مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
الكميّة
6 أشخاص
المستوى
سهل
الجدول للوصفتان أدناه. إعداد الكبّة المشوية
المكوّنات
مكوّنات العجينة
500 غرام من البرغل الناعم. 300 غرام من اللحم المفروم على الماكينة، مطحون ناعماً. رأس واحد من البصل. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات الحشوة
200 غرام من اللحم المفروم. 300 غرام من من اللحم المخلوط بالدهن والمطحون على الماكينة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم. طريقة عمل الكبة (الكبيبة الشامي). بصلة واحدة مفرومة لى الماكينة مع اللحم. نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق. طريقة التحضير
اغسلي البرغل ثمّ اعصريه واطحنيه على الماكينة مع البصل واللحمة مع تكرار الطحن مرّتين لتصبح العجينة ناعمةً جداً. اعجني يدوياً البرغل مع اللحمة بشكل جيّد مع إضافة الملح والفلفل إلى العجينة، وأضيفي القليل من الماء حتى يسهل عليكِ عجنها دون التصاقها بأصابعك. اخلطي مكوّنات الحشوة جيداً بالملعقة وضعيها في وعاء منفصل. كوّري عجينة الكبّة على شكل كرات، ثمّّ ضعيها بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتّى يكبر حجمها، واجعلي سماكتها أقلّ من ربع سنتيمتر.
طريقه عمل الكبه في الصنيه
في صينية فرن أخرى ندهن نصف ملعقة كبيرة سمن ونقلب قطعة العجين من صينية الفرن الأولى إلى الحالية. نضع ورق النايلون الغذائي في قعر صينية فرن أخرى ونفرد النصف الثاني من العجينة حتى تأخذ شكل الصينية لتصبح لسماكة 4 ملم. نوزع الحشوة على وجه العجينة الأولى ثم نقلب العجينة الثانية على الحشوة. نغطي صينية الفرن بورق نايلون غذائي ثم نضعها بلطف بواسطة صينية فرن أخرى مع نزع ورق النايلون. نضع ملعقة كبيرة عصفر في وعاء صغير وخلطه مع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نوزع الخليط على وجه العجينة. نغمس سكين في الماء ثم نقطع العجينة بها على شكل معينات ثم نوزع اللوز المحمص على السطح بعدها نضع الصينية في الفرن المحضر سابقاً لمدة 20 دقيقة. طريقه عمل الكبه البرغل السلق. نخرج الصينية من الفرن ثم نقدم قطعها ساخنة في طبق التقديم وبالصحة والعافية. وهكذا يمكنكِ سيدتي أن تزيني مائدتكِ الرمضانية بأطباق شهية لأنواع الكبة متمنين أن تنال اعجابكِ.
طريقه عمل الكبه
ضعي كرةً واحدةً وفوقها ملعقة من خليط الحشو، ثمّ غطيّها بكرةٍ مفرودة أخرى من العجينة وأغلقيها جيداً من جميع المناطق. شكّلي حبة الكبّة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب، ثمّ ضعي الكرات الجاهزة في صينية الفرن. جهّزي شبك الفرن وضعيه في الوسط، ثمّ أدخلي الصينية لتُشوى الكرات بالشواية، كما يمكن شوي الكبّة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدّة دقائق حتى تتحمّر الكبة. قدّمي الكبّة المشوية ساخنةً للضيوف إلى جانب طبق من السلطة أو التبولة أو شوربة العدس. إعداد الكبة باللبن
العجينة
كيلوغرام من البرغل. بصلة كبيرة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. رشة فلفل أسود. اللبن
لتران من لبن الزبادي. طريقه عمل الكبه في الصنيه. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ربع كوب من الصنوبر المقلي للزينة. اغسلي البرغل ثمّ انقعيه لمدّة عشر دقائق، بعد ذلك في محضّرة طعام اللحم اخلطي البرغل مع اللحم، والبصل، وأضيفي الملح والفلفل الأسود للتبهير. اقلي اللحم بزيت الذرة إلى أن يجفّ قليلاً، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والبهارات، واستمرّي بالقلي إلى أن يذبل البصل. تناولي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من خليط اللحم والبرغل، واصنعي فجوةً من الداخل، ثمّ ضعي مقدار ملعقةٍ صغيرة من الحشوة فيها، ثمّ شكليها على شكل بيضاوي أو أقراص.
طريقه عمل الكبه نيه
ضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة، وأضف زيت الزيتون والبصل الناعم وقلبهما دقيقتين. أضف اللحم المتبقي والصنوبر والبهارات المتبقية إلى المكونات السابقة، وقلبهم معًا جيدًا. ارفع اللحم عن النار، واتركه جانبًا 10 دقائق ليبرد. بلل يديك واصنع كرات من العجين، واثقب الكرات من المنتصف، وأضف الحشوة داخلها وأغلق الكرات جيدًا. أحضر مقلاة عميقة، وأضف زيت القلي وسخنه إلى درجة حرارة 175 مئوية. اقلي الكبة غلى دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. طريقة تحضير الكفتة المشوية
تحضير عجينة الكفتة
أضف مكونات العجين إلى محضر الطعام مع الثلج باستثناء البرغل، واخلطها على سرعة عالية 2 إلى 3 دقائق. اشطف البرغل وجففه وأضفه إلى العجين في محضرة الطعام، وامزجه جيدًا واتركه جانبًا. طريقه عمل الكبده بالبصل. تحضير حشوة الكفتة
أضف كامل مكونات الحشوة إلى محضرة الطعام. اخلط مكونات الحشوة بسرعة عالية 3 إلى 5 دقائق. طريقة تشكيل الكفتة المشوية
بلل يديك بالماء، وابدأ بتشكيل كرات صغيرة من عجين الكبة، واصنع حفرة في منتصف كل كرة. ضع بداخل كل حبة ملعقة كبيرة من الحشوة، وأغلق العجين وضعها على سطح مستوٍ. افرد كل حبة كبة لتصبح كالفطيرة بالضغط عليها، ورتبها في صينيّة مناسبة للخبز مدهونة بالقليل من الزيت.
طريقه عمل الكبه البرغل السلق
نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبة المقلية السورية الشامية بالبرغل الناعم المفروم على الماكينة. وهي بالمناسبة أسهل وأفضل طريقة لتحضير الكبة. وسنقدم لكم بعض أسرار نجاح الكبة المقلية المقرمشة التي تخفى عن البعض. الكبة المقلية من ألذ الأطعمة. معروفة بشكل كبير في بلاد الشام وفي سوريا على وجه الخصوص، تقدم في العزومات ولا تخلو مائدة رمضان من طبق كبة مقلية إلى جانب برك اللحم أو الجبن. لذيذة ومشبعة وخفيفة على المعدة. تختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر ببعض المقادير، ولكن عموما المواد الأساسية التي تدخل في تحضيرها واحدة في أغلب البلدان. تحضير حشوة الكبة المقلية سهل جدا، هي اللحم المفروم الناعم الخالي من الدهن أو اللية، مع البصل المفروم وبعض التوابل. ومن الممكن إضافة المكسرات التي نرغب بها. طريقة عمل الكبيبة - موضوع. وتطهى على النار حتى تمام النضج. المهارة هي في تحضير عجينة الكبة المقلية ، والتي هي خليط من البرغل الناعم المنقوع مع اللحم المفروم. تُدار أو تُطحن على ماكينة اللحم مرتين حتى تصبح متماسكة وجاهزة للحشو. مواضيع مقترحة
يجب أن تكون العجينة متماسكة ومناسبة للحشو بنفس الوقت. لا تتشقق، وعند التزام بالمعايير ومع التجربة لن يكون هناك حاجة لإضافة طحين أو سميد للبرغل.
+ كمية إضافية للقلي. 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً. 440 جرام لحم غنم مفروم. 100 جرام جوز مفروم. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة ملح. لتجهيز مقادير الكبة: ملعقة كبيرة عصفر. 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني. 1 ملعقة طعام لوز مقشر ومحمص. طريقة عمل كبة بالصينية: 1- طريقة عمل عجينة الكبة: ينقع البرغل في نصف كوب من الماء البارد لمدة نصف ساعة. نضيف كل من البصل ، قشر الليمون ، النعناع ، الملح ، الفلفل الأسود إلى البرغل بعد تصفيته من الماء جيداً ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم المفروم إلى الخليط مع القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ثم نفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين ثم ندعكه قليلاً باليدين. 2- طريقة عمل حشوة الكبة: في مقلاة نسخن الزيت نضيف اليه البصل حتى يذبل ثم نضع اللحم ونطهوه لمدة خمس دقائق نضيف كل من الملح ، الفلفل الأبيض والأسود مع الزنجبيل مع التحريك لمدة دقيقة. نرفع اللحم عن النار ثم نضيف الجوز مع التحريك بعدها نضع الخليط جانباً ليبرد. 3- طريقة تجهيز الكبة: نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية. طريقة عمل الكبة النباتية | أهل مصر. نضع ورق نايلون غذائي في قعر صينية الفرن نأخذ نصف العجينة ونقوم بفردها حتى تأخذ شكل الصينية حتى تصبح بسماكة 4 ملم ندهن اليدين بالقليل من الماء لسهولة عملية الفرد.
البحر
يُعدّ البحر من المُسطّحات المائيّة على سطح الكُرة الأرضيّة، وتختلف أحجام البحار عن بعضها البعض، فبعضها كبير وبعضها صغير، ويمكن أن يصل حجم البحر إلى أكثر من 2. 6 مليون كيلومتر مربع، مثل البحر الكاريبي، أو يمكن أن يصل لـِ 12950 كيلومترًا مربعًا، مثل بحر مرمرة، وقد تكون درجة حرارة البحر دافئة طوال العام، وتختلف مُلوحة كل بحر عن الآخر، ولكن على العُموم يحتوي البحر على 41 جزءًا من الملح لكل 1000 جزء من مياهه، وقد تغنى الكثيرون بالبحر لجماله وروعته، وألفت فيه العديد من الأشعار التي وصفت طبيعته ونقاءه، وفي هذا المقال سنقدم لك أجمل العبارات عن البحر. [١]
أجمل كلام عن البحر
إنّ اصغر قارب، يعرف عن البحر أكثر مما يعرف أكبر ميناء. كل إنسان قبطان في بحره. كلام جميل من قائد حلمي عن نصرت البدر - YouTube. قطرة فوق قطرة بحر، وحكمة فوق حكمة علم. القشة في البحر يحرّكها التيار والغصن على الشجرة تحركه الريح والإنسان وحده هو الذي تحركه الإرادة. حتى أعظم حيتان البحر ليس لديها أي قوة في الصحراء. كل السواقي تنتهي إلى البحر. مثلما يعود النهر إلى البحر هكذا يعود عطاء الإنسان إليه. لو أصغت الطبيعة إلى مواعظنا في القناعة لما جرى فيها نهر إلى البحر ولما تحول شتاء إلى ربيع.
أروع ما قـيـل عن رمضان | الدكتور مبروك زايد الخير | كلام جـمـيـل - Youtube
أروع ما قـيـل عن رمضان | الدكتور مبروك زايد الخير | كلام جـمـيـل - YouTube
كلمات وعبارات جميلة عن البحر
البحر تعجز الكلمات وعبارات أمامه من جماله وروعته، ولكن هنا في هذا المقال سوف تجد كلمات وعبارات جميلة عن البحر، أتمنى أن تنال أعجابكم. كلمات وعبارات جميلة عن البحر الفكر بحر لؤلؤة الحكمة. كالبحر يغرق كل ما ألقي فيه. ومن قصد البحر استقل السواقيا. حيث يوجد بحر يوجد قراصنة. البحر لا يبوح بسر أحد لأحد. كل السواقي تنتهي إلى البحر. حظاً أعطني وفي البحر ارمني. ورقه في عرض البحر مكتوب عليها أنقذوني. البذر الجيد ولو سقط في البحر لأنبت جزيرة. كالبحر يرسب فيه لؤلؤة.. سفلاً وتعلو فوقه جيفه. وكنتِ البحر الذي يرحلُ بعيداً كلما نويتُ الغرّق. البحر من ورائنا، والبحر من أمامنا، ونحن أعداء أنفسنا، قبل أي آخر. وهل تسبر عمقَ البحر بالإصبع الّتي تسبر بها عمق الكأس. كالبحر بقذف للقريب جواهراً.. جوداً ويبعث للبعيد سحائباً. وحده البحر يسمع أنين الحيتان في المحيطات. يلام أبو الفضل في جوده.. وهل يملك البحر ألّا يفيضا. مثلما يعود النهر إلى البحر هكذا يعود عطاء الإنسان إليه. من دخل القبر بلا زادٍ، فكأنما ركب البحر بلا سفينة. أروع ما قـيـل عن رمضان | الدكتور مبروك زايد الخير | كلام جـمـيـل - YouTube. قطرة من الحكمة خير من بحر من الثروة. من بلع البحر يستطيع أن يبلغ جرعة أخرى. يملك البحر باليدين، وتملك الأرض بالشفتين.
أيهـــا البحـــر ... !! - عالم حواء
أعرض عن الجاهل السفيه فكل ما قال فهو فيه ما ضر بحر الفرات يوماً إن خاض بعض الكلاب فيه. في ظلمة الليل لا يستطيع الإنسان أن يميز بين السماء والبحر. إن التاريخ يصنعه الخارجون على القانون حتى لو كانوا عزلاً في عرض البحر.
كلام جميل من قائد حلمي عن نصرت البدر - Youtube
(روبندرونات طاغور)
والشعر والموسيقى والتصوير، لغات شتى تعبر عن الصورة الواحدة أو الشعور الواحد، فأنت إن كنت شاعرًا عبّرت عن منظر غروب الشمس في البحر بالألفاظ والأوزان. (علي الطنطاوي)
آه توجعني الأصوات البشرية الليلة، لو يصمتون لحظة وينصتون إلى صوت البحر وصوت النسغ الراكض في الشجر، وصوت تفتح الأزهار الليلية، وصوت دبيب السلطعان فوق الرمل، وحوار القمر والأمواج في لعبة المد والجزر. (غادة السمان)
وماذا يفعل الشاعر؟ ينظم قصائد، قلتُ وبماذا تنفع؟ تنفع لأشياء كثيرة، هناك قصائد تصلح لرؤية البحر. (أفونسو كروش)
انكسار الموجة لا يعبر عن البحر بأكمله. (فلاديمير نابوكوف)
أبيات شعرية عن البحر
يقول محمود درويش: وسلامًا أيها البحر المريض
أيها البحر الذي أبحر من
صور إلى إسبانيا
فوق السفن
أيها البحر الذي يسقط منا
كالمدن
ألف شباك على تابوتك
الكحلي مفتوحٌ
ولا أبصر فيها شاعرا
تسنده الفكرةُ
أو ترفعه المرأةُ
يا بحر البدايات إلى أين
تعود؟
أيها البحر المحاصر
بين إسبانيا وصور
ها هي الأرض تدور
فلماذا لا تعود الآن من حيث أتيت؟
المراجع
↑ "Sea", nationalgeographic, Retrieved 14-4-2020. أيهـــا البحـــر ... !! - عالم حواء. Edited.
لا تنظر إلى الأواني وخض بحر المعاني لعلك تراني. على الكتاب أن يكون الفأس التي تكسر البحر المتجمد فينا. الأديان كالأنهار: تصب جميعها في البحر نفسه. عندما يكون البحر هادئا، يصبح قبطان كل باخرة جيد. متى تعاركت كلاب البحر تكسر ظهور السراطين. عندما يهدأ البحر يصبح كل نوتي قبطانا. كالبحر أورى بني الدنيا وأغرقهم.. فهم رواء وغرقي في سواحله. ذلكَ البحر الممتد من جرحِكَ البعيد إلى دمعِ عيوني تراهُ يبكي في الليلِ مثلنا. ثم تسأل حضرتك البحر بيضحك لية.. طبعاً بيضحك علينا. يبقى البحر ونسيمه ملجئي ومقصدي حين لا أجد قلبا يستوعب وجعي. لا تنس أن البحر مؤلف من قطرات وأن في كل قطرة كل ما في البحر من معاني. الحياة فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان، أمّا الموت فهو الحقيقة الراسخة. كل إنسان قبطان في البحر الساكن. قطرة فوق قطرة بحر.. وحكمة فوق حكمة علم. القشة في البحر يحرّكها التيار والغصن على الشجرة تحركه الريح والإنسان وحده.. هو الذي تحركه الإراده. حتى أعظم حيتان البحر ليس لديها أي قوة في الصحراء. الرجل هو البحر والمرأة هي البحيرة فالبحر تزيّنه اللآلئ والبحيره تزيّنها مناظرها الشاعرية الجميلة. ليس اللؤلؤ سوى رأي البحر في الصدف وليس الماء سوى رأي الزمن في الفحم.
حيث يوجد بحر يوجد قراصنة. البذر الجيد ولو سقط في البحر لأنبت جزيرة. ما يضر البحر أمسى زاخرًا، إن رمى فيه غلام بحجر. الفكر بحر لؤلؤة الحكمة. كالبحر يغرق كل ما ألقي فيه. ومن قصد البحر استقل السواقيا. أما ترى البحر يعلو فوقه جيف وتستقر بأقصى قعره الدرر. كالبحر بقذف للقريب جواهرًا جودًا ويبعث للبعيد سحائبًا. كالبحر يرسب فيه لؤلؤة سفلًا وتعلو فوقه جيفه. أقذف فيه كل آلامي وهمومي أشكو له كل أحزاني وأفراحي فحياتي هي للبحر والبحر هو حياتي. البحر ما اجمله وقت الغروب ما أجمل صفاؤه فيذكرني بالمحبوب هو الصديق الذي تحفظ لديه أسرارك هو الذي يساعدك على تجميع أفكارك ومع ذلك احذر تقلباته. البحر هو داري هو وطني وجاري أعشق فيه جنونه ورقته وشجونه أحكي له أفراحي وأغرق فيه أحزاني ودائمًا يسمعني وفي سرّي يحفظني. ما أروع البحر حين يطل عليه العشاق وما أشد ظلمته حين تطل منه الذكريات وتنكسر على ضفافه الأحلام. أروع الأقوال القصيرة عن البحر
فتقبلي عشقي على علاته، وتقبلي مللي، وذبذبتي، وسوء تصرفاتي, فأنا كماء البحر في مدي وفي جزري وعمق تحولاتي، إن التناقض في دمي وأنا احب تناقضاتي. (نزار قباني)
إنَّ دموعَكِ، أيّتها المرأة، تُحيطُ بقلبِ هذا العالم إحاطةَ البحرِ بالأرض.