تقدم هذه القهوة في بعض دول العالم كاليابان وأمريكا وبعض الدول الأوروبية وفي مناسبات خاصة جدا وللطبقة المترفة من المجتمع. فوائد قهوة كوبي لواك | المرسال. وقهوة حيوان لواك لا يتم إنتاجها بالطريقة التقليدية المعروفة، بل يتم أخذ حبوب البن من مخلفات حيوان « زبَّاد النخيل »، حيث يقتات هذا الحيوان على حبوب البن وبعض الفواكه والحشرات وغيرها، ويتم أخذ الحبوب من مخلفاته وتنظيفها من الفضلات الأخرى لعمل القهوة. محتويات
1 التسمية
2 إنتاج قهوة قهوة الزبَّاد
3 في المزارع
4 في فيتنام
5 التقديم
6 انظر أيضًا
7 المراجع
التسمية
يتم انتاج تلك القهوة الخاصة عن طريق إطعام حيوان « زبَّاد النخيل » حبوب « البنّ »، ليتم تخميرها عبر جهازه الهضمي ثم التقاطها من مخلفاته وتنظيفها من المخلفات الأخري لعمل قهوة باهظة الثمن اسمها «قهوة الزبَّاد» (Kopi Luwak) باللغة المحلية في إندونيسيا، حيث «كوبي» (Kopi) معناها «قهوة»، و «لواك» (Luwak) هو اسم حيوان « زبَّاد النخيل » في إندونيسيا والذي يتم تخمير حبوب البن عبر جهازه الهضمي. إنتاج قهوة قهوة الزبَّاد
يتم إنتاج هذه القهوة من حبوب البن الذي اقتات عليه حيوان «الزومبراكس القطبى» فمن المعروف أن هذا الحيوان ينتقي حبوب البن عن أشجارها ويأكلها بنهم، فتعمل الأنزيمات الموجودة في معدته على تخمير حبوب البن وتفكيك البروتينات.
- حيوان الزباد قهوة دانكن
- حيوان الزباد قهوة الجبل
- حيوان الزباد قهوة مجيد
- مصطفى غريب العترة يحكي لـفي الفن عن المشهد الذي توقف تصويره بسبب الضحك ومعاملة الجمهور له كطفل خبر - فن
- جريدة الرياض | الحوار بين الشاعر وعروس الشعر مزيد من التشويق ومبالغة في المديح
حيوان الزباد قهوة دانكن
ولدى خروج حبوب البن من جهازه الهضمي وطرحها خارج جسمه، يتم جمعها بعناية من قبل المزارعين في إندونيسيا والفيليبين ، وتغسل وتحمص بشكل بسيط لتفادي تحطم التركيب المعقد لنكهتها المتميزه وطعمها،
في المزارع
ويوضح بعض المزارعين المتخصصين في هذا المجال، انهم أحيانا يعمدون إلى إخراج حبوب البن من هذه ثقوب الحيوانات بعد أن تمت عملية التخمر في معدتها، عن طريق إجبار الحيوان على تقيؤها وعدم الانتظار لحين خروجها طبيعيا. ونظرا للإقبال الشديد على هذا النوع من القهوة، فقد لجأ الكثير من المزارعين إلى تربية هذه الحيوانات في أماكن خاصة «مزارع»، حيث يتم إطعامها حبوب البن من أجل إجراء عملية التخمير لها في أجسادها. حيوان الزباد قهوة عضوية. في فيتنام
تجدر الإشارة إلى أنه يتم إنتاج أنواع أخرى من القهوة بطريقة مشابهة، ففي فيتنام يتم إنتاج نوع آخر من القهوة تسمى civetcoffee وهي من حبوب البن التي يتم الحصول عليها من فضلات حيوان «الزمبور الهندي» الذي ينتمي إلى عائلة «الزومبراكيات». التقديم
وقهوة قهوة الزبَّاد يتم تقديمها في الكثير من الأماكن الراقية وبأسعار خيالية، ويتم إضافة الكراميل أو الشوكولاته إليها، ونظرا لقلة وندرة هذا النوع من القهوة في العالم، حيث يبلغ إنتاج إندونيسيا منها حوالي 500 كيلو غرام فقط سنويا، فقد تنبهت بعض الدول إلى ضرورة الاستثمار في هذا المجال، فلجأت الصين في سنة 2004 إلى تربية الآلاف من حيوانات الزباد Civets من أجل إنتاج هذا النوع الفريد من البن لسد الطلب المتزايد عليها عالميا وتحقيق أرباح خيالية.
حيوان الزباد قهوة الجبل
علاقة قط الزباد مع البشر
يوجد بعض الأنواع مثل قط الزباد الملاي، الذي يتواجد في الغابات وأيضًا في بعض المناطق الزراعية حول القرى المزروعة وبالقرب منها ومن ضواحيها، وهو قابل للتكيف بشكل كبير مع الإزعاجات البشرية، مثل قطع الغابات الجزئي، وفي بعض المناطق في أفريقيا تتراجع أعداد قط الزباد بسبب الصيد الجائر ، التسميم أو القتل المباشر، وبعض المجتمعات تعد هذا القط من لحم الطرائد، وفي بعض الضواحي يشتكي الناس من ضجيج الزباد وتسلقه على أسطح المنازل وبرازه الذي ينتشر في الشوارع [٣]. لكن في الفلبين وإندونيسيا فإنّ البراز يعتبر كنز ثمين حيث يتغذى القط هناك على حبوب القهوة والتي تنهضم جزئيًا في معدته وتتخمر هناك، فيكون برازه على شكل عناقيد، فيأخذها أهل القرى ويغسلونها ومن ثم يتم تحميص البن هذا، ويصنعوا منه قهوة كوبي لواك والتي يصل سعر النصف كيلو منها إلى 600 دولار، وفي بعض المناطق يصل سعر فنجان القهوة إلى 100 دولار، وهذا أدى إلى أسر هذا الحيوان بكثرة وإجباره على أكل بن القهوة ليزيد إنتاجه، مما عرّض حياة القط للخطر بسبب إجباره على حمية غذائية معينة، بدلًا من التنوع الغذائي الذي يحظى به في حال عيشه في البرية [٣].
حيوان الزباد قهوة مجيد
إندونيسيا
نشرت في: 19/07/2010 - 19:45 آخر تحديث: 06/10/2010 - 10:16
قد ترون في الصورة على اليسار مجرّد براز أحد الحيوانات الثدية. لكنّ ما تشاهدونه في الواقع هو أغلى بنّ في العالم. صورة لبراز سنّور الزباد المجبول بحبّات البنّ. نشر الصورتان كلّ من Peter Dalsgaard وSimon Wong. قد ترون في الصورة على اليسار مجرّد براز أحد الحيوانات الثدية. لكنّ ما تشاهدونه في الواقع هو أغلى بنّ في العالم. لن تصدق من ماذا تُصنع أغلى قهوة في العالم! - الحدث بوست. تعرّفوا إلى سرّ صناعة بنّ "كوبي لواك"، إحدى أغلى السلع التي تصدّرها إندونيسيا. في زمن ليس بالبعيد، كان سنّور الزباد آفة في مناطق زراعة البنّ. غير أنّ الأمور تغيرت بعد اكتشاف فضائل برازه فأصبح يحلّ ضيفا كريما على مزارع البنّ بإندونيسيا. ويأكل هذا الحيوان، من فصيلة ابن عرس، حبّات البنّ الناضجة. لكن معدته عاجزة عن هضمها، لذا يتغوطها كاملة. وخلال مرور الحبات بجهازه الهضمي، تتسبب الأنزيمات في ردة فعل كيميائية تمنح القهوة نكهة فريدة. وهكذا فإن فنجان قهوة "كوبي لواك" يكلّف في المقاهي والمطاعم ما لا يقلّ عن 20 يورو. فيما يباع كيس من البنّ يزن 370 غرامًا لقاء 200 يورو. "إذا أضفتم الحليب والسكر، يقترب مذاقه من طعم الشوكولاته" سيمون وبوني ونغ يعيشان في هونغ كونغ وقد تذوّقا قهوة جرى تحضيرها ببنّ "كوبي لواك".
الزباد المعروف باسم كوبي لواك هو حيوان رشيق الجسم ، معظمها صغيرة ليلية من الثدييات الأصلي إلى آسيا الاستوائية وأفريقيا ، وخاصة الغابات الاستوائية. تم العثور على أكثر من الأنواع المتنوعة في جنوب شرق آسيا ، والأنواع المعروفة من الزباد هو الزباد الأفريقي ، سيفتا ، التي كانت أهم الأنواع التي تتميز برائحة المسك الذي يستخدم في صناعة العطور. والزباد كلمة قد تشير أيضا إلى رائحة المسك المميزة التي تنتجها الحيوانات. قطط الزباد لها المظهر العام على نطاق واسع مثل القط ، على الرغم من أن يتم توسيع الكمامة ، وليس مثل النمس. وهي تتراوح في الطول من نحو 43 إلى 71 سم ، في الوزن من حوالي 3 إلى 10 رطل (1،4- 4،5 كجم). الزباد ينتج المسك (وتسمى أيضا الزباد) ذات قيمة عالية للعطور. معلومات عن قط الزباد - سطور. كل من قطط الزباد الذكور والإناث تفرز رائحة قوية ، والذي يتم انتاجه من قبل الزباد في الغدد. يتم حصادها من قبل إما قتل الحيوان وإزالة الغدد ، أو عن طريق كشط افرازات من الغدد في الحيوانات الحية. وهذا الأخير هو الأسلوب المفضل اليوم. جماعات حقوق الحيوان ، مثل الجمعية العالمية لحماية الحيوانات ، تعبر عن القلق من أن حصاد المسك قاسي للحيوانات.
يا من بشفي مجاهد
الكيف طاب لنا ونسوق البشارات
والقصيدة قرابة 100 بيت تنقص أربعة أبيات لم يأت فيها بهدفه إلا في الأبيات الأخيرة.
مصطفى غريب العترة يحكي لـفي الفن عن المشهد الذي توقف تصويره بسبب الضحك ومعاملة الجمهور له كطفل خبر - فن
ونختم بالعودة لموضوع قصيدة عروس الشعر عموما، وأن الفكرة قديمة تصل إلى حوالي خمسة قرون، وليست جديدة، وإنما أخذ بها الشعراء الشعبيون في فترة قريبة من باب الفكاهة أحياناً، ولأن المدح المباشر لم يكن مستساغاً ومما يعيب على المتأخرين، المرور على غرض الهجاء في طريقهم إلى الممدوح غير عابئين بالضحايا الذين نالهم لسان الشاعر بصفات من التنقيص في مجتمع صغير لا يسمح بذلك ولا يناسبه ولا يترك الشخص المهجو بغير ذنب يدافع عن نفسه. وهذا العيب في الطريقة لا يعيب الفكرة ولكنه يقتل القصيدة لعدم توافقها مع رغبة الكثيرين من الرواة والمتلقين ولأن الخوض في معايب الناس لا يبيحه مبدأ ولا عرف ولا يتوافق مع التعايش السليم بحب.
جريدة الرياض | الحوار بين الشاعر وعروس الشعر مزيد من التشويق ومبالغة في المديح
يقول في مشواره وتنقله:
نروح بك يا عشقة اللي يعشقون
صوب الحجاز، وعالي الجد بن عون
شريف مكة حاكم اللي يجورون
جته الهدايا من ديار بعيدات
يذريك من عقب السمايم بمكنون
ويلبسك طوق من الصوغ مخزون
في كارهم لبس الفتاة بمليحون
تمشي على الديباج فوق اللياحات
فماذا تقول بعدما عرض عليها شريف مكة؟ هل تقبل أم تستمر في الطلب؟:
تقول: مالي به ولو جاور البيت
الحج مرة و أحمد الله حجيت
لا هوب في بالي وأنا فيه ما اشفيت
لو هو يفرش بسطة الدار دانات
هنا لم تتعرض له بهجاء ولكنها لا ترغب فيه، وهذا يعد من أخف عوامل الرفض حيث لا يوجد تقليل من شأن أحد. ويستمر الشاعر بها في التنقل وهو يعرض وهي تجيب:
نروح بك يا زين صوب المدينة
لباب العرب إن كان انتي تبينه
ولا نغصبك كان ما تهتوينه
يذكر لنا هو في ديار بعيدات
يا بنت ما خليت داني وقاصي
أنا اشهد انك من حمول الرصاصي
مثلك على الأشوار ما هوب عاصي
إن خالفه مرة فلا هيب مرات
والا أنا مما تقولين قاضي
كانك زعاع تشمخين العراضي
أفكار حظك ما تعدى الرياض
ما شوف لك عن ماكر العز نوهات
ثم لا تقبل بكل ما مر بها من اختيارات حتى يقف بها الشاعر عند الأمير محمد بن عبد الرحمن الفيصل. فيقول الشاعر:
يا طاغية بالزين هذا محمد
كم جادل عذرا لشوفه توجد
اللي إلى هابوا هل الخيل ورد
يرد ولو كانت جموع مبنات
ودي تشوفينه إلى ثار دخان
الى قضى صم الرمك يم سيلان
كنه عقاب حل في جال حوران
والا البحر لي غضب ما فيه حيلات
تقول: نعم به شجاع ابو خالد
دنه ودن مطوع هو وشاهد
والسَّوق لك.
04/25 15:59
في الجزء السادس من مسلسل " الكبير أوي " ظهر عدد من الوجوه الشابة وأثبتوا أنفسهم ليكون المسلسل بوابة كبيرة لهم للوصول إلى الجمهور. ومن ضمن الشخصيات التي لفتت الأنظار شخصية "العترة" الشاب الذي جسد دوره الممثل مصطفى غريب ، وخلال الحلقات الماضية شاهدنا ظهور "العترة" بشكل مختلف سواء في حلقة "التنمر" أو حلقة "العفريت" فكان هو البطل الأساسي لهما، وتواصل مع مصطفى غريب ليحدثنا عن تجربته وأغرب التعليقات التي سمعها. نرشح لك: مصرية من أصل سوري تحب رقص "الهيب هوب" وترفض حصرها في هذه الأدوار … معلومات عن هاجر السراج "أم أسامة" في "بطلوع الروح" المشاركة في الكبير أوي 6 هذه ليست المرة الأولى التي يشارك فيها مصطفى غريب في عمل مع الفنان أحمد مكي لكنها كانت تجربة مختلفة بالنسبة له وحدثنا عن هذا الأمر قائلا: شاركت أحمد مكي من قبل في إعلان وأيضا مسرحية "حزلقوم" التي عرضت في موسم الرياض، لكن المشاركة في "الكبير أوي" أمر مختلف، أنا من جمهور المسلسل من أول جزء ولم أتخيل يوما أنني سأصبح جزءا منه، فكرة التواجد في هذا المسلسل أسعدتني كثيرا. مصطفى غريب العترة يحكي لـفي الفن عن المشهد الذي توقف تصويره بسبب الضحك ومعاملة الجمهور له كطفل خبر - فن. وعن الكواليس حكى مصطفى غريب: كواليس العمل جميلة جدا، لا يوجد أي توتر في موقع التصوير هناك روح إيجابية وخفة ظل لدى الجميع نحن نعمل مع أخف دم في مصر المخرج أحمد الجندي والفنان أحمد مكي ومحمد سلام وبيومي فؤاد وكل النجوم، كانت كل المشاهد جميلة.