مكونات طريقة شوربة التوم يوم 15 حبه روبيان منظف ومغسول ومنقوع في ماء وخل, 2 حبه ليمون ( عصيرها), 1 كوب مشروم مقطع صغير, 3 حبات من عشبه الليمون مقطعه, 3 شرائح جلنجال ( زنجبيل تايلندي), 1 ملعقه صغيره فلفل احمر مجروش حار, 4 حبات ورق ليمون مقطع, 2 ملعقه كبيره حليب جوز الهند, 1 طماط مقطع وسط, 2 ملعقه صغيره معجون التوم يوم ( يباع في السوبر ماركت), 1 ملعقه صغيره سكر خطوات - طريقة شوربة التوم يوم 1 - في قدر على النار، توضع قشور الروبيان، أوراق وعشبه الليمون، الجلنجال، الفلفل ويضاف اليه الماء، يترك ليغلي 15 دقيقه لكي تصبح شوربه. 2 - تصفى الشوربة ثم تعاد للقدر ويضاف اليه السكر، الطماطم، عصير الليمون والمشروم ويترك ليغلي، يضاف الروبيان للخليط السابق ثم معجون التوم يوم ويترك ليغلي 10 دقائق. 3 - يضاف الحليب ويترك ليغلي مره واحده ثم يرفع من النار ويقدم.
شوربة التوم يوم عاشوراء
شوربة توم يم التايلندية طريقة عمل شوربة التوم يم التايلندية شوربة توم يم التايلاندية: شوربة توم يم (Tom Yum) هي من أكثر أنواع الأطباق تناولاً وشعبية في تايلاند لا سيما من قبل السياح، ويمكن القول أنها الوصفة الأكثر شعبية في البلاد، حيث لا يمكنك الذهاب إلى مطعم دون وجود توم يم (Tom Yum) في القائمة. ويتميّز طعمها بأنها مزيج ما بين الحامض والحار، بالإضافة إلى أنها من أنواع الشوربة المغذية والصحية، و اسم توم يوم مشتق من كلمتين تايلانديتين، يشير(Tom) توم إلى الغليان، ويشير يم (Yum) إلى مزيج النكهة الحارة والحامضة. طريقة عمل شوربة توم يم التايلاندية: المكونات: 3 كيلو من الروبيان الكامل متوسط الحجم (مع الرؤوس سليمة). 1/3 كوب زيت. 6 أكواب ماء. 5 سيقان ليمون طازج. 15 ورقة ليمون كفير طازجة. نصف بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح. 4-6 فلفل تايلاندي (أو معجون تشيلي تايلندي حسب الرغبة). قطعة من جذر الخولنجان، اختياري. 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك. أشهى وصفتين لتحضير شوربة التوم يم. 1 كوب فطر مقطع شرائح. 1 ليمونة معصورة. أوراق الكزبرة للزينة. طريقة التحضير: نسحب الرؤوس عن الجمبري ونضعها في مقلاة كبيرة. يقشر الجمبري وينظف ويوضع جانبا، ويمكننا إضافة قشر الجمبري إلى المقلاة أيضًا، لكن الرؤوس هي الجزء المهم.
شوربة التوم يوم الجمعة
16/08/2011, 06:44 PM
#16
رد: طريقة عمل شوربة التوم يوم بالفيديو.. من عملي
يا الله... معقولة شربة التوم يووم
لها كل المقادير.. الحمدلله الذي وفرها علينا بالمطاعم
مشكور بارك الله فيك
17/08/2011, 12:43 AM
#17
تسلم ايدك على التم يم. ماتدري وش يصير لي لما بس افتكر هالشوربة. شوربة التوم يوم الجمعه. بس في سؤال النوع اللى يجي بدون صلصة كيف طريقتة (لونة ابدا مافية لون احمر)
17/08/2011, 01:09 AM
#18
اللهم اشفي يزيد
17/08/2011, 04:47 AM
#19
ههههههههههه ايش صار في الموضوع القديم!! والف عافية ومشكور على الفيديو
Spearfishing Jeddah Team
مقطع صيد سنوركل في جده
18/08/2011, 03:25 AM
#20
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رفيق السفر
الصراحة ظاهرتلي رموز غريبة.. ولاني فاهم شي! سبحان الله وبحمده... سبحان الله العظيم
18/08/2011, 03:28 AM
#21
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة
اللون الأحمر جي من الفلفل.. مافيها صلصة! إحتمال النوع اللي تقصده بدون فلفل
18/08/2011, 03:31 AM
#22
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حزوبر
تسلم يداك على هذه الشوربه الأكثر من رائعه، انا حقيقة سبق وتذوقتها تشوي الأذان من حرارتها ، لكن المشكله في مقاديرهاأخي ما ادري كيف نحصل حشيشة الليمون، هل لها اسم ثاني؟ واين تباع؟
حرارتها تولع مزبوووووط.. ههههه
بالنسبة لمقاديرها تحصلها في البقالات الآسيوية (الأندونيسية غاليا)
بالعافية عليك
18/08/2011, 03:32 AM
#23
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حوات جده
هذا الموضوع في خيمة الغوص..
وحياك في أي موضوع
شوربة التوم يوم المعلم
في قدر صغير على النار، ضعي نصف كوب زيت وأضيفي المقادير المهروسة. قلّبي جيداً حتى يصبح المعجون ثقيلاً. إحفظيه في مرطبان نظيف بعد أن يبرد واتركيه حتى الحاجة. لإعداد الشوربة، قشّري الروبيان مع ترك الذيل ونظّفي الظهر. خذي قشور الروبيان والرأس وضعيها في قدر به ماء. أضيفي إليه أوراق الليمون، عشب الليمون، الجلنجال والفلفل واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكون شوربة. صفي الماء وضعيه جانباً. في نفس القدر، ضعي الماء، صلصة السمك، السكر، الطماطم، عصير الليمون والفطر واتركيه حتى يغلي. رجعت لكم مع شوربة (توم يوم )على طريقة صديقتي التايلنديه - عالم حواء. ثم أضيفي الروبيان المنظف. أضيفي 3 ملاعق كبيرة معجون التوم يوم واتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق. قبل التقديم، أضيفي الحليب، أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون. طريقة تحضير شوربة بيضاء
مقالات ذات صلة
شوربة التوم يوم الجمعه
إذا لديك طريقة أخرى لتحضيرها، شاركها معنا لتساعد باقي الطبّاخين الذين يريدون تجربتها أيضًا
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
يضاف الروبيان والفليفلة والكزبرة وعصير الليمون وحليب جوز الهند، وتترك على النار مدة ربع ساعة تصبح جاهزة. تقدم وصحتين وعافية. طريقة عمل شوربة الفلفل الرومي
طريقة عمل شوربة الأفوكادو
188 مشاهدة
ثم يضاف الأرز للخليط وعصير الليمون والكزبرة الخضراء. يسكب المزيج في وعاء عميق و يقدم ساخناً. وصفة شوربة توم يم التايلندية
ست حبات من الروبيان صغيرة. خمس حبات من فطر شيتاكي منقوع. ثلاث عروق من عشب الليمون مقطع. ملعقة كبيرة سكر بني. كوب كزبرة مفروم. ملعقة كبيرة عصير ليمون. كوب حليب جوز الهند. كوبان من مرق الدجاج. ربع حبة من الفليفلة صفراء. ربع كوب من بندورة كرزية. نصف ملعقة صغيرة من فلفل أحمر حب. ثلاثة فصوص من الثوم مفروم. ربع ملعقة صغيرة من صلصة السمك. أربع ملاعق كبيرة من زيت زيتون. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. كوبان من الماء. عروق كرفس وكراث. قشور الروبيان. يوضع زيت الزيتون وقشور الروبيان، ورب البندورة في مقلاة على النار، تغمر بالماء البارد وتترك إلى أن تغلي. ثم يضاف الكرفس والكراث وتترك على النار مدة نصف ساعة. شوربة التوم يوم الجمعة. يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي ثم يصفى. لتحضير الشوربة:
تضاف مرقة الدجاج ومرقة الروبيان وعشب الليمون في طنجرة على النار، وتترك على النار مدة ربع ساعة. ثم يزال عشب الليمون، يضاف الثوم والفطر والفلفل الأحمر الحب والبندورة الكرزية وصلصة السمك والسكر البني، تترك على النار مدة ربع ساعة.