الغريبة
تُعد الغريبة من الحلويات الشرقية اللذيذة والخفيفة، المرغوبة من قِبل الكثير من الناس، فهي من الحلويات البسيطة والتي تمتاز بقوامها الهش وسهولة عملها في البيت، ويمكن تحضيرها بعدة أشكال ويمكن حشوها ببعض أنواع الحلى أو المكسرات، وقد يفضل البعض تناولها دون حشوة، وهي لا تحتاج تكلفة مادية، ويمكن تقديمها في بعض المناسبات والأعياد. طريقة عمل الغريبة الهشة
يُمكن تخضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية: [١]
المكونات
60 غرامًا من بودرة السكر الأبيض. 125 غرامًا من السمن أو الزبدة. 250 غرامًا من الدقيق متعدد الاستعمالات. فستق حلبي ، للتزيين. طريقة عمل غريبة بزبدة اللوتس والفول السوداني تذوب بالفم | بيتى مملكتى. طريقة التحضير
يُنخّل الدقيق جيدًا في وعاء عميق للتخلّص من الكتل والشوائب المتكونة، ثم يُترك جانبًا. توضع كل من الزبدة وبودرة السكر في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا. يُضاف الدقيق المنخول إلى الخليط تدريجيًّا مع الاستمرارية في الخلط والعجن للحصول على عجينة متجانسة وطريّة ولا تلتصق بالأيدي. تُنقل العجينة إلى وعاء عميق، ثم تُغطّى بورق النايلون البلاستيكي، وتُدخل إلى الثلاجة لمدّة ساعة تقريبًا، أو حتى تبرد. تُخرج العجينة من الثلاجة، ثم تُترك جانبًا لمدّة ربع ساعة لترتاح في حرارة الغرفة.
هشة وطرية.. طريقة عمل الغريبة
نضع رشة النلح والفانيلا والدقيق على خليط الزبدة والسكر. نضع كمية الدقيق مع ترك نصف كوب جانبا في حال كانت العجينة لينة. نغطي العجينة حتى ترتاح قليلا. هشة وطرية.. طريقة عمل الغريبة. نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة، ثم عمل فتحة صغيرة بداخلها حتى نضع حشوة الفستق بها. بعد ذلك نقفل العجينة على الحشوة، وتشكيلها على هيئة كرة ملساء. وضع الكرات في صينية مع الحرص على ترك مسافة بينهم، ثم القيام بالضغط عليها بواسطة حبة من الفستق. ندخل الصينية الفرن لمدة عشرة دقائق، ثم تركها حتى تبرد، وتقدم.
طريقة عمل غريبة هشة - اكيو
خبز الغريبة في الفرن المسخّن مُسبقاً لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن تنضج تماماً (مع مراعاة أنّه ستتكوّن بعض الشقوق على سطح الغريبة بسبب احتوائها على النشا). إخراج الغريبة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد تماماً. تزيين حبات الغريْبة بالشوكولاتة المذابة والفستق الحلبي، وترتيبها في طبق تقديم مناسب، وتقديمها مباشرة. الغريبة المحشيّة
تكفي لِـ
ثمانية أشخاص. المكونات
ستة أكواب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان ونصف من السمن وآخران من السكّر الناعم بودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكوّنات حشوة الفستق:
كوب من الفستق الحلبي الناعم. ملعقتان كبيرتان من السكّر ناعم الحبيبات. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. حشوة جوز الهند:
كوب من جوز الهند الناعم. بيضة كبيرة الحجم. طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية، إحضار صواني قصيرة الحافة وتغطيتها بقطعة من ورق الزبدة. طريقة عمل غريبة هشة - اكيو. تنخيل الدقيق والملح في وعاء عميق وأخذ نصف كوب من الدقيق ووضعه جانباً. وضع السمن والسكر في وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام. إضافة الفانيلا والدقيق وتشغيل العجانة على سرعة متوسطة للحصول على عجينة متماسكة، (إضافة بقيّة الدقيق إذا كانت العجينة ليّنة جدًا).
طريقة عمل غريبة بزبدة اللوتس والفول السوداني تذوب بالفم | بيتى مملكتى
غريبة محشوّة بالتمر
يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية: [٤]
نصف كيلوغرام من الزبدة اللينة غير المُملّحة. أربعة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. لحشوة التمر:
750 غرامًا من التمر. ملعقتان كبيرتان من ماء زهر البرتقال. نصف ملعقة صغيرة من المستكة مع رشة من بودرة السكر. ملعقة صغيرة من زيت الكانولا. لتصفية الزبدة:
تُوضع الزبدة في مقلاة عميقة على نار هادئة وتُترك حتى تذوب كاملةً وتُصبح سائلة القوام. تُرفع المقلاة عن النار، وتُزال طبقة بيضاء اللون المتكوّنة على الوجه، ثم تُترك الزبدة جانبًا لمدّة عشر دقائق تقريبًا، وستتكون طبقة من الحليب الجامد أسفل الخليط. تُصفّى الزبدة جيدًا باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة ومُبطّنة بعدّة قطع من القماش النظيف والجاف للتخلّص من الحليب، وللحصول على زبدة صافية تمامًا وجاهزة للاستخدام. لتحضير حشوة التمر:
تُقسم حبات التمر باستخدام سكين مُسنّنة وحادة، ثم يُتخلّص من البذور، ثم تُوضع في وعاء الخلاط الكهربائي. يُضاف كل من الزيت وماء ورد البرتقال والمستكة المطحونة، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على حشوة التمر متجانسة وناعمة تمامًا.
طريقة عمل الغريبة الناعمة اللي بتدوب في البق
ضعيها بصواني الخبز واتركي مسافة بين الأقراص ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق. أخرجيها من الفرن بعد أن يصفر الوجه. نظميها بطبق التقديم. الغريبة الناعمة بالكاكاو
ربع كيلو سكر ناعم. ربع كيلو زبده أو سمن. نصف كيلو من الدقيق. القليل من الفانيليا السائلة. ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو. مكسرات مثل اللوز. ضعي السكر مع الزبد ثم قومي بخلطها جيدًا حتى يعطيكي قوام كريمي. قومي بإضافة الفانيليا إلى الخليط. ضعي مع الخليط كمية الدقيق المذكورة مع ملعقتين الكاكاو وقلبي الخليط لفترة حتى تحصلي على عجينة طرية بلون الشوكولاتة. قطعي العجينة إلى قطع صغيرة ثم شكليها كور صغيرة وضعي فوقها واحدة من اللوز المقشر. صفيها في صاج الفرن واتركيها تخبز لمدة عشر دقائق. قومي بإخراجها من الفرن وضعيها بطبق التقديم. الغريبة الطرية الهشة
كوب من السمن. 2 كوب من الدقيق. كوب من السكر البودر. ملعقة من البيكنج بودر. ملعقة من الفانيليا. لوز للتزيين. قومي بتقليب السمن مع السكر في وعاء لمدة عشر دقائق. ضيفي معه الفانيليا والبيكنج بودر والدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح عجينة تشكل باليد. شكليها على شكل كور صغيرة وضعي بقلبها واحدة من اللوز.
15 دقيقة
لوددنا أنا رأينا ما رأيت ، وشهدنا ما شهدت. فاستغضب ، فجعلت أعجب ، ما قال إلا خيرا! والذين يقولون ربنا هب لنا من ازواجنا. ثم أقبل إليه فقال: ما يحمل الرجل على أن يتمنى محضرا غيبه الله عنه ، لا يدري لو شهده كيف كان يكون فيه؟ والله لقد حضر رسول الله صلى الله عليه وسلم أقوام أكبهم الله على مناخرهم في جهنم ، لم يجيبوه ولم يصدقوه ، أو لا تحمدون الله إذ أخرجكم لا تعرفون إلا ربكم مصدقين لما جاء به نبيكم ، قد كفيتم البلاء بغيركم؟ لقد بعث الله النبي صلى الله عليه وسلم على أشد حال بعث عليها نبيا من الأنبياء في فترة من جاهلية ، ما يرون أن دينا أفضل من عبادة الأوثان. فجاء بفرقان فرق به بين الحق والباطل ، وفرق بين الوالد وولده ، حتى إن كان الرجل ليرى والده وولده ، أو أخاه كافرا ، وقد فتح الله قفل قلبه للإيمان ، يعلم أنه إن هلك دخل النار ، فلا تقر عينه وهو يعلم أن حبيبه في النار ، وإنها التي قال الله تعالى: ( والذين يقولون ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين). وهذا إسناد صحيح ، ولم يخرجوه. وقوله: ( واجعلنا للمتقين إماما) قال ابن عباس ، والحسن ، وقتادة ، والسدي ، والربيع بن أنس: أئمة يقتدى بنا في الخير. وقال غيرهم: هداة مهتدين [ ودعاة] إلى الخير ، فأحبوا أن تكون عبادتهم متصلة بعبادة أولادهم وذرياتهم وأن يكون هداهم متعديا إلى غيرهم بالنفع ، وذلك أكثر ثوابا ، وأحسن مآبا; ولهذا ورد في صحيح مسلم ، عن أبي هريرة رضي الله عنه ، قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " إذا مات ابن آدم انقطع عمله إلا من ثلاث: ولد صالح يدعو له ، أو علم ينتفع به من بعده ، أو صدقة جارية ".
ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين.. تأملات في آيات
وقال الأمير في حاشيته: قوله: " بأمير": أخبر به عن الجمع ، إما لكونه "فعيلا" يستوي فيه الواحد وغيره ، قال الله تعالى: { والملائكة بعد ذلك ظهير}. أو أنه صفة لمفرد لفظًا ، جمع معنى محذوف ، أي بفريق أمير. فلاحظ في الإخبار معناه وفي وصفه لفظه. قلت: ولم ينسب البيت ابن هشام ولا الأمير ، ولا ذكره السيوطي في شرح شواهد المغني في حرف اللام. وتوحيد الأمير في البيت نظير توحيد الإمام في قوله تعالى: { واجعلنا للمتقين إمامًا} ، وكلاهما يراد به الجمع في المعنى. قال في اللسان: وقوله تعالى: {واجعلنا للمتقين إمامًا}. ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين.. تأملات في آيات. قال أبو عبيدة: هو واحد يدل على الجمع. ا هـ.
تفسير قوله تعالى: ( وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا) - هوامير البورصة السعودية
{وَالَّذِينَ يَقُولُونَ رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا} أي: قرنائنا من أصحاب وأقران وزوجات، {وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ} أي: تقر بهم أعيننا. وإذا استقرأنا حالهم وصفاتهم عرفنا من هممهم وعلو مرتبتهم أنهم لا تقر أعينهم حتى يروهم مطيعين لربهم عالمين عاملين وهذا كما أنه دعاء لأزواجهم وذرياتهم في صلاحهم فإنه دعاء لأنفسهم لأن نفعه يعود عليهم ولهذا جعلوا ذلك هبة لهم فقالوا: {هَبْ لَنَا} بل دعاؤهم يعود إلى نفع عموم المسلمين لأن بصلاح من ذكر يكون سببا لصلاح كثير ممن يتعلق بهم وينتفع بهم. والذين يقولون ربنا هب لنا من أزواجنا. {وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا} أي: أوصلنا يا ربنا إلى هذه الدرجة العالية، درجة الصديقين والكمل من عباد الله الصالحين وهي درجة الإمامة في الدين وأن يكونوا قدوة للمتقين في أقوالهم وأفعالهم يقتدى بأفعالهم، ويطمئن لأقوالهم ويسير أهل الخير خلفهم فيهدون ويهتدون. ومن المعلوم أن الدعاء ببلوغ شيء دعاء بما لا يتم إلا به، وهذه الدرجة -درجة الإمامة في الدين- لا تتم إلا بالصبر واليقين كما قال تعالى: {وَجَعَلْنَاهم أَئِمَّةً يَهْدُونَ بِأَمْرِنَا لَمَّا صَبَرُوا وَكَانُوا بِآيَاتِنَا يُوقِنُونَ} فهذا الدعاء يستلزم من الأعمال والصبر على طاعة الله وعن معصيته وأقداره المؤلمة ومن العلم التام الذي يوصل صاحبه إلى درجة اليقين، خيرا كثيرا وعطاء جزيلا وأن يكونوا في أعلى ما يمكن من درجات الخلق بعد الرسل.
وَالَّذِينَ يَقُولُونَ رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا-آيات قرآنية
تم تفسير سورة الفرقان،
فلله الحمد والثناء والشكر أبدا. تفسير السعدي = تيسير الكريم الرحمن (ص: 587)
تفسير قوله تعالى ( ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين واجعلنا للمتقين إماما)
حدثنا ابن حميد, قال: ثنا ابن المبارك, عن ابن جُرَيج فيما قرأنا عليه في قوله: ( هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ) قال: يعبدونك فيحسنون عبادتك, ولا يجرُّون الجرائر. حدثنا القاسم, قال: ثنا الحسين, قال: ثني حجاج, قال: قال ابن جُرَيج, قوله: ( رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ) قال: يعبدونك يحسنون عبادتك, ولا يجرّون علينا الجرائر. حدثني يونس, قال: أخبرنا ابن وهب, قال: قال ابن زيد في قوله: ( وَالَّذِينَ يَقُولُونَ رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ) قال: يسألون الله لأزواجهم وذرياتهم أن يهديهم للإسلام.
حدثنا الحسن, قال: أخبرنا عبد الرزاق, قال: أخبرنا ابن عيينة, عن أبن أبي نجيح, عن مجاهد: ( وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا) قال: اجعلنا مؤتمين بهم, مقتدين بهم. قال أبو جعفر: وأولى القولين في ذلك بالصواب قول من قال: معناه: واجعلنا للمتقين الذين يتقون معاصيك, ويخافون عقابك إماما يأتمون بنا في الخيرات, لأنهم إنما سألوا ربهم أن يجعلهم للمتقين أئمة ولم يسألوه أن يجعل المتقين لهم إماما, وقال: ( وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا) ولم يقل أئمة. وقد قالوا: واجعلنا وهم جماعة, لأن الإمام مصدر من قول القائل: أمّ فلان فلانا إماما, كما يقال: قام فلان قياما وصام يوم كذا صياما. ومن جمع الإمام أئمة, جعل الإمام اسما, كما يقال: أصحاب محمد إمام, وأئمة للناس. فمن وحَّد قال: يأتمّ بهم الناس. تفسير قوله تعالى ( ربنا هب لنا من أزواجنا وذرياتنا قرة أعين واجعلنا للمتقين إماما). وهذا القول الذي قلناه في ذلك قول بعض نحويِّي أهل الكوفة. وقال بعض أهل البصرة من أهل العربية: الإمام في قوله: ( لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا) جماعة, كما تقول: كلهم عُدُول. قال: ويكون على الحكاية كما يقول القائل: إذا قيل له: من أميركم، هؤلاء أميرنا، واستشهد لذلك بقول الشاعر: يــا عــاذِلاتي لا تُـرِدْنَ مَلامَتِـي إنَّ العــوَاذلَ لَسْــنَ لــي بـأمِيرِ (6) ----------------------------- الهوامش: (6) البيت من شواهد بن هشام في المغني في حرف اللام ، على أن قوله: " لا تردن ملامتي " أبلغ من: لا تلمني لأنه نهى عن السبب ، والنهي عن إرادة الفعل أبلغ من النهي عن الفعل نفسه.
أحبُّ الصَّلاةَ وأَشتاقُها *** وللنَّفسِ في الحبِّ أَشواقُها
حَبـيبةُ قَلبي وقُرَّةُ عَيني *** ومِعراجُ رُوحي وإشـراقُها
بارَكَ اللهُ لي ولكم في الكتابِ والسُّنةِ، ونفعنا بما فيهما من الآياتِ والحكمةِ، أقولُ قَولي هذا، وأستغفرُ اللهَ العظيمَ الجليلَ لي ولكم ولجميعِ المسلمينَ والمسلماتِ من جميعِ الذنوبِ والخطيئاتِ، فاستغفروه وتوبوا إليه، إنَّ ربي لغفورٌ رحيمٌ. الخطبة الثانية:
الحمدُ للهِ ربِّ العالمينَ، أحمدُ ربي وأشكرُه، وأتوبُ إليه وأستغفِرُه، وأشهدُ أن لا إلهَ إلا اللهُ، وأشهدُ أن نبيَّنا محمدًا عبدُه ورسولُه، اللهم صلِّ وسلِّم على عبدِك ورسولِك محمدٍ، وعلى آلِه وصحبِه أجمعينَ.