محتويات
١ تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم بالزبادي
١. ١ مكونات التتبيلة
١. ٢ طريقة التتبيل
٢ تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم بالصويا صوص
٢. ١ مكونات التتبيلة
٢. ٢ طريقة التتبيل
٣ تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم بالعسل
٣. ١ مكونات التتبيلة
٣. ٢ طريقة التتبيل
٤ تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة السورية
٤. ١ مكونات التتبيلة
٤. ٢ طريقة التتبيل
٥ تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة اللبنانية
٥. ١ مكونات التتبيلة
٥. ٢ طريقة التتبيل
٦ تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة التركية
٦. ١ مكونات التتبيلة
٦. ٢ طريقة التتبيل
ذات صلة
طريقة تتبيل اللحمة المشوية
طريقة عمل لحم مشوي على الفحم
');
تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم بالزبادي
مدة التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة
تحوي كل قطعة من اللحم المشوي تقريبًا على 284 سعرة حرارية. التكلفة
40 دولار
مكونات التتبيلة
كيلو غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات كبيرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تتبيل اللحم المشوي - موقع مصادر. ملعقة صغيرة من الملح. علبة (300 غرام) من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة تتبيل اللحم المشوي - موقع مصادر
يترك اللحم في الخليط لمدة ساعة او لليلة كاملة ليتشرب التتبيلة. يشعل الفحم حتى يصبح أحمر اللون ، وتشك الأوصال في أسياخ الشوي وتشوى. تقلب الأسياخ على الفحم على كل الاتجاهات حتى تستوي تماماً ، وتقدم في اطباق ويوضع تحتها البقدونس. اللحم المشوي بنكهة البرتقال والزعفران
ثمانية فصوص من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور. كيلو من أوصال اللحم. بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة. ربع كوب من عصير البرتقال الطبيعي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الزعفران. يمزج البصل والثوم مع المقادير السابقة جيداً في وعاء كبير بملعقة خشبية. يوضع عصير البرتقال الطبيعي ويمزج معهم ، وينقع اللحم ويخلطم جيداً حتى تبدا اوصال اللحم في امتصاص التتبيلة. بترك اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة ويفضل ان يترك في الثلاجة. يشعل الفحم في الشواية الخاصة حتى يصبح لونه أحمرا. يشكاللحم في الاسياخ الحديدية الخاصة بالشوي، والبدء بعملية الشوي. تقلب اسياخ اللحم على الجانبين باستمرار حتى يتم الطهي بشكل متساوي. ترفع الأسياخ، وتوضع في طبق التقديم ساخنة، وتزيين بالبقدونس وشرائح الخضروات الطازجة ، وسلطة الطحينة بالكمون والليمون.
يرفع اللّحم من الصلصة ، ويشك في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل. توضع أسياخ اللّحم على الفحم ، وتشوى مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. تصف الأسياخ في طبق التقديم، وتقدم، وبالعافية. اللحم المشوي المتبل بالبصل والثوم
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 12شخصًا. أربع كيلو من اللحم. ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل. ملعقة كبيرة من كل من بودرة الثوم، الكمون المطحون،الزنجبيل المطحون، الزعتر المطحون والملح الناعم. ملعقة كبيرة ونصف من البهارات المشكلة. عصير نصف ليمونة. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من الروزماري المفروم ناعم. نصف كيلو من البندورة حبة صغيرة. ربع كيلو من الفلفل الأخضر. نصف كيلو من البصل حبة صغيرة. رأس من الخس. يوضع كل من بودرة البصل، بودرة الثوم، البهارات، الكمون، الزنجبيل المطحون، الملح، عصير الليمون، الخل، الزعتر المطحون، الروزماري المفروم في وعاء عميق. تمزج جميع المكونات جيدا، وتخفق بالمضرب اليدوي حتى تمتزج معًا. يزال العظم عن اللحم، ويفضل أن يحتوي اللحم على الشحوم قليلا. يقسم اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم ينقع في مزيج التتبيلة، وتخلط مع التتبيلة حتى يغلف اللحم.
تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل: الفواكه، والبقوليات، والحبوب الكاملة. من قبل
دينا الساريسي
-
الاثنين 6 كانون الأول 2021
سبعة أنواع فطور صحي - خطوة
الملح
تناول الكثير من الملح يُؤدي إلى رفع مستويات ضغط الدم ما يُؤثر بشكل سلبي على الصحة ككل. وتتضمن الأطعمة المحتوية على مستويات عالية من الملح ما يأتي:
المقرمشات الخفيفة المالحة. الحساء المعلب. اللحم المقدد. الخبز. البيتزا. اللحوم الباردة. شطائر الدجاج. الوجبات السريعة. الأطعمة المجمدة. 2. افضل فطور صحيفة. الدهون المتحولة
الدهون المتحولة ضارة للجسم بشكل عام، ويُمكن إيجادها في أنواع معينة من زبدة المارغرين والمعجنات والبسكويت. 3. السكر
الكثير من السكر لا يُؤدي فقط إلى حدوث مشكلات في الوزن، بل إنه يرفع خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والكوليسترول، لذا يجب تناول الأطعمة الآتية بحذر:
الكعك. الصودا. الشاي. الآيس كريم. الحلوى. البسكويت. الكاتشب. صلصة السباغيتي. الأطعمة الجاهزة. نصائح غذائية لمرضى الكوليسترول
اتبع النصائح الآتية لتُحافظ على استقرار مستويات الكوليسترول في الدم:
تناول الدهون الصحية ، مثل: زيت الزيتون، وزيت القرطم، والمكسرات، واللحوم الخالية من الدهون. تجنب الدهون المشبعة الضارة الموجودة في الأطعمة المقلية، والمخبوزات، والشوكولاتة، ومنتجات الألبان منزوعة الدسم، وبعض أنواع اللحوم. تجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول، مثل: صفار البيض، والجمبري، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والكبد، واللحوم العضوية.
أفضل فطور صحي باختيار الخبراء الغنية بالفيتامينات | بيت الصحة
4-وجبة الشوفان مع الحليب
وهو مهم جدا لتقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، ويتكون من ملعقتين كبيرتين من الشوفان + كفة حليب قليل الدسم، بعد غليانهم معا نضع رشة قرفة ؛ وذلك لأن القرفة تعطى طعم الحلاوة، وتغنى عن وضع كثير من السكر. وإذا أردنا تدعيمها أكثر للأطفال، نضع معها موزة أو فراولة أو مكسرات وزبيب. سبعة أنواع فطور صحي - خطوة. 5-الأومليت
وهو عبارة عن بيضة بالإضافة إلى الخضرة، وكمية زيت قليلة فقط لقلى البيض، بالإضافة إلى الذرة والفلفل الأخضر والبصل، وأى أنواع أخرى من الخضرة أريدها، نتناولها مع ربع رغيف خبز. 6-كوكتيل فواكه
حليب قليل الدسم بالإضافة إلى أنواع الحليب التى تحبها، قد تكون موز أو فراولة، ويمكن وضع حبات من المكسرات عليه. فهى وجبة غذائية مفيدة، غنية بالبروتين، وغنية بالدهون المفيدة مثل الأوميجا. 7-الكاب كيك
نأخد أصغر حجم منها حتى لا تكلفنى بسعرات حرارية كبيرة، وأدخل معها بعض الدهون المفيدة مثل حبات اللوز أو حبات الزبيب أو إدخال موزة معها ، وتكون فقط 211 سهرة حرارية ؛ لأنها مصنوعة بدسم أقل ومصنوعة من البيض وبحجم أصغر. 3- الغذاء الصحي في رمضان – السحور
1-بالنسبة للبن
اللبن + التركى (الديك الرومى) + الخبز + قطعة من الموز.
و تشير الدراسات إلى أن تناول التوت بانتظام يمكنه أن يساعد على تحسين الكثير من الوظائف الحيوية مثل الذاكرة ، المهارات الحركية، ضغط الدم وعمليات التمثيل الغذائي. البري، على وجه الخصوص، غني جدا بواحدة من مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم الأنثوسيانين. و التوت أيضا يحتوي على سعرات حرارية أقل من الكثير من الفواكه الأخرى حيث يحتوي على 80 سعرة حرارية فقط لكل كوب، وبالتالي يمكنك إضافته الى وجبة الحبوب الخاصة بك دون الحاجة إلى القلق بشأن الوزن
الفراولة
يقول جيوفيناززو: "إن فاكهة البري غنية جدا بمضادات الأكسدة دون أن تكون غنية بالسعرات الحرارية. أفضل فطور صحي باختيار الخبراء الغنية بالفيتامينات | بيت الصحة. فكوب واحد من الفراولة، على سبيل المثال، يحتوي على الكمية اليومية الكاملةالموصى بها من فيتامين C، جنبا إلى جنب مع كميات عالية من حمض الفوليك والألياف.. ووجدت دراسة أجريت في عام 2013 أن النساء أقل عرضة للإصابة بأزمة قلبية على مدى 18 عاما إذا تناولن أكثر من ثلاث وجبات من الفراولة أو التوت في الأسبوع. وتعد الفراولة مثل التوت، مصدر جيد للأنثوسيانين
الكيوي
تحتوي هذه الفاكهة على حوالي 65 ملليغرام من فيتامين C لكل وجبة ، تقريبا كما في البرتقال, كما أنها غنية بالبوتاسيوم والنحاس وتحتوي على كمية أكثر من الألياف الموجودة في الأوقية الواحدة من الموز، مما يجعلها مساعدة جدا لعمليات الهضم.