2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ورقة واحدة من ورق الغار. طريقة التجهيز
نقوم بغسل الجمبري ونقع جيدا في خليط من الماء والليمون لعدة دقائق ثم يوضع في مصفاة ويترك جانبا حتى يتخلص تماما من ماء النقع. في إناء آخر يوضع كلا من الثوم والقرفة والكمون المطحون والملح ومسحوق الفلفل الأسود ونمزج كافة المكونات معا حتى تختلط تماما ثم نقوم بتتبيل الجمبري جيدا بخليط التوابل. بعد ذلك يتم تقطيع البصل والفلفل الحار والفلفل الحلو ثم يتبل كلا منهما بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة وورق الغار. نقوم بإحضار صينية فرن مناسبة ومبطنة بطبقة رقيقة من الزيت ثم نضع بها الخضراوات السابقة والجمبري، ثم تغلف الصينية جيدا بورق القصدير. يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا وتترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج الجمبري تماما ثم نقوم بإزالة ورق القصدير لكي يتحمر وجه الصينية جيدا. تخرج الصينية من الفرن ثم يرص الجمبري في طبق مناسب ونضع الخضروات ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا. طريقة عمل الجمبري المجمد بالخضار
المكونات اللازمة
500 جرام من الجمبري المجمد. 2 حبة من الفلفل الألوان. كيفية اعداد الروبيان المجمد. ثمرة واحدة من البطاطس. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- كيفية اعداد الروبيان المجمد
كيفية اعداد الروبيان المجمد
ضعي مقلاة عميقة على نار عالية،ثم قومي بسكب كمية وفيرة من الزيت ، وأتركيه بضع دقائق حتّى يسخن جيداً. احضري حبّة الروبيان واغمسيها في البيض المخفوق أولاً، ثمّ في الدقيق وبعد ذلك توضع في الزيت، وتكرّر هذه العمليّة مع كل حبات الروبيان. قلبي الروبيان إلى أن يتغير لونه للذهبي، ثم اخرجيه من الزيت وضعيها على مناديل التجفيف. رتبي قطع الروبيان في طبق التقديم، وزينيه بشرائح الليمون ، وأوراق البقدونس. الروبيان المجمد مع الأرز:
كيلو من الروبيان المجمّد. ١/٢ كيلو من الأرز البسمتي. ملعقه صغيره من الكمون. 1 ملعقه صغيره من البهار المشكل. ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون. رشّة من القرفة المطحونة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ٣ معلقه كبيره من الزيت النباتي. ٥ فصوص من الثوم المهروس. ١ حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً. تختلف طريقة عمل الروبيان مع الارز عن الروبيان المقلي فنبدأ بنقع الروبيان المجمد في المياه لثلاثة ساعات، وبعدها نقوم قومي بتصفيته وإزالة الرأس منه. أغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة ، وبعدها قومي بتصفيته وأضيفي إليه كل من الكركم ، القرفة ، الزنجبيل ، والملح، وقلبيها جيداً.
ويعد الجمبري أحد هذه الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها. اقرأ أيضاً: تعرف على فوائد أكل السمك
كما تبين أن نقص فيتامين د في الجسم قد يرتبط بزيادة الوزن والإصابة بالسمنة. لذا فينصح عادة بتناوله وتعويض أي نقص فيه، ويعد الجمبري أحد المصادر الغنية بفيتامين د. أما السمة الثالثة التي قد تجعل الجمبري من ضمن أغذية تشجيع نزول الوزن، هي كونه غني بالزنك الذي يؤثر على مستويات هرمون اللبتين وعمله في تنظيم تخزين الدهون وحرقها، والتحكم بالشهية. والجمبري يعتبر مصدر غني بالزنك وبهذا فإنه يلعب دورًا فعال في مكافحة السمنة ويساعد على فقدان الوزن وخسارته. أما السمة الرابعة والأخيرة في هذا المجال فهو كون الجمبري مصدرًا لليود. الذي يعد أحد أهم المعادن التي تدخل ضمن تنظيم عمل ونشاط الغدة الدرقية. التي تنظم عمليات الأيض وحرق الدهون في الجسم، وتؤدي إلى زيادة أو فقدان في الوزن. 5. يعزز صحة البشرة والشعر
يحتوي الجمبري على مضادات للأكسدة مميزة جدًا ورائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد ووقايته من التجاعيد ومشاكل التقدم بالسن والشيخوخة. ومن أهم مضادات الأكسدة التي يحويها مادة الكاروتينات (Carotenoid) والأستازانتين (Astaxanthin).