فضالة بن عبيد ( م ، 4)
ابن نافذ بن قيس بن صهيب بن أصرم بن جحجبى القاضي [ ص: 114] الفقيه أبو محمد الأنصاري الأوسي. صاحب رسول الله - صلى الله عليه وسلم - من أهل بيعة الرضوان. ولي الغزو لمعاوية ، ثم ولي له قضاء دمشق ، وكان ينوب عن معاوية في الإمرة إذا غاب. وله عدة أحاديث. وله عن عمر وعن أبي الدرداء. حدث عنه: حنش الصنعاني ، وعبد الله بن محيريز ، وعبد الرحمن بن جبير ، وعمرو بن مالك الجنبي ، وعبد العزيز بن أبي الصعبة ، والقاسم أبو عبد الرحمن ، وعلي بن رباح ، وميسرة مولى فضالة وطائفة. قال الواقدي: شهد فضالة أحدا ، والخندق ، والمشاهد كلها مع رسول الله - صلى الله عليه وسلم - ثم خرج إلى الشام ، فسكنها ، وكان قاضيا بالشام. وقال ابن يونس: شهد فتح مصر. وولي بها القضاء والبحر لمعاوية. فضالة بن عبيد الانصاري. فروى عنه من أهلها: أبو خراش الصحابي ، والهيثم بن شفي ، وعبد الرحمن بن جحدم وسمى جماعة. وقال سعيد بن عبد العزيز: كان فضالة أصغر من شهد بيعة الرضوان. قلت: إن ثبت شهوده أحدا ، فما كان يوم الشجرة صغيرا. قال: وقال معاوية حين هلك فضالة ، وهو يحمل نعشه ، لابنه عبد الله بن معاوية: تعال اعقبني ، فإنك لن تحمل مثله أبدا. قال الوليد: في سنة إحدى وخمسين غزا فضالة الشاتية.
من صفات فضالة بن عبيد رضي الله عنه انه
كما أنه شارك في غزوة أحد، وكان له دور بارز شجاع في مواجهة الكفار. ثم بعد ذلك شارك في باقي الغزوات، ولم يسجل المؤرخون بقيامه بالتقاعس أبدًا في تلبية احتياجات الجيش الإسلامي. كما شارك في غزوة الخندق وكان مشاركته إيجابية للغاية، ولها أثر بالغ النضج في هذه الغزوة. كان يسير وراء رسول الله صلى الله عليه وسلم، ويستمع إليه بإنصات، حتى أصبح بعد ذلك من رواة الحديث النبوي. وكل من يصبح من رواة الحديث يكن في الأصل من الصحابة المقربين لرسول الله، وسمعوا حديثه وكلامه، ونقلوا عنه علمه وأحاديثه. فكل الأحاديث النبوية التي وصلت إلينا حتى الآن تعرفنا عليها بسبب قيام الصحابة بنقل الأحاديث ونقل كل ما سمعوه عن سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام. أعمال فضالة بن عبيد
وبجانب رواة الحديث، فعرف عن فضالة حبه للعدل والفصل ما بين الحق والباطل، ولذلك عُين في القضاء في عصر الخليفة معاوية بن أبي سفيان. من صفات فضالة بن عبيد رضي الله عنه. فكان له باع طويل في القضاء، كما كان له بصمة بارزة في دمشق، فعرف عنه الصدق والعدل. شهد العديد من المعارك والفتوحات الهامة في التاريخ الإسلامي، فشهد فتح الشام، وفتح مصر. وكل من يتولى أمر من أمور المسلمين كان يستعين بفضالة بن عبيد، وذلك لرجاحة عقله وقدرته على التصرف.
من صفات فضالة بن عبيد رضي الله عنه
مذكور في موالي رسول الله صلى الله عليه وسلم، لا أعرفه بغير ذلك. قيل: إنه مات بالشام.. باب فيروز:. فيروز الديلمي: يكنى أبا عبد الله. وقيل: أبا عبد الرحمن. من صفات فضالة بن عبيد رضي الله عنه انه. ويقال له الحميري لنزوله بحمير وهو من أبناء فارس من فرس صنعاء. وقد قيل: إن هؤلاء الأبناء ينسبون في بني ضبة وكان ممن وفد على النبي صلى الله عليه وسلم وحديثه عنه في الأشربة حديث صحيح وهو قاتل الأسود العنسي الكذاب الذي ادعى النبوة في أيام رسول الله صلى الله عليه وسلم، ذكروا أن زادويه وقيس بن مكشوح وفيروز الديلمي دخلوا عليه فحطم فيروز عنقه وقتله. حدثنا خلف بن قاسم حدثنا الحسن بن رشيق حدثنا أبو بشر الدولابي حدثنا عيسى بن محمد أبو عمير النحاس ومؤمل بن إهاب وأحمد بن أبي العباس الصيدلاني قالوا: حدثنا ضمرة بن ربيعة عن أبي زرعة يحيى بن أبي عمرو الشيباني عن عبد الله بن الديلمي عن أبيه فيروز قال: أتيت النبي صلى الله عليه وسلم برأس الأسود العنسي الكذاب، فقلت: يا رسول الله، علمت من أين نحن؟ وممن نحن؟ فقال: «أنتم إلى الله وإلى رسوله». قال الدولابي: كان قتل الأسود بصنعاء سنة إحدى عشرة قبل وفاة النبي صلى الله عليه وسلم. قال أبو عمر: لم يتابع ضمرة على قوله عن الشيباني عن عبد الله بن الديلمي عن أبيه أنه قدم على رسول الله صلى الله عليه وسلم برأس الأسود العنسي الكذاب أحد.
قال ابن معين: دفن فضالة بباب الصغير. وقال المدائني وغيره: مات سنة ثلاث وخمسين وقال خليفة: توفي سنة تسع وخمسين.
اسكبي المرق و اتركيه فوق نار هادئة حتى ينضج و يتشرب المرق. اسكبي الارز في طبق و زينيه بالمكسرات. 9. مسقعة بالبشاميل:
2 حبات من الباذنجان + 1 م ك زيت ذرة + 300غ لحم مفروم + 2 حبات بصل مفروم + 1 جزرة كبيرة مبشورة + 12حبة متوسطة مشروم طازج + 4 فص ثوم + 1 فلفل أحمر مفروم + 1 فلفل أخضر مفروم + 1/2 كوب صلصة طماطم مكثفة + 1 م ك
بهارات +1 م ص ملح +1 م ص قرفة + 1/4 م ص فلفل أسود + 1 كوب ماء + كوب ونصف جبن موتزاريلا + 3م ك بقسماط
مكونات صلصة البيشاميل:
1 كوب ماء + 2. 5 كوب حليب + 1/3 كوب دقيق +1/3 كوب نشاء + 2 م ك زيت +2 م ك زبدة +1 بصلة صغيرة مفرومة + 1 مكعب مرق + ربع م ص فلفل أسود
قومي بتقشير حبات الباذنجان و تقطيعها لشرائح و انثري عليها الملح اتركيه لمدة 10 دق ثم قومي بقليه في الزيت و ضعيه على ورق المطبخ ليتشرب الزيت. طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم بتتبيلة شهية.... في مقلاة أخرى عميقة ضعي الزيت و أقلي اللحم حتى يجف ماؤه ثم أضيفي البصل و الثوم و الجزر و
الفلفل و صلصة الطماطم و البهارات كلها. ثم أضيفي الماء و اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دق. قومي باعداد صلصة البيشاميل, أولا اخلطي الماء و الدقيق و النشاء و اتركيهم جانبا. ثم في قدر آخر سخني الزيت و الزبدة و أضيفي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الحليب و مكعب المرق و الفلفل و القرفة و أخيرا صبي خليط الدقيق و النشا المحضر سابقا ثم قلبي المزيج
على نار هادئة إلى أن يصبح قوام البيشاميل سميكا.
طريقة عمل كفتة لحم مفروم شهية - مجلة الجوهرة
حتى تترك اللحم في ماء بصل لتتشرب من تلك التتبيلة، ونجهز باقي اللحم مفروم ونضع عليه تفل بصل مفروم مع بقدونس وتتبل بالملح والفلفل وتخلط معا. ثم تخلط اللحم مفروم مع بصل حتى تكون ناعمة مفرومة، وتجهز كفتة اللحم المفروم للشواء، توضع اللحم في سيخ معدني وتكون في منتصف الشيخ اللحم. تشكل اللحم المفروم على شكل أصابع على كل سيخ والضغط عليها لتكون متساوية الحجم على طول للسيخ من منتصف إلى كل أنحاء السيخ. يشعل الفحم توزيع عليه أسياخ اللحم المشبعة بالكفتة ويترك ما بين كل سيخ والآخر مسافة حتى تتمكن اللحم من التسوية. ثم توضع قطع اللحم وريش اللحم متبلة بماء البصل، فوق شبكة من المعدن وتترك على الفحم مع تقليب على كل جانب ما بين حين للآخر. طريقة عمل كفتة لحم مفروم شهية - مجلة الجوهرة. يراعى بأن الكفتة تنضج سريعا قبل قطع اللحم وريش اللحم الضأن وعدم طهيها لمدة كبيرة لكي لا تفقد ملء بداخل اللحم. كفتة لحم مشوية بالفرن بتتبيلة الحاتي
الكفتة تعد نوع من أنواع المشويات اللذيذ من اللحم المفروم ومن أكثر أنواع المشويات التي يكثر الطلب عليها خاصة في محلات الحاتي، واليوم سنعدها معكم بمكونات التي يستخدمها الحاتي في عمل الكفتة المشوية تكون طرية بها عصارة وتقدم مع السلطات والطحينة.
10 وصفات كاملة لتحضير أطباق شهية من اللحم المفروم - منتديات درر العراق
– أزيلي الألمنيوم وحمري وجهها وقدميها ساخنة، إلى جانب السلطة والخبز المحمص حسب الرغبة. طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والباذنجان
الرابط المختصر:
طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم بتتبيلة شهية...
ثم ارفعي اللحم عن النار وأضيفي الصنوبر المحمص. وحركي خليط الحشوة. قسمي عجينة الكبة إلى قطع بحجم متوسط. ثم اصنعي تجويف في كل قطعة بحفرها بالإصبع. ثم احشيها بالقليل من حشوة اللحم. ورتبي حبات الكبة في صينية حتى الانتهاء من عمل حبات الكبة. حمي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ضعي حبات الكبة الحبة تلو الأخرى وحركيها بعد 3 دقائق من وضعها في الزيت الساخن. وقدمي الكبة المقلية ساخنة.
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كيلو جرام من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. بصلة كبيرة مفرومة. نصف كوب من مرق اللحم أو الدجاج. ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق كاكاو. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف. حبتان من الأفوكادو. أربعمائة جرام من الفاصولياء الحمراء المغسولة. 10 وصفات كاملة لتحضير أطباق شهية من اللحم المفروم - منتديات درر العراق. أرز مطهي على البخار طويل الحبة للتقديم. نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نضع البصل ونقلب حتى يلين لمدة ثلاث دقائق. نضيف اللحم المفروم ونتركها على نار عالية لمدة من أربع إلى خمس دقائق حتى يحمر، مع الاستمرار في التحريك. نخفف النار ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ومرقة اللحم أو الماء، والفلفل الحار والكاكاو والزعتر. نقلب هذه المكونات، ثم نغطي الوعاء ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة. نكشف الغطاء ونضيف الفاصوليا ونغطيه مرة أخرى لمدة خمس دقائق. نقشر الأفوكادو ونزيل البذرة، ونتركه قليلًا على جنب. نسكب الأرز إلى وعاء التقديم ومن فوقه خليط اللحم المفروم ثم الأفوكادو. وبهذا قدمنا لكم أكلات باللحمة المفرومة متنوعة، قوموا بتجربتها كنوع من التجديد وفي نفس الوقت هي وجبات مفيدة وصحية ممتلئة بالعناصر الغذائية الهامة.