ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجافّ المطحون. ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون (مسمار). ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري). قليل من الملح (لحفظ الخلطه من التلف). التحضير
نخلط جميع البهارات مع بعضها ويجب أن تكون مطحونة بشكل جيد، ونحتفظ بها في مكان جافّ داخل علبة محكمة الإغلاق. طريقة تحضير كاري اللحم بالخضار
نصف كيلو من لحم الغنم (مقطّع لقطع متوسطة). حبة بصل كبيرة مفرومة. عود من القرفة. ملعقة صغيرة هيل حب. نصف ملعقة فلفل أسود مطحون. بهارات الكاري مهران غفوریان. قرن فلفل أخضر مفروم ناعماً. حبة طماطم كبيرة مقطعة لأرباع. حبة باذنجان كبيرة ومقطّعة لمكعّبات متوسّطة. حبة بطاطا متوسّطة الحجم مقطّعة لمكعّبات كبيرة. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة ثوم مهروس. ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس. ملعقة كبيرة ونصف من بهارات الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة). حبتان طماطم مفرومة ناعم. كوب من الجزر مقطع لدوائر. نضع ملعقة من الزيت في قدر عميق من الستانلس، ونضيف اللحم ونقلبه على نار متوسّطة ليحمرّ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلبه جيداً مع اللحم ونضيف الهيل والفلفل الأسود والفلفل الأخضر الحار والطماطم المقطعة لأرباع ونقلب المكوّنات مع اللحم ثم نغمر المكونات بالماء، ونترك القدر مغطى على النار حتى يقترب اللحم من النضج (يجب ألا ينضج تماماً)، ثمّ نصفي اللحم من المرق ونحتفظ بالمرقه.
- بهارات الكاري مهران کیت
بهارات الكاري مهران کیت
بالله يابنات مين تعرف افضل نوع أو ماركه من بهارات الكاري وبهارات ماسالا
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول
الله يسامحكم ولا وحده عبرتني:44:..
مهران روعه..
عن نفسي اجرب كل الانواع بس الكاري مافي احسن من مهران ابوي ذويق كاري درجة اولى وما يقتنع الا بمهران للعلم ابوي ياكل الكاري مع الاكل بدل الشطة
هلااااا وغلاااا بالحبيبااات
بهااار مهران حلو
ولكن تاكدوا من المكونات
انا شريت بهااار البرياااني وبهااار مخلل اللحم من مهران
وقرات مكوناااتها فيها جوزة الطيب
وتركتها لانه محرم استخداامها
وضع السمك المشوح في القدر، ثمّ تغطية القدر وتركه يطهو لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ إخراج السمك من المرق. تصفية الأرز المنقوع من الماء، ثمّ أضافته الى المرق مع تغطيته إلى أن يتشرب نصف كمية المرق على نار متوسطة. توزيع السمك على الأرز مع عدم تقليبه، ثمّ تركه على نار خفيفة لمدّة ثلاثين دقيقة. بهارات الكاري مهران قربانی. سكب الأرز في طبق التقديم مع توزيع السمك عليه، ثمّ تزيينه بالمكسرات المقلية. فيديو طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة
للتعرف على المزيد حول طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة شاهد الفيديو.