المقادير لتحضير طريقة عمل الحمص
3 أكواب حمص مسلوق. 2 فصوص الثوم المفرومة. 4 مكعبات ثلج. 79 غرام طحينة. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. كوب عصير ليمون طازج. نصف كوب زبادي. ملعقتان صغيرتان زيت زيتون. ملعقتان صغيرتان سماق. ملعقتان صغيرتان صودا الخبز. الخطوات لتحضير طريقة عمل الحمص
انقع الحمص الجاف قبل يوم، وثم اسلق الحمص حتى ينضج. إن كنت ستستخدم الحمص المعلب فلا حاجة إلى سلقه، بل يُفضل تسخينه قليلًا. أضف الماء الساخن وملعقتان صودا الخبز على الحمص المطبوخ. افرك حبات الحمص تحت الماء الجاري لإزالة القشر وترك الحمص يبرد دقيقتين. ضع الحمص والثوم بمحضر الطعام واهرسهما حتى يتم الحصول على خليط ناعم متجانس. بعد تجانس المزيج في الخلاط أضف مكعبات الثلج والطحينة والملح وعصير الليمون والزبادي إلى محضر الطعام. امزجهم لمدة 4 دقائق، إذ كان المزيج كثيفًا أضف الماء الساخن بشكل بطيء. اسكب الحمص من مُحضر الطعام بوعاء التقديم. أضف زيت وحبات الحمص إلى وسط الوعاء ورش السماق. ملاحظات اخصائية التغذية
الحمص أحد أصناف البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام والجلد والعضلات مثل البروتين والألياف والمعادن والفيتامينات.
طريقه عمل الحمص بطحينه
طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم - الحلقة 18 - Amina is Cooking - YouTube
طريقة عمل الحمص في البيت
اطهيه لمدة 5-10 دقائق اعتماداً على الطريقة التي تحبها من السبانخ ثم اضبط التوابل وأضف المزيد من عصير الليمون أو الملح حسب الرغبة. يفضل تقدميها ساخنة مع الخبز المقرمش أو الأرز الأبيض حسب الرغبة. [2]
طريقة عمل مفتول بالحمص
كيلو دجاج مقطع إلى 4 قطع. 300 غرام من البصل المقطّع إلى شرائح. 1 كيلو من الطماطم مقطعة. 3 أكواب ماء. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 علبة حمص. للمفتول:
800 جرام من حبيبات المفتول. 1 علبة حمص. 1 ملعقة صغيرة ملح وكمون. ملعقة صغيرة بهارات. في الخلاط نقوم بوضع الطماطم والماء حتى تصبح ناعمة تماماً. ثم نضيف زيت الزيتون في وعاء وشرائح البصل والملح يقلى لمدة 2-3 دقائق. ونضيف قطع الدجاج ونقلب على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واقلبها وكررها على الجانب الآخر. ثم نضيف الطماطم واطهيها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. ثم نقوم بتصفية الحمص مع وضعها في الماء وغسلها بشكل جيد. أضيفيها إلى قدر الدجاج واطهيها على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق. في وعاء آخر نضيف حبات المفتول وزيت الزيتون والحمص والبهارات والكمون والملح. أضف 4 أكواب من مرق الدجاج والطماطم. يُطهى على نار خفيفة مغطى لمدة 5-7 دقائق ثم أطفئي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل فتة الحمص
يُوضع الحمص في طبق التقديم، ويوضع عليه القليل من زيت الزيتون. حمص باللبن المكوّنات: مئتان وخمسون غراماً من الحمص المسلوق. حبة من الطماطم. كوب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. فصان مفرومان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح طعام. طريقة التحضير: يُوضع الحمص في وعاءٍ صغير الحجم، ويُملح حسب الحاجة. يُوضع اللبن في وعاءٍ آخر، ويُضاف له كلّ من: الطحينية، والثوم، ورشة من الملح، وتُخلط المكوّنات جيداً. يُضاف الخليط إلى الحمص، ويُحرك جيداً حتّى يتوزّع بصورة كاملة. يُوضع الحمص في طبق التقديم. تُقطع الطماطم إلى قطعٍ صغيرة الحجم، ويُزين الطبق بها. يُوزع زيت الزيتون عليه. الحمص بالطماطم المكوّنات: كوب ونصف من الحمص المسلوق. فص ثوم مهروس. اثنتا عشرة حبة من الطماطم الكرزية. ثلث كوب من الطحينة. عشر أوراق من الريحان الطازجة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. هريسة حارة (شطة). طريقة التحضير: تُقطع الطماطم من النصف، وتُوضع في محضرة الطعام الكهربائيّة، ويُضاف لها الحمص، والثوم، والريحان، والطحينية. تُهرس المكوّنات جيداً حتّى يتشكل خليطٌ متجانس القوام. يُمكن إضافة القليل من الماء إلى خليط الحمص في حال كان متماسكاً.
طريقه عمل الحمص الحلبسه
يُتبل الخليط بالملح، والهريسة الحارة، مع مراعاة الخلط بصورةٍ مستمرةٍ. يُوضع في طبق التقديم، ويوضع عليه القليل من زيت الزيتون. يُمكن تزيين طبق الحمص بالقليل من البقدونس، والنعناع، والبابريكا. Source:
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. 1 ملعقة صغيرة ملح. اختياري: بابريكا أو زعتر. يتطلب نقع الحمص وطهيه القليل من الجهد والاهتمام لذا فإن وقت "الطهي" الحقيقي هو 15 دقيقة فقط. نقوم بوضع الحمص الجاف في الكثير من الماء بملعقة صغيرة ممتلئة من صودا الخبز لمدة 10-12 ساعة. نضع الحمص في قدر مع تغطيتها بـ 1. 25 لتر من الماء واتركيها حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة مغطاة جزئياً لمدة 60 دقيقة حتى تصبح طرية. لا تضع الملح أثناء طهي الحمص ثم قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على سطح الماء من حين لآخر وبمجرد أن يصبح الحمص طرياً نقوم بتصفيته لكن عليك الاحتفاظ بالماء مطهواً فيه. ثم نضع الحمص في الخلاط مع وضع 130 مل من ماء الطهي الذي احتفظت به ثم أضف الطحينة وعصير الليمون والزيتون والثوم والملح. اخلطها جيداً حتى تحصل على قوام ناعم مشابه للزبادي السميك ثم أضف القليل من ماء الطهي إذا وجدت الحمص كثيفاً جداً تذوق ثم أضف المزيد من الملح والطحينة وعصير الليمون حسب ذوقك الخاص. يُسكب الحمص في وعاء ويُرش زيت الزيتون البكر الممتاز فوقه ويمكنك أيضاً إضافة القليل من الفلفل الحلو أو بعض الزعتر إذا كنت ترغب في ذلك.
كان يعتمد على نفسه ما واتته قوة الشباب فلما أدركته الشيخوخة اتخذ من التملق عصاً يدب عليها. الشباب عهد تحصيل الحكمة، أمّا الكهولة فعهد ممارستها. الجنون في الشباب هو شرط الحكمة في الكبر. إن لم يشترك الشباب في صنع الحياة فهناك آخرون سوف يجبرونهم على الحياة التي يصنعونها. الشباب عدو الرضا هذا كل ما هناك. انظر إلى الشباب من حولك، هل زادهم الوعظ صلاحاً؟. الشباب ليس له عمر. الشباب يعيد تنشيطه. سئمت كل السأم، من رجال عجائز يحلمون بالحروب، لن يموت فيها إلا رجال في ربيع الشباب. يوم الشباب العالمى – Tourism Daily News. الشباب هو القوة، فالشمس لا تملأ النهار في آخره كما تملؤه في أوله؟. لا أستطيع أن أخلص نفسي من أكثر حماقات الشباب بؤساً، ألا وهي الظن بأن من يهتمون بنا سوف يهتمون بما نقدره. كيف يمكن هذا، لقد قرأت في كل مكان بأن الشباب هو أكثر مراحل الحياة اكتمالاً، فمن أين يأتي هذا العدم وهذا التشتت. في مرحلة الشباب نحن نسير من خلال الصعوبات، لكن في الشيخوخة تسير الصعوبات من خلالنا. منتصف العمر هو شباب دون طيش، وكبر دون وهن. إنّ البكاء على الشباب مرير. إنني أفهم طبيعة الشباب في هذا الزمان، نعم إنّ أدمغتنا قد شاخت حتى قبل أن تنضج. الشباب يدوم ساعة، والجمال عمره كعمر الزهور، أما الحب فذلك هو الجوهرة التي تومض إلى الأبد.
يوم الشباب العالمي
3- ان قضية القدس هي الشغل الشاغل للأمة وتعيش في ضميرها وتمثّل عمقها الديني والسياسي. 4- الحكومات لا تمثّل إرادة الشعوب وليس لها الحق بالمساومة على قضيتها. 5- يعبّر هذا اليوم عن وحدة المسلمين والعرب وأحرار العالم وتعريف للعالم بعدوّهم بشكل صريح ومعلن. 6- بيان لإفشال المخططات الصهيونية الرامية إلى تفتيت الأمة واشغالها بالفتن من أجل السيطرة على مقدرات الأمة". ما حال الشباب، في يوم الشباب؟ - مُلهِم. ثم ألقى مسؤول "حركة الجهاد الاسلامي" في لبنان علي بو شاهين كلمة اعتبر فيها أنّ "الميادين التي يمكن للشباب الحر والثائر التحرك فيها، متعددة: من نشر الوعي حول قضية فلسطين، إلى كشف ألاعيب المطبعين، إلى تأكيد التمسك بقضية فلسطين، عبر تعزيز حضورها في المناهج المدرسية والجامعية، ووسائل الإعلام، ولدى فئات الشعب كافة، بما في ذلك النشء الجديد، والنساء، والعمال والمثقفين والجامعيين". ورأى أنّ "الطاقات الكبيرة والهائلة التي يتمتع بها شباب أمتنا وأحرار هذا العالم يؤهلهم بدون أدنى شك لتأكيد حضور فلسطين في كل الميادين العامة، كوسائل الإعلام، والبرامج الترفيهية والثقافية، وحتى الأندية الرياضية. ينبغي أن نرسل للعالم أجمع أن تضامننا مع قضية فلسطين ليست مسألة شعورية ولا موسمية، وإنما هو تضامن حقيقي وفعلي، وبرنامج عمل يومي".
يوم الشباب العالمية
نقلا عن موقع العهد الإخباري
هذا الهدف كبير وبالغ الأهمية ينبغي علينا كمنظمات شبابية وطلابية أن نبذل كل الجهود لتحقيقه. 8- في زمن التكنولوجيا ووسائل التواصل الاجتماعي يجب أن يكون كل شاب حر ومستضعف في هذا العالم، مقاومًا عبر منصته، عليه دور ومسؤولية في هذه المعركة المختلفة في أهدافها وميدانها وأساليبها دفاعًا عن فلسطين والقدس. 9- إننا نؤمن إيمانًا راسخًا أنّ هذه الغدة السرطانية الإجرامية التي أسموها "إسرائيل" أوهن من بيت العنكبوت، وأن الصورة المحفورة عميقًا في وعي شبابنا حول هذا الكيان أنه عاجز ومهزوم، قيادته ضعيفة وجيشه مهزوز وجبهته الداخلية مسكونة بالرعب. وأن التحرير الكامل من البحر إلى النهر أصبح قريبًا وفي دائرة الإمكان. 10- إن مواجهة التطبيع والمطبعين الساقطين والخونة واجب على كل شاب في كل الميادين (التربوية، الثقافية، الرياضية، الإعلامية والسياسية…) التي يحاول هؤلاء الشياطين التسلل عبرها إلى وعي شبابنا ومجتمعاتنا، لكي نسقط آخر مؤامراتهم بإنعاش هذا الكيان الصهيوني الآيل للسقوط. يوم الشباب العالمي 2021. 11- يجب أن نخطط كشباب لمستقبل بلداننا برؤية حازمة ثورية مفعمة بالأمل واليقين بتحرير كل فلسطين والقدس وإزالة "إسرائيل" من الوجود وخروج القوات الأميركية من منطقتنا وبناء أوطاننا لتكون عزيزة قوية مقتدرة ومتحدة.