طريقة عمل المندي سعودي
المكونات
ثلاث أكواب من الأرز البسمتي. كيلو من لحم الغنم مقطع قطع متوسطة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبه. اثنين بصله متوسطه الحجم مفرومه. اربعة فصوص ثوم مهروسة. نصف كوب من السمن النباتي. اربعة اكواب من الماء الساخن. أربع حبات من الطماطم مقشره و مهروسه. أربعة أوراق من ورق الغار. ثلاث حبات حبهان ملعقه من الفلفل الاسود
ثلاث معالق من زيت الزيتون
ملعقة من البقدونس. طريقة عمل المندي السعودي باللحم
ضعي زيت الزيتون في إناء على النار وضعى به الثوم المهروس والفلفل الأخضر وقلبيه باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي وتذبل الفلفل. ضيفي لهم الفلفل والطماطم والبقدونس واستمر في التقليب. ضعي الملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تغلي ويصبح قوامها غليظ. 15 خطوة أساسية لعمل رز مندي بالدجاج. جهزي الأرز من خلال تسخين ملعقه من السمن في وعاء على النار وضعى به مقدار البصل حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم ضيفي بعد الثوم المهروس وقلبي وضعي كمية الأرز وضعي عليه الماء. وضع عود الحبهان والكمون واوراق الغار والقرنفل والفلفل الحار حسب الرغبة
ثم قومي بالتقليب المكونات حتى تمام من الغليان ثم داعي رشة من الملح واتركيها لتغلي
بعد ان يتشرب الأرز يتم تغليف القدر ونضغط أطرافه جيدا ثم يوضع في الفرن
ابدئي في تجهيز اللحم حيث ضعي قطع اللحم بالبصل المفروم على النار وضيفي لها الملح والفلفل والبهارات والزعفران
وضعي عصير ليمونة على قطع اللحم المتبلة واستمري في التقليب ثم ضعيه في الخضار مع الارز وادخليه الفرن لمده نصف ساعة حتى تمام النضج وبعد ذلك أخرجه واقلبي القدر سوف تستمتعين بطعم المندي المميز برائحة جذابة
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل المندي - منتدى نشامى شمر
إخراج الدجاج من وعاء الطبخ، وتصفية المرق. وضع الدجاج في صينية الفرن، وشويه تحت الشواية حتى يصبح لونه ذهبياً. وضع ست كؤوس من مرق الدجاج في وعاء على النار، وتركه إلى أن يغلي. تصفية الأرز من الماء، ووضعه فوق المرق، وتركه حتى يغلي، وتتكون ثقوب على وجهه. وضع مزيج الزعفران فوق الأرز، وتغطية الوعاء، وترك الأرز مدّة نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج. طريقة عمل المندي - منتدى نشامى شمر. وضع الدجاج على وجه الأرز. للتدخين: تشكيل قطعة من ورق الألومنيوم على شكل طبق صغير، ووضع القليل من زيت الذرة فيها، ووضعها فوق الأرز بين قطع الدجاج. تسخين قطعة الفحم حتى تصبح جمرة، ثمّ وضعها في طبق الألومنيوم حتى يتصاعد البخار. تغطية وعاء الطبخ حتى يكتسب الأرز نكهة الفحم، والانتظار عدة دقائق. إخراج ورقة الألومنيوم وقطعة الفحم، والدجاج من الوعاء، وتحريك الأرز، ووضعه في طبق التقديم. توزيع الدجاج على الأرز، والتزيين بالزبيب والمكسرات.
15 خطوة أساسية لعمل رز مندي بالدجاج
• يسكب رز المندي في صحن عائلي كبير ، و يقدم مع السلطة و اللبن الزبادي.
طريقة عمل المندي السعودي باللحم الوصفة الخليجي الأصلي طريقة المطاعم الفاخرة - موقع ثقافة ويب
إخراج الدجاج من القدر، وتصفية المرق، ثمَّ وضع الدجاج في صينية الفرن، وشويه في شواية الفرن إلى أنْ يكتسب اللون الذهبيّ، والاحتفاظ به ساخناً. وضع ستة أكواب من المرق في قدر متوسط الحجم، وتركه ليغلي على نار قويّة، ثمَّ تصفية الأرز من الماء، وإضافة المرق، وتركه ليغلي حتّى تتكون ثقوب على سطحه، ثمَّ إضافة خليط الزعفران، وبعدها يتمّ تغطية القدر، وتخفيف النار، وترك الأرز لينضج مدّة نصف ساعة. وضع الدجاج على سطح الأرز. تحضير أرز المندي للتدخين:
إحضار قطعة من ورق الألمنيوم، وتشكيلها على شكل طبق صغير. وضع القليل من زيت الذرة في ورق الألمنيوم، ووضعها بين قطع الدجاج وفوق الأرز. تسخين قطعة الفحم حتّى تصبح جمرة، ثمَّ وضعها في ورقة الألمنيوم ليتصاعد البخار، وبعد ذلك يتمّ إعادة الغطاء على القدر ليتشرب الأرز نكهة الفحم. الانتظار لعدد من الدقائق قبل التقديم. طريقة عمل المندي السعودي باللحم الوصفة الخليجي الأصلي طريقة المطاعم الفاخرة - موقع ثقافة ويب. طريقة التقديم:
التخلص من قطعة الفحم والورق. وضع الدجاج جانباً، وتقليب الأرز وسكبه في طبق التقديم. توزيع قطع الدجاج فوق أرز المندي ، وتزيينه بالمكسرات والزبيب، ثمَّ تقديمه.
يُصفّى الأرز من ماء النقع ، ثم يُسقط في مرق اللحم ، ويترك على الموقد حتى ينضج ويشرب الماء. 7. يتم عمل ثقب في وسط الأرز بعد طهيه. يُسكب فيه الزعفران ثم يُغطى بالأرز. 8. تُشعل قطعة الفحم حتى تصبح جمراً ، وتوضع في قطعة من الصفيح ، وتحفر لها في الأرز ، ثم يُسكب الزيت على الفحم وتغطي القدر بسرعة ، لمدة عشر دقائق. 9. يُقدم الأرز في طبق التقديم ويوضع اللحم في الأعلى. شاهد ايضا: اشهر الاكلات الخليجية
أما الفسوق: فهي المعاصي من السب والشتم، والكذب، والربا وشهادة الزور والعقوق للوالدين أو أحدهما وقطيعة الرحم، وغير هذا من سائر المعاصي، يجب اجتنابها دائماً دائماً، ولكن في الحج يكون أشد، المعاصي يجب اجتنابها، فإنها فسوق،...... أن تجتنب في الحج وفي غيره، وفي كل مكان وزمان، لكنها في الحج تكون أشد تحريماً وأشد إثماً، فالواجب على الحاج أن يجتنب كل معصية. معنى الرفث وهل هو محرم في بعض الأحيان - إسلام ويب - مركز الفتوى. أما الجدال فهو نوعان: نوع يتعلق بمشاعر الحج ومواسم الحج وأعمال الحج، فقد أوضحها الله فلا جدال فيها، فلا ينبغي أن يجادل فيها، قد أوضح الله معالم الحج، وأوضح أنساك الحج وأحكامه، فلا يجوز الجدال في ذلك، بل يجب على المسلمين أن يتأسوا بنبيهم ﷺ في ذلك وأن يحجوا كما حج، في جميع الأمور في الوقوف بعرفة في المبيت بمزدلفة المبيت في منى.. رمي الجمار.. الطواف والسعي إلى غير هذا، فليس هناك حاجة إلى الجدال فقد وضح الله الأمر. النوع الثاني: الجدال بين الناس والخصومات بين الناس فلا ينبغي الجدال بينهم مما يسبب الشحناء والفتنة أو المضاربة أو القتال، إذا أفضى التحدث إلى الجدال ينبغي أن يترك، ولا ينبغي أن يتوسع في ذلك، يتحدث الإنسان مع أخيه في شئونه وحاجاته، لكن متى آل الأمر إلى الجدال والشدة والمراء الذي قد يفضي إلى المضاربة أو إلى الشحناء فإنه ينبغي تركه، هكذا ينبغي للمؤمن مع إخوانه في الحج أن يتجنبوا نوعي الجدال، حتى تكون حجتهم سليمة وبعيدة عما يؤثر عليها من رفث أو فسوق أو جدال، والله المستعان.
معنى الرفث وهل هو محرم في بعض الأحيان - إسلام ويب - مركز الفتوى
والمقصود من الحج، الذل والانكسار لله، والتقرب إليه بما أمكن من القربات، والتنزه عن مقارفة السيئات، فإنه بذلك يكون مبرورًا
محرم حاج ولا يستغني عن سيجارته! محرمة حاجة وترتدي الضيق ويظهر من جسدها ما لا يحل! مشاكس معاند ضيق الصدر مع كل من حوله ويتحجج بالإرهاق أثناء أداء المناسك كأنه يحج وحده والمفترض أن كل من حوله خدم له! لا يتوقف عن الجدال والشقاق في كل كبيرة وصغيرة! للأسف البعض ينسى نفسه ويطيل النظر بل قد يصل الأمر إلى قصد الاحتكاك بالنساء في شدة الزحام. يا هذا: لا يحل لك مداعبة زوجتك وأنت محرم فما بالك بنساء الناس. وإن كنت أعزبًا فتعفف فهذا موضع الغفران وغسل الذنوب ؛ فتفقد قلبك. حسد وحقد وغل يكتنف بعض الأنفس، والسبب: هذا يحج في درجة سياحية، وهذا يقيم في مخيم مكيف مجهز بأعلى التجهيزات، وهذا، وهذا، والخلاصة: يا هذا: ليس وقت هذا. قال تعالى: { الْحَجُّ أَشْهُرٌ مَّعْلُومَاتٌ ۚ فَمَن فَرَضَ فِيهِنَّ الْحَجَّ فَلَا رَفَثَ وَلَا فُسُوقَ وَلَا جِدَالَ فِي الْحَجِّ ۗ وَمَا تَفْعَلُوا مِنْ خَيْرٍ يَعْلَمْهُ اللَّهُ ۗ وَتَزَوَّدُوا فَإِنَّ خَيْرَ الزَّادِ التَّقْوَىٰ ۚ وَاتَّقُونِ يَا أُولِي الْأَلْبَابِ} [البقرة:197].
وغيرها من الأحاديث. وعن سلمان قال: "حافظوا على هذه الصلوات الخمس، فإنهن كفارات لهذه الجراح ما لم تصب
المقتلة". وقال ابن عمر لرجل: أتخاف النار أن تدخلها، وتحب الجنة أن تدخلها؟ قال:
نعم، قال: بر أمك فوالله لئن ألنت لها الكلام وأطعمتها الطعام، لتدخلن الجنة ما
اجتنبت الموجبات". وقال قتادة: "إنما وعد الله المغفرة لمن اجتنب الكبائر". وذهب قوم من أهل الحديث وغيرهم إلى أن هذه الأعمال تكفر الكبائر، ومنهم: ابن حزم
الظاهري، وإياه عنى ابن عبد البر في كتاب "التمهيد" بالرد عليه وقال: "قد كنت أرغب
بنفسي عن الكلام في هذا الباب، لولا قول ذلك القائل، وخشيت أن يغتر به جاهل، فينهمك
في الموبقات، اتكالاً على أنها تكفرها الصلوات دون الندم والاستغفار والتوبة. " 15. ونختم درسنا هذا فنقول: من اتقى الله وقام بحقه حق القيام وقاه، ومن توكل عليه
قائماً بالأسباب النافعة كفاه، ومن اعتصم به وبحبله حفظه من الشرور وحماه، ومن أخلص
له الأعمال بلَّغه من كل خير غايته ومنتهاه، ومن أعرض عن أمره فلا يلومنَّ إلا نفسه
إذا لقي حتفه، وذلك بما قدمت يداه, واللهَ نسأله العصمة من الزلل والتوفيق لما
يرضاه, والحمد لله رب العالمين, وصلى الله على نبينا محمد, وعلى آله وصحبه وسلم.