1 كوب خضار مشكل "جزر وبسلة وفاصوليا خضراء" - 1 حبة بصل مقطع - 2 حبة جزر مبشور - 1 حبة ليمون أسود - 1 معلقة كبيرة كركم - 1 معلقة كبيرة كاري - ملح - فلفل أسود - 1 قرفة عيدان - 3 فصوص حبهان "هيل" - 3 ورق لورا - زيت - 3 كوب ماء أو شوربة "مرقة". أكلة سعودية.. طريقة عمل كبسة الدجاج | عرب نت 5. الطريقة: - يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن بعدها يضاف البصل إلى الزيت، ويقلب حتى يذبل ثم تضاف قطع الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب جيداً حتى يتغير لونها ويضاف الحبهان والقرفة والليمون الأسود وورق اللورا والكركم والكاري. - يقلب جيداً وتضاف الماء، ويقلب مرة أخرى، وتترك حتى تبدأ الدجاج في النضج ثم يضاف الخضار المشكل والجزر، ويقلب مرة أخرى ويضاف الأرز، ويقلب، ثم يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويقدم. المزيد: محشي الكوسا باللحم المفروم طريقة عمل منسف على الطريقة الأردنية
Via © Copyright Al-Ahram Publishing House
طريقة كبسة الدجاج بالمقاس
تعتبر الكبسة من أشهر الأطباق في الوطن العربي ودول الخليج. وهي معروفة بشكل خاص في المملكة العربية السعودية والأردن، حيث انتشرت في جميع أنحاء العالم العربي. يشار إلى اللحوم باسم الكبسة ، وتُصنع الكبسة باللحم من أرز بسمتي، ومزيج خاص من التوابل. ، لإعطاء الكبسة نكهة مميزة وفريدة من نوعها ، يضاف الزبيب المجفف والمكسرات إلى اللحم. طريقة كبسة الدجاج بالمقاس. أولئك الذين لا يحبون لحم الضأن يمكنهم طهيه بوصفات لحم البقر، من أهم الأشياء في تحضير التوابل الخاصة بك للكبسة، والتي ستكون إما بالدجاج أو لحم الضأن، غالبًا ما تباع التوابل في أكياس ،ويحتوي على أعواد ليمون وقرفة ليكمل طعمه الأصلي، وفي بداية تحضيره تتكون من قلي البصل والذي يتم بالزيت ثم الزبدة ويمكنك إنهاء الخطوة بإضافة الزبدة عندما يقلى البصل ولكن لا يزال عليك إضافة جميع البهارات والتوابل المطلوبة وذلك حتى يصبح اللحم أو الدجاج قد اقترب علي التسوية. مكونات عمل الكبسة
تحتوي الكبسة باللحم على مجموعة متنوعة من الخضار منها البصل والفلفل البارد والفلفل الحار والطماطم، وكذلك يمكن إضافة الجزر الذي يُطهى سويًا في طاجن فوق الموقد مع إضافة اللحم، بمجرد النضج ، أضيفي أرز البسمتي المنقوع واستمري في الطهي،غالبًا ما يتم تجميع توابل الكبسة الخاصة باللحوم معًا، مثل القرنفل والهيل والملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة/ يمكن أيضًا إضافة بعض المكسرات ، مثل اللوز المشوي والجوز والصنوبر إلى الكبسة مع اللحم وقت التقديم ، ويمكن أيضًا إضافة القليل من الزبيب مع المكسرات للزينة.
طريقه عمل كبسه الدجاج
مقدم من الشيف فايز موسى
المكوّنات:
كيلوجرام من الدجاج المقطع أرباع. عشر حبات من القرنفل الصحيح. بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى أرباع. عشر حبات من الهيل الصحيح. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. عودان من القرفة. حبتان من اللومي. ملعقة كبيرة من الملح. مكوّنات الحشو:
ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة فصوص من الثوم. عشرة ثمرات من الفلفل الأخضر المقطع طولياً. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الكزبرة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية الرهيبة لاكلات رمضان - ثقفني. ربع كوب من الصنوبر المقلي. ربع كوب من اللوز المقلي. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. صلصة الدقوس -للتقديم-
طريقة التّحضير:
غسل الأرز بالماء عدة مرات، ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة. وضع الدجاج في قدر وسع وإضافة البصل، القرنفل، القرفة، الهيل، اللومي، الملح والفلفل، وغمر الدجاج بالماء. وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن ينضج الدجاج تماماً. تصفية الدجاج من مرقة، وتصفية المرق، ثمّ تخليص نصف دجاجة من الجلد والعظم، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
طريقة كبسة الدجاج بالصور
أدخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز. أحضر قدر وضعي فيه قليل من الزيت ثم ضعي الماء حتى الغليان، وأضف أرز البسمتي، ثم أضف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة. طريقة عمل كبسة الدجاج بطريقة سهلة | فيديو. ضع الحبهان، وورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز. أترك المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز. ضع الأرز في صينية التقديم وأخرجي الدجاج وضعيه أعلى الأرز وقدمي الكبسة الشهية.
طريقة كبسة الدجاج مع البطاطس
إليك طريقة تحضير كبسة الدجاج - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
طريقة عمل كبسة الدجاج
أضف قطع الدجاج وحمّرها على النّار لمدّة 10 دقائق، وأضف صلصة الطماطم إليها. أضف قطع البندورة والجزر والقرنفل وجوزة الطيب والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقم بطهيها مدّة 3 دقائق. اسكب الماء وأضف مكعب مرق الدجاج إليها، واغلِ المكونات على النار، ثم اخفض درجة الحرارة حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج لمدّة 30 دقيقة تقريبًا. أضف الأرز إلى المكونات، وغطي الوعاء، واتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز، ويجف عنه الماء لمدّة 25 دقيقة. أضف الزبيب إلى القدر والقليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر، وغطي المزيج، وقم بطهيه لمدّة من 5 إلى 10 دقائق. انقل الأرز إلى وعاء تقديم كبير، وضع قطع الدجاج في الأعلى، ثم أضف شرائح اللوز المحمص إليه. ملاحظات اخصائية التغذية
احرص على إزالة جلد الدجاج قبل طهوه، واعتماد تناول صدر الدجاج فقط. طريقة كبسة الدجاج مع البطاطس. استبدل الزبدة بالزيت النباتي لتجنب الدهون المرتفعة، لتجنب زيادة الوزن والسمنة، والابتعاد عن المشكلات الصحيّة المرتبطة بها. استخدم مرق الدجاج منخفض الصوديوم، وقلل كميّة الملح المضافة للكبسة بالدجاج، لتجنب اضطراب ضغط الدّم. كبسة بالدجاج ومرضى السكري
تجنب استخدام السمن واستخدم الزيت النباتي بدلًا منه لتقليل نسبة الدهون المهدرجة المضرة.
٤- بمجرد أن يبدأ الأزر في امتصاص الماء، اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تمام النضج. ٥- قدمي أرز الكبسة مع قطع الدجاج المطهية بالطريقة المحببة لديك فوقه، سواء كاملة أو مقطعة إلى مكعبات. ملحوظة: يمكنك أيضا إضافة المكسرات المتنوعة المحمصة إلى كبسة الدجاج لمذاق أطعم.
عبد الله بن زويبن
معلومات شخصية
اسم الولادة
عبد الله بن زويبن المعمري العمري الحربي
تاريخ الميلاد
1957
الوفاة
يونيو 2016 (58–59 سنة) الرياض ، السعودية
سبب الوفاة
مرض
مواطنة
السعودية
الحياة العملية
النوع
نبطي
المهنة
شاعر
اللغة الأم
العربية
اللغات
بوابة الأدب
تعديل مصدري - تعديل
عبد الله بن زويبن بن بطي المعمري العمري الحربي ( 1376 هـ - 17 رمضان 1437 هـ)، شاعر سعودي. رد شعراء الطنايا على " ابن زويبن الحربي "....!! - ][ موقع قبيلة شمر الرسمي ][WwW.aLlShMr.CoM. [1] لُقب «بداهية الشعر». محتويات
1 حياته وسيرته
2 وفاته
3 مراجع
4 وصلات خارجية
حياته وسيرته [ عدل]
ولد عام 1376 هـ الموافق 1957 ، كان محبًا للشعر منذ صغره وورث موهبة النظم من والده، وبدأ في كتابة الشعر منذ أن كان في الخامسة عشرة من عمره، واستطاع أن يثقل موهبته الشعرية من خلال مجالسته للكبار من الشعراء، وهو من أسرة عرف عنها الشعر، وأبوه هو الشيخ زويبن بن بطي المعمري العمري وقد برع أيضًا في الشعر. [2]
له الكثير من القصائد في الحكمة والرثاء والوصف والغزل والمدح، وكان من أصغر الشعراء نظمًا لشعر الحكمة. [3] [4] [5]
وفاته [ عدل]
توفي في 17 رمضان 1437 هـ الموافق 23 يونيو 2016 بعد معاناة طويلة مع المرض في مستشفى الحرس الوطني بالرياض عن عمر يناهز 59 عاما، وصلي عليه صلاة العصر في جامع الراجحي في مدينة الرياض.
من الجديد للشاعر عبدالله بن زويبن المعمري - منتديات البدارين
؟!! فسكت لحضة.. ثم تبسم ابتسامة صفراوية وعلى وجهه تعابير الاحراج والفشله ثم قال:
يالشمري.. شمر قبيلة كبيرة و قوية على امتداد من حايل إلى شمال سنجار بالعراق وامطير مهي مثل شمر. فقلت ليه مطير مهي مثل شمر.. ؟ العراق و الجزيرة مهي ديرةٍ لشمر هم خذوها بالسيف ايام الفقر
وامطير ليه ما افعلت فعايلهم.. ؟!! فكانت اكثرا احراجاً له.. فرد قائلاً:
يا ولدي مطير ما تلحق فعايل شمر واهل الشمال دواهي مرسلة. من الجديد للشاعر عبدالله بن زويبن المعمري - منتديات البدارين. فسكت..!! وهذه الكلمة التي اريدها أن ينطقها بنفسة و يعترف بالحق وقد قالها بخضور من كان في المجلس.
رد شعراء الطنايا على &Quot; ابن زويبن الحربي &Quot;....!! - ][ موقع قبيلة شمر الرسمي ][Www.Allshmr.Com
لقد تطور الأدب السعودي تطورا كبيرا نتيجة عدة عوامل من أهمها التعليم الذي أدى إلى إثراء الحركة الأدبية ، وخاصة في الشعر ، مما أدى إلى ظهور الكثير من الشعراء المبدعين الذين أثبتوا موهبتهم وإبداعاتهم على الساحة العربية وأقبل الكثير من القراء على متابعة أعمالهم ودواوينهم الشعرية من جميع أنحاء الوطن العربي عامة والخليج العربي خاصة ، ونقدم في هذا المقالة أفضل الشعراء المعاصرين في السعودية. افضل الشعراء السعوديين:-
1. سعد بن جدلان الأكلبي: شاعر سعودي ، من أفضل الشعراء السعوديين المعاصرين ، وله شعبية جماهيرية كبيرة ، اشتهر بالبلاغة في الشعر وإجادة شعر العرضة الجنوبية وشعر المحاورة وشعر النظم ، صدر أو ديوان له باسم سمان الهرج ، الذي يعتبر علامة بارزة في تاريخه الشعري ، وقد لقبه الأمير خالد الفيصل بشاعر الوصف. 2. سلطان بن وسام الهاجري: شاعر سعودي ، ولد في عام 1379 هـ ، وهو من أفضل شعراء المحاورة المعاصرين ، وتميز أيضا بشعر النظم ، ظهر إعلاميا لأول مرة في عام 1991 في دولة الكويت. 3. ضيدان بن قضعان: وهو من أفضل شعراء السعودية على الساحة ، تميز بأسلوبه المميز في إلقاء الشعر وبطرافته ، أسس مدرسة شعرية باسمه وهي المدرسة القضعانية ، وتميز بأسلوبه التصويري القوي والرائع.
وحت ولو بعضهم يهايط بعض الوقت ولكن إذا ذكرته بشمر و الرشيد يرتخي وينفض شليله و يقول:
والله ونعم بشمر مافيهم حكي وندخل على الله..
وعلى طريفه أن الرجال الطيبين يقدرون الرجال و افعولهم ،، كنت في أحدى الايام اتعلل عند
جارلي مطيري وهو من شيوخ مطير يقال لها ابن لامي ، وفيهم رجال جالس كثير المدح بمطير و يمدح الجبلان
زيادة عن اللزوم وهذا من حقه انه يتفاخر بربعه ولكن أحياناً يقلل من مستوى باقي القبايل عند مطير ،،
وفي هذه الاثناء جاب طاري شمر على انهم عراقيين وبلهجة الاستخفاف..!! فعزمت ان ارد عليه بالفكرة التي يتخيلها عن شمر بدون ذكر دولة شمر في نجد و صولاتهم فيها..
لأنها تكون اكثر الجاماً وفشيلة على و جهه ،، فزرعت له فخ فقلت:
يا ابو فلان ما سمعت العراقي يوم يقول
يا ويل حال نجد لو يدرون = الخبز يعطى البعاريني.. ؟؟
فوقع في الفخ وقال آي والله يا ولدي حنا بهذا ناكل جلود الغنم و الحصاني وماء هماج واهل العراق ياكلون الرز
والخضرة و التمر و الفواكه وماء حلو و أنعام بس عند الله خبره... فتبسمت وهذا الذي اريده
فقلت أجل حمران النواظر اللي تفتخربهم ليه ما توسعوا مثل شمر و عاشوا في النعمة و تركو الفقر. ؟؟
اشوف شمر تركو الفقر اللي في نجد وعاشوا بالجزيرة نعيم و خيرات.. ؟؟ وليه ما الحقتهم مطير وخذت خيراتهم.. ؟؟
وهذه عادة مطير على حسب قولكـ أنت..