وفي عام 1373هـ / 1953 مـ وهو العام الذي تأسست فيه وزارة المعارف سابقاً وزارة التربية والتعليم حالياً عين الأستاذ مصطفى حسين بديوي مديراً لهذه المدرسة وهو أحد طلابها ومن المتخرجين فيها وقد قام بالاتصال بوزارة المعارف لوضع ختم للمدرسة يحمل تاريخ تأسيسها عام 1333هـ / 1914 مـ وقد تم ذلك فعلاً ثم جاء من بعده الشيخ محمود عبد الحميد بديوي. وبعد استقرار البلاد أصدر الملك عبد العزيز أوامره بنشر التعليم في أنحاء المملكة كافة، الأمر الذي دفع أبناء البادية إلى الالتحاق بالتعليم، حيث قدم أبناء قرى الكر وأبو القزاز وبداء إلى محافظة الوجه وسجلوا في مدرستها في ذلك الوقت وصدر أمر ملكي بأن يفتح لهم مطعم خاص بهم لكونهم قدموا من البادية تقدم فيه الوجبات الغذائية على نفقة الدولة وكان عددهم 28 طالباً. وفي المجال السياحي تعد محافظة الوجه من أهم أماكن السياحة في منطقة تبوك حيث يحتضنها البحر بأمواجه وشواطئه الحالمة وتمتعها بالعديد من الجزر الواقعة على مقربة من الساحل, ويعتبر مينا الوجه من أكثر أجزاء البحر الأحمر صفاء وجمالا مما يجعله عامل جذب سياحي خاصة لهواة الغطس واكتشاف الأعماق والباحثين عن صيد الأسماك ولاسيما جراد البحر (الاستاكوزا) الذي تتميز به محافظة الوجه عن غيرها.
قبائل تسكن تبوك جامعة
كان أبناء الحويطات قد أبدوا استعداداً لترك المناطق التي تحتاجها الدولة لمشاريعها مقابل تعويض مادي والبقاء ضمن نطاق المنطقة... الوجه - المعرفة. فوجئوا لاحقاً بأن قيمة التعويض غير معلومة ووجهة التهجير مجهولة في سياق متصل، أوضحت الناشطة والحقوقية السعودية علياء الحويطي أن تاريخ المنطقة التي سيعمل ولي العهد السعودي على انتزاع ملكيتها من الأهالي يعود إلى 1000 عام وتتحدر غالبيتهم من قبائل الحويطات، وهذا يُعدّ انتهاكاً صارخاً وتعدياً على أملاك الآخرين من دون وجه حق. وأشارت في حديثها لرصيف22 إلى أن هذه القبيلة من أكبر القبائل العربية الممتدة في شمال الجزيرة العربية وجنوب سيناء، وتشتهر في العالم العربي كله لانتشارها في أربع دول عربية هي مصر والسعودية والأردن وفلسطين. وأضافت: "برغم هذا الانتشار، فإن عشائر هذه القبيلة المتشعبة تعرف أصولها وتاريخها وتحفظ تراثها وتهتم بتوريثه لأبنائها"، مشددةً على أن "نيوم" يعمل على تفتيت أواصر القبيلة المنتشرة في تلك الدول والتي بقيت برغم الحدود الفاصلة متجانسة ومتماسكة. ورأت الحويطي أن قبيلة الحويطات كانت عرضة للتهميش الكبير بعد الحكم السعودي، إذ تم إبعاد مشيختهم ووجهائهم عن المشهد السياسي بخلاف القبائل النجدية والجنوبية التي كان لها دور بارز في الحالة السياسية والاجتماعية السعودية، علماً أن قبيلة الحويطات لعبت في الأردن ومصر وفلسطين دوراً سياسياً كبيراً، كما كانت لها أدوار بارزة في ترسيخ دعائم الحكم في الأردن، إضافة إلى بروز ساسة منها مثل الشيخ عودة أبو تايه الذي أدى وسلالته دوراً أساسياً في تثبيت نظام الحكم السياسي "الهاشمي" في الأردن.
قبائل تسكن تبوك المفضل
ولفت إلى أن الحويطات يشكلون غالبية سكان منطقة "نيوم" التي تضم قيال، والعصيلة، وشرما، والخريبة، بالإضافة إلى مناطق البدع، ومقنا والمويلح، وكلها تابعة لقبيلة الحويطات. حلّ مشروع "نيوم" في المعقل الأساسي لقبيلة الحويطات. وكان أبناء القبيلة قد أبدوا لأمير تبوك استعداداً لترك المناطق الإستراتيجية التي تحتاجها الدولة لمشاريعها مقابل تعويض مادي أولاً، والبقاء ضمن نطاق المنطقة ثانياً، وليس الترحيل والتهجير والاستبعاد تماماً. لاحقاً، فوجئ أهالي المنطقة بأن قيمة التعويض غير معلومة ووجهة التهجير مجهولة، إذ طُلب منهم الخروج من مناطق الحويطات كلها. يمثل مشروع "نيوم"، حسب الأهالي، تغييراً ديموغرافياً في المنطقة التي تساوي مساحة فلسطين كاملة. قبائل تسكن تبوك التعليم الالكتروني. يمتد المشروع على مساحة 26. 5 ألف كم مربع، شمال غربي السعودية في إمارة تبوك، ويضم أراضيَ من مصر في شرم الشيخ والغردقة وخليج العقبة في الأردن. وكانت التحضيرات الفعلية للمشروع قد بدأت قبل ثلاثة أشهر، تمهيداً لعملية تهجير المواطنين القاطنين في منطقة "نيوم"، إذ تتمثل المرحلة الأولى في مناطق قيال والعصيلة وشرما والخريبة، وتشمل المرحلة الثانية البدع ومقنا والمويلح. تشكل المنطقة معقلاً أساسياً للكثير من القبائل السعودية، على رأسها قبيلة الحويطات، ويبلغ طولها 100 كيلومتر على امتداد ساحل البحر الأحمر وعرضها 150 كيلومتر باتجاه مدينة تبوك، وتسكنها قبائل مختلفة، إحداها الحويطات التي يُقدَّر عدد أفرادها بحوالي 30 ألفاً، يشكلون جزءاً أساسياً من القبيلة الواسعة التي تمتد في عدد من البلدان العربية كالأردن وفلسطين والبحرين ومصر.
متنزه الكورنيش مساحته تقدر بـ 3500 متر مربع يمتد شريطا ساحليا وهو مرفق سياحي جيد لسكان المحافظة والزائرين وفيه العديد من الخدمات. متنزه زاعم تقدر مساحته بـ 2000 متر مربع وفيه الكثير من الخدمات وفيه نقطة بحث وإنقاذ وهو من الشواطئ الجميلة التي تغري مرتاديها بالسياحة. "نسكن هنا قبل الدولة"... جذور علاقة "الحويطات" بمعقلها التاريخي المهدّد بالاختفاء لصالح "نيوم" - رصيف 22. شاطئ الهدية جنوب الوجه ومساحته سبعة كيلومترات طريقه ترابي ممهد وشاطئه رملي متدرج الأعماق لمسافة خمسة كيلومترات وتقدر مساحته ب 2. 5 كلم مربع ويصلح للسباحة ويرتاده الكثيرون. قلعة الزريب التي بنيت عام 1026 هـ / 1617 مـ في عهد السلطان أحمد الأول على طريق الحج المصري لتكون حصنا لحماية قوافل الحجاج والمواد التي يختزنونها كمؤونة أثناء عودتهم من الأراضي المقدسة وتعد الآن من أهم الآثار الباقية في الجزء الشمالي الغربي من المملكة وهي مبنية من الحجر تتميز بطرازها المعماري لها أربعة أبراج ويقع مدخلها في الجزء الغربي وفيها بركتان لتخزين الماء وهي من سلسلة القلاع لحماية الحجيج. الهامش
مجموع الوقت
1 ساعة
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي جبن الفيتا، البصل والسبانخ. في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والماء. 2- إفرديي شريحة من عجينة السمبوسة. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي العجينة على شكل مثلث. إدهني الطرف بمزيج الدقيق والصقيه بإحكام. كرّري العملية حتتى انتهاء الكمية. 3- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي قطع السمبوسة. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون. حشوة التورتيلا بالخس مع جبنة فيتا - صحة وهنا. 4- صفّي قطع السمبوسة من الزرت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة! Source:
حشوة التورتيلا بالخس مع جبنة فيتا - صحة وهنا
قومي بتشغيل الفرن وتسخيه ثم قومي بوضع صنية القرص التي اختمرت وضعيها على رف قريب من أرضية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة حتى يصبح لون القرص ذهبى. من الأفضل تسخين الفرن مسبقاً قبل دخول القرص لضمان نضجها. ثم قومى بأخراجها وتقديمها لأولادك وبالهناء والشفاء. يمكنك حشو القرص الطرية ويمكنك تركها دون حشوة وفى الحالتين طعمها لذيذ وشهى. مكونات عمل القرص بحشوة الجبنة:
سوف نستخدم نفس العجينة التي سبق تجهيزها, ولتجهيز الحشوة نحتاج إلى ما يلي:-
جبنة فيتا. زيتون مفروم. جبنة موزاريلا. طريقة التحضير:
نحضر العجينة بعد أن اختمرت وتأكدنا من فاعليتها ونقسم إلى كرات صغيرة. نحضر كرات العجين ونقوم بحشوها بالجبنة الفيتا والزيتون والموزاريلا (نخلط المكونات معاً في طبق ونأخد منها بملعقة صغيرة للحشو). نكرر تلك الخطوة حتى تنتهي كمية العجين. نرص القرص المحشية في صينية بها ورقة زبدة ونتركها تخمر مرة ثانية حتى يتضاعف حجمها. حشوة سمبوسة جبن فيتا - أكلات لجميع الأذواق. ندخلها فرن ساخن من قبل حتى تنضج وتأخد لون, ثم تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء. مكونات عمل القرص بحشوة البسطرمة:
بمكونات ومقادير يمكنك تجهيز القرص الحادق بحشوة البسطرمة. عجينة القرص (التي تم تجهيزها).
حشوة سمبوسة جبن فيتا - أكلات لجميع الأذواق
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.
بسطرمة (الكمية حسب الرغبة). زيتون مقطع صغير. مشكل جبن (شيدر وموتزاريلا ورومي). فلفل رومي ألوان مفروم. طريقة التجهيز:
من خلال الخطوات الأتية سوف تجهزي أشهى قرص حادقة وبكل سهولة. نستخدم نفس العجينة التي تم تجهيزها مسبقاً, نقوم نتقسيم العجين إلى كرات صغيرة. نتركها ترتاح ربع ساعة, ثم نحضر الحشوة نضع البسطرمة والجبن المشكل والزيتون والفلفل الرومي ونقلب المكونات معاً. نحضر كرات العجين ونأخد بملعقة صغيرة جزء من الحشوة السابقة ونغلق كرات القرص ونضغط عليها نهدوء بالأيدي ونرصها في صينية مدهونة سمن أو زيت. نتركها تخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة وندهن الوجه بالسمنة ورشة سمسم وحبة البركة. ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط حتى تكتمل نضجها. نشعل الشواية لمدة 5 دقائق لتأخد لون وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء. طريقة تحضير القرص الفلاحي بالجبنة القريش:
نستخدم العجين السابق تحضيره بعد تقسمه كور. نجهز الحشوة نقوم بوضع الجبنة القريش ونقطع عليها بقدونس وشبت فريس متقطع صغير. نحضر كل كره من العجين ونضع بها الحشوة ونضغط عليها بهدوء ونرص في صينية بها ورقة زبدة، ونتركها تخمر مرة أخرى. ندخلها الفرن على الرف الأوسط حتى تكتمل نضجها وتأخد لون.