٢ كاس ونصف دقيق
كاس نشا
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
٢ بيض
كاس سكر مطحون
ملعقةصغيرة فانيليا
٣/٤ كاس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
في وعاء على حدة ينخل الدقيق مع النشا والبيكنغ باودر و الملح. في وعاء العجانة نضع جميع باقي المكونات وتخلط سويا حتى تتجانس. يضاف خليط الدقيق بالتدريج والعجانة تدور وتعجن لعدة دقايق حتى تتجانس. نقوم بتغطيتها و تترك لترتاح مدة ساعة او اكثر. طريقة عمل الجوزية الهشة - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم. يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة. تبطن صينية الخبز بورق الزبدة. تشكل الجوزية بالألة المخصصة وتحشو بالحشوة المرغوبة و تخبز. ترفع من الفرن عندما تكتسب اللون الذهبي. توضع في حافظة بعد ان تبرد كي تحتفظ بطراوتها وتقدم مع الشاي و القهوة وبصحة وعافية. طريقة عمل الجوزية الهشة
طريقة عمل الجوزية الهشة - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
نضيف الفانيلا ونتابع الخلط إلى نحصل على مزيج كريمي ناعم. ننخل الطحين الأبيض والنشا والباكينج باودر ورشة الملح والسكر في وعاء جانباً ثم نقلبهم باستعمال ملعقة. نضيف المكونات الجافة السابقة على ثلاث دفعات إلى مزيج البيض بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة يمكن تشكليها. نكور العجينة إلى كرات صغيرة الحجم حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نضعها بالقالب المخصص لعين الجمل. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل حلوى عين الجمل إلى الفرن حتى تبدأ أطرافها بالتحمير. نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم نحاول إخراجها من القالب بهدوء ولطف باستعمال شوكة. لتجهيز حشوة التوفي نضع السكر في وعاء على النار ونقلبه إلى أن يصبح لونه بنياً. نضيف السكر المطحون ونقلب قليلاً، ثم نضيف الزبدة ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً. نضيف القشطة بحذر ونقلب ولكن هنا يجب الابتعاد قليلاً عن الغاز. نضيف الحليب المكثف المحلى ونقلب حتى نحصل على توفي شهي يشبه لون الكابتشينو. نزفع التوفي عن النار، ثم نبدأ بوضع كمية مناسبة من التوفي في وسط كل حبة من حبات عين الجمل، ويمكن أيضاً أن نلصق كل حبيتين من عين الجمل مع بعض.
إعادة الخليط في القدر على النار، وإضافة الزبدة، والتقليب بهدوء حتى يتماسك الخليط فقط قبل أن يبدأ بالغليان، ويترك جانباً. تحضير العجين وذلك بوضع السكر، والزبدة، في وعاء محضرة الطعام، وخلطهما معاً، ثم إضافة صفار البيض، وحبة البيض أثناء الخلط، والفانيليا، والطحين، والملح، مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح قوام العجين متماسك. وضع العجينة في وعاء عميق، وتغليفها بالنايلون، وتترك داخل الثلاجة مدة 30 دقيقة. إخراج العجينة من الثلاجة، ووضعها بين ورقتين من ورق الزبدة وتشكيلها على شكل دائرة، باستخدام الشوبك. وضع العجينة في قالب قابل للفك، ثم تني الأطراف، وتثقيبها بالشوكة، ثم وضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة. إخراج العجينة من الفرن، ووضعها في طبق مناسب للتقديم، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم توزيع الكريم باتسيير على التارت بشكل جيد. توزيع الفواكه على سطح التارت، وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم. 5, 396 عدد المشاهدات
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها و إزالتها. مسلسل هذا حنا صرخة سعاد. (يوليو 2017)
هذا حنا
تأليف
عنبر الدوسري
إخراج
فهد الحمود
بطولة
هنا
البلد
السعودية
لغة العمل
العربية باللهجة السعودية
عدد الحلقات
30 حلقة
مدة الحلقة
نصف ساعة
شارة البداية
ناصر الصالح
شارة النهاية
القناة
التلفزيون السعودي
بث لأول مرة في
1 رمضان 1434 هـ 10 يوليو 2013
السينما.
جريدة الرياض | الحمود: سأُخرج مسلسل «هذا حنا» من عباءة طاش ما طاش
تساعدنا ملفات تعريف الارتباط على توفير موسوعة أرابيكا. باستخدام موسوعة أرابيكا، فإنك توافق على أنه يمكننا تخزين ملفات تعريف الارتباط.
التقى مخضرمو الكوميديا الخليجية في عمل واحد، وقالوا "هذا حنّا"، وهو اسم المسلسل الذي سيبث على التلفزيون السعودي. وهو المسلسل الذي يعول عليه الفنان السعودي عبد الله السدحان كثيرا للعودة إلى الأضواء بعد خفوت نجمه عقب توقف سلسلة "طاش ما طاش". السعودي عبد الله السدحان، الكويتي سعد الفرج يلتقيان وبإسناد من السعودي محمد العيسى. وفي هذا الإطار يقول محمد العيسى "أعتقد أن هناك أسماء كبيرة تسحتق ألا تظلم في وقت العرض على التلفزيون، وأتمنى أن يعطونا فرصة أن نقدم هذا العمل في الفترة الذهبية، كما أنه حرام ألا يرى المشاهد هذا العمل". جريدة الرياض | الحمود: سأُخرج مسلسل «هذا حنا» من عباءة طاش ما طاش. أما الفنانة الإماراتية فاطمة الحوسني، فتقول عن مسلسل "هذا حنّا" إن ما شدها فيه هو "كتابة النص التي أنجزت بطريقة جيدة، وكوميديا خفيفة، ونحن كممثلين نستطيع أن نضيف للنص". ويرى مراقبون أن تجربة مسلسل "هذا حنا"، تعتبر استمراراً لتجربة مسلسل طاش الذي دام نحو عقدين. وهذه المرة يأتي عبد الله السدحان وحيداً من دون رفيقه السابق ناصر القصبي. وتعليقا على الأمر يقول السدحان "لم أكترث لعمل حسين وناصر، ولم أقم بهذا العمل لأنافسهما، لكنني أدعو لهما بالتوفيق". ومن جهته، يعتبر فهد الحمود مخرج مسلسل "هذا حنا"، أن القناة الأولى على التلفزيون السعودي تستحق عملا جيدا، يستغل النجوم أفضل استخدام، أما الفنان القطري صلاح الملا، فقال إنه "يتمنى الاشتغال على أعمال كوميدية لأنها الأقرب إلى المشاهد"، لكنه يتساءل: أين هذه الأعمال التي تستحق؟ ويجيب: مشكلتنا أننا نفتقر إلى النص الكوميدي".