المعمول هو أحد أشهر الحلويات التي يتم عملها خلال فترات العيد للاحتفال، تعرفي معنا على طريقة المعمول بالتمر والمعمول بالفستق وقيمتهم الغذائية من هنا. طريقة المعمول
سوف تحتاجين:
1 كيلو طحين
200 جرام من الزبد
200 جرام من السمن
كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة من كلفة العيد
ملعقة صغيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة خميرة
2 بيض
2 ملعقة فانيليا صغيرة
2 حبة مستكة مطحونة
كوب سكر ناعم
كوب حليب بودرة
تمر مطحون
بعض الزبد للحشو
رشة قرفة للحشو
فستق حلبي للحشو
ملعقة صغيرة من ماء الورد
جوز مفروم خشن للحشو
سكر للحشو
قرفة للحشو
جوزة الطيب للحشو
طريقة المعمول بالخطوات
قومي بخلط الزيت مع السمن والزبد حتى يصبح الخليط خفيف القوام وله لون فاتح. قومي بإضافة السكر والحليب والبيض والفانيليا والمحلب والمستكة والكلفة، ثم اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي الطحين والخميرة وبعض البيكنج باودر، ثم اخلطي المكونات معاً حتى تمام التماسك. طريقة عمل معمول التمر بالصور | معمول تمر هش | أطيب طبخة. قومي بحشو العجين بالفستق أو الجوز أو التمر، ثم ضعيه بصينية في الفرن حتى يتغير لون العجين للون ذهبي فاتح (بعد 120 دقيقة). السعرات الحرارية في المعمول
والآن بعد أن تعرفت على طريقة المعمول إليك قيمته الغذائية، تحتوي قطعة المعمول الواحدة المحشوة بالتمر على الآتي:
السعرات الحرارية: 90
الكربوهيدرات: 12 جرام 55% من احتياج الجسم اليومي
الدهون: 4 جرام 41% من احتياج الجسم اليومي
البروتين: 1 جرام 5% من احتياج الجسم اليومي
ولحرق هذه السعرات الحرارية الخاصة بقطعة معمول واحدة سوف تحتاجين للقيام بهذه الأنشطة:
ركوب الدراجة لمدة 13 دقيقة.
طريقة عمل معمول التمر الهش بـالسميد والطحين - طريقة
يتسم المعمول السوري بخفته ومذاقه الشهي. وغالباً ما يحتوي هذا المعمول حشوة التمر أو العجوة. تعرفي في هذا المقال على الوصفة الأصلية لصنع معمول فاخر في منزلكِ. مكونات معمول السميد والطحين:
4 كوب دقيق سميد ناعم. 2 كوب دقيق جميع الاستخدامات 1/2 كوب سكر بودرة. 1/2 كوب حليب بودر. كوب زبد مذاب. كوب سمن مذاب. 1 كوب حليب دافئ. م ك خميرة فورية. 2 م ك زيت. 2 م ك ماء زهر. م ك بهارات معمول. للحشوة تحتاجين معجون تمر. طريقة تجهيز المعمول بالسميد والطحين:
يمزج الدقيق والسميد والسكر البودرة والحليب البودرة جيداً في طبق عميق. طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ - موضوع. ثم يضاف السمن والزبد المذاب ويخلط. ويبس بأصابع اليد جيداً حتى تتغلل الزبد والسمن في كل حبات السميد والدقيق. ثم يغطى الخليط ويترك بالثلاجة ليلة كاملة. وفي اليوم التالي يضاف كوب من الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية وماء الزهر والزيت وبهارات المعمول وتعجن جيداً. وبعد ذلك يقطع العجين إلى كرات صغيرة ويحشى بمعجون التمر. ويشكل بقالب المعمول ويرص بصينية الخبز. ثم يخبز بفرن سابق التسخين لمدة 12 دقيقة. وبعد إخراجه من الفرن يترك ليبرد تماماً. ثم يرفع من الصينية ويوضع في طبق التقديم. ويرش بسكر البودرة ويقدم.
طريقة عمل معمول التمر - موضوع
وضع السميد، والسمنة المذابة، والزيت النباتيّ في وعاء، ثمّ إضافة الحليب، والمحلب، والسكر، وبهار المعمول، بالإضافة إلى الخميرة والخلط جيداً حتّى تتجانسَ المكوّنات مع بعضها البعض. تكوير خليط المعمول على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ وضع داخلَها كرة صغيرة من التمر المحضر مُسبقاً، وبعدها إغلاق المعمول جيّداً. دهن صينيّة مخصّصة للفرن بالسمنة المذابة، ثمّ وضع المعمول داخلَها، وإدخاله إلى فرنٍ متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر وينضج تماماً. إخراجُ المعمول من الفرن، وتزيينه بالسكّر البودرة، ثمّ وضعه في طبقٍ مناسب للتقديم، ويقدّمُ بجانبِ فنجانٍ من القهوة الساخن. السميد بالتمر والطحين
كأسان من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. ثلاثة أرباع الكأس من: السميد الناعم، والحليب المجفّف. نصف كأس من: السمنة المذوّبة، وزيت الذرة. ملعقة كبيرة من: كربونات الصودا، والبيكنج باودر. ملعقة صغيرة من: المحلب، واليانسون، والشومر. كأس من معجون التمر. ملعقة صغيرة من: زيت الذرة، والسمنة المذابة. رشّة من: القرفة المطحونة، وجوزة الطيب. طريقة عمل معمول التمر - موضوع. نصف كأسٍ من السكّر البودرة. خلط الطحين، والسميد، والزيت في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة الحليب المجفّف، والسمنة، بالإضافة إلى زيت الذرة.
طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ - موضوع
ربع كوب من الفستق. ملعقة كبيرة من الشربات. نصف ملعقة من السكر الأبيض الناعم. خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل معمول التمر بالسميد والدقيق في الخطوات التالية:
وضع السمن النباتي على نار هادئة حتى تذوب تمامًا. إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (السميد – الملح – الدقيق – المحلب – السمن)، ثم البدء في خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتختلط. ترك المزيج في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل، ثم إخراج العجينة وتركها حتى تلين. خلط مقدار الحليب البودرة والخميرة الفورية وخلطهما جيدًا، ثم سكب المزيج فوق الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح لديكِ عجينة لينة ومتماسكة. ترك العجين حتى يختمر ويتضاعف حجمه في مكان دافئ. إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تقسيم العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم البدء في تشكيلها وذلك من خلال ثقب وجه العجين باستخدام اليد ثم إضافة الحشوة المفضلة لديكِ. لف العجين على راحة اليد ومن ثم وضعها على قالب المعمول ومن ثم البدء في رص المعمول في صينية الخبز مع الحرص على ترك مسافة 1 سم على الأقل. إدخال المعمول إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم يُزين الوجه بالسكر البودرة.
طريقة عمل معمول التمر بالصور | معمول تمر هش | أطيب طبخة
إضافة البيض على المزيج الأول، ويُخلط مرة أخرى بالخلاط الكهربائي. تشغيل الفرن على درجة جيدة لأنَّه من المهم أن يكون الفرن ساخن عند الخبز. إضافة المزيج الثاني على المزيج الأول ويُخلط مرة أخرى بالملعقة، وبعد أن يتكون العجين يوضع الخليط بالثلاجة لمدة 10 دقائق كي يتجانس قليلًا. إخراج العجين من الثلاجة بعد انتهاء المدة. أخذ كمية صغيرة من العجين ويوضع بداخلها التمر، ثم تكويرها باليدين حتى تصبح كرة التمر في داخل العجين تمامًا. وضع الكمية الناتجة في قالب المعمول وضغطها بخفة لتأخذ شكل القالب. تكرار نفس الخطوتين السابقتين حتى تنتهي كمية العجين تمامًا. وضع العجين في الفرن للخبز لمدة 8 دقائق. ترك المعمول ليبرد بعد إخراجه من الفرن، ثُم إضافة السكر الناعم فوقها. طريقة عمل معمول التمر بالسميد
توضح الخطوات التالية طريقة عمل معمول التمر السوري:
50- 60 دقيقة
10- 15 دقيقة
12
3 أكواب سميد ناعم، أي ما يعادل 480 غرام. نصف كوب طحين، أي ما يعادل 60 غرام. 250-300 غرام زبدة أو سمنة سائلة. 4 ملاعق حليب بودرة، أي ما يعادل 20 غرام. ملعقتان صغيرتان محلب. نصف ملعقة صغيرة مستكة. نصف ملعقة صغيرة خميرة فوريَّة جافة. كوب ماء دافئ.
طريقة عمل معمول التمر | المرسال
ذات صلة أفضل طريقة معمول هش طريقة تحضير معمول تمر هش
القيمة الغذائية للتمر
القيمة الغذائية
100 غرام من التمر
الطاقة
277 سعرة حرارية
البروتين
1. 81 غرام
الدهون
0. 15 غرام
الكربوهيدرات
74. 97 غرام
الألياف
6. 7 غرام
الكالسيوم
64 ملليغرام
السكر
66. 47 غرام
المغنيسيوم
54 ملليغرام
معمول بالتمر
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
ستة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. بيضتان كبيرتان. كوبان من الزبدة اللينة. كوب من الحليب المجفف. كوب من السكر البودرة. كوب من زيت الذرة. نصف كوب من القشطة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. رشة صغيرة من الملح. مكونات الحشو:
ثلاثة أكواب من التمر المقطّع. ملعقة صغيرة من الشومر المطحون. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن. كمية من السكر الناعم للتزيين. طريقة التحضير
وضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة الزبدة والزيت، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. إضافة البيض، واحدة في كل مرة، وخلطها على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثم إضافة الفانيلا، وخلط المكونات جيداً مع بعضها، ثمّ يتم استبدال المضرب الشبكي بمضرب العجين.
إضافة مقدار الزيت والزبدة ثم البدء في فركهما جيدًا مع الدقيق حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة. ترك العجين حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. إحضار وعاء عميق ثم البدء في خلط مقدار العجوة والسمسم والزبدة ومن ثم البدء في تشكيلها إلى كرات صغيرة. إدخال كرات التمر إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك. سكب مقدار الحليب إلى المزيج السابق ثم عجنها جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم تشكل كرات العجين وتُحشى بمزيج التمر. رص المعمول في صينية الخبز ومن ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم يُخرج المعمول ويُوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج. شاهد أيضًا: طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات
طريقة معمول التمر بالكيري
يمكن إضافة نكهة الجبنة الكيري إلى المعمول وستحصلين على مذاق شهي لا يقاوم له، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها بجانب المعمول:
كوب من التمر المفروم ناعم. 100 جرام من الزبدة اللينة. كوبان من السكر الأبيض الناعم. كوب ونصف من الدقيق. 3 ملاعق كبار من السكر الأبيض الناعم. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الملح. 5 حبات من الجبنة الكيري. تتمثل طريقة عمل المعمول بالكيري والتمر في الخطوات التالية:
إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار الزبدة ومن ثم البدء في خفقها جيدًا، ثم سكب مقدار الزبدة والجبنة الكيري عليها مع الاستمرار في الخفق.
انخفاض الأداء: يُعاني المصاب عادةً من انخفاض شديد وغير مُعتاد لأدائه في الأنشطة المختلفة، سواء كانت هذه الأنشطة اجتماعية، أو دراسية، أو عملية، وذلك بمواجهة صعوبة في أداء المهمات المطلوبة، أو فشل في المدرسة، أو ترك ممارسة الرياضة. صعوبة إدراك الواقع: قد يُعاني المصاب من الأوهام والهلوسات التي تؤدي إلى شعوره بأشياء على ملموسة ومحسوسة على أرض الواقع. ضعف البصيرة: (بالإنجليزيّة: Lack of insight) أي عدم القدرة على إدراك التغيّرات التي يمرّ بها المُصاب، سواء على مستوى المشاعر، أو السلوك، أو الشخصية. أعراض اخرى: وتشمل ما يأتي:
تغيّر الدافع الجنسي. كيف أبلغ عن أرقام النصابين stc | المرسال. الإدمان على بعض المواد كالكحول أو المخدرات. المُعاناة من بعض الأعراض الجسدية دون وجود أي سبب واضح، مثل: الصداع، وألم المعدة. الغضب الشديد أو العنف والعدائية. [٧]
صعوبة تفهّم المواقف والنّاس. [٧]
دواعي مراجعة الطبيب
يُشار إلى أنّ الأمراض والاضطرابات النفسية لا تتحسن من تلقاء نفسها إذا لم تُعالج ، وقد يتفاقم المرض بمرور الوقت فيُسبّب مشاكل خطيرة، لذلك يُنصح بضرورة مراجعة الطبيب عند ملاحظة وجود أي علامة تدل عى وجود مرض نفسيّ. [٨]
فيديو كيف أعرف أني مريض نفسيًا؟
تنتشر الأمراض النفسية بكثرة بين الناس، كما أنّ نسبة كبيرة منهم لا يعرفون بإصابتهم بها!
كيف أبلغ عن أرقام النصابين Stc | المرسال
وبعد أن وضعنا أهم المعايير التي يمكن من خلالها التعرف على مرحلة وطبيعة حالة مدمن الخمر يمكننا الأن التعرف على افضل طريق للتعامل مع المدمن بدون أن نسبب له أي أذى. طريقة التعامل مع مدمن الكحول – الخمر
التعامل بشكل عام مع شخص لديه اضطراب تعاطي الكحول، يمكن أن يكون تحديا، حيث يمكن أن يتسبب مدمن الكحوليات في عدد من المشكلات، فمن المهم معرفة كيفية التعامل مع شخص يعاني من الشرب، وكيفية المساعدة إذا كان ذلك ممكنًا.
3) كاذبون
على عكس المصابين بمرض الكذب، الذين يكذبون من دون حافز أو حتى داعي، فإن المريض النفسي يتخذ من الكذب وسيلة لتحقيق أهدافه، فينصبون ويحتالون من أجل الحصول على ترقية في العمل أو إنشاء صداقة. 4) غير واقعيين
إن المرضى النفسيين يفتقرون للواقع، ولا يميلون للخطط طويلة المدى، لأنهم يؤمنون بأن يعيشوا اللحظة ويتمتعوا بها، فضلا عن أنهم غير واقعيين تماما، إذ يوضح الطبيب روبرت شاج أنه عند سؤال المرضى النفسيين داخل السجن عن أحلامهم المستقبلية، فإنهم يردون بأنهم يرغبون في العمل كرائد فضاء أو محارب نينجا أو عميل مباحث فيدرالي. 5) فوق الجميع
يعتبر المرضى النفسيين أنفسهم في العمل بأن قدراتهم تفوق الجميع، ويستخدمون هذه الطريقة كدرع لحمايتهم من الآخرين المقيدون لنجاحه، وكذلك من أجل استخدامها للتحكم في زملائه السذج، ومعرفة كل ما يدور بداخل المؤسسة. 6) عواطفهم
إن المرضى النفسيين غير قادرين على الشعور بالعاطفة، سواء لأنفسهم أو لغيرهم، ولكن أظهرت دراسة في عام 2013، وأجريت على العديد من المجرمين النفسيين العنيفين، بأن عقولهم قادرة على تقاسم المعاناة مع الآخرين أو إبطالها وقتما يرغبون. ولكن من الممكن أن يطوع امريض النفسي عاطفته من أجل إغواء أحدهم أو التلاعب بعقله.