9 لتحضير اللحم: تبّلي قطع لحم الغنم بالبصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وصفار الزعفران. أسكبي عصير الليمون فوقها. 10 ضعي قطع اللحم المتبّل على وجه القدر المغلّف بورقتي القصدير المثقوبتين. 11 من جديد غلّفي الصينية مع قطع اللحم بورقة قصدير أخرى وأدخليها إلى الفرن لحوالى الساعة والنصف. 12 أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي اللحم حتى ينضج. 13 إرفعي اللحم وضعيه جانباً. تخلّصي من ورق القصدير المتبقي. 14 حرّكي الأرز بخفّة حتى يتجانس لونه ثمّ ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم. 15 ضعي كوباً صغيراً من الزيت في وسط طبق التقديم. أشعلي جمرة وضعيها داخل الكوب وغلّفي الطبق فوراً بورق قصدير واتركيه لدقيقة حتى يتشبع الأرز بالرائحة. 16 إرفعي ورق القصدير عن الطبق وقدّمي مندي اللحم ساخناً إلى جانب صلصة الدقوس. طريقة عمل المندى السعودى باللحم الضانى - ثقفني. نصائح وصفات ذات صلة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة جريش الشوفان بدون دجاج احصلوا على الذ طبق جريش! 10 دقيقة طريقة عمل دجاج كنتاكي لذيذة جداً! 25 دقيقة طريقة طبخ الهوت دوج الطعم ولا اروع! 20 دقيقة كبسة دجاج بالصلصة المكسيكية الخلطة روعة!
- طريقة عمل المندى السعودى باللحم الضانى - ثقفني
- طريقة عمل المندي باللحم
- أطعمة تساهم في حرق الدهون... تناوليها في العيد - الشرقية نيوز
- ماذا نأكل قبل التمارين وبعدها لاكتساب العضلات؟ | النهار
طريقة عمل المندى السعودى باللحم الضانى - ثقفني
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
المندي باللحم
90 دقيقة
4 اشخاص
26. 2K
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
ماء الورد
1/2
ملعقة صغيرة
الزعفران
3
كوب
أرز بسمتي
1
كاري
بهارات مشكلة
هيل
شطة مجروشة
كركم
6
حبة
فلفل أسود
ملح
زيت الذرة
زنجبيل
فلفل الأخضر
طريقة التحضير
انقعي الزعفران في ماء الورد. اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 30 دقيقة. في طبق صغير ضعي بهارات الكاري، البهارات المشكلة، الهيل، الشطة والكركم، قلبيه جيدا اتركيه جانبا. في قدر ضعي اللحم واغمريه بالماء ثم دعيه يغلي وتخلصي من الشوائب التي تظهر على السطح. أضيفي البصل، الهيل، المسمار، الفلفل، القرفة، الغار والملح، دعيه على نار متوسطة إلى أن ينضج تماما. صفي اللحم واحتفظي بالمرق ساخنا. طريقة عمل المندي باللحم. يجب أن يكون لديك 4 كوب مرق. في قدر سخني 3 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، قلبي ليذبل قليلا ثم أضيفي نصف كمية خليط البهارات، قلبي لتختلط كل المكونات وتذبل قليلا. أضيفي اللحم وقلبيه جيدا. أبعديه عن النار. صفي الأرز من ماء النقع، أضيفي إليه بقية البهارات ثم قلبيه ليختلط. في قدر ضعي حوالي ربع كمية الأرز المبهر، أضيفي خليط اللحم ثم وزعيه ليصبح طبقة متساوية، وزعي فوقه بقية الأرز، ساوي السطح جيداً ليتوزع الأرز.
طريقة عمل المندي باللحم
اضيفي الان اللحم وقومي بتشويح اللحم مع البصل باستمرار حتي تبدأ اللحم بتغير اللون قليلا ثم قومي الان بإضافة المياة المغلية فوق اللحم والبصل حتي تتغطي نهائيا. اتركيها حتي تغلي ثم قومي الان بتغطية الحلة واتركيها علي نار هادئة حتي تستوي وسوف تأخذ التسوية من نصف ساعة الي ساعة حسب نوع اللحم وحسب القطعية. احضري حلة وضعي فيها الزيت وضعي في طبق فخار الفحم وضعيها في وسط الحلة فوق الزيت وعي ربع معلقة زيت فوق الطبق الفخار وغطيها سريعا اول متبدأ الدخان بالخروج واتركيها حوالي 10 دقائق. احضري صينية او طاجن وقومي بوضع اللحم فقط من شوربة المندي من الحلة دون البصل والشوربة في الصينة الكمة كاملة وقوم بدهان قطع اللحم بزعفران مخلوط بالماء حتي ندهن كل القطع من الاعلي. قومي الان بتصفية الشوربة من البصل والتوابل الصحيحة بمصفاة في بولة كبيرة حتي نقوم بإستخدامها في عمل الارز البسمتي للمندي ثم نضع الشوربة علي النار حتي تغلي. قومي الان من الحلة باخراج الفحم وخذي بفرشاة او بالعلقة من الزيت المدخن وايضا ضعي فوق اللحم في الصينة وباقي كمية الزيت تبقي في الحلة. قوم بإدخال صينية اللحم في الفرن تحت الشواية حتي تتحمر جيدا وتكمل التسوية وتعطي الشكل المميز للحم المندي الرائع في طبقك.
ملعقة من الثوم البودر. كيلو أرز بسمتي طويل الحبة. بصلة كبيرة مقطعة ناعم. ورقتين غار. حبة ليمون أسود( لومي). ملعقة صغيرة فلفل أسود. خمس حبوب قرنفل. ربع ملعقة قرفة ناعمة. ملعقة كبيرة من بهارات المندي. ربع ملعقة زعفران بودر. للتزيين حبات لوز محمصة. طريقة التحضير: اغسلي الدجاجة جيداً تحت الماء الجاري و بواسطة طرف سكين حادة اصنعي شقوق بها من جميع الجهات ثم ضعيها في مصفاة لتخليصها من الماء الزائد. في طبق ضعي كمية اللبن أو الزبادي ثم أضيفي إليه الزيت وصلصة الطماطم والخل وعصير حبة الليمون و الثوم البودر واللومي المطحون والكركم والكاري وقلبي قطع الدجاج جيداً في الخلطة ثم اتركيها في خلطة النقع على الأقل ساعة في الثلاجة ويفضل وقت أطول من ذلك. اغسلي الأرز واتركيه منقوع بالماء لمدة ربع ساعة. في إناء واسع على النار ضعي القليل من الزيت يسخن ثم ضيفي إليه البصل المقطع وقلبيه ثم ضيفي إليه بهارات المندي وباقي البهارات الموجودة وقلبيهم جيداً حتى يصفر البصل وتسخن البهارات وتظهر رائحتها. صفي الأرز وضيفيه إلى الإناء وقلبي المكونات جميعها معاً ثم ضيفي كمية مناسبة من الماء وكمية من الملح وقلبي الأرز حتى يكون متساوياً ثم أضيفي كمية من الزعفران ليعطيه لوناً جميلاً.
هل أستطيع ممارسة الرياضة وأنا صائم ؟ هل من الضروري تناول البروتين بعد التمرين مباشرة؟ هل أحتاج لتناول وجبة قبل وبعد التمرين؟ هناك العديد من الأسئلة ترد في أذهاننا بحاجة للإجابة عليها, ربما سمعت عن نظرية توقيت الغذاء و ما يسمى ب Anabolic window, وهي طريقة فعالة لبناء العضلات لكن يجب عليك معرفة كيفية تطبيقها, وهذا ما سنعرفه في هذا المقال. ما هي نظرية توقيت الغذاء؟
( التزامن بين الأكل وممارسة الرياضة), هو مصطلح يستخدم لوصف طريقة التغذية التي يجب على اللاعب إتباعها بعد أداء التمارين مباشرة والتي خلالها يمكن للغذاء أن يحول الجسم من حالة الهدم إلى حالة البناء ومدتها تختلف من شخص لأخر بالاعتماد على عوامل عدة. كيف أطبق هذه النظرية؟
أولا, هناك ثلاثة عوامل تؤثر على تغذيتك قبل وبعد أداء التمرين:
التفضيلات الشخصية: عامل التفضيلات الشخصية يعطيك مؤشر عن كمية ونوعية الطعام الذي تتناوله والسعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي تحتاجها بالاعتماد على نوع الجسم والأهداف التي تريد تحقيقها من خطة التدريب الخاصة بك. اكل قبل التمرين. نمط الحياة: طريقة عيشك وطريقة أدائك للتمارين أيضا ستؤثر على طريقة التغذية قبل التمرين وبعده, أي أن توقيت ومدة التمرين ستحدد أكثر عندما تعرف ما هي الاحتياجات الغذائية الخاصة بك.
أطعمة تساهم في حرق الدهون... تناوليها في العيد - الشرقية نيوز
التمرين في منتصف النهار أو المساء: تأكّد من حصولك على وجبة لائقة قبل 3 إلى 4 ساعات من تناول الغداء أو التمرين المسائي، أو تناول وجبة خفيفة سريعة قبل 30 إلى 60 دقيقة. يجب أن تكون أغلبيّة هذه الأطعمة من الكربوهيدرات المعقّدة والبروتينات المعتدلة. واحرص على إبقاء الدهون والألياف منخفضة. اختر أطعمة مثل: • سندويش حبش أو سندويش زبدة الفول السوداني والمربّى (PB&J) • الحليب بالشوكولاتة قليل الدسم • الكورن فليكس السادة (من دون ألياف مضافة) وفاكهة • الزبادي اليوناني بالتوت • الموز • العنب • التفّاح مع زبدة الفول السوداني. اكل البيض قبل التمرين. تجنب هذه الأطعمة قبل التمارين: • أ يّ شيء دهنيّ أو فيه نسبة عالية من الدهون • الكحول • الكافيين الكثير لأنّه منبّه، وبالتالي قد يُسبّب لك الشعور بالتوتّر أو يسرّع الجهاز الهضمي • المعكرونة مع صوص الكريمة أو بيستو • المشروبات الغازية • المخبوزات والسكّر المضاف والمُحلّيات الصناعيّة • الكثير من الألياف (اقرأ ملصقات الطعام ولا تأكل الخضراوات قبل التمرين • الأطعمة التي تحتوي على كحول السكّرsugar alcohols: maltitol, sorbitol. توقيت الوجبة أو الوجبة الخفيفة بعد التمرين يجب أن تتناول وجبة كاملة في غضون ساعة من الانتهاء من التمرين حتى تكون أكثر كفاءة في هضم الكربوهيدرات والبروتينات وإعادتها إلى عضلاتك.
ماذا نأكل قبل التمارين وبعدها لاكتساب العضلات؟ | النهار
– زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من أفضل الدهون وأكثرها صحة على الإطلاق. ماذا نأكل قبل التمارين وبعدها لاكتساب العضلات؟ | النهار. وثبت أن زيت الزيتون يخفض الدهون الثلاثية، ويزيد من نسبة الكوليسترول الحميد HDL ويحفز إطلاق هرمون الشعور بالشبع. علاوة على ذلك، أظهر بعض الدراسات أن زيت الزيتون قد يعزز معدل الأيض، ويعزز فقدان الدهون. ولدمج زيت الزيتون في نظامك الغذائي اليومي، قومي برش ملعقتين كبيرتين على طبق السلطة الخاص بك أو أضيفيه إلى الطعام المطبوخ. • المصدر:
كما يساعد في التخلص من البلغم والتهابات الحلق. يساعد التمر في علاج النقرس. يعالج البواسير. يضبط معدل الحموضة في الدم. يساعد في علاج الاضطرابات الجنسية. يعالج ارتفاع ضغط الدم. يعالج حصوات الكلى والمرارة. يقي من الإصابة بسرطان القولون وسرطان الأمعاء. يحمي الجسم من السموم، بفضل احتوائه على البوتاسيوم والصوديوم. يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم. يحتوي على مادة الفلور التي تقي الأسنان من التسوس. يساعد في علاج الهشاشة والكساح، لاحتوائه على الفوسفور والكالسيوم. يعالج فقدان الشهية. علاج الروماتيزم وآلام المفاصل. يحتوي على فيتامين أ، الذي يساعد على الحفاظ على رطوبة الجلد وحمايته من الجفاف. أطعمة تساهم في حرق الدهون... تناوليها في العيد - الشرقية نيوز. مقالات قد تعجبك:
يحتوي التمر على مجموعة من القيم الغذائية، من أهمها البروتين، الذي تساعد في بناء العضلات. التمر يمنح الجسم الطاقة والحيوية، حيث أنه يمد الجسم بحوالي 3000 سعر حراري (حوالي 280 سعر حراري لكل مائة جرام من التمر). يحتوي التمر على العديد من العناصر والمعادن، مثل الحديد، البوتاسيوم، الكبريت، النحاس، وغيرها. يمنح الشعور بالشبع، مما يساعد على الحفاظ على الوزن الصحي للاعب كمال الأجسام. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة 65% من السكريات، و2.