متبل الباذنجان متبل باذنجان الشهي والذي لا يمكن الاستغناء عن وجوده كطبق جانبي يرافق الأطباق الدسمة في وجبات الطعام والولائم وحفلات الشواء في أغلب البلدان العربية وخصوصاً بلاد الشام كسوريا ولبنان وفلسطين، وتوجد طرق لتحضيره تختلف بأشياء بسيطة مع اختلاف البلدان ولكن طريقة متبل الباذنجان واحدة، فهنالك متبل باذنجان مشوي بالطحينة أو الزبادي وهنالك متبل مقلي، جربي إحدى هذه الطرق وقدمي طبق المقبلات المميز على سفرة الإفطار في رمضان 2022، فهو بارد طري وقليل السعرات الحرارية وذو نكهة محببة. متبل الباذنجان المشوي الوصفة متبل باذنجان مشوي عدد الحصص أربع أشخاص وقت التحضير 10 دقائق وقت الطهو 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل مكونات متبل باتنجان مشوي هنالك عناصر أساسية لأي نوع متبل باذنجان وهي الباذنجان والطحينية (صلصة السمسم) والزيت والثوم والليمون، وفي متبل باذنجان مشوي نحن نحتاج إلى: 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم. 1/3 كوب عصير ليمون حامض. 1/2 كوب طحينة السمسم. متبل الباذنجان بالفرن بطريقة سريعة وشهية | مقبلات رمضان - YouTube. 1 ملعقة ملح صغيرة. 3 فص ثوم. 1 ملعقة صغيرة كمون. 4 ملعقة زيت زيتون. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة. 1 حبة فلفل أحمر حار للزينة. طريقة متبل باذنجان مشوي بالطحينة خطوات تحضير متبل الباذنجان أنت تحتاجين أولاً لشي الباذنجان ثم هرسه ومن ثم إضافة المكونات الأخرى، لتحصلي على طبق المقبلات الشهي المتبل، والجيد في الأمر أنه بالإضافة للذة هذا الطبق إلا أنه أيضا يعد أسهل المقبلات تحضيراً هذا ما تحتاجينه بالضبط لسفرة رمضان وإفطاراته.
- متبل الباذنجان بالفرن بطريقة سريعة وشهية | مقبلات رمضان - YouTube
- طريقة متبل الباذنجان المشوي بالفرن بالطحينة - طريقة
- متبل باذنجان - المساعده بالعربي , arabhelp
- طريقة المتبل بالباذنجان - ثقفني
- متبل الباذنجان - YouTube
متبل الباذنجان بالفرن بطريقة سريعة وشهية | مقبلات رمضان - Youtube
سنتعرف فى هذه المقاله على كيفية عمل متبل الباذنجان بالمقادير البسيطة والخطوات السهلة والاحترافية
طريقة المتبل بالزبادي
مقادير
– الباذنجان: 2 حبة (كبير الحجم)
– عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
– الطحينية: ربع كوب
– زبادي: 2 ملعقة كبيرة
– الثوم: فصّان (مهروس)
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
كيفية عمل متبل باذنجان
اصنعي شقوقاً بحبات الباذنجان باستخدام السكين واشويها في الفرن. قشري حبات الباذنجان وصبي القليل من عصير الليمون. اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة. متبل باذنجان - المساعده بالعربي , arabhelp. أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس. اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة. يمكنك الاطلاع علىً أكلات بالجزر
طريقة عمل متبل الباذنجان المقلي
المقادير
1 كيلو باذنجان أسود عروس
1/2 كوب زيت نباتي للقلي
1/2 كوب دقيق أبيض
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون
التتبيلة
3 حبات من الفلفل الأحمر
3 حبات من الفلفل الحار
10 فصوص من الثوم مهروسة
5 ملاعق زيت زيتون
1/4 كوب خل
حبتي طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة فلفل أحمر بابريكا
ملعقتي بقدونس مفروم
إغسلي الباذنجان بعد نزع العنق بالسكين.
طريقة متبل الباذنجان المشوي بالفرن بالطحينة - طريقة
باذنجان • خيار • جزر • فلفل رومي • طماطم • عصير ليمونه او ملعقه صغيره ملح الليمون • ملح حسب الذوق • زيت زيتون
ابرار
باذنجان حسب الرغبة • باذنجان كبيرة لها بطن • عصير ليمو ن • ملح • بقدونس مفروم • نعناع مفروم • بندورة مفرومة • فليفلة باردة مفروم
حسب العدد
لعدة مرات
ام صفوح
باذنجان متوسط الحجم • ليمونه • ملح • لبن زبادي • طحينة سائلة • بقدونس وكزبره مفرومه فرم ناعم وممكن الاستغناء عنها
نصف ساعة
4-3اشخاص
moon
باذنجان اسود • طماطم • بصل • فلفل رومي • زيت زيتون • ملح فلفل • بابريكا • ملح الليمون
Hayat.
متبل باذنجان - المساعده بالعربي , Arabhelp
3. ضعي كمية الزيت المتبقية في المقلاة، مع البصل والصنوبر وحركيهم من حين ﻵخر لــ 7 -8 دقائق، حتى يصبح البصل شفافا، ويميل لون الصنوبر للبني الفاتح. 4. أعيدي الباذنجان للمقلاة، مع البندورة، الزبيب، السكر، القرفة، الكمون والفلفل، امزجيهم جيدا، واخفضي النار إلى ضعيفة، غطي المقلاة واطبخي الباذنجان لــ 30 دقيقة حتى يصبح طرياً جداً، ابعدي الغطاء واستمري بطبخهم لــ5 – 10 دقائق وحركيهم لمرة أو مرتين حتى يثخن السائل قليلا. طريقة متبل الباذنجان المشوي بالفرن بالطحينة - طريقة. 5. أبعدي المقلاة عن النار، واتركيها تستريح بدون غطاء بدرجة حرارة الغرفة لــ 45 دقيقة، ضعي الشبت والبقدونس فوق الطبق عند التقديم أو يمكنك تغييرها حسب الموسم، قدمي الباذنجان إلى جانب لبن الزبادي وشرائح الليمون. يمكنك الاطلاع على صوص الليمون للكيك
طريقة عمل المتبل اللبناني
مقادير متبل باذنجان لبناني
1/4 كوب من عصير الليمون الحامض
2 فص من الثوم المهروس
1 حبة كبيرة الحجم من الباذنجان
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1/4 كوب من الطحينة
1/2 نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار
طريقة عمل متبل باذنجان لبناني
تُغسل حبة الباذنجان جيدًا ثم تُجفف، ويُصنع فيها شقًّا باستعمال السكين. توضع حبة الباذنجان في صينية وتُدخل إلى الفرن حرارته معتدلة وتُترك لمدة ساعة حتى تُشوى.
طريقة المتبل بالباذنجان - ثقفني
قدمي المتبل مع الخبز العربي.
متبل الباذنجان - Youtube
اشوي الفلفل الحار والبصل مع الباذنجان في الفرن، أو قلبي الفلفل لعشر دقائق على الغاز، وقلبي البصل لمدة نصف ساعة. قشّري الباذنجان واهرسيه بواسطة الشوكة في صحن الخلط. قشّري البصل. اهرسي البصل والفلفل مع الباذنجان. أضيفي باقي المكونات إلى صحن الخلط واخلطيهم جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى ينتج القوام الذي تفضلينه (ناعم أو خشن). ضعي المتبل في صحن التقديم ورتبيه مثل صحن الحمص ثم زينيه بقليل من زيت الزيتون والنعنع. البابا غنوج
حبة صغيرة بندورة. حبة صغيرة فليفلة. مقدار من البقدونس حسب الرغبة. ملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس. نصف رمانة حامضة. ملعقة ونصف دبس رمان. اشوي الباذنجان بالطريقة السابقة. قطعي البندورة والفليفلة إلى قطع صغيرة على شكل مربعات. افرمي البقدونس فرماً ناعماً. افرطي الرمان إلى حبات. أضيفي الثوم وزيت الزيتون والملح ودبس الرمان إلى الباذنجان ثم اهرسيه بواسطة الشوكة. أضيفي الفليفلة والبندورة والرمان المفروط واخلطي برفق. رتبي صحن القديم وضعي القليل من الرمان والبقدونس للتزيين. ملاحظة: يمكن استخدام المايكرويف لشوي الباذنجان في حال كنت مستعجلة، وذلك بوضع الباذنجان 5 دقائق، ثم اهرسيه وأكملي الطريقة كما سبق سواء في الوصفة الأولى أو الثانية.
طريقة عمل متبل الباذنجان
منذ عرف العرب الباذنجان إبّان الفتح الإسلامي استخدموه بأشكال مختلفة منها المتبل كما نرى في وصفة متبل باذنجان باللحم من العصر العباسي، وهو طبق كان يعرف بالبورانية، أما وصفتان هذه فهي متبل الباذنجان مشوي. وهناك طبق السكباج الذي قدمنا قبل ذلك طريقة طبخه مفصلة. وهنا نقدم لكم وصفة متبل باذنجان على الطريقة الفلسطينية وهي وصفة بسيطة شبيهة جداً بأخواتها في سوريا ولبنان ومصر. ونحاول في هذه الوصفة تبسيط الأمور على قدر المستطاع والبعد عن التعقيد. وبعد قراءة الوصفة يمكنكم مشاهدة فيديو يبين طريقة إعدادها. المكونات
– حبتان إلى ثلاث حبات باذنجان، حجم أكبر متوسط؛ – عصير نصف ليمونة أو أكثر (حسب الرغبة)؛ – ملعقتان كبيرتان طحينة؛ – القليل من الماء (اختياري)؛ – 2 سن ثوم؛ – قرن فلفل أخضر؛ – القليل من الملح؛ – زيت زيتون للزينة. أولاً: نثقب الباذنجان بسكين ونضعه بفرن على حرارة مرتفعة (أو فحم) حتى يستوي جيداً. ثانياً: ريثما ينضج الباذنجان، ندق في هون الفلفل والثوم مع قليل من الملح. ونخلط الطحينة والليمون مع قليل من الماء (الماء يطري الطحينة بعد أن تجمد من الليمون). ثالثاً: بعد أن يستوي الباذنجان ويبرد بعض الشيء، نقشره (تجنب غسله لطعم أفضل) ثم نقطعه إلى قطع صغيرة بالسكينة (كما هو موضح بالفيديو أدناه).