الكبة الشامية الاصلية
توجد الكثير من الطرق والوصفات المختلفة، لعمل الكبة بالبرغل، ومنها طريقة عمل عجينة الكبة، على طريقة الكبة سهلة، وأشهرها طريقة الكبة بدون ماكينة، ومن أشهر طرق الكبة الشامية الاصلية؛ طريقة الكبة بالبطاطس، وطريقة عمل كبة البرغل المقلية، وطريقة عمل الكبة المقلية الشامية، و كبة البطاطا بالصينية بدون لحم ، وكذلك كبة البطاطا المقلية باللحم، و كبة بطاطا لبنانية بالبرغل واللحم بالفرن ، و طريقة الكبة المقلية المقرمشة ، وغيرها الكثير من الطرق المتنوعة، التي توفر لك الكثير من الوقت، وتغذي أفراد أسرتك جيدًا. طريقة عمل عجينة الكبة
كيلو برغل أبيض مفروم. كوبان ماء. ½ كيلو لحم. حبة بصل كبيرة. ملعقة كبيرة دبس رمان. ملعقتان كبيرتان بردقوش (أو مردقوش في بعض الدول العربية). رشة ملح ناعم. ملعقة كبيرة من ال7 بهارات. طريقة عمل الكبيبة .. بالصور والخطوات - اليوم السابع. رشة فلفل أسود مطحون. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ملعقتان صغيرتان كمون مطحون. زيت نباتي نظيف للقلي. طريقة حشو الكبة سهلة
½ كيلو لحم مفروم. حبتان بصل كبيرتان مفرومتان. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة السبع بهارات. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة نشا. ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- طريقة عمل الكبيبة .. بالصور والخطوات - اليوم السابع
- بالفيديو طريقة عمل كبة البرغل الشهية في المنزل - يمي ليالينا
- طريقة الكبه بالبرغل | أطيب طبخة
- كلية السياحة في الجامعات التركية - آفاق الدولية للخدمات الطلابية كلية السياحة في الجامعات التركيةآفاق الدولية للخدمات الطلابية
- تخصصات كلية سياحة وفنادق .. ومجالات العمل بها | المرسال
- تخصص السياحة وإدارة الفنادق في الجامعات التركية - اسيل للخدمات الطلابيةاسيل للخدمات الطلابية
- دراسة عالم السياحة والفنادق - موقع طلاب 48
- كلية السياحة والفنادق - كل ما تريد معرفته عن تخصص السياحة والفنادق - المنحة
طريقة عمل الكبيبة .. بالصور والخطوات - اليوم السابع
نحضر وعاء ثاني ونضيف به كل من اللبن البارد، النشا، البيض، ونقلبهم جيداً، ثم نرفعهم على النار مع استمرار التقليب إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان ونضع به الكبة ونتركهما معاً لمدة لا تقل عن عشر دقائق. نضع الكبة في الأطباق مع تزيينها بالصنوبر أثناء التقديم. إرشادات تساعدك على نجاح عمل الكبة بالبرغل
هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها حتى تحصلي على كبة جيدة، ووصفة ناجحة، وذات قيمة غذائية عالية. إذا أردت دسم قليل في الكبة، تستطيعي عمل الكبة النية التي لا تحتوي على لحم مفروم. يجب مراعاة اختيار أنواع اللحم قليل الدهون حتى يساعد على تماسك العجينة فقط. يفضل تسوية الكبة في الفرن بدل من استعمال الزيت في التسوية، حتى تكون الوصفة منخفضة السعرات الحرارية. طريقة الكبه بالبرغل | أطيب طبخة. يمكن تقديم الأرز الأسمر أو البطاطس المقلية كأطباق جانبية بجانب الكبة. طريقة الكبة بالبرغل أوضحنا طريقة تحضيرها بأكثر من وصفة، وننصح بعملها من حين إلى أخر، لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البروتين، الألياف، الكربوهيدرات، الصوديوم، البوتاسيوم، السكر، الكوليسترول، الدهون المشبعة، لكن يفضل طاهيها بطريقة صحية بدلاً من قليها في الزيت.
بالفيديو طريقة عمل كبة البرغل الشهية في المنزل - يمي ليالينا
2- و نقوم بتصفية البرغل فى سلك ناعم ونضعه على قماشة بيضاء ونعصره جيدًا. 3- ونقطع بصلة على البرغل ونفرمه بمفرمة اللحمة مرتين أو ثلاثة لنتأكد من نعومته. 4- ونضيف التوابل إلى اللحمة المفرومة على أن تكون خالية من الدهون، ونفرم اللحمة مع التوابل مرة آخرى، ثم نضيف البرغل ونفرمهم بعد الخلط جيدًا مرتين بالمفرمة أو الكبة. 5- وفى حال كون الخلطة جافة نضيف مكعبين ثلج إليها عند الفرم أو الماء المثلج. 6- ونضعها فى علبة بالثلاجة على الأقل ساعتين حتى ترتاح وتتماسك. 7- ونقوم بتحضير الحشو بتعصيج اللحمة ببصلتين وملح خفيف مع فلفل أسود ورشة جوزة الطيب، واللوز أو الزبيب حسب الرغبة. بالفيديو طريقة عمل كبة البرغل الشهية في المنزل - يمي ليالينا. 8- ونقوم بتشكيل الكبيبة، بأن نأخذ قطعة من العجينة بحجم البيضة البلدى، ونقوم بتكويرها مع الماء البارد، ونعمل بها تجويف ونضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم نغلقها بأخذ الشكل المعتاد للكبيبة. 9- بعدها بوضع الكبيبة مفرودة على دور واحد فقط ونغطيها ببلاستيك و ثم نضعها على بعضها فى كيس ونخرجها متجمدة ويتم قليها بزيت ساخن وغزير، مع ملاحظة ألا نضع عند القلى أكثر من 3 قطع للحفاظ على درجة حرارة الزيت، ولا تصبح الكبيبة طرية وتتفتح أثناء القلى. 10- لا تقومى بتقليب الكوبيبة إلا بعد التأكد من أنها أخذت لون وتحمرت من الأسفل وقومىِ بتحريكها بهدوء على الوجه الآخر، ونخرجها من الزيت على مناديل لامتصاص الزيت وتقدم مع فرشة من البقدونس.
طريقة الكبه بالبرغل | أطيب طبخة
نترك أقراص الكبة ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، قبل أن يتم قليها في الزيت الساخن. شاهد أيضاً: طريقة عمل المهلبية البيضاء
طريقة الكبة بالبرغل واللبن
مكونات العجينة
كيلو جرام من البرغل الناعم المنقوع والمصفى. بصلة كبيرة مبشورة ناعم. نصف كيلو من اللحمة المفرومة. نصف كيلو من اللحم المفروم. بصلة متوسطة الحجم مبشورة. ملعقتان طعام من أي زيت نباتي. عدد اثنين لتر من اللبن. ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة. ثلاث ملاعق طعام من النشا. ثلث كوب من الصنوبر المحمر في الزيت. ماء. نبدأ في عمل العجينة من خلال وضع البصلة المبشورة، مع اللحمة المفرومة، والبرغل المنقوع، ونضيف عليه البهارات الخاصة بالعجينة ونبدأ في طحنهم في محضرة الطعام إلى أن يصبحوا عجينة. الحشوة تتم من خلال وضع القليل من الزيت والسمن على النار في وعاء حتى يسخنوا، ثم نضيف اللحم المفروم إلى أن يتخلص من الماء الموجود به. ننزل البصل بعد ذلك ونستمر في التقليب مع وضع بهارات الحشوة السابق ذكرها. نبدأ في تشكيل عجينة الكبة مع وضع الحشوة بها، إلى أن ننتهي من المقدار الذي لدينا. نضع ماء يغلي في وعاء واسع، ونضع به الكبة بعد تشكيلها، ونتركها سبع دقائق، ثم نخرجها.
250 جرام لحمة. ربع ملعقة ملح. ربع ملعقة فلفل أسود. زيت. مكونات الحشو 150 جرام لحمة. بصلة. لوز. صنوبر. فلفل أسود. ربع ملعقة بهارات. ملعقتان زيت. خطوات التحضير نحضر وعاء ونضع به البرغل وكمية من الماء ويترك لمدة نص ساعة ثم يصفي. نحضر الخلاط ونقوم بفرم اللحمة به ثم تضاف للبرغل وتخلط جيدا وتوضع مرة ثانية في الخلاط ثم نضيف الملح والفلفل. خطوات تحضير الحشو نحضر مقلاه وتوضع على النار ونسكب بها كمية من الزيت والبصل ثم نضيف اللحمة وتترك لتنضج ثم نضيف الفلفل والصنوبر والملح والبهارات ونأخذ العجينة الأولي وتشكل على هيئة دوائر وعمل ثقب وتحشى باللحمة. نحضر مقلاه وتوضع على النار ونسكب بها كمية من الزيت ثم نضيف قطع الكبة وتترك حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة للتناول. طريقة عمل الكبة بالجبنة المكونات 800 جرام لحمه. حبتان بصل. كوب ونصف برغل. ملعقة ملح. ملعقة بهارات. نص ملعقة فلفل أسود. مكونات الحشو 100 جرام جبنة كريمي 100 جرام جبنة ريكوتا. 300 جرام جبنة موزاريلا. طريقة عمل الكبة بالبرغل والبطاطا خطوات التحضير نحضر وعاء ونضع به البرغل وكمية من الماء ويترك لمدة 3ساعات ثم يصفى. نحضر الخلاط ونضع به اللحمة والفلفل والبصل والبهارات والملح والبرغل وتخلط جيدا.
ضرب المكوّنات الأولى (اللحم، البصل، البهار، البرغل، الفلفل الأسود، برش الليمون والملح) معاً في محضرة الطعام حتى تصبح عجينة ملساء ووضعها في الثّلاجة لتبقى باردة. لعمل الحشوة: تشويح البصل في السمنة وزيت الزيتون مع القليل من الملح والفلفل الأسود على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل تماماً. رفع نصف الكميّة وتركها جانباً. إضافة اللحم إلى المقلاة والتّقليب على نارٍ عاليةٍ وإزالة أي تكتلات موجودة بملعقة خشبية، ثمّ إضافة باقي الملح والبهارات المذكورة ما عدا السمّاق والتّقليب جيّداً حتى يتغير لون اللحم (حوالي خمس دقائق) مكشوفاً. خفض الحرارة، وتغطية اللحم وتركه لينضج تماماً لمدة عشرين دقيقة تقريباً، ثمّ إضافة السمّاق والبصل الذي وضع جانباً وخلط المزيج جيداً عندما يبرد وإضافة الصنوبر إليه. إخراج خليط البرغل من الثلاجة. أخذ مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من البرغل باليد وعمل تجويف بواسطة إصبع السبّابة بحيث يكون رقيقاً بسمك ثلاث ملليمترات تقريباً. تعبئة مقدار ملعقتان صغيرتان من حشوة وغلق الحبة بحيث يكون شكل كل حبة كبّة مدبّباً من الطرفين. تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ وقلي حبات الكبّة بالتدريج على نارٍ متوسطةٍ حتى تصبح ذات لون بني فاتح، ثمّ رفعها من المقلاة وتصفيتها على ورق المطبخ.
تخصص سياحة وفنادق أحد أكثر مجالات الدراسة انتشارًا في وقتنا الحالي؛ نظرًا للتطور السريع والتغيير الديناميكي وروح التنافس العالية. ويعتبر مجال السياحة والفنادق أحد أهم عوامل الجذب السياحي، لذلك دائمًا ما يراعى تطوير هذا المجال وفقًا للمعايير الدولية الحديثة. ويعد الفهم الجيد لكيفية إدارة الفنادق والتعامل مع السياح من أولى الشروط الواجب توافرها فيمن يعمل في هذا المجال، لذلك إذا كنت تخطط أن تكون مسيرتك المهنية في مجال السياحة والفنادق، ينبغي عليك دراسة تخصص سياحة وفنادق لتتمكن من إحراز التفوق والتميز في العمل به.
كلية السياحة في الجامعات التركية - آفاق الدولية للخدمات الطلابية كلية السياحة في الجامعات التركيةآفاق الدولية للخدمات الطلابية
وبالإضافة إلى ذلك فإن تنمية السياحة تحفز على الإكثار من إقامة المشروعات السياحية. اخترنا لك أيضا: ما هي تخصصات كلية التمريض
الطلاب شاهدوا أيضًا:
تخصص الإرشاد السياحي
عندما يدخل الطالب كلية السياحة والفنادق ويتخصص في الإرشاد السياحي فمن الضروري أن يدرس التاريخ بشكل جيد. وبالتالي فإنه يتعرف على كل المعلومات التي تخص التاريخ والآثار. فعلى سبيل المثال يدرس الحضارة الفرعونية وتاريخها. ومن جهة أخرى فإنه يدرس الحضارة الإسلامية وتاريخها. تخصصات كلية سياحة وفنادق .. ومجالات العمل بها | المرسال. علاوة على الحضارة اليونانية الرومانية ومعلومات عن تاريخها وآثارها. وبالإضافة إلى ذلك فلابد أن يتعلم هذا الطالب كل اللغات التي يتحدث بها السياح. وذلك حتى يفهم كلام السياح، ويستطيع التواصل معهم. وبالتالي فإنه يتمكن من نقل المعلومات التي عرفها عن التاريخ والحضارة إلى السياح في جميع أنحاء العالم. وبناءً على ذلك فإن هذا التخصص لابد أن ينظم عدد من الرحلات إلى هذه المناطق الأثرية العريقة ليعرف السياح عليها. فعلى سبيل المثال لابد من زيارتهم للأقصر وأسوان. كما أنه من الضروري زيارة الأماكن التاريخية الموجودة في الجيزة مثل الأهرامات وأبو الهول. وهذا يكون بمثابة تدريب عملي له على التعامل مع السياح بأسلوب جيد وأخلاق حسنة.
تخصصات كلية سياحة وفنادق .. ومجالات العمل بها | المرسال
-مدير الترفيه
تنظيم الأنشطة النهارية، والأحداث الرياضية، والمسابقات، وما إلى ذلك لإمتاع الضيوف. دعوة الفنانين والفرق الموسيقية المشهورة للمشاركة في العروض. الحرص على وجود تنوع في الأنشطة والأحداث بحيث يمكن لجميع الضيوف الاستمتاع. البحث عن التقنيات الجديدة لتحسين تنظيم العروض والفعاليات. إجراء مقابلات مع الفنانين. كلية السياحة في الجامعات التركية - آفاق الدولية للخدمات الطلابية كلية السياحة في الجامعات التركيةآفاق الدولية للخدمات الطلابية. يعمل متخصصو الترفيه على تنظيم عروض ومسابقات لمنح العملاء تجربة لا تنسى. -منظم الفعاليات
الإشراف على جميع الاستعدادات للمناسبات المختلفة، بما في ذلك المأكولات، والمشروبات، والاحتياجات والطلبات الخاصة، والترفيه. البحث عن الأماكن المناسبة للفعاليات وحجزها بالإضافة إلى البحث عن خيارات احتياطية. تنظيم النقل أو إبلاغ الضيوف عن خيارات النقل ومواقف السيارات. يجب أن يمتلك منظم الفعاليات بعض المهارات مثل المرونة وحل المشاكل والاهتمام بأدق التفاصيل، وهي الوظيفة المثالية للأشخاص المميزين في التواصل مع العملاء. المهارات المطلوبة للعمل في مجال السياحة وإدارة الفنادق
العمل في مجالات السياحة والضيافة غير مناسب للجميع، إذا كان الشخص يريد النجاح في هذا المجال، يجب عليه تطوير بعض المهارات الأساسية للتميز عن الآخرين:
-التواصل
يعتقد الناس أن مجرد التحدث والكتابة تجعلهم محاورين جيدين لكن ليس من السهل التعبير عن النفس بوضوح والتواصل الجيد مع الآخرينن يجب اختيار الكلمات بعناية لإقناع وجذب العملاء.
تخصص السياحة وإدارة الفنادق في الجامعات التركية - اسيل للخدمات الطلابيةاسيل للخدمات الطلابية
حيث أن البحث عن هذه المعلومات يهدف إلى زيادة أكبر قدر من الإيرادات السياحية، وكذلك تنمية الحركة السياحية القادمة. تخصص التنمية السياحية
يدرس فيها الطالب أهمية التنمية السياحية التي تعد أحد أهداف التنمية الاقتصادية والاجتماعية الشاملة، حيث أنها تعمل على ما يلي:
تحسين ميزان المدفوعات. توفير فرص عمل. خلق فرص لزيادة الدخل. كما تساهم في تحسين أسلوب ونمط الحياة الاجتماعية والثقافية للمجتمع. أيضا تساعد على تشجيع في الزيادة من إنشاء المشروعات السياحية. تخصص الإرشاد السياحي
يدرس الطالب في هذا القسم كل ما يتعلق بالآثار التاريخية والمعلومات المتعلقة بالتاريخ، وهي كما يلي:
مقالات قد تعجبك:
تاريخ عن الحضارة الفرعونية. تاريخ عن الآثار الإسلامية. معلومات عن الآثار اليونانية والرومانية. يتعلم الطلاب جميع اللغات المرتبطة بالسائحين حتى يفهم كل سائح التاريخ المرتبط بهذه الآثار. تنظيم الرحلات السياحية في الأماكن الأثرية العريقة التي تتسم بقيمة التاريخ والحضارة ومن المنشآت الحضارية العريقة هي الجيزة، أسوان، الأقصر
يتدرب الطالب على الطرق والأساليب الأخلاقية في معاملة السياح. هذا حتى يتسنى للقسم أن يقوم بتعليم الطالب من خلال برامجها التعليمية الحديثة والمتطورة والبحث العلمي.
دراسة عالم السياحة والفنادق - موقع طلاب 48
الحد الأدنى للقبول في كلية سياحه وفنادق جامعة الاقصر 200 درجة. الحد الأدنى للقبول في كلية السياحة والفنادق تعليم تبادلى جامعة أسكندرية 195 درجة. الحد الأدنى للقبول في كلية السياحة والفنادق تعليم جامعة تبادلى حلوان 190 درجة. الحد الأدنى للقبول في كلية سياحة وفنادق جامعة قناة السويس بالإسماعيلية 187 درجة. الحد الأدنى للقبول في كلية سياحة وفنادق جامعة بني سويف 185 درجة. الحد الأدنى للقبول في كلية سياحة وفنادق جامعة المنصورة 183 درجة. الحد الأدنى للقبول في كلية سياحة وفنادق مدينة جامعة السادات 183 درجة. الحد الأدنى للقبول في كلية سياحة وفنادق جامعة الفيوم 183 درجة. أقسام كلية سياحة وفنادق
تضم كلية سياحة وفنادق 3 أقسام رئيسية وهما:
قسم الدراسات السياحية
قسم الدراسات الفندقية
قسم الإرشاد السياحي
أولا قسم الدراسات السياحية
يدرس طلبة وطالبات قسم الدراسات السياحية كل ما يخص علم السياحة، ونشاط شركات السياحة وإدارتها، وكذلك شركات الطيران وأعمال المطارات، ويدرس الطالب في الكلية باللغتين العربية والإنجليزية، ويجب على الطالب التدريب خلال فترة الدراسة في إحدى شركات السياحة أو المطارات أو شركات الطيران، حيث يتخرج الطالب مؤهلا للعمل في سوق السياحة الدولي والمحلي.
كلية السياحة والفنادق - كل ما تريد معرفته عن تخصص السياحة والفنادق - المنحة
يتعاون قسم السياحة مع مجموعة من شركات السياحة والطيران لتدريب الطلاب الخريجين خلال فصل الصيف، كما ينظم القسم العديد من الزيارات والرحلات العلمية على مدار سنوات الدراسة. يتألف قسم السياحة من الاختصاصات التالية:
التسويق السياحي. تنمية السياحة. الإرشاد السياحي. السياحة، والترفيه، وتنظيم الفعاليات والأحداث. [2]
هل العمل في قطاع السياحة والضيافة جيد
تعتبر وظائف الضيافة والسياحة ديناميكية للغاية، يعتقد الكثيرون أن الحصول على وظيفة في مجال السياحة والضيافة يشبه قضاء إجازة مدى الحياة، إلا أن الحقيقة مختلفة، على الرغم من أن الوظائف في هذا المجال ممتعة، إلا أنها تمثل تحديًا وتتطلب درجة كبيرة من المعرفة والخبرة حيث يعتمد هذا القطاع بشكل كبير على جذب العملاء وتقديم خدمات عالية الجودة، هناك الكثير من الامتيازات في هذه المهن، وهناك قدر كبير من النمو في هذا القطاع. [3]
مجالات العمل في قطاع السياحة والضيافة
لا يوجد نقص في الوظائف في هذا المجال، ويمكن اختيار ما يناسب اهتمامات الشخص، والكثير من الأعمال في هذا المجال فريدة من نوعها وتوفر استقرار طويل المدى. فيما يلي بعض الخيارات فقط:
-مدير الفندق
الإشراف على جميع الأنشطة المتعلقة بحسن سير العمل في الفندق من التدبير المنزلي الأساسي إلى التسويق.
يُعدّ قطاع السياحة والفنادق في هذه الأيّام أحد قطاعات الصناعة المتطوّرة محلّيّا وعالميّا. على الصعيد المحلّيّ، تشير أبحاث حديثة إلى نموّ مستمرّ في صناعة السياحة والفندقة (أيّ إدارة الفنادق، ممارسة الأعمال المتعلّقة بها ، دراستها والتخصّص بها)، الأمر الذي يؤدّي إلى ارتفاع الطلب بنسب كبيرة على قوى عاملة تكون مهنيّة وضليعة وذات خلفيّة أكاديميّة بوسعها إدارة القطاعات القائمة للفنادق أو السياحة، بل وتطوير قطاعات مستقبليّة. وبما أنّ قطاع السياحة هو من أكثر القطاعات نموّا وتطوّرا في البلاد وفي العالم، هذا الأمر يضمن لخرّيجي هذا المساق فرصا واسعة للإنخراط في العمل. لمحبّي مجالي السياحة والفندقة الباحثين عن تأهيل مهنيّ وأكاديميّ يمنحهم الإتقان والتمكّن والخبرة، فقد بات بالإمكان دراسة هذين المجالين في العديد من الكلّيّات في أنحاء البلاد، وبات بعضها يمنح اللقب الأوّل (البكالوريوس) في السياحة والفندقة (לימודי תיירות ומלונאות)، أو في إدارة السياحة. دراسة السياحة والفنادق تمنح الدارسين المعرفة والأدوات والمهارات في الصناعة الخدماتيّة (תעשיית שירות)، صناعة السياحة المتقدّمة ومجال الضيافة. دراسة البكالوريوس في السياحة والفنادق في المعاهد العليا تتمحور في عدّة مجالات رئيسيّة: مجال الفندقة، مجال السياحة ومجال المطاعم.