مانت فاهم يأغلي من نظر العيون عاشقك سلم أمره للغرام
شفت فيك العمر ي القلب الحنون من عرفتك وأنا عايش في هيام
أنسي أنا العالم ولو بيزعلون ما عطيت ليوم غيرك إهتمام
عزت عيوني علي غيرك تمون ما عرفت انطق لغيرك بالسلام
لك أنا خاف وأوصل للجنون بيك تري العاقل علي عقله يلأم
بيل وأنا بأفخر علي العالم وأكون أسعد اللي حب وأجملهم كلام
- من عرفتك وانا عايش في هيام حريم السلطان
- من عرفتك وانا عايش في هيام ستار
- طريقة عمل الشوكولاته
- طريقه عمل الشوكولاته فيديو
- طريقه عمل الشوكولاته بالكاكاو
- طريقه عمل الشوكولاته في المنزل
من عرفتك وانا عايش في هيام حريم السلطان
كلمات اغنية منت فاهم | عباس ابراهيم ، منت فاهم يااغلى من مر بعيوني ، غناء عباس ابراهيم
منت فاهم يااغلى من مر بعيوني..
عاشقك سلّم امره للغرام..
شفت فيك العمر.. يالقلب الحنون
من عرفتك.. وآنا عايش في هيام
انسى هالعالم ولو هم يزعلون
ماعطيت اليوم غيرت إهتمام
عجزت عيوني على غيرك تمون
ماعرفت انطق لغيرك بالسلام..
لك انا خطوه.. من عرفتك وانا عايش في هيام يونس. وأوصل للجنون
بك ترى العاقل على عقله يلام
بك انا بافخر على العالم وأكون..
أسعد اللي حب.. وأجملهم كلام
من عرفتك وانا عايش في هيام ستار
سلمى: هههههههه.. ساره: أنا كنت اكلم تؤام روحي.. روابي: تكفين وش اســــــمه ؟؟ ساره: مشعل.
وهاتلي قلب لا داب ولا حب ولا انجرح ولاشاف حرمان ،،،؟؟
آه لو الايام بتتكلم
ياعذب الصفات ياكل الحياه صبرك علي هذا قليل
تصوير لاجمل عذاب حبك يامفتوني
مهما سهر طرفي او جارت ظروفي او عشت انا حرمان
وجا الوقت اللي اتعلم.. وتمنيت اني علمتك..
يامغيرني بربك صرت مين صرت ماعرفني ولا صرت اعرفك
انا ضحيت بالدنيا على شانك
على الفرقا حيل استعجلت ممنون الله يزيد
التسرع عندما نقوم بتعريض الشوكولاتة للحرارة العالية فإنها تحصل على قوام شبيه بالحبيبات أو تحترق تماماً لذلك يجب عليك التحلي بالصبر عند إذابة الشوكولاتة وطهيها ببطيء مع التقليب المستمر. نسيان تجفيف الأدوات المستخدمة لأن قطرة ماء تسبب تحول السكر إلى شراب وتتكتل جزيئات الكاكاو. اقرأ أيضًا: طريقه عمل كيكة الشوكولاتة
هذه المقالة البسيطة والمختصرة عن طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن وصنع صوص الشوكولاتة لتزين التورتات والحلويات لما لها من أهمية في مجال صناعة الحلويات.
طريقة عمل الشوكولاته
تصرف العديد من شركات الشيكولاته ملايين الدولارات علي أدوات وماكينات تحويل حبوب الكاكاو المر إلي شيكولاته لذيذة. فالرغم من ذلك يمكنك تحويل مطبخك إلي مصنع شيكولاته صغير. وفيما يلي نوضح لك كيفية القيام بذلك. طريقة عمل الشيكولاتة بالمنزل بالصور
المكونات:
طريقة عمل الكاكاو الجاف ( للمبتدئين)
2 كوب ( 200 جرام) من الكاكاو الجاف. 3/4 كوب ( 170 جرام) من الزبدة موضعه في درجة حرارة الغرفة. 1/2 كوب ( 100 جرام) من السكر. 2/3 كوب ( 150 مل) من الحليب. 1/4 معلقة صغيرة من الملح. 1/4 (30 جرام) من السكر. 1 كوب ( 235مل) من الماء. الخطوات:
1- حبوب الكاكاو المحمصة: سوف يتم تحميص حبوب الكاكاو وذلك لتحسين نكهة الشيكولاته. بالإضافة إلي طحنهم بصورة أسهل. طريقه عمل البسكويت الساده والبسكوت الشيكولاته هاش جدا وبيدوب في الشاي ومن غير نشادر طعمه شكله روعه - YouTube. وهنا ماتحتاج إلي أن تعرفه:
– وضع حبوب الكاكاو في صينية. البدء في تحميصها في الفرن في درجة حرارة 120 درجة مئوية ولدمة 18 دقيقة. ثم تركها حتي تبرد سوف تتذوق طعم رائع للشيكولاته. – وعموماٌ, تعريض حبوب الكاكاو إلي درجة حرارة مرتفعة ثم درجة منخفضة يعمل علي تحميصها وليس حرقها. وتعتمد درجة حرارة الفرن ومدة التحميص علي الكمية المراد عملها. ولكن دائما ما تتراوح بين 5-35 دقيقة لدرجة حرارة 120-160 درجة مئوية.
طريقه عمل الشوكولاته فيديو
ذات صلة طريقة عمل شوكولاتة في البيت طريقة عمل الشوكولاته
الشوكولاتة
هي من أكثر الحلويّات المفضلة لدى غالبيّة الناس على اختلاف أعمارهم وأجناسهم، وهي الحلوى المرتبطة بالسعادة والفرح عند تناولها، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أنّ تناول الشوكولاتة يعدّل من المزاج، كما أنّه يحمي من الإصابة بالاكتئاب، كما أنّ الشوكولاتة تعدّ مرتبطةً بالكثير من المناسبات السعيدة؛ فعند حدوث أيّ منها يتم توزيع الشوكولاتة على الآخرين تعبيراً عن بهجتهم وسرورهم لمشاركة الآخرين لهم في أفراحهم. أمّا بالنسبة لمن يتساءل عن مصدر الشوكولاتة، فمصدرها طبيعي وهو شجرة الكاكاو؛ فالشوكولاتة يتمّ الحصول عليها من شقّ ثمار الكاكاو، واستخلاص بذورها، ومن ثمّ إخضاع هذه البذور إلى العديد من العمليّات المعقّدة بواسطة العديد من الآلات والأدوات المخصّصة لذلك، للحصول على الشوكولاتة اللذيذة في النهاية، لكنّنا في هذا المقال سنقدّم طريقة سهلة وبسيطة لصنع الشوكولاتة في المنزل. اسهل طريقة لعمل الشوكولاتة السائلة منزليا liquid chocolate - YouTube. إعداد الشوكولاتة العادية
المكونات
سكر ناعم بمقدار كوب. كوب من الزبدة التي تمّت إذابتها على درجة حرارة الغرفة. حليب سائل بمقدار كوب. خمي ملاعق من الكاكاو الغامق المر غير المحلّى.
طريقه عمل الشوكولاته بالكاكاو
هذه الطريقة منعشه للمسحوق الكاكاو حتي يتحول إلي وسيله سهلة لصنع الشيكولاته. تنبيهات:
وضع كوب من الماء في وعاء الغلي. وضع مسحوق الكاكاو والزبدة المخفوقة, معاٌ. حتي تصبح العجينه ناعمة وإستخدام شوكه الطعام للتخلص من الكتل الموجودة في الخليط. إضافة 3 ملاعق من خليط الكاكاو إلي الماء الساخن مع تقليب الخليط وتركه حتي ترتفع درجة الحرارة ويجب أن تكون ساخنه وليست مغلية. وضع 4 ملاعق من السكر في وعاء منفصل وللتخلص من الكتل الموجودة في الخليط عليك تقليب السكر جيداٌ مع الكاكاو الساخن. إضافة الحليب حتي يصبح الخليط متماسك. طريقة عمل صلصة الشوكولاته - اكيو. صب الخليط علي شكل طبقات في وعاء وتكوين أربع طبقات وسوف يأخذ الخليط شكل الوعاء. يمكنك إستخدام قوالب الحلويات. تركه في الثلاجة أو الفريزر ليلة كاملة. نصائح:
هناك أشياء كثيرة يمكنك القيام بها عند الإنتهاء من عمل الشيكولاته مثلا بيعها أو تقديمها كهدايا, أو حتي الإستمتاع بأكلها مع العائلة والأصدقاء. فالشيكولاته المنزلية هي أعظم هدية يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة مثل عيد الميلاد أو العطلات. يمكنك الإستمتاع بها بالطريقة التي تفضلها. طريقة صنع الشيكولاته هي مسأله تعلم. ولا تتوقع أن تكون محترف في أول مرة ولكن يمكنك القيام بها عده مرات وسوف تتعرف علي الطريقة الصحيحة.
طريقه عمل الشوكولاته في المنزل
– السكر حوالي 15- 20% وحوالي 75 – 80% ( من شيكولاته الحليب)
– الحليب الجاف بنفس مقدار الكاكاو السائل. – الفانيليا. 6- تنقية و صقل الشيكولاته: المعروف أن صقل الشيكولاته يعمل علي إعطاء مذاق متميز. تنقية الكاكاو يقلل من حجم المواد الصلبه الموجودة فيه وكذلك أيضاٌ عند الطحن والذي يتوقف علي الأدوات التي تستخدمها. مثل إسبكترا مليجر 10 وهنا نوضح بعض المبادئ الإرشادية لها
– تسيح الشيكولاته و زبدة الكاكاو في الفرن في درجة حرارة 150 درجة مئوية. – خلط الحليب الجاف الخالي من الدسم و السكر و الليسيثين. – صب خليط الشيكولاته في المطحنه. وتوجيه مجفف الشعر بصورة دورية حوالي 2-3 دقائق. و ذلك للحفاظ علي الشيكولاته سائلة لأطول فترة ممكنه, دون الحاجة إلي زيادة درجة الحرارة. – إستمر في التنقية لمدة 10 ساعات علي الأقل وليس اكثر من 36 ساعة. وذلك للحصول علي مذاق سلس ومتماسك. طريقه عمل الشوكولاته البيضاء. ولكن عليك عدم الإكثار في الصقل حتي لا تصبح غائرة. – عليك إيقاف التنقية لفترة ( مثل عند النوم) قم بإيقاف المطحنه وتغطية الوعاء في الفرن وظبط درجه حرارة الفرن علي 35 درجة مئوية وذلك حتي لا يتصلب السائل. وعند رفع الغطاء يمكنك زيادة درجة الحرارة إلي 65- 85 درجة مئوية حتي تعمل علي إذابة الشيكولاته.
[١٠]
يجب أن يكون الماء ساخنًا بدرجة لطيفة، لكن دون أن يصل للغليان. إذا ارتفعت درجة الحرارة جدًا، يمكن أن تحرق الشوكولاتة بسهولة أثناء طهيها. يمكن أن تساعدك الغلاية المزدوجة الجاهزة في إنجاز المهمة باستخدام عدد أقل من أواني الطهي. [١١]
ذوب ¾ كوب (140 جم) من زبدة الكاكاو في وعاء الخلط الساخن. استمر بتحريك زبدة الكاكاو في قاع الوعاء لمساعدتها على الذوبان بشكل أسرع. تذوب زبدة الكاكاو بنفس سرعة الزبدة العادية تقريبًا، وكذلك يتماثل شكلهما في الصورة السائلة. [١٢]
يجب أن تتمكن من العثور على زبدة الكاكاو في ممر الخَبز في أي متجر للأطعمة الصحية، وكذلك في بعض محلات السوبر ماركت الكبرى. طريقة عمل الشوكولاته. إذا لم تتمكن من إيجاد زبدة كاكاو عالية الجودة، يمكنك استخدام زيت جوز الهند كبديل بنفس المقدار الذي كنت ستستخدمه من زبدة الكاكاو. [١٣]
انخل ¾ كوب (80 جم) من مسحوق الكاكاو في زبدة الكاكاو المذابة. أضف مسحوق الكاكاو شيئًا فشيئًا لتقليل التكتل. استخدم مخفقة أو ملعقة معدنية لتقليب المكونين معًا حتى يذوب مسحوق الكاكاو تمامًا. [١٤]
تأكد من عدم وجود كتل أو فراغات جافة داخل الخليط. رجّ ¼ كوب من مسحوق الحليب وكوب واحد (100 جم) من سكر الحلويات.