ذات صلة طريقة مظبي اللحم طريقة مظبي الدجاج
المظبي
يعتبر المظبي من أشهر الأطباق الخليجية التي تحضر بطريقة سهلة؛ إذ يقدمها أهل الخليج في المناسبات والولائم الكبيرة، ويتميز هذا النوع من الأطباق بطعمه الشهي اللذيذ الذي يجعل العديد من الأشخاص يقبلون على تناوله بكثرة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتقوم فكرة طهيه على وضع الدجاج، أو اللحم فوق الحجارة الساخنة على النار، وسنوضح طريقة تحضيره بالتفصيل في هذا المقال. عمل مظبي الدجاج على الحجر
المكوّنات
دجاجة بوزن كيلو ومئتي غرام. ثلاثة أكواب من الأرز. نصف ملعقة كبيرة من حبات الهال. نصف ملعقة كبيرة من حبات الكمون. أربع ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً. ربع كوب من الصلصة الحارة. مظبي دجاج على الحجر بالصور من ميدو - كوكباد. عصير ليمونة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. حبتان من الطماطم. أربع بصلات. ست حبات من الثوم. ملح، حسب الرغبة. طريقة التحضير
نخلط الدجاجة مع نصف كمية البهارات، وحبة طماطم، وبصلتين، والزنجبيل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها الصلصة الحارة، وعصير الليمون الحامض، ونترك الدجاج منقوعاً بالمزيج لمدة ليلة كاملة. نضع حجارة نظيفة في قدر ألمنيوم متوسط الحجم، ونتركها على نارٍ عالية لمدة نصف ساعة حتى تسخن الحجارة، ثم نضع الدجاجة فوق الحجارة، ثم نغطي الإناء جيداً، ونلفها بورق الألمنيوم بإحكام حول الغطاء لحفظ الحرارة بداخلها، ثم نترك الدجاجة تتحمر على الحجارة لمدة ساعتين.
- دجاج مظبي على الحجر الصحي
- حل لغز ما حكم حلق اللحية أو التقصير منها - سيد الجواب
- حكم حلق اللحية في المذهب المالكي - إسلام ويب - مركز الفتوى
- ما هو حكم حلق اللحية - حياتكَ
- حكم حلق اللحية لا تشديد فيه - إسلام ويب - مركز الفتوى
دجاج مظبي على الحجر الصحي
وقت التحضير 0 دقيقة
وقت الطهي 120 دقيقة
المقادير
دجاجة كبيرة
3 كوب أرز
2 ملعقة صغيرة هيل صحيح
2 ملعقة صغيرة كمون صحيح
2 ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مفروم
ربع كوب صلصة حارة
عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 حبة طماطم
4 حبة بصل
6 فص ثوم
ملح
خطوات التحضير
نستخدم نصف كمية البهارات لنقع الدجاجة مع حبة طماطم و٢ حبة بصل و الزنجبيل ونضع المقادير في الخلاط ثم نضيف كمية الصلصة الحارة وعصير الليمونة كلها ونترك الدجاج منقوع لليوم التالي. في قدر ألومنيوم نضع حجارة نظيفة متوسطة الحجم ونتركها نصف ساعة على نار عالية ثم نضيف الدجاجة ونغطي القدر ثم نلف ورق ألمنيوم بأحكام حول الغطاء كي نضمن الاحتفاظ بالحرارة ونترك الدجاجة مدة ساعتين لتشوى على الحجر. دجاج مظبي على الحجر الموسسي. في هذه الأثناء نضع نصف الكمية المتبقية من البهارات مع حبة طماطم وملعقة كبيرة زنجبيل طازج وحبة بصل و٣ حبة ثوم في الخلاط ثم نخلطهم ونضيفهم الى قدر مع ٤ ونصف كوب ماء وملح ونتركهم حتى الغليان نصفي الارز المنقوع مدة ساعة ونضيفه الى الماء المبهر ونتركه حتى ينضج. نقلي لوز في نصف كوب زيت وعند نضوج الارز نتركه عشر دقائق ليرتاح ثم نحركه ونسكبه في طبق التقديم ونضيف اليه اللوز مع القليل من الزيت الساخن الذي قلينا فيه ثم نضيف الدجاجة المشوية ثم يقدم مظبى دجاج على الحجر.
البساطة ورائحة حرق الأخشاب هي التي تأسرني. نظرًا لأن معظم الناس لا يمتلكون أفران قرميد ، فهناك طريقة بديلة متاحة للحصول على دجاج اكثر قرمشة والذي يماثل تلك الموجودة في فرن القرميد أو تقنية الشوي بالشمس. حجر البيتزا. يماثل حجر البيتزا فرن القرميد. الحجر مسامي ويمتص أي سائل يتلامس معه مما ينتج عنه جلد أكثر قرمشة حيث يسحب الرطوبة ويقرمش الجلد. أنا أستخدم مقلاة mottone حديدية ساخنة فوق الدجاج لإيصال الحرارة وقرمشة في أعلى الدجاج بينما يطبخ الحجر أسفله ، لكن يمكن استخدام التقنية الإيطالية باستخدام الذي يترجم إلى القرميد ، لذلك يتم شوي الدجاج أسفل القرميد بدلاً من المقلاة. لقد بهرت هذا الدجاج بالملح فقط. مظبي دجاج على الحجر 🔥 شي خرااااافي - YouTube. هدفي هنا هو أن أطلعكم على تقنية، والتي يمكنكم بعد ذلك اتباعها لتتبيل أو فرك الدجاج بتوابل أو أعشاب مختلفة حسب رغبتكم. أنا أحب أكله مع الأرز البسمتي المبهر و صلصة الطماطم العمانية. الوصفة تعطي: ٥ حصص:المكونات كيلو ونصف دجاج ٤ ملاعق ونصف زيت زيتون ملح:الطريقة · من أجل تقطيع الدجاج، يطلب من الجزار أن يفتح الدجاجة عن طريق قطع عظم الظهر والضغط عليها براحة اليد حتى تصبح الدجاجة كلها مسطحة ثم يتقسم الى نصفين.
السؤال:
أريد معرفة حكم مايلي:
ما هي حدود اللحية بالضبط؟
اللحية هل إعفاؤها واجب، أو فرض, أو إطلاقها سنة، ولا إثم في حلقها؟
وما حكم القص منها وإلى أي حد يكون إطلاقها؟
هل حلقها حرام؟
وهل شعر الرقبة أسفل الذقن يعتبر من اللحية؟
الإجابة:
الحمد لله والصلاة، والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه، وبعد:
أما الجواب على الفقرة الأولى من السؤال وهي حدود اللحية فأقول:
قال ابن منظور: اللِّـحية: اسم يجمع من الشعر ما نبت علـى الـخدّين والذقَن[1]. وقال ابن نجيم[2]: اللحية[3]: الشعر النابت على الخدين من عذار[4]، وعارض[5]، والذقن[6]. الجواب على الفقرة الثانية من السؤال وهي ما حكم إعفاء اللحية؟
قال الله تعالى حكاية عن هارون وموسى عليهما الصلاة والسلم: { قَالَ يَبْنَؤُمَّ لاَ تَأْخُذْ بِلِحْيَتِي وَلاَ بِرَأْسِي إِنِّي خَشِيتُ أَن تَقُولَ فَرَّقْتَ بَيْنَ بَنِي إِسْرءِيلَ وَلَمْ تَرْقُبْ قَوْلِي}[7].
حل لغز ما حكم حلق اللحية أو التقصير منها - سيد الجواب
فإذا علمت أن هارون من الأنبياء الذين أُمر نبينا صلى الله عليه وسلم بالاقتداء بهم في سورة الأنعام، وعلمت أن أمْرَه أمرٌ لنا؛ لأن لنا فيه الأسوة الحسنة، وعلمت أن هارون كان موفراً شعر لحيته بدليل قوله لأخيه: لاَ تَأْخُذْ بِلِحْيَتِي؛ لأنه لو كان حالقاً لما أراد أخوه الأخذ بلحيته؛ تبيَّن لك من ذلك بوضوح: أن إعفاء اللحية من السَّمت الذي أُمرنا به في القرآن العظيم، وأنه كان سَمْتَ الرسل الكرام صلوات الله وسلامه عليهم. والعجب من الذين يفرُّون من صفات الذكورية وشرف الرجولة إلى خنوثة الأنوثة، ويمثِّلون بوجوههم بحلق لحاهم، ويتشبهون بالنساء؛ بالقضاء على أعظم الفوارق الحسية بين الذكر والأنثى، وهو اللحية. وقد كان صلى الله عليه وسلم كثَّ [يعني: كثير شعر] اللحية[10]، وهو أجمل الخلق وأحسنهم صورة، والرجال الذين أخذوا كنوز كسرى وقيصر ودانت لهم مشارق الأرض ومغاربها ليس فيهم حالق. نرجو الله أن يرينا وإخواننا المؤمنين الحق حقاً ويرزقنا اتباعه، والباطل باطلاً ويرزقنا اجتنابه، وأن يرزقنا الصبر على طاعته[11]. والدليل على وجوب إعفاء اللحية من السنة عدة أوامر صادرة من الرسول صلى الله عليه وسلم. حل لغز ما حكم حلق اللحية أو التقصير منها - سيد الجواب. فقد روى البخاري بسنده عن عبد الله بن عُمَرَ رضي الله عنهما عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " خَالِفُوا الْمُشْرِكِينَ، وَفِّرُوا اللِّحَى، وَأَحْفُوا الشَّوَارِبَ " وكان ابن عمر إذا حج أو اعتمر قبض على لحيته فما فضل أخذه[12].
حكم حلق اللحية في المذهب المالكي - إسلام ويب - مركز الفتوى
قال: كأنَّ هذا عنده الإعفاءُ). ((كتاب الترجل)) (ص: 113). وكذلك أبو هريرة، وراوي الحديثِ أعرَفُ بالمرادِ منه من الذينَ لم يَسمَعوه من النبيِّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، وأحرَصُ على اتِّباعِه منهم [610] يُنظر: ((سلسلة الأحاديث الضعيفة والموضوعة)) للألباني (5/378). انظر أيضا:
الفرع الأول: حُكمُ حَلقِ اللِّحيةِ.
ما هو حكم حلق اللحية - حياتكَ
يجوزُ الأخذُ مِن اللحيةِ [599] وقد اتفقت المذاهبُ الفقهيةُ الأربعةُ على مشروعيةِ توفيرِ اللحيةِ وإعفائِها، وإن اختلفوا هل تُتركُ على حالِها أو يُؤخذُ منها، ومتى يُؤخذُ منها؟ هل إذا طالتْ جدًّا؟ أو إذا جاوزتِ القبضةَ؟ أو إذا لم يحصلْ بالأخذِ منها مثلةٌ؟ أما المبالغةُ في الأخذِ مِن اللحيةِ وتخفيفِها، وقصِّها كما يفعلُه البعضُ، ظنًّا منهم أنَّهم بذلك قد امتثلوا للأمرِ بالإعفاءِ والتوفيرِ والإرخاءِ، طالما لم يتعرَّضوا لها بالحلقِ، فلا شك أنَّ فعلَهم هذا خلافُ ما أمَر به النبيُّ صلَّى الله عليه وسلَّم مِن توفيرِها وإعفائِها. قال ابنُ العربي: (فأمَّا قَصُّ الشَّاربِ وإعفاءُ اللِّحيةِ فمخالفةٌ للأعاجِمِ فإنَّهم يَقُصُّونَ لِحَاهم، ويُوَفِّرونَ شواربَهم، أو يُوفِّرونَهما معًا). ((أحكام القرآن)) (1/56). وقال الحَصْكَفي: (وأمَّا الأخذُ منها وهي دونَ ذلك [أي: دونَ القَبضةِ] كما يفعَلُه بعضُ المغاربة، ومُخَنَّثةُ الرِّجالِ، فلم يُبِحْه أحَدٌ). ((الدر المختار)) (2/418). ما حكم حلق اللحيه للمضحي. وقال العدوي: (وإعفاء اللِّحَى وهو للوجوبِ إذا كان يحصلُ بالقصِّ مُثْلَةٌ، وَلِلنَّدبِ إذا لم يحصُلْ به مُثْلَةٌ ولم تَطُلْ كثيرًا فيما يظهرُ).
حكم حلق اللحية لا تشديد فيه - إسلام ويب - مركز الفتوى
[10] الأحاديث المختارة ج2/ص350، برقم 731، وقال: إسناده حسن، وفي صحيح مسلم ،برقم3244. وكان رسول الله صلى الله عليه وسلم كَثِيرَ شَعْرِ اللِّحْيَةِ. [11] أضواء البيان ج4/ص91-92. [12] صحيح البخاري، برقم5553. [13] صحيح البخاري، برقم5554. [14] صحيح مسلم، برقم259. [15] صحيح مسلم، برقم260. [16] الحجة بما رواه الصحابي عن الرسول صلى الله عليه وسلم لا بما رآه. [17] فتح الباري ج10/ص349- 351، شرح النووي على صحيح مسلم ج3/ص151. [18] المحلى ج2/ص220. [19] وأما ما رواه الترمذي بسنده عن عُمَرُ بن هَارُونَ عن أُسَامَةَ بن زَيْدٍ عن عَمْرِو بن شُعَيْبٍ عن أبيه عن جَدِّهِ أَنَّ النبي صلى الله عليه وسلم كان يَأْخُذُ من لِحْيَتِهِ من عَرْضِهَا وَطُولِهَا. قال أبو عِيسَى: هذا حَدِيثٌ غَرِيبٌ. ما هو حكم حلق اللحية - حياتكَ. سنن الترمذي، برقم 2762. وقال ابن الجوزي: حديث لا يثبت والمتهم به عمرو بن هارون قال يحيى: كذاب. أسنى المطالب1/209. وقال النووي: إسناده ضعيف لا يحتج به. المجموع ج1/ص358. قال الحافظ: عمر بن هارون البلخي متروك. تقريب التهذيب ص728، برقم 5014. ط: دار العاصمة. الرياض. قال الشوكاني: لا تَقُومُ بِالْحَدِيثِ حُجَّةٌ. نيل الأوطار ج1/ص143.
قال الألباني: (أخرجه عنهما [يعني عن ابنِ عمرَ وأبي هريرةَ] الخَلَّال في «الترجل» بإسنادينِ صحيحينِ). ((سلسلة الأحاديث الضعيفة)) (5/379). وفي روايةٍ: (يقبضُ على لحيتِه، ثم يأخذُ ما فضَل عن القبضةِ) [607] أخرجه ابن أبي شيبة (25992). قال الألباني: (إسنادُه صحيحٌ على شرط مسلم). حكم حلق اللحية في المذهب المالكي - إسلام ويب - مركز الفتوى. ((سلسلة الأحاديث الضعيفة)) (13/440). أوجهُ الدَّلالةِ من الأثرين: أولًا: أنَّ في أخذِ ابنِ عُمَرَ رَضِيَ اللهُ عنهما ما زاد على القَبضةِ مِن لِحيتِه في الحَجِّ دليلًا على جوازِ ذلك في غيرِ الحَجِّ؛ لأنَّه لو كان غيرَ جائزٍ لَمَا جاز في الحَجِّ [608] ((الاستذكار)) لابن عبد البر (4/317)، وينظر أيضًا: ((فتح الباري)) لابن حَجَر (10/350). ثانيًا: أنَّ الأخذَ فيما زاد على القبضةِ لا يُنافي الإعفاءَ ولا التَّوفيرَ؛ فهذا ابنُ عمَرَ روى حديثَ: ((وفِّروا اللِّحى)) وفَهِمَ المعنى، ومع ذلك فقد كان يأخُذُ ما زاد على القبضةِ [609] قال ابن عبد البر: (هذا ابنُ عُمَرَ روى «أعْفُوا اللِّحى» وفَهِمَ المعنى، فكان يفعل ما وصَفْنا). ((التمهيد)) (24/146). وقال الخلَّال: (أخبرني حربٌ، قال: سُئِلَ أحمد عن الأخذِ مِن اللحية، قال: إنَّ ابنَ عمر يأخذُ منها ما زاد على القبضةِ، وكأنه ذهب إليه، قلت له: ما الإعفاءُ؟ قال: يُروى عن النبيِّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم.