ومن ثم نضيف الكريمة المخصصة للطبخ مع الخفق المستمر بحيث نحصل على القوام الناعم الذي يشه الكريمة. نضيف الفانيلا والسكر والبيض (بيضة واحدة ومن ثم نخفق قليلًا ومن ثم البيضة التالية وهكذا…). تشيز كيك
نخرج قالب التشيز كيك من البراد ونصب الحشوة فوق طبقة البسكويت ونتأكد من توزعها بشكل جيد بدون وجود أماكن فارغة داخلها. نحضر حمام مائي من خلال وضع القالب في صينية مخصصة للفرن فيها ماء مغلي ونخبزها في الفرن بدرجة حرارة عالية، بعد حوالي 10 – 15 دقيقة يتم تخفيض درجة حرارة الفرن إلى حوالي 150 مئوية. بعد مرور ساعة وربع كاملة يتم إطفاء الفرن وترك الصينية في الفرن حوالي 30 دقيقة بدون فتح باب الفرن. بعد مرور 10 دقائق يتم فتح باب الفرن وإخراج الصينية والقالب. تترك التشيز كيك تبرد في القالب حوالي ساعة في درجة حرارة الغرفة ومن ثم يتم وضعها في البراد وتركها حوالي 3 – 4 ساعات. خلال هذه المدة نكون قد قمنا بتحضير الكراميل. الكراميل المملح
على النار الهادئة وفي قدر مناسب يتم وضع السكر مع الماء مع التحريك إلى أن يبدأ الخليط بالغليان. عندها نقوم بإضافة الزبدة ونحرك قليلًا ومن ثم القشطة والملح مع التقليب المستمر حوالي بضع دقائق ومن ثم يتم رفعه عن النار عندما نحصل على القوام المناسب وننتظر إلى أن يبرد.
تشيز كيك كراميل فيلم
تشيز كيك الكريم كراميل ، تحليه صيفيه سهله وخفيفه - YouTube
تشيز كيك اوريو بكريم كراميل
طريقة عمل تشيز كيك بالكريم كراميل بارد لذيذ وسهل التحضير، وصفة لذيذة لعمل التشيز كيك بارد ببودرة الكريم الكراميل فقط يوضع تحت الشواية لدقائق ولا يحتاج تسوية بالطريقة التقليدية حلا بسيط وسهل وطريقة مختلفة. تعرفي على طريقة عمل تشيز كيك بالكريم كراميل الجاهز بارد ومنعش. المقادير:
أولاً مكونات القاعدة:
بسكويت مطحون ناعم. 100 جم زبد. 3 ملاعق قشطة. يخلط الكل جيداً ويوضع بقاع صينية تشيز كيك متحركة القاعدة ويكبس جيداً. مقادير طبقة التشيز:
2 علبة زبادي 170 جم. 6 حبات جبن كيري. 2 فنجان سكر. 8 فنجان حليب بودرة. "لفنجان المستخدم فنجان القهوة الصغير تقريباً الفنجان الواحد 2 ملعقة كبيرة". فانيليا. طريقة عمل تشيز كيك بالكريم كراميل بارد لذيذ وسهل التحضير:
نخلط كل المكونات معاً وتصب علي البسكويت. ندخلها الفرن تحت الشواية حرارة منخفضة حتى تتماسك بدون ما يتحمر وجهها. بعد أن يخرج من الفرن نحضر حبات أوريو ونقسمها من المنتصف ونزيل الكريمة بالحشوة بالسكين ونرصه برفق على وجه طبقة التشيز كيك بطريقة مرتبة. مكونات الطبقة الثالثة:
كوب ماء + مغلف كريم كراميل بودرة "يستخدم الماء بدل الحليب حتى يصير شفاف". يخلط الماء والبودر ويرفع على النار حتى يغلي ثم نصبه بالملعقة برفق على وجه التشيز كيك.
50 غرام من نشا الذرة. 100 غرام من الجبن الماسكاربوني. نصف كوب من الكريمة الطازجة. ست ملاعق كبيرة من الكراميل. لتر من الحليب. في وعاء على النار يمزج السكر مع نشاء الذرة والكريما الطازجة وجبن الماسكاربوني. يضاف الكراميل تمزج المقادير جيدًا حتى تتجانس، يضاف الحليب تدريجيًا إلى المزيج مع الإستمرار بالتحريك. يرفع الوعاء عن النار عندما يصبح المزيج ثخينًا. يوزع مزيج الكريم كراميل على كاسات التقديم ثمّ توضع الكاسات في القسم الأعلى من الثلاجة. يرش سكّر البودرة على الكريم كراميل في الكاسات ثمّ يقدم.