ثم نقلي الصوابع في الزيت وعندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا أيضا. بعد ذلك نرفع الصوابع من الزيت ونصفيها جيدا، ثم نضعها في الشربات البادر لمدة 5 دقائق لكي تتشرب الشربات. ثم نقدم حلاوة أصابع زينب في طبق التقديم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل الشربات
مقادير الشربات
٢ كوب من السكر. كوب ونصف من الماء. رشة ملح ليمون أو عصير نصف ليمونة. رشة فانيليا. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الماء والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر. ثم نضع الحلة على النار ونترك الخليط حتى يبدأ يغلي. بعد ذلك نضيف ملح الليمون والفانيليا
ثم نترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق. ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد. بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام. نصائح لنجاح حلاوة أصابع زينب
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح حلاوة أصابع زينب، وهي كالآتي:
أن يكون السميد ناعم. أن يكون الشربات وسط بارد. كما أن يكون الماء دافئ. أن تكون العجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد. تسوية صوابع زينب على نار متوسطة وترك الزيت حتى يسخن. نضع صوابع زينب مباشرة وهي ساخنة في الشربات البارد وتركها لمدة ٥ دقائق حتى تتشرب الشربات.
حلاوة أصابع زينب بأسهل أسرع طريقة وبمذاق لذيذ ومميز ومقرمشة وناجحة - ثقفني
اصابع زينب أو صوابع زينب: تعتبر اصابع زينب من الحلويات المرغوبة في كل بيت عربي لسهولة تطبيقها و بسبب طعمها اللذيذ الغني عن التعريف طريقة عمل أصابع زينب، وتقدم بجميع الأوقات الصباحية أو المسائية،
مقادير أصابع زينب بالسميد:
ملعقتان من الشومر مطحون. ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة. ملعقة صغيرة من الكربونات الصوديوم. 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم. كوب كبير من زيت الزيتون. كوبان كبيران من الماء الصافي. كوبان كبيران من السميد الرقيق. ملعقتان من اليانسون مطحون. لتر واحد من الزيت للقلي. 4 أكواب كبيرة من القطر. نضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف السميد الناعم واليانسون المطحون ثم الشومر المطحون والقرفة والبيكربونات، ونخلط المكونات جيدًا حتى تكون خليطا متجانسا. نضيف زيت الزيتون ونفرك خليط الدقيق مع الزيت حتى تتجانس المكونات. ثم نضيف الماء إلى الخليط مع الخفق بالضراب الآلي حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نترك العجين لترتاح لمدة ساعة واحدة. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم نشكلها على شكل أصابع ثم ترص على مصفاة ذات ثقوب حتى تشكل الثقوب على العجينة بنفس الزخرفة التي تميز أصابع زينب. نقلي الأصابع بالزيت الساخن مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
مكونات ومقادير أصابع زينب
قبل أن يتم التعرّف على طريقة عمل أصابع زينب لابدّ من استعراض مكوّنات ومقادير حلوى أصابع زينب، والتي تُعد مكوّنات سهلة ورخيصة وغير مكّلفة وتتواجد في كل بيت، وتتضمن مكوّنات حلوى أصابع زينب الآتي:
مكونات العجينة:
كوب واحد من الطحين المخصّص للحلويات. كوبان أثنان من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف كوب من الماء الدافئ للعجن. مكونات القطر:
ثلاثة أكواب من الماء. واحد ونصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من ماء الورد
كمية وافرة من الزيت النباتي للقلي. طريقة عمل أصابع زينب
تتميّز طريقة عمل أصابع زينب بالسهولة والسرعة فهي طريقة بسيطة ولا تحتاج الكثير من الوقت أو الجهد في إعدادها، حيث يتم إعداد العجين ثم مرحلة القلي وأخيرًا يتم تشّريب أصابع زينب بالقطر، وتأتي طريقة عمل أصابع زينب بالتفصيل كالآتي:
طريقة عمل العجين:
تُخلط المكونات الجافة معًا في وعاء وهي كوب من الطحين وكوبان من السميد وملعقة من الخميرة وملعقة السكر واليانسون والملح والبيكنج باودر.