تركيب حبة القمح
تتكون
حبة القمح من اجزاء مختلفة:
1-
النخالة (غلاف الحبة وبقايا النيوسيلة) 8-9%
2-
طبقة الاليرون 3-4%
3-الاندوسبرم
النشوى 82-86%
4-
الجنين 5%
ويختلف التركيب الكميائى لهذه الاعضاء
فيتميز الجنين بارتفاع الثيامين thiamine والريبوفلافين riboflavin من الفيتامينات والفوسفور والعديد من العناصر المعدنية والبروتين
والدهن والسكر خاصة السكروز ، وتتميز
النخالة بارتفاع نسبة النياسين niacin والفوسفور والحديد والبروتين والسليلوز cellulose والهيميسيليلوز ، ويتميز الاندوسبرم بارتفاع نسبة النشا حيث
توجد
حبيبات النشا مغلفة بشبكة او غلاف
بروتينى. التركيب
الكيماوى لحبة القمح
دهون fatties
2. 3%
نشا starch% 67. 88
سليلوز cellulose% 1. 9
سكر sugar% 3. 5
ديكسترين dextrin 2. 3%
بروتين protein
11. معلومة زراعية: تركيبة حبة القمح. 04%
مواد معدنية minerals 1. 84%
رطوبة moisture 9. 25%
المواد
الكربوهيدراتية Carbohydrates
يعتبر النشا اكثر المواد الموجودة بحبوب
القمح ويقل تركيز النشا بالغلاف الثمرى لزيادة محتواه من السليلوز والهيميسيليلوز
باجزاء الغلاف الثمرى. السكريات Sugar
تحتوى حبوب القمح على سكريات مختزلة
وسكريات غير مختزلة تتفاوت تفاوتا كبيرا
بين الاصناف ويبلغ مقدار السكريات غير المختزلة نحو عشرة امثال السكريات المختزلة.
معلومة زراعية: تركيبة حبة القمح
وقد كان يعين في بلاد الشام بمكاييل قديمة تختلف في كل من مدننا عن الأخرى اختلافا عجيبا، ففي دمشق كان المكيال هو المد (18 كغ). اصناف من بيئتي دقيق القمح - Une las correspondencias. ضعفه الجفت وفي حمص و حماه وطرابلس، وحلب الشنبل الذي وهو أيضاً مختلف، فهو كان يزن في حمص من الكيلويات 220 ، وفي حماه 250 ، وفي حلب 112 ، وفي طرابلس ١50 ، وكان المكيال في نابلس الطبة 39، وفي يافا الكيلة 28، وفي عمان الصاع 6 ، وفي دير الزور العلبة 26 ، وبعد أن فرضت في سورية المقاييس العشرية منذ سنة 1936 اتخذ تجار الحبوب في دمشق مكيالا جديدا مخروطي الشكل سموه (مسحة) وجعلوه يعادل نصف الهكتوليتر الفرنسي وجعلوا لهذه المسحة أجزاء نصف مسحة وربع مسحة وأبطلوا المد وأضعافه وأجزاءه، ومسحة القمح الحوراني تزن 40 كغ أي أن الوزن النوعي لهذا القمح هو من أعلى الدرجة. وقد وجد الباحثون أيضاً أن معدل عدد الحبات في الليتر 19300 وفي الكيلو غرام 23350 ، ومعدل حجم الحبة 40مم 3 ، والحجم الحقيقي للقمح الموجود في الليتر يتراوح بين 618-527 سم 3. تركيب حبة القمح
يختلف تركيب حبة القمح كثيرا حسب الأقاليم وظروف العوامل الجوية والأسمدة المستعملة وطبيعة التربة وخاصة حسبما تكون الأصناف لينة أو قاسية، واليك الجدول الآتي الذي نذكره على سبيل المثال، وهو معدل تحليلات مكررة أجريت في فرنسا على أصناف عديدة:
5 فوائد لجنين القمح للجنس | سوبر ماما
مكونات حبة القمح - YouTube
اصناف من بيئتي دقيق القمح - Une Las Correspondencias
تركيبة حبة القمح الكاملة - YouTube
يتكون نبات القمح مورفولوجيا حسب (Grignac (1965 كما يلي:
1- الجھاز الإعاشي:
يتكون من:
أ – الجذور:
يستمر وجودھا حتى طرد السنابل، ليفية توجد على نوعين: جذور جنينية و جذور عرضية. ب – الساق:
ساق نبات القمح قائم أسطواني في انواع الربيعية، أملس أو خشن ذو سلاميات مجوفة وعقد مصمته ما عدا بعض اصناف التي تكون فيھا السلاميات ممتلئة بنخاع لين. ج – الأ وراق:
تتكون من غمد ونصل ولسين وتحمل زوجا من اذينات عند قاعدة النصل. 2- الجھاز التكاثري:
أ – السنبلة:
عبارة عن نورة مكونة من مجموعة من السنيب`ت، محور السنبلة يتكون من 3 إلى 4 أزھار. ب – الزھرة:
تتكون من عصيفتين كبيرتين وعصيفتين صغيرتين و 3 أسدية و مدقة. 5 فوائد لجنين القمح للجنس | سوبر ماما. ج – البذرة أو البرة:
ثمرة جافة غير متفتحة (Akene) جدارھا ملتحم عارية حيث تنفصل العصفات والعصيفات مشكلة العصاف (Balles) يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات. كما أشارت رباحي (1996) أن حبوب القمح متطاولة قاعدتھا تحتوي على آثار الجنين مغطاة من اعلى بأھداب، تحتوي جھتھا البطنية على أخدود عميق يمتد من القمة إلى القاعدة. وتتكون حبة القمح حسب (Feillet 2002) من: السويداء، اغشية، الجنين.
تلعب المطاطية في الدقيق دوراً هاماً لأن كلما كانت المطاطية قوية يقاوم العجين الحرارة في الفرن ويساعد على إنتفاخ الرغيف وتحسب المطاطية على الشكل التالي تؤخذ 10 غ من الدقيق تعجن آلياً بإضافة ماء مقطر ثم تُغسل العجينة آلياً حتى تتخلص نهائياً من النشاء تبقى العجينة تمدد باليد على الا تتقطع عند المط بدءاً من الصفر تمدد الى 4 سم إن لم تتقطع تكون نسبة الكلوتين عالية والمطاطية صالحة للخبز وكلما ارتفعت نسبة البروتين في الأقماح أرتفعت نسبة الكلوتين البروتينات توجد في حبة القمح مجموعة من البروتينات التي تكون الكلوتين. أهمها أربعة. الكلوتينين. الكليادين. اللويكوسبن. الكلو بيولين. مع إضافة الملح للعجين تتحد هذه البروتينات لتكون الكلوتين كلما ضعفت البروتينات ضعفت مقاومة العجين للنار أثناء الخبز وطبعاً تضعف قيمة الخبز الغذائية عندما ترتفع نسبة رطوبة الدقيق بعد الخبز تقل نسبة كمية الخبز المنتج بسبب الفارق بين رطوبة الدقيق ورطوبة الماء المضاف للعجينة حيث لا يستطيع الخباز إضافة كمية زائدة من الماء للدقيق يكون ذلك خسارة للفران أرجو ألا أكون قد أطلتُ عليكم لكنه مفيدٌ أن يضيف الإنسان معلومات الى ما لديه من العلم.
وقال العلامة السعدي رحمه الله: الله تعالى قدر من ألطافه وعوائده الجميلة أن الفرج مع الكرب, وأن اليُسر مع العسر, وأن الضرورة لا تدوم فإن حصل مع ذلك قوة التجاء وشدّة طمع بفضل الله ورجاء وتضرع كثير ودعاء, فتح الله عليهم من خزائن جوده ما لا يخطر بالبال.
إن مع العسر يسرًا - محمد بن عبد الله الدويش - طريق الإسلام
الحمد لله الذي يجعل بعد العُسر يُسرًا، أحمده سبحانه حمدًا يزيدُنا به نعَمًا وخيرًا، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له يخلُقُ ما يشاءُ ويختارُ، المُتفرِّدُ في الكون نهيًا وأمرًا، وأشهد أن سيدنا ونبيَّنا محمدًا عبدُ الله ورسوله خيرُ الخلق طُرّا وأعظمُهم بِرًّا، اللهم صلِّ وسلِّم على عبدك ورسولك محمدٍ، وعلى آله وصحبه أصوبِ السالكين إلى الله وأهداهم سَيرًا. أما بعد: فاتقوا الله -عباد الله-، واذكرُوا أن للمتقين في الدنيا حياةً طيبةً، ولهم في الآخرة جناتٍ تجري من تحتها الأنهار. إن مع العسر اليسر سورة. أيها المسلمون: تيسيرُ العسير، وتذليلُ الصعب، وتسهيلُ الأمور أملٌ تهفُو إليه النفوس، وتطمحُ إلى بلوغ الغايةِ فيه والحَظوةِ بأوفى نصيبٍ منه، وإدراكِ أكملِ حظٍّ ترجُو به طِيبَ العيشِ الذي تمتلكُ به أزِمَّةَ الأمور، وتتوجَّهُ به إلى خيراتٍ تستبِقُ إليها، وتنجُو من شُرورٍ تحذَرُ سوءَ العاقبة فيها. ولذا فإن من الناسِ من إذا أصابَه العُسر في بعض أمره رأى أن شرًّا عظيمًا نزلَ بساحته، وأن الأبوابَ قد أُوصِدَت دونه، والسُّبُلَ سُدَّت أمامه، فتضيقَ عليه نفسُه، وتضيقَ عليه الأرضُ بما رحُبَت، ويسوءَ من ظنِّه ما كان قبلُ حسنًا، ويضطربَ من أحواله ما كان سديدًا ثابتًا مُستقِرًّا، وربما انتهى به الأمرُ إلى ما لا يحِلُّ له ولا يليقُ به من القولِ والعمل.
ما هو الماء اليسر وخصائصه | المرسال
سيكون الموضوع أثقل، لأنه مع العلة يطول الزمان ومع الصحة تقل الأيام بمعنى أن شخص يرى الأيام قليلة جدا لأنه صحيح الجسد والصحة. وآخر مريض أو لديه علة ـ عفا الله عنا جميعا ـ يرى الزمن طويلا.. ما هو الماء اليسر وخصائصه | المرسال. يخفف عنه الله تعالى أم يتركه. وتابع قائلًا: "لو نظرنا إلى الآية الكريمة نجدها جاءت للتخفيف، والرخصة وإذا كانت كذلك فانه لا يصح أن تأتى آية تتحدث عن رخصة وتخفيف ونجد فيها مشقة وهذه عظمة القرآن وتيسير الشريعة ورحمة الله بالعالمين وللناس. ولهذا نجد قوله تعالى فى موضع آخر يتعلق بالتكليف أيضا وكيف يتركه والقائل سبحانه (لَا يُكَلِّفُ اللَّهُ نَفْسًا إِلَّا وُسْعَهَا ۚ لَهَا مَا كَسَبَتْ وَعَلَيْهَا مَا اكْتَسَبَتْ ۗ رَبَّنَا لَا تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا ۚ رَبَّنَا وَلَا تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا ۚ رَبَّنَا وَلَا تُحَمِّلْنَا مَا لَا طَاقَةَ لَنَا بِهِ ۖ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا ۚ أَنتَ مَوْلَانَا فَانصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ). وأردف قائلًا: "نعم.. لَا يُكَلِّفُ اللَّهُ نَفْسًا إِلَّا وُسْعَهَا "أو يحمله فوق طاقته "وَلَا تُحَمِّلْنَا مَا لَا طَاقَةَ لَنَا بِهِ".
يميل الماء الناعم جدًا إلى تصفية المعادن مثل النحاس و الرصاص من تركيبات السباكة. يتسبب تأثير الترشيح في رائحة و طعم معدني في الماء. إذا تجاوز المحتوى المعدني إرشادات و كالة حماية البيئة ، فقد يتسبب ذلك في مشاكل صحية لجسمك. الفوائد
الماء اليسر له فوائد عديدة، يزيل عسر المعادن من الماء
يرتبط بإنتاج الماء العسر ، و الأحواض المتسخة ، و الرقائق ، و بقع الماء ، و فقاعات الصابون. البرنامج يزيل المشاكل، كما أنها فعالة في زيادة أداء تركيبات السباكة. يزيل الجير في الأنابيب. كما أنه فعال في زيادة كفاءة أجهزة المياه الكهربائية و ترشيح المياه. سوف تحتاج إلى منظفات أقل لتنظيف الأطباق. إن نقص المعادن الصلبة في الماء يجعل من السهل إزالة الشوائب لأنها ستفعل أقل عندما تحاول الآلات تنظيف المياه قبل الشرب. إن مع العسر يسرًا - محمد بن عبد الله الدويش - طريق الإسلام. غسل أكثر نعومة: من الأفضل التنظيف بالماء اليسر لأنه لا يبهت الملابس ولا يترك بقعًا أو علامات. أفضل للأجهزة: إنه أيضًا أكثر صحة لأجهزتك مثل غسالات الصحون و الغسالات و سخانات المياه. في المنازل التي تستخدم الماء اليسر ، عادة ما تكون الفواتير أقل بشكل ملحوظ لأن الأجهزة يمكن أن تعمل على المستوى الأمثل. الجلد والشعر: عندما ننظف أنفسنا بالماء الناعم ، فإنه يحافظ على رطوبة بشرتنا و شعرنا.