طريقة عمل المعصوب السعودي
• لتعلم طريقة عمل الحنيني السعودي بـ التمر بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
طريقة عمل الحنيني الأصلي السعودي - فيديو Dailymotion
طريقة عمل الحنيني الأصلي السعودي - YouTube
طريقة الحنيني مع التمر على الطريقة السعودية الاصلية
الطريقة الثانية للحنيني
بس هاذي غريبة علي ما جربتهاااااااااا
الحنيني
من الحلويات اللذيذة بالشتاء
المعروفة بمنطقة نجد
المقادير
2 كاس طحين بر
4 كاس تمــر منزوع النوى
باكيت زبده افضل استخدام الاصبع 100 جم
لتر حليب تقريبا
بكنج بودر ملعقة صغيرة
كأس ماء
الطريقه...
تخلط جميع المقاادير ماعدا الزبده بالخلاط او باليد حتى تكون عجينه لينة جدا
((مثل عجينة البان كيك))
فيه ناس يضيفون له بيضة وقليل من السكر
وهذا شكل العجينة
ثم نسخن الفرن ونسكب العجينه في مقلاة او في صينية مثل صينية البيتزا بحيث تكون عجينة رقيقة وندخلها الفرن ويفضل ان تكون صينية تيفال او تدهن لاجل لا تلصق... ونلاحظها من حين لاخر. لمدة تقريبا نصف ساعة
(( نختبر استوائها بعود اسنان وهي بالفرن للتأكد من النضج اذا خرج ناشف))
ثم تحمر من الاعلى
او تعمل بمقلاة او على الطاوة مثل البان كيك
ونضع حبة تمر وحبة عجين بالمفرمة
بفرامة اللحم نفرم الخبز مع التمروهكذا حتى نهاية الكميه(( يعني قطعة خبزة مع قطعة تمر وهكذا))
هذا المقدار المثالي
ومن يحبون الحلاوة بزيادة يقدرون يزيدون التمر
يمكن استخدام خلاط الكل بوعاء واحد لكن الافضل فرامة اللحم
عند هذه الخطوة لو صار عنكم كمية كبيرة من الحنيني تقدرون تعبونه باكياس صغيرة وتثلجوه وكل مرة تخرجوا كمية وتسخنوها
عند الاستخدام تذوب الزبدة ويوضع عليها الحنيني
ويسخن ثم يقدم بصحن وعليه زبدة ذائبة
منقول
•ذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضف الخليط السابق وقلّيه مع التقليب مدّة خمس دقائق. •قدّم الحلى فوراً. عمل الحنيني مع الخبز مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص مكوّنات العجين •كوبان من دقيق القمح الكامل. •كوب ونصف من الماء. •ربع كوب من الزيت. •كوبان من السكر. •ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. •ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. •ملعقة صغيرة من الفانيلا. •رشة من الملح. مكوّنات الحشوة •ثلاث أكواب من العجوة (التمر المنزوع النوى). •نصف ليمونة. •كوب زبدة. طريقة التحضير •انخل كلاً من: الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، ثمّ أضف الفانيلا واخلطهم جيداً. •اخلط الزيت والماء والسكر في وعاء آخر وقلّب جيداً حتّى يذوب السكر. طريقة الحنيني مع التمر على الطريقة السعودية الاصلية. •أضف خليط المكوّنات الجافة تدريجياً إلى المكوّنات السائلة وقلّب جيداً حتّى تتشكل لديك عجينة سائلة بعض الشيء. •اخبز العجينة في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتّى تصبح ذهبية اللون، أو قلّيها مثل البانكيك في المقلاة عن طريق تسخين مقلاة لا تلصق ووضع القليل من الزيت فيها، ثمّ وضع كمية من العجينة بواسطة المغرفة وتركها لتتحمر من الجهتين.