لا يمكنك زيارة دمشق دون أن تزور أحد بيوتها الدمشقية وتتمتع بجمال العمران والزخارف التي تؤكد بدورها على عظمة هذه العاصمة وحضارتها, الان أصبح بإمكانك التجول وأنت تعلم أسماء معظم أقسام البيت الدمشقي العريق.
- بيت شامية أواخر القرن التاسع عشر
- البيت الدمشقي.. كنز العمارة، حسن زكي الصواف (سورية)، تاريخ - موقع اللغة والثقافة العربية
- أنواع البهارات والتوابل - موضوع
- أنواع البهارات واستخداماتها... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
- أنواع البهارات واسمائها
بيت شامية أواخر القرن التاسع عشر
من مجازر اسبانية إلى إسطنبول فالشام.. رحلة هروب عائلة لزبونا
سناك سوري – متابعات
يُعد بيت لزبونا أو لشبونة أحد أهم قصور يهود دمشق وأكثر البيوت الدمشقية القديمة جمالاً التي شُيدت في بداية القرن التاسع عشر، وأطلق عليه هذه التسمية نسبةً إلى مالكه الثري "مائير بن يوسف لزبونا". البيت الدمشقي.. كنز العمارة، حسن زكي الصواف (سورية)، تاريخ - موقع اللغة والثقافة العربية. وذكر الباحث التاريخي بالدراسات العربية والإسلامية لمدينة "دمشق" "عماد الأرمشي" في توثيقه لتاريخ "قصور يهود الشام" أن "بيت لزبونا" شيّد تحديداً ما بين عام 1810 ولغاية عام 1820 وقد تم إعادة تشييد البيت ما بين عام 1865 وعام 1872، فجاء البيت من أجمل و أعرق البيوت الدمشقية، ويقع البيت داخل أسوار مدينة "دمشق القديمة" في محلة "تلة الحجارة" عند التقائها مع زقاق "الكتاتيب" عند "حوش الباشا"، بالقرب من كنيس "المنشأ" في "حارة اليهود" وقد تغيرت تسميته حالياً إلى "حي الأمين". اقرأ أيضاً: جودت الهاشمي.. المدرسة الحكومية التي نافست مدارس الاحتلال الفرنسي
بيت لزبونا ومحاكم التفتيش في الأندلس
محاكم التفتيش في الأندلس حينها كانت ضد اليهود والمسلمين وكانت تتبع لملك إسبانيا والتي تأسست عام 1478 واعتمدت عليها محاكم التفتيش البرتغالية حين تأسست عام 1536 على يد ملك البرتغال "جولو الثالث" بهدف إجبار الجميع على اعتناق المسيحية وملاحقة المسلمين واليهود.
البيت الدمشقي.. كنز العمارة، حسن زكي الصواف (سورية)، تاريخ - موقع اللغة والثقافة العربية
ويقال ان اول بيت عربي شيد في دمشق كان للخليفة الاموي معاوية بن ابي سفيان حيث شيد داره التي عرفت بدار الامارة وبقصر الخضراء ايضا نسبة الى القبة الخضراء التي كانت تعولها وكانت الى جوار الجدار الجنوبي (للجامع الاموي الكبير) تتصل به بباب خاص. وعن الخصائص الجمالية والهندسة للبيوت الشامية القديمة يقول الباحث عفيف بهنسي ان اجمل وصف للبيت الدمشقي هو ما كتبه الباحثون الاجانب حيث شبهه بالمرأة المتحجبة التي لا يرى من محياها الا ما ندر واضاف البيت الدمشقي يتميز ببساطة الهندسة والتكوين والتشكيل الخارجي وروعة ودقة وابداع وأشار الى ان المعماري الدمشقي حرص على ان يكون المنزل جنة ساكنيه وملاذهم الآمن بعيداً عن فضول الآخرين، وضجيج الشوارع وتلوث البيئة. بيت شامية أواخر القرن التاسع عشر. كما حرص على التكيف مع العوامل المناخية الخارجية. مكونات البيت الدمشقي
تتميز غرف المنزل الدمشقي بسقوفها العالية وهي مزينة بالخشب الملون مع زخارف هندسية او نباتية معظمها بشكل بارز بفعل عجائن ملونة او مذهبة وقد حددت بشكل تبدو فيه لوحة فنية رائعة. بعض هذه السقوف تحوي فسقيات رخامية وسيلان مياه جدارية تسمى السلسبيل، اما النوافذ والابواب فتحيط بها اطارات حجرية مزخرفة تفتح الصالة المرتفعة على ايوان مرتفع غني بالزخارف كما ينفتح الايوان بدوره على فناء رحب تتوسطه بركة ماء واسعة وحولها اشجار النارنج والليمون والياسمين والزهور، واحواض الزينة، ووضعت ارائك او مقاعد مزخرفة لراحة الساكنين، وعلى صوت مياه بركة الماء التي تتوسط الفناء تجتمع الأسرة.
ويؤكد المؤلف في كتابه، الصادر أخيرا عن دار "المكتبي"، دور العامل الاجتماعي في تشكيل البيت الدمشقي، المتمثل في توزيع العائلة الكبيرة حول مركز قوي لصاحب المبنى، كما أثر تعاقب الأجيال وتحول النسب من الأب إلى الابن على إنشاء البيت الدمشقي التقليدي، فالثروات المادية حسب التقاليد العربية يجب ألا تغادر جدران البيت التقليدي، وهي حسب التقاليد يجب ألا تغادر جدران البيت الأم، لذلك كان متبعا زواج الأقارب المقربين أي "الزواج بين ابن العم أو بنت العم أو الخال". وتتميز البيوت الدمشقية القديمة ببوابة ضخمة تتمفصل مع سقف الباب ونعلته "بزعرور" أي مفصل أسطواني من صلب خشب الباب، وهو مصفح بالصاج السميك لحمايته من التآكل بسبب الاحتكاك وله "الساقط" أي الدقر الخشبي الداخلي. يؤدّي هذا الباب الضخم إلى ما يزين هذا المكان بالأثاث وبخاصة "القنصلية" ذات المرآة الجدارية وطاولة بيضوية الشكل. وقد وصف الباحثون البيوت الدمشقية القديمة أجمل وصف كقولهم "إن البيوت في دمشق، بترتيب بنائها بأجمل طراز معماري وتنسيق هندسي وفني، ليس لها نظير في جميع البلدان الأخرى". الداخل والخارج
يؤكد الصواف أن البيت الدمشقي متجه نحو الداخل، لكن واجهاته كافة تطل على الفناء الداخلي، أما على الشارع أو الحارة فيطل بجدرانه المصمتة.
يستخدم البهارات في علاج نزلات البرد وخصوصا الشطة والفلفل الحار. أنواع البهارات واستخداماتها تحتوي البهارات على مجموعة كبيرة من الزيوت العطرية التي تساعد في علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي. تساعد البهارات على تطهير المعدة، وتساعد أيضا في التخلص من قرحة المعدة. تساعد التوابل على طرد الغازات والسموم من جسم الفرد. تساعد البهارات على قتل البكتيريا الموجودة في بعض الأكلات، وتخلص الجسم منها نهائيا. تساعد التوابل على تخفيف آلام المفاصل وآلام العظام. أنواع البهارات واسمائها. تقوم البهارات على تقوية الذاكرة. تعمل التوابل على علاج الأورام المختلفة. تعمل البهارات على تحسين عملية الهضم وخصوصا الفلفل الأسود. تعمل التوابل على تسهل عملية الهضم. تساعد البهارات على تسكين المغص. تعمل التوابل على تخفيض درجة الحرارة وخصوصا استخدام الفلفل الأبيض. تعمل البهارات على زيادة إفرازات المعدة لكي تسهل عملية الهضم. تحتوي التوابل على مواد مضادة للأكسدة مثل الكمون، والزنجبيل وأيضا القرنفل. اقرئي أيضا: أفضل أنواع البهارات للطبخ
أنواع البهارات والتوابل - موضوع
كل البهارات انواع البهارات التوابل اسماء البهارات اشكال البهارات اسماء التوابل التوابل بالصور بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبر. اسماء البهارات. هذا وهناك العديد من الفوائد الصحية المختلفة لتلك البهارات والسؤال هنا ما هي أفضل. الخردل و الفلفل و الشمر. المراجع البهارات تشكل البهارات مجموعة من. القيمة الغذائية للبهارات. اسماء البهارات والتوابل في الانجليزية اسماء البهارات والتوابل بالانجليزي اسماء البهارات والتوابل بالانجليزية اسماء البهارات والتوابل باللغة الانجليزية. الثمار الناضجة أو بذور النباتات زى. أنواع البهارات الأكثر استخداما. البهارات المختلفة لها قيمة غذائية عالية تتمثل في العناصر المختلفة التي تحتوي عليها وعلى رأس تلك العناصر الحديد والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم أيضا والأمر الملفت للنظر أن البهارات. أنواع البهارات واستخداماتها... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. بالصور اسماء اهم التوابل Epices Spices بالعربية و الانجليزية و الفرنسية. البهارات والتتبيلة هي أساس نجاح إعداد معظم الأطباق خاصة أطباق اللحوم والطيور والأسماك سواء مشويات أو غيرها وهناك عديد من التتبيلات المختلفة وكذلك خلطات البهارات الخاصة بأطباق اللحوم والدجاج وغيرها وأغلبها.
أنواع البهارات واستخداماتها... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
البهارات والتوابل من أهم الأشياء التي تضاف على الأكلات لكي تعطيها نكهه وطعم ورائحة لذيذة ومحبب لدى الجميع، كما أنها تفتح الشهية ويوجد بها فوائد كثير تفيد جسم الإنسان وتقي الأشخاص من معظم الأمراض، وهي عبارة عن ثمرات بعض الحبوب الغذائية وأيضا بعض الأعشاب وسيقان واللحاء وورق الأشجار وحبوب وبذور بعض الزهور وقطع من جذور بعض الأشجار. وتكون في أغلب الأوقات جافة وهي مصادر جيدة جدا لمضادات الأكسدة والبهارات والتوابل، وهي تميز أيضا الشعوب بعضها عن بعض، وتستخدم في معظم الأكلات كما أنها تساعد على قتل الميكروبات والفطريات وتقاوم أيضا التسمم الغذائي كما إنها تفيد في علاج بعض الأمراض، واليوم من خلال مقالتنا عبر موقع ستات سوف نتعرف سويا على أنواع البهارات واستخداماتها فوائدها تابعونا.
أنواع البهارات واسمائها
الفول السوداني
هو أحد النباتات التابعة إلى البقوليات، والمنتشرة بشكل كبير في أمريكا الجنوبية، وله العديد من الأنواع ومنها الفول السوداني الخام، والفول السوداني المملح، والفول السوداني المحمص الجاف، ويمكن أن يتم طحنه ويستخدم كزبدة،الفول السوداني. الكستنا
هي نوع من أكبر أنواع المكسرات، يطلق عليها العديد من الأسماء ومنها القسطل، أو أبو فروة، وتعتبر من أفضل أنوا عالمكسرات، التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون والسعرات الحرارية، غنية بالألياف، حيث يتم تحميصها قبل الأكل، ويغطيها قشر بني اللون، وبداخله لحم أبيض، وهي غنية بفيتامين ج وفيتامين ك. مكسرات الصنوبر
هي واحدة من البذور والمكسرات الصالحة للأكل، حيث تحتوي على أكثر من 20 نوع من الحبوب، تعرف بصفر أنواع المكسرات، وهي نوع من الجوز الأبيض، ذات قيمة كبيرة كغذاء للإنسان، تحتوي وجبة الصنوبر على كميات جيدة من فيتامين هـ،ك، كذلك المغنيسيوم والفوسفور والنحاس،والمنجنيز. المكاديميا
هي أحد البذور التي تنتج من فصيلة البروطية، تتخذ هذه البذرة شكل صغير مغطى بقشور بنية، ومن الداخل تحتوي على لبه بيضاء، غنية بالدهون، وله العديد من الأسماء ومنها جوز المكاداميا، جوز كوينزلاند، جوز الدغل، جوز ماروشي، وملكة المكسرات، تحتوي على نسبة عالية من الدهون، أن تناول ما يعادل 40 إلى 90 جرام يومياً، يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
القرنفل القرنفل هو براعم الزهور المجففة غير الناضجة لشجرة Syzygium aromaticum، وموطنها إندونيسيا، وتستخدم في المطبخ الصيني منذ آلاف السنين وفي أوروبا منذ العصور الوسطى. تأتي نكهتها المميزة من الأوجينول المضاد للميكروبات، الذي جعل القرنفل دواءً شائعًا. تعتبر براعم زهور القرنفل المجففة بنكهتها الطبية، ضرورية في أطباق عديدة. مسحوق الفلفل الحار يتميز مسحوق الفلفل الحار باللون الأحمر أو البرتقالي اللامع، وهو مزيج من مجموعة متنوعة من أنواع الفلفل الحار. غالبًا ما تستخدم في توابل التاكو والكاري، ويمكن العثور على هذه التوابل بمستويات مختلفة من الحرارة (خفيفة أو متوسطة أو ساخنة). نظرًا لأنه مزيج من التوابل، ستجد أحيانًا أن مسحوق الفلفل الحار يحتوي على الكمون والبابريكا والملح. يحتوى الفلفل الحار على مادة الكابسيسين الكيميائية الحارقة واللاذعة. وهو من أكثر أنواع التوابل شيوعًا في جميع أنحاء العالم، حيث يبلغ معدل استهلاكه 20 مرة معدل استهلاك ثاني أكثر أنواع التوابل شيوعًا، الفلفل الأسود. الفلفل الحار الأحمر يعتبر الفلفل الحار طريقة رائعة لإضافة الحرارة إلى أي طبق. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين C وغالبًا ما يضاف إلى المخللات والزيوت لإضفاء النكهة الحارة.