أكد عضو المركز الوطني للنخيل والتمور، عضو لجنة التنمية الزراعية في غرفة الأحساء عبدالحميد بن زيد الحليبي لـ"الأحساء نيوز"، اليوم الأحد، زيادة إنتاج التمور بما يعادل 20 ٪ إلى 30٪ هذا العام ولله الحمد عن العام المنصرم علماً أن 80% تقريباً من إنتاج الأحساء من التمور، يباع خارج السوق (مدينة الملك عبدالله العالمية للتمور)، فبعضها على سبيل المثال يباع داخل المزارع أو عبر قنوات التواصل الاجتماعي، فأصبح – في تحليله – لا علاقة بين التجار و السوق ، بل لم يصبح السوق منصة مهمة لهم لبيع و شراء التمور بل و حتى للمزارعين و المستهلكين. شيخ سوق التمور بالأحساء: تمور المملكة تحتل الصدارة العالمية من حيث الطعم والأصالة » الجفر نيوز. 6 أسباب أدت لتدهور حالة سوق التمور
وكشف "بن زيد" أن هناك ٦ أسباب رئيسة لضعف دور مدينة الملك عبدالله العالمية للتمور تجاه تسويق وبيع تمور الواحة، حيث ذكر منها، أنه لم توفق إدارة السوق بإدارته بالشكل المطلوب و كذلك باختيار موقعه فهو بعيد عن مرتاديه. ثانيًا عدم اكتمال جاهزية السوق، هذا بالإضافة إلى عدم اكتمال خدمات السوق – علماً أن عمر افتتاحه تجاوز الخمس سنوات تقريباً. وأشار إلى ضعف وجود العمليات التسويقية والإعلامية أثرت بالسلب على أداء السوق، منوهًا إلى وجود ضغط على المزارع فى حركة الدخول والخروج و عدم إعطائه الفرصة الكافية لبيع إنتاجه.
معرض تمر الأحساء أطيب (( تقرير مصور ))
بعد أن كانت الأحساء المدينة الرائدة والأولى من بين مدن المملكة في إنتاج أجود أنواع التمور والتي يتجاوز عدد النخيل فيها ثلاثة ملايين نخلة بإنتاج يفوق 100 ألف طن سنويا، يرى بعض الخبراء الزراعيين أنها بدأت بالتنازل عن هذه الميزة لصالح القصيم والخرج التي هي بدورها اهتمت بإنتاج أنواع جيدة من التمور لاقت استحسان المستهلك خصوصا "الخلاص" منها والذي جلبت فسائله من الأحساء. وتشتهر الأحساء بأنواع عدة منها الخلاص، الشيشي، الرزيز، الغر، الهلالي، الطيار، أم ارحيم، الخصاب المرزبان، التناجيب، الشهل، الجناز، الحاتمي، الشبيبي، البرحي، والخنيزي، حيث يستهلك بعض تلك الأنواع في مرحلة الرطب بينما تبقى بعض الأنواع الأخرى إلى مرحلة التمر. #2#
فتمور الأحساء اكتسبت شهرة واسعة من خلال جودتها والتي تميزت بها بين تمور المملكة، إلا أن السنوات الأخيرة شهدت تراجع جودة تلك التمور وانخفاض نسبة مبيعاتها مقارنة بالسنوات السابقة، فيما تفوقت عليها بعض أنواع التمور التي تنتج في عدد من مناطق المملكة وبالأخص القصيم، الخرج، اشيقر. معرض تمر الأحساء أطيب (( تقرير مصور )). وقد أرجع عدد من المختصين والمزارعين السبب في ذلك إلى العناية التي تجدها فسائل النخيل في تلك المناطق، الأجواء الجافة والتي لها دور في تجفيف التمر وتميزه، وفرة المياه الجوفية العذبة، فيما رفض عدد من المختصين تأييد ما ذهب إليه البعض والخاص بتفوق التمور المنتجة في بعض المناطق على التمر المنتج في الأحساء حيث يرى عدد منهم أن تمر الأحساء لا يزال يحتل مركز الصدارة من بين التمور المنتجة في المملكة مدللين على ذلك بتزايد الطلب على تمر الخلاص المنتج في الأحساء على غيره ممن ينتج في مناطق أخرى.
جريدة الرياض | واحة الأحساء ترفد السوق بأكثر من 1.5 مليون طن من التمور
المراجع
^
alhasa, أمانة الإحساء, 19/01/2022
100 صنف من التمور ودبس الأحساء مطلوبة عالمياً
المراجع
^, نبذة عن مهرجان ويا التمر أحلى, 29/01/2022
شيخ سوق التمور بالأحساء: تمور المملكة تحتل الصدارة العالمية من حيث الطعم والأصالة » الجفر نيوز
معرض التمور بالاحساء 2022 الذي تستضيفه المملكة العربية السعودية في بلدية الإحساء بالتعاون مع الغرفة التجارية بمركز المعارض، حيث تعرف السعودية بإنتاجها الغزير للتمور بمختلف أنواعها، الأمر الذي خلق قوة تنافسية في تجارة التمور. سنتعرف وإياكم عبر موقع محتويات على أهم المعلومات المتعلقة بمعرض التمور المقام في الإحساء للعام 2022. مهرجان التمور في الإحساء 2022
انطلقت مؤخرًا فعاليات مهرجان "ويا التمر أحلى 2022" في بلدية الإحساء بالمملكة العربية السعودية، وذلك بالتعاون مع الغرفة التجارية بمركز المعارض. يعتبر هذا المهرجان أحد أكثر المهرجانات شهرة، حيث يستمتع الزائرون بتذوق أنواع التمر المختلفة، بالإضافة إلى عصير التمر، والكيك بالتمر، والتمر المحشي باللوز وخلطة التوت البري، كما يقدم التمر المحشي باللوز والليمون الإحسائي، وغيره. جريدة الرياض | واحة الأحساء ترفد السوق بأكثر من 1.5 مليون طن من التمور. شاهد أيضًا: موعد مهرجان بريده 2022 / 1443
موقع مهرجان التمور بالاحساء 2022
خصصت في مركز المعارض والصناعات مساحة للمهرجان تبلغ 800 متر مربع، ويتضمن المهرجان عدة فعاليات، مثل بيع منتجات التمور، ومعرض حكومي، ومعرض الفنون التشكيلية. يفتح المعرض أبوابه صباحًا من الساعة 9:00 وحتى 12:00 ظهرًا، كما يفتح خلال الفترة المسائية من الساعة 4:00 وحتى الساعة 8:00 مساءً، ويمكن الاطلاع على تفاصيل فعاليات المعرض بشكل مفصل " من هنا ".
وأشار إلى أن المهرجان استهدف توعية وتثقيف المجتمع بأهمية النخلة إلى جانب تعزيز بعض الجوانب السياحية والتسويقية والاجتماعية ، كما أكد أن الجمعية بدأت في الإعداد لإقامة المهرجان الثاني الذي يتزامن مع بدء جني محصول التمر (الصرام) الموسم المقبل.
وشدد صالح الناجم، بضرورة الأخذ في الاعتبار أن صنفي تمور الشيشي وخلاص الأحساء، تتطلب تعبئة، وهو ما يشير إلى أن من ضمن المعوقات البيع بالعبوات الصغيرة مثل تمور القصيم، ومن المستحيل أن تذهب إلى معامل ومصانع التعبئة بعدد محدود من الأوزان، ما يجعل المصانع ترفع الأسعار، والمستهلك لن يحصل على تمور بجودة واحدة، ومن بين المعوقات الأخرى موقع السوق، وعزوف الزبائن، وتواجد التجار فقط. أسئلة تحتاج إجابة ؟!
يمكن حسب الذوق إضافة الباذنجان والطماطم والبطاطا بعض قليها. يتم الغلي مع الخضروات لمدة 15 دقيقة. في النهاية يتم إضافة الأرز والذي تم نقعه في الماء مدة ساعة على الأقل. يتم غلي جميع المكونات حتى يجف الماء وينضج الأرز. وهذه خطوة مهمة حيث تكون حرارة جهاز الطبخ متوسطة في البداية ثم يتم تخفيضها إلى أقل درجه ممكنة. في النهاية يتم قلب المقلوبة في وعاء خاص. يمكن تحميص اللوز والصنوبر من أجل تزيين المقلوبة وإضافة طعم مميز. مقلوبة الدجاج بالباذنجان | Maggi. تقدم المقلوبة مع اللبن البارد أو السلطة. المعلومات الغذائية عن مقلوبة الباذنجان [ عدل]
مقلوبة سورية باللحم
تحتوي وجبة المقلوبة (350غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 640
الدهون: 29
الدهون المشبعة: 11
الكوليسترول: 108
الكاربوهيدرات: 55
البروتينات: 39
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على اللوز والصنوبر المحمّر
انظر أيضًا [ عدل]
المطبخ العربي
مراجع [ عدل]
^ Books, L. L. C. (2010-05)، Arab Cuisines: Corchorus, Preserved Lemon, Past? rma, Arab Salad, Harissa, Mujaddara, White Coffee, Mahlab, Fattoush, Avgolemono, Shish Taouk (باللغة الإنجليزية)، Books LLC، ISBN 9781155935836 ، مؤرشف من الأصل في 12 يونيو 2018.
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالصور - طريقة
تضاف ملعقة صغيرة من البهار الحلو، وملعقة صغيرة من القرفة والقليل من كبش القرنفل، والقليل من الملح، وثلاثة أكواب من الماء المغلي. يغطى محتوى القدر بصحن مقلوب ثم تغطى القدر وتترك على نار قوية لمدة دقيقتين. تخفف النار ويطهى محتوى القدر حتى ينضج الأرز. ترفع القدر عن النار وتلف بفوطة وتترك لمدة ١٠ دقائق حتى ترتاح. يرفع الطبق عن الأرز ويقلب فوق طبق واسع. يقدم الطبق مع اللبن والسلطة.
مقلوبة الدجاج بالباذنجان | Maggi
تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه. يوضع ½5 أكواب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الخضار من ماجي، والملح. مقلوبة الباذنجان بالدجاج - يمي ليالينا. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الخضار من ماجي. تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي. Step 1
7
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.
مقلوبة الباذنجان بالدجاج - يمي ليالينا
الوسوم error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة ثقفني ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من ثقفني ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
Last updated مارس 13, 2016
مقلوبة الدجاج بالبادنجان
سنقدم اليوم مقلوبة الدجاج الشهية ، كما نعلم هناك عدة طرق المقلوبة وهي تختلف من بلد لاخر فهناك من يقو بطبخها مع اللحم او الدجاج او إضافة عدة انواع من الخضار معها ، سنقدمها اليوم بالدجاج ولن نقوم بقلي الباذنجان بل سيشوى في الفرن لتكون اكثر صحية بدون ان يؤثر على نكهة المقلوبة. مقادير عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان. ٣ كيلو باذنجان مقشر. كيلو دجاج صدور. ٣ كؤوس رز امريكي مغسولة. ملح / فلفل حسب الرغبة. ٥ حبات هيل. ٣ ورقات غار. ٥ ملاعق زيت نباتي
طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان:
١-يقشر الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة الحجم. مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالصور - طريقة. ٢-يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت. ٣-تبطن صينية الخبز بورق الزبدة. ٤-تدهن قليلا قطع الباذنجان بالزيت وترص على صينية الخبز وتوضع في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. ٥- ثم تقلب شرائح الباذنجان على الاخر وتخبز لمدة ٢٠ دقيقة. ٦-يجب ان نحصل على باذنجان بلون ذهبي قليلا. ٧-ترفع من الفرن وتوضع على الحدة. ٨-في وعاء على النار نضع الدجاج والماء ويتبل بالملح والفلفل والهيل وورق الغار وتطبخ حتى يستوي اللحم. ٩-تزال حبات الهيل وورق الغار من مرقة الدجاج.