11. 00$
الكمية:
شحن مخفض عبر دمج المراكز
تاريخ النشر: 15/07/2021
الناشر: دار المحيط للنشر
النوع: ورقي غلاف عادي
نبذة الناشر: مع فنجان القهوة تبدأ الحكايات، ولا تنتهي. ترتسم خارطة المواعيد، وتولد ألف فكرة وفكرة، وثمّة فنجان يتقاسم معنا التعب والخوف، وآخر ينزع عنّا أصفاد الوحدة، وفناجين تروي سيرة الأمكنة، وتختزن حنين الماضي. "محمد غبريس" شاعر وإعلامي من لبنان، حاصل على الإجازة في الصحافة المكتوبة، من الجامعة اللبنانية - كلية الإعلام. تاريخ القهوة العربيّة المتّحدة. وله إصدارات عديدة،... منها:
- قريباً منهم...
- "كيف ينظر المبدع الإماراتي إلى المشهيد الثقافي". إقرأ المزيد
تاريخ القهوة العربية
الأكثر شعبية لنفس الموضوع
الأكثر شعبية لنفس الموضوع الفرعي
أبرز التعليقات
- تاريخ القهوة المتّحدة
- تاريخ القهوة العربيّة المتّحدة
- اماكن فعاليات موسم الرياض 2022 – نبض الخليج
تاريخ القهوة المتّحدة
ت + ت - الحجم الطبيعي
قيل قديماً للقهوة «قحوي»، وربما لا يزال هذا اللفظ مستخدماً عند أهالي مناطق الجبال بالمنطقة الشمالية الشرقية في الإمارات، ويأتي اللفظ بين «قحوي» أو «قهوي»، وأياً كان المسمى، فهي تمنح الطاقة للجسد، وتُحفّز العواطف للعمل، وتُحرّض الفكر على البحث. وهو مشروبٌ من أصل حبشي عربي نابت من شجرة نفّاذة بأنواعها المختلفة، ومصنوع من بذور محمصة، لتخرج منها النكهات والروائح المتباينة، ورغم بلد المنشأ إلا أن القهوة الآن تأتي من بلدان عديدة في هذا العالم، ليصبح المناخ الاستوائي أهم ما يُقدّم لزرعها، ويتطور بالتالي إلى ما يسمى باقتصاد البُن العالمي، وها هو الآن يحفزنا إلى الخوض في تاريخ القهوة. حضور
في أيامنا هذه أصبحت القهوة حاضرة في كل المناسبات الاجتماعية والتعليمية والسياسية والاقتصادية، حضوراً قوياً وبكل ألوانها الفوّاحة، فالمتفق عليه عالمياً أنها من جهة محفّزة للعمل والقرارات والدراسات، ومن جهة أخرى مُؤثّرة في العقل البشري، فلم يكن ما يصدها، لتأخذ مزارع البُن في التوسع يوماً بعد يوم بعد أن بَنَتْ تلك البذور لها مكانتها اللائقة في أسواق التصدير للتجارة الدولية. تاريخ القهوة.. شرابٌ مغليّ من تراث العرب القديم إلى العالم. لغوياً
وكما أتى تفسير القهوة في قاموس اللغة العربية، فإنها «الخمر» في تراث العرب قبل الإسلام، كما فُسّرت بأنها الشراب المغلي واللبن المحض، أما بعض القواميس فذهبت لتفسر القهوة بالخِصْب، أما اليوم فاللفظ أخذ منحى اللقاء، بوصفها مقهى ومحفلاً للتلاقي، ليتطور إلى مناخ يومي وضروري، وعند البعض طقس شرب ومزاج لا يمكن الاستغناء عنه.
وبحلول القرن السادس عشر، كانت القهوة قد وصلت الى اروروبا ومنها انتقلت الى الامريكتين عن طريق المستكشفين البرتغال والاسبان، وزرعها الهولنديون في وقت لاحق في جاوة وسيلان. وقد عارض رجال الدين في مكة القهوة معارضة شديدة، وأصدر بعضهم الفتاوى التي تحرمها فيها، واعتبروها من جنس المنشطات، وقالوا إنها تسبب العلل في الأبدان والضعف في العقول، واقيم الحد الشرعي على شاربها وبائعها. وظهرت القهوة لاول مرة في مصر في مطلع القرن العاشر الهجري، جلبها اليمانيون إلى رواقهم في الجامع الأزهر، وكان طلاب اليمن وما جاورهم في الرواق اليمني يسهرون للدراسة، وترديد الأذكار وينشدون المدائح النبوية، ويستعينون على مغالبة النعاس بشرب القهوة. تاريخ القهوة العربية المتحدة. ولقيت القهوة ايضا معارضة من علماء مصر، وأصدر بعضهم فتاوى تحرمها. واختلف العلماء في أوائل القرن العاشر الهجري في القهوة، حتى ذهب البعض الى تحريمها، لاعتقادهم انها مضرّة بالعقل والبدن. وفي فترة لاحقة اجمع العلماء على أنها مباحة، ومن بعد ذلك أصبحت القهوة العربية المشروب الشعبي المفضّل، ورمز الضيافة والكرم العربي الاصيل. وكان العرب أول من قاموا بتحميص بذور القهوة وطحنها وغليها وشربها ساخنة، على غرار الطريقة التي تتم بها اليوم.
وكان اليمنيّون أوّل من عمل على تحميص بذور البن وسحقها
وسُجِّل في القرن الرّابع عشر في اليمن أوّل استعمالٍ غير طبّي للبُن. وبدأت زراعته على نطاقٍ واسعٍ منذ ذلك الوقت. انتشر شراب القهوة في مطلع القرن السّادس عشر في الحجاز ومصر وبلاد الشّام. ومن المُرجّح أنهّ انتقل على أيدي الحُجّاج. ومن الشّام انتقل شراب القهوة إلى استنبول عندما افتَتَح سوريّان أوّل مقهى " كهفي خانة " قُدّمت فيه القهوة.
تاريخ القهوة العربيّة المتّحدة
وتثور في المقابل ثائرة المضيف إذا أخبره أحدٌ أنّ قهوته فيها خلل أو تغيّر في مذاقها، ويُعبّرون عن ذلك بقولهم: "قهوتك صايرة"
ولا بُدّ في هذه الحالة أن يُغيّر المُضيف قهوته حالاً ويستبدلها بأخرى. القهوة تحظى بالكثير من الاحترام عند العرب من أهل البادية وعند الخليجييّن والسّعوديين على وجه الخصوص. والقهوة لها عادات قبلية متعارف عليها بين الناس وكل القبائل
فيجب أن تسكب القهوة للضّيوف وأنت واقف وتمسك بها في يدك اليُسرى وتقدم الفنجان باليد اليُمنى ولا تجلس أبدًا حتّى ينتهي جميع الحاضرين من شرب القهوة. بل وأحيانًا يُستحسن إضافة فنجانٍ آخرٍ للضّيف في حال انتهائه من الشّرب خوفًا من أن يكون قد خجل من طلب المزيد وهذا غايةٌ في الكرم عند أهالي البادية. عند سكب القهوة وتقديمها للضّيوف يجب أن تبدأ من اليمين عملاً بالسّنة الشريفة، أو تبدأ بالضيف مباشرةً إذا كان من كبار السّن. تاريخ القهوة العربية و لماذا سميت خمر الصالحين .. و الأساطير حول موطنها الأصلي. والمُتعارف عليه أنّك تصبّ القهوة حتّى يقول الضّيف " كفى " ويُعبّر عن ذلك بقوله:
" بس " أو " كافي " أو " أكرِم " أو بِهَزّ فنجان القهوة
مهارةُ صبّ القهوة أيضًا أن تُحدِثَ صوتًا خفيفًا نتيجة ملامسة الفنجان للدلّة. وكان يُقصَد بهذه الحركة تنبيه الضّيف إذا كان سارحًا، أو كما تقدم في الأفراح، أما في الأحزان كالعزاء أحياناً فعلى مقدم القهوة ألا يصدر صوتاً ولو خفيفاً، كما أنّ مِن مهارة شرب القهوة أن يهزّ الشّارب الفنجان يمينًا وشمالاً حتّى تبرّد القهوة ويتمّ ارتشافها بسرعةٍ.
ومن الغنائم تم افتتاح أول مقهى في فيينا. علمًا بوجود خلاف ما إذا كان الكولتشيكي أول من افتتح مقهى في فينا أو الأرميني Johannes Diodato لكن مانعرفه بالتأكيد أن الفضل في التقليد النمساوي بإضافة الحليب للقهوة في شرب القهوة يرجع إلى Kulczycki. القرن السابع عشر
قام الهولنديون بزراعة بعض من أنواع القهوة والتي تم شراؤها من ميناء المخا عام ١٧١٩م وتم زراعتها في مستعمرة جافا في اندونيسيا وبذلك أصبح لدينا نوع بن اسمه جافا. تاريخ القهوة المتّحدة. وصلت القهوة للولايات المتحدة في سنة ١٧٢٠ م عن طريق الكابتن Gabriel de Clieu والذي أُرسل من قبل الملك الفرنسي لويس لجزيرة مارتينيك في بحر الكاريبي، وانتشرت إلى جزيرة هاييتي والمكسيك وغيرها. وفي سنة ١٧٢٧م أرسل ملك البرتغال Francisco de Melo Palheta ليأخذ حبوب البن من الفرنسيين وبطرقه الخاصة استطاع الاستحواذ عليها وقام بزراعتها في البرازيل. والأن تعتبر البرازيل أكبر مصدر للبن في العالم. قصة الاسبريسو
سنة ١٨٨٤ م انجيلو موريندو Angelo Moriondo كان أول مبتكر لمكينة الاسبريسو، عكس مكائن الاسبريسو المستخدمة الأن كانت الأداة كبيرة ولم تحضر الاسبريسو بالوجه المطلوب. بعد ١٧ سنة قام Luigi Bezzera بإضافة بعد التعديلات عليها مثل ضغط البخار ،وأخذ براءة اختراع عليها ١٩٠١م تحت عنوان" Innovations in the machinery to prepare and immediately serve coffee beverage" اختراع مكينة سريعة التحضير لمشروب القهوة.
ذات صلة اضرار القهوة من أول من إكتشف القهوة
المشروبات
تتعدد أنواع المشروبات التي يتناولها الناس حول العالم، فلكل موسم مشروباته الخاصة، ولكل وقت ما يناسبه من مشروبات، وحتى هناك مناطق تتميز بمشروباتها الخاصة، ومن أنواع المشروبات المنتشرة حول العالم؛ الشاي، والعصير الطبيعي، والشوكولاتة الساخنة، والأعشاب الطبيعية؛ كالمرمية، والزهورات، واليانسون، والمشروبات الغازية، والقهوة، وسنتحدث في هذا المقال عن القهوة التي تعد من المشروبات العالمية سريعة الانتشار.
وتُعد منطقة "رياض سفاري" التي تنقسم إلى "سفاري إكسبيرينس" و"حديقة سفاري"، مركزًا يستقطب العائلات والأطفال والأفراد، وذلك بإتاحة الفرصة لخوض تجارب تفاعلية وواقعية مع عناصر الطبيعة، عبر توفير بيئة تمكن الزوار من مشاهدة الحيوانات والتفاعل معها عن قرب، إضافة إلى توفير أجواء تناسب محبي المغامرات البرية والاستكشاف في الطبيعة. كما تختص واجهة الرياض بإقامة عدة معارض ومهرجانات في عدد من المجالات، كمعارض الفن والمجوهرات والموضة والأزياء والمهرجانات المخصصة لمحبي الألعاب الإلكترونية وأفلام الأنمي، حيث تستقطب المهتمين بالفنون والثقافة والتسوق والتكنولوجيا، وتقام المعارض والمهرجانات في المنطقة خلال أوقات مختلفة. موسم الرياض
اماكن فعاليات موسم الرياض 2022 – نبض الخليج
4 مليون متر مربع. كان هناك العديد من الخطط لعرض وتغطية الفعاليات والأنشطة التي ستعرض في الموسم الجديد في الرياض في هذا المجال. فيما يلي أبرز أحداث موسم الرياض 2021:
حفلات موسيقية متنوعة يشارك فيها أفضل نجوم الوطن العربي. تقديم مختلف العروض المسرحية والفنية. الجولف والتنس والرياضات الأخرى. حدث Skyloop للأجهزة المحمولة. تتنوع مناطق الاستجمام للنزهات ، بما في ذلك المساحات الخضراء ومسار المشي الجميل. اماكن موسم الرياضيات. يوجد مطاعم ومقاهي وكافيهات ودور سينما واستوديوهات. ألعاب متعددة مثل قبة الثلج والتزحلق على الجليد. من هم فناني الرياض لموسم 2021؟
أسعار تذاكر وينترلاند لموسم 2021 بمدينة الرياض
تمت الموافقة على أسعار تذاكر دورة الألعاب الشتوية:
سعر تذكرة دخول ونترلاند 5 أيام: 200 ريال سعودي. تذكرة دخول ونترلاند لمدة 5 أيام: (المسار السريع): 400 ريال سعودي. تذكرة اليوم الواحد إلى ونترلاند: 50 ريال سعودي. تذكرة دخول ليوم واحد إلى وينترلاند: (المسار السريع): 100 ريال سعودي. رابط موقع موسم الرياض:
أطلقت هيئة الترفيه بالمملكة العربية السعودية موقعها الإلكتروني لتقديم العروض والتفاصيل المتعلقة بأنشطة الموسم في الرياض.
مواقع فعاليات موسم الرياض 2022. يقدم موسم الرياض هذا العام مجموعة ضخمة من الفعاليات التي تلفت أنظار المواطنين والوافدين والسياح في المملكة العربية السعودية، حيث يتم عرضها بتنوع كبير، وتشارك في حساب جميع الأذواق الاجتماعية بكل تنوعها وتنوعها، وسيشمل هذا الموسم مجموعة من المفاجآت بحسب ما أعلنت عنه الهيئة السعودية للترفيه، وسنتعرف على أماكن ومواعيد هذه الفعاليات، بالإضافة إلى التعرف على موعد بدء الموسم وتفاصيل أخرى لموسم الرياض. اماكن موسم الرياض. موسم الرياض 2022 يعتبر موسم الرياض أشهر مهرجان تقيمه الهيئة السعودية للترفيه داخل المملكة. يتضمن هذا المهرجان فعاليات ضخ وعروض متنوعة في جميع المجالات سواء كانت ترفيهية أو ثقافية أو رياضية، حيث يحضر العروض زوار من جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى احتواء الموسم على أهم الأنشطة الغنائية التي تحتفي بأشهر الفنانين على مستوى العالم. على المستويين العربي والدولي، بالإضافة إلى أن موسم الرياض 2022 هو الموسم الثاني بعد إقامة الموسم الأول في العام 2022 م، وتم إلغاء الموسم في العام 2022 م بسبب تفشي وباء كورونا، و شهد الموسم الأول من مواسم الرياض تواجد 10 ملايين زائر من جميع أنحاء العالم.