السمك المقلي على طريقة رايتشل راي
المكوّنات
كيلو واحد من فيليه سمك القد أو أي نوعٍ مناسب للقلي. ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو حب الرّغبة. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. نصف كوب من الطّحين. بيضتان كبيرتان. ملعقتان كبيرتان من الماء البارد. كوبان من فتات الخبز. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. كميّة من الزّيت النّباتي للقلي. سمك مقلي بالصور من Mustafa Al. Bhaisi - كوكباد. نصف كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. حبة صغيرة من مخلّل الخيار. ربع ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. شرائح ليمون للتقديم. طريقة التحضير
ضعي الزّيت في مقلاةٍ كبيرة، فوق نارٍ متوسّطة الحرارة حتّى يُصبح ساخناً. قطّعي السمك إلى أربع قطع، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأسود. ضعي الطّحين في طبقٍ عميق، ثمّ اخفقي البيض مع الماء وضعيه في طبق آخر، ثمّ اخلطي فتات الخبز مع الخردل والفلفل الأحمر وضعيه في طبقٍ منفصل. عندما يسخن الزّيت، غطي السّمك بالطّحين، ثمّ البيض، ثمّ في فتات الخبز واقليه في الزّيت السّاخن لمدّة خمس دقائق على الجهتين. اخرجي السّمك من الزّيت وضعيه فوق ورق امتصاص للتخلّص من الزيت الزائد. قطّعي المخلل إلى مربّعاتٍ صغيرة، ثمّ اخلطيه مع المايونيز، والثّوم، البقدونس، وقدّميه مع السمك المقلي.
سمك مقلي مقرمش
يرفع السمك من الزيت ويوضع في طبق التقديم ثم يزيّن بالكرفس المسلوق. طريقة قلي السمك بالنشا
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لشخصين
مقادير التتبيلة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. فصّان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكاري بودرة. عصير ليمونة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. حبتان من سمك الزبيدي متوسط الحجم. سمك مقلي مقرمش. نصف كوب من النشا. الزيت غزير للقلي. يوضع الزنجبيل والثوم مع الزيت والكركم والكاري والكمون وعصير الليمون في وعاء. تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط تمامًا. يحدث شقوق في السمك ثم توزع التتبيلة على السمك وتدخل في الشقوق. يغطى السمك ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة. يخرج السمك المتبل من الثلاجة ثم يغمس بالنشا. يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية ويترك حتى يسخن جيدًا. يوضع السمك في الزيت ويقلب حتى ينضج ويتحمر. يرفع السمك من الزيت ويقدم ساخنًا بجانب الخضار والبطاطا المقلية حسب الرغبة. طريقة قلي السمك بالبسقماط
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
تغلف السمك بقطعة من ورق الألمنيوم. يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يوضع السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج السمك تمامًا. يقدم طبق السمك على المائدة. الهامور المشوي بالبطاطا
وقت التحضير 20 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. أربع شرائح هامور فيليه. حبة متوسطة من البصل. فصان من الثوم. قرن فلفل أخضر حلو. نصف معلقة صغيرة من برش ليمون. ربع ضمة صغيرة من البقدونس. ربع ضمة صغيرة شبت. ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع معلقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة. ربع كوب من البقسماط. ربع كوب من عصير اليمون. البحث عن أفضل شركات تصنيع سمك مقلي وسمك مقلي لأسواق متحدثي arabic في alibaba.com. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية، ويحضر طبق فرن متوسط الحجم. يغسل قطع فيليه الهامور، ويوضع في طبق الفرن. يوضع في وعاء محضرة الطعام كل من البصل، والثوم، والفلفل، وبرش الليمون، والبقدونس، والشبنت، والملح، والفلفل، الشطة، شغلي المحضرة بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا. يضاف القليل من عصير الليمون إلى الخليط. يوزع خليط الأعشاب على قطع الفيليه بحيث يتغطى بطبقة سميكة من الخلطة. يوزع زيت الزيتون فوق الفيليه. يوضع بقية عصير الليمون في الطبق.
سمك مقلي بالصور من Mustafa Al. Bhaisi - كوكباد
أفضل طريقة لعمل سمك الهامور
سمك هامور فيليه مشوي بالفرن
عدد الأشخاص
3 أشخاص. مدة التحضير
10 دقائق. المكونات
ست قطع من فيليه سمك الهامور. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من الأوريغانو الناشف. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
نضع شرائح السمك في صينية مدهونة بالزيت ونضع فوقها جميع البهارات الموجودة في المكونات ونقلب جيداً، (يفضل تركها لمدة 30 دقيقة قبل الشوي حتى تتشرب البهارات). ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة. نقلب الشرائح من وقت الى آخر حتى تتحمر من الجهتين، وبهذا تكون جاهزة. نضع الشرائح في طبق التقديم بجانب سلطة الطحينة بالبقدونس، وتقدم ساخنة. سمك هامور مقلي مقرمش
30 دقيقة. مكونات تتبيلة السمك: ثلاث سمكات متوسطة الحجم من سمك الهامور المنظف والمشرح بالسكين. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الخل. ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المهروس.
1- شطيرة السمك Balik ekmek: لا يعقل بأي حال من الأحوال الذهاب إلى تركيا من دون تناول شطيرة السمك على القوارب العثمانية الموجودة في البوسفور على ساحل البحر الأسود ، يعرف كل من زار تركيا السفن التاريخية المستخدمة كمطاعم تقدم شطائر السمك في منطقة امينونو التاريخية البصل مع الخضروات والجرجير والليمون والخل وأوراق البقدونس المفري هناك عدد من الطرق و المواصفات لعمل تلك الشطائر اشهر الاماكن التي تستطيع تذوقها فيها امينونو وكاراكوي وعلى جسر غالاطا في الطرف المقابل لامينونو تقدم الشطائر مع سلطة الخضروات الشهية.
البحث عن أفضل شركات تصنيع سمك مقلي وسمك مقلي لأسواق متحدثي Arabic في Alibaba.Com
51 مليغرام الحديد 1. 14 مليغرام النحاس 0. 045 مليغرام السلينيوم 46. 8 ميكروغرام الفولات 10 ميكرو غرام فيتامين أ 165 وحدة دوليّة المنغنيز 0. 012 مليغرام فيتامين ب1 0. 081مليغرام فيتامين ب12 0. 69 ميكروغرام الدهون 1. 3 غرام الدهون المُشبعة 0. 299 غرام الدهون الأحاديّة غير المُشبعة 0. 268 غرام الدهون المُتعدّدة غير المُشبعة 0. 403 غرام الكوليسترول 47 مليغرام
السعرات الحرارية لـ سمك الهامور
السعرات الحرارية في سمك الهامور المشوي
تحتوي قطعة سمك الهامور المقلي التي تزن 100 غرام على 118 سعرة حرارية. السعرات الحرارية في سمك الهامور المقلي
تحتوي قطعة سمك الهامور المقلي التي تزن 100 غرام على 230 سعرة حرارية. أنواع السمك الهامور
سمك الهامور الأسود: يعيش في الشعاب المرجانية والقيعان الصخرية، ولونه يميل من الزيتوني إلى الرمادي مع وجود بعض البقع باللون النحاسي أو الأسود، ويتراوح وزنه ما بين 18 – 45 كيلوغرام. سمك الهامور ذو الفم الأصفر: لونه بني مع وجود بعض البقع الداكنة على جسمه، يصل وزنه إلى حوالي 7 كيلوغرام. سمك الهامور ذو الزعنفة الصفراء: يوجد لونين من سمك الهامور ذو الزعنفة الصفراء وهما الأخضر والأحمر الفاتح، ويحتوي هذا النوع على بقع سوداء وزعنفة صفراء، ووزنه أكبر من باقي الأنواع، إذ قد يصل لحوالي 54 كيلوغراماً.
لمدة 3 دقائق تقريباً، اقلبيها واطهيها لمدّة دقيقتين إضافيتين ثم ضعي الفطائر على محارم تنشيف ورقية. الملح حسب الذوق، ويقدم على الفور مع صلصة الصويا للغمس. دجاج مقلي حلو وحامض
الكمية تكفي لـ 3 أطفال
نصف كيلو من صدور الدّجاج الخالية من العظام والمقطّعة إلى مكعّبات + بياض بيضة واحدة+ ملعقة صغيرة من الملح + ملعقتان صغيرتان من نشا الذّرة +علبة من الأناناس المعلّب والمقطّع إلى مربّعات صغيرة + ربع كوب من العصير الموجود في علبة الأناناس + ربع كوب من الخلّ الأبيض + ربع كوب من الكاتشب + ملعقتان كبيرتان من السكّر البنّي + ملعقة كبيرة ونصف من الزّيت النّباتيّ + حبّة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطّعة إلى مكعّبات + حبّة من الفلفل الحلو الأصفر، مقطّعة إلى مكعّبات + ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج المبروش. طريقة تّحضير الدجاج المقلي الحلو والحامض
1 - اخلطي الدّجاج مع النّشا، وبياض البيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير، وتأكّدي من أنّ الدّجاج تغلف بالخلطة جيّداً. واتركيه لمدّة خمس عشرة دقيقةً بدرجة حرارة الغرفة. 2 - اخلطي عصير الأناناس، والخلّ، والكاتشب، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، والسكّر البنيّ.