فطور وغداء وعشاء مريض السكر. فطور وغداء وعشاء مريض السكر
السكري نمطين:
السكري نمط أول 1: يشكل 20% من الإصابات و يدعى بالسكري المعتمد على الإنسولين أو الشبابي
يصيب الأطفال بشكل رئيسي و اليافعين و قد يصيب البالغين أيضا. رجيم لمرضى السكر والضغط والكولسترول - موضوع. إن السبب الرئيسي لمرض السكري نمط 1 غير معروف بالضبط و لكن يرجح أن يكون إما مناعي ذاتي
حيث تهاجم مناعة الجسم الخلايا المفرزة لهرمون الإنسولين في البنكرياس أو فيروسي بعد حمى راشحة
و هناك احتمالية خفيفة لأن يكون وراثي. السكري النوع الثاني 2: الغير معتمد على الإنسولين يشكل 80% من نسب الإصابات وهو أكثر أهمية نتيجة شيوعه و كثرة تداخلاته المرضية. يصيب البالغين غالباً و خاصة أولئك الذين يعانون من سمنة مفرطة حيث اعتاد الجسم لديهم على نسب السكر المرتفعة بسبب نظام غذائي سيء اتبعوه لفترة طويلة. فتصبح الخلايا أقل استجابة لكميات الإنسولين المفروزة و البنكرياس غير قادر على مجاراة نسب السكر العالية
في الدم. و إن جدول غذاء مريض السكر والضغط يفرض عليه اتباع رجيم وجبات غذائية محددة تكون مراعية لأرقام سكر
وضغط الدم لديه حيث أنه فطور وغداء وعشاء مريض السكر يكون على الشكل التالي:
الفطور: يمكن أن يحوي على الفواكه والزبادي اذ يسمح لمريض السكري بحصتين فواكه و زبادي منزوعة الدسم يومياً مع بيضة واحدة و شريحتان خبز ومن الممكن إضافة سلطة خضار مع ملعقة زيتون و ملعقة جبن هذه تعتبر وجبة متوازنة كثيرة الألياف تبطئ الهضم بحيث لا يرتفع السكر بشكل مفاجئ.
جدول غذاء مريض السكر والضغط – المكتبة نت لـ تحميل كتب Pdf
الغداء: من الخيارات المطروحة يأتي لدينا شوربه من الحبوب مع إحدى سلطات الخضار أو الدجاج المشوي والسمك مع الخضار، حيث تعد هذه الوجبة مليئة بالالياف والبروتينات و منخفضة السكر لكن ليست خالية نهائياً. العشاء: تعد البيتزا الوجبة المفضلة للسكريين مع كمية قليلة من الخضار أمر مثالي للعشاء. لمتابعة نظامك الغذائي بشكل مضمون عليك الإستعانة بـ اخصائي تغذية سعودي خبير بمتابعة مرضى السكري. قد يهمك أيضا: أخصائي تغذية للتنحيف والتسمين في السعودية
نظام غذائي للسكر التراكمي. احصل على نظام غذائي للسكر التراكمي
يعتبر السكر التراكمي، أو الخضاب السكري هو قياس لنسبة سكر الدم في الجسم خلال آخر ثلاثة أشهر. حيث يكشف مقدار ضبط السكر خلال هذه الفترة إن كان قد تجاوز الجلوكوز الحد المرتفع الأعلى أم لا،
و يفضل في الحقيقة الحصول على سكر تراكمي دون الرقم 6. 5. و يستخدم لمعرفة مدى التزام المريض السكري بنظامه الغذائي أو مقدار فعالية حمية معينة
في منع تفاقم و ارتفاع السكر لديه. كما قد يستخدم قياسه للتخطيط للحمل حيث يجب أن يكون ضمن الحد الطبيعي
كي لا يتعرض الجنين لمضاعفات الطفل السكري. جدول غذاء مريض السكر والضغط – المكتبة نت لـ تحميل كتب PDF. و إن وضع نظام غذائي للسكر التراكمي أساسي في جدول غذاء مريض السكر والضغط.
فطور مريض السكر والضغط / جدول غذاء مرضى السكري - خبر صح
الأكل الصحي لمرضى السكر
لا يحتاج المصابون بداء السكري إلى تناول أنواع معينة من الطعام، لأنهم يستطيعون الاستمتاع بتناول أطعمة مختلفة في النظام الغذائي لمرضى السكر ، لكن يجب أن يأكلوا كميات أقل أو يأكلونها على فترات، وهي كالتالي:
الخضار ينقسم إلى قسمين، الخضار غير النشوي، ويشمل الجزر، والفلفل، والخضروات ذات الأوراق الخضراء، والبروكلي، والطماطم، وغيرها، والخضراوات النشوية وتشمل الذرة والبطاطس والفاصوليا الخضراء، والتي يجب تضمينها في حصة الكربوهيدرات. الفواكه مثل البرتقال والموز والتفاح والعنب والتوت والبطيخ. الحبوب مثل الحبوب الكاملة، ينصح بتناول ما لا يقل عن نصف الحبوب، مثل الأرز والقمح والشوفان والشعير والكينوا ودقيق الذرة، وأمثلة أخرى من الحبوب، الخبز والمعكرونة. نظام غذائي خاص بمرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري | دنيا الوطن. مصادر البروتين وتشمل اللحوم قليلة الدسم، والسمك، والدجاج أو ديك رومي بدون جلد، البيض، وبعض المكسرات والفول السوداني، البقوليات المجففة مثل الحمص وأنواع معينة من البازلاء. بدائل اللحوم مثل التوفو. منتجات الألبان ينصح باستخدام الأنواع منزوعة الدسم أو قليلة الدسم ومنها نذكر ما يلي: الحليب أو الحليب الخالي من اللاكتوز في حالة متلازمة عدم تحمل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose inlerance).
رجيم لمرضى السكر والضغط والكولسترول - موضوع
كوب من الشاي مع الحليب. ملعقتان من المهلبية أو بليلة بالحليب والسكر. خبز أو «توست» بدون ملح مع عسل أو مربى مع حبة برتقال. أرز مع حساء الطماطم. بطاطا مشوية أو عدس. قرع أو كوسى. خبز أو «توست» بدون ملح. عنقود عنب. أرز مع حساء الخضر بالليمون. فاصولياء مطهوة. حبة من التفاح أو البرتقال. بين الوجبات
كوب من الشاي مع السكر، تضاف إليه ملعقة من الحليب. مكسرات بدون ملح. كوب من
عصير البرتقال.
نظام غذائي خاص بمرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري | دنيا الوطن
منتجات الألبان كاملة الدسم
المزيد من المشاركات
إن مقاومة خلايا السكري من النوع 2 للأنسولين تمنعها من تكسير الجلوكوز وإطلاقه في الدم، لذلك يوصى بتجنب تناول الأطعمة الدهنية، مثل الزبادي وكذلك الجبن بالإضافة إلى منتجات الألبان كاملة الدسم، لأنها قد تؤدي إلى تفاقم المشكلة. الزبيب
بالرغم من الفوائد المتعددة للفواكه المجففة على سبيل المثال الزبيب بما يشمله من عناصر غذائية وغيرها من المعادن الصحية، إلا أن الزبيب قد يسبب ارتفاع في مستوى السكر في الدم، لذلك ينبغي تجنب استهلاك الزبيب للحفاظ على مستوى السكر الطبيعي. اللحوم المصنعة
يمكن أن يؤدي تناول اللحوم المصنعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي إلى زيادة عوامل الخطر لمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. المخبوزات
تحتوي الأطعمة المخبوزة على نوع معين من الدهون التي يمكن أن تزيد من مستوى الكوليسترول الضار، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يجعل الاستهلاك المنتظم لها يزيد من مشكلة مقاومة الأنسولين. الكحول
القليل من الناس يعرفون أن الكبد له أهمية كبيرة في موازنة سكر الدم، وكذلك الأنسولين والكحول يسبب أضرارًا كثيرة، وبالتالي يمنع الكبد من القيام بدوره.
المحافظة على المشي بمعدّل ثلاثين دقيقة يوميّاً. تناول كميّات كافية من الأطعمة الغنيّة بالألياف والّتي تساعد المعدة على الحركة، مثل: التفّاح، والبليلة، والحبوب الكاملة كالشوفان. تناول السلطات المكوّنة من الخيار، والخس، والفجل، والكرنب، والفلفل، والبروكلي. تناول اللحوم البيضاء بدلاً من الحمراء، وكذلك تناول سمك التونة، والسلمون والماكريل، نظراً لاحتوائها على زيوت أوميجا 3 الّتي تقلل بدورها من معدّل الكولسترول في الدم. النظام الغذائي لمرضى السكر والضغط والكولسترول
هذا النظام يعمل على إنقاص الوزن بمعدل يتراوح ما بين ثلاثة وأربعة كيلوغرامات أسبوعيّاً، وهو كالتالي:
الإفطار
بالإمكان اختيار واحدة من الوصفتين التاليتين:
الوصفة الأولى:
كوب من الرايب أو الزبادي، وربع شريحة خبز، وثلاث ملاعق من جبنة قريش مع زيت الزيتون. الوصفة الثانية:
بيضة، وفلفل أخضر، وشريحتان من التوست. ملاحظة: إذا تم اختيار الوصفة الثانية، فلا يجب تكرارها مرّة أخرى في نفس الأسبوع. الغداء
اليوم الاول: سمك فيليه منزوع العظم، وسلطة، وثلاث ملاعق من الأرز. اليوم الثاني: مقدار ربع فرخة، وسلطة، وخضار سوتيه. اليوم الثالث: سمك تونة، وسلطة، ونصف شريحة خبز أسمر.
مكونات صينية خضار مشكلة بالفرن
2 حبة بطاطا مقطعة على شكل مكعبات. زيت قلي. بصل مفروم على شكل مكعبات. 2 حبة باذنجان مقطعة على شكل مكعبات. كمية قليلة بمقدار 3-4 ملاعق من الكزبرة والبقدونس المفرومة. كمية قليلة تعادل ملعقة صغيرة تقريباً من: الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الكركم. فص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. بيضتان. كمية من جبنة الموزاريلا المبشورة تكفي لتغطية طبق الزجاج المقاوم للحرارة. طريقة تحضير صينية خضار مشكلة بالفرن
ضعي مكعبات البطاطا في الماء في إناء على النار كي تُسلق. ضعي كمية قليلة من زيت القلي في مقلاة كبيرة، أضيفي لها البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. كيفية عمل صينية خضار بالجبن - موضوع. أضيفي مكعبات الباذنجان إلى البصل واتركيهم حتى ينضج جيداً، قومي بإغلاق المقلاة إلى أن تذبل الباذنجان. أضيفي الكزبرة والبقدونس وجميع البهارات وكذلك الثوم المهروس إلى جانب معجون البندورة واخلطيهم مع بعضهم جيداً على النار. ضعي البطاطا المسلوقة في وعاء عميق ومن ثم أضيفي لها البيض المخفوق واخلطيهم جيداً. أضيفي جميع المكونات في المقلاة إلى البطاطا في الوعاء ثم حركيهم مع بعضهم جيداً. قومي بنقل كل الخضار من الوعاء إلى طبق الزجاج المقاوم للحرارة بعد دهنه بالقليل من الزيت، ثم وزعيها على الصينية بشكل مرتب ثم ضعي جبنة الموزاريلا المبشورة على الخضار.
صينية خضراوات بالجبن
ذات صلة عمل صينية خضار بالجبن طريقة عمل صينية خضار بالجبن
صينية خضار بالجبن
مدّة الطبخ
70 دقيقة
الكمية
4 أشخاص
المستوى
سهل
المكوّنات
أربعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المقشرة. حبة متوسطة الحجم من الكوسا. ثلاثمئة وأربعون غراماً من البندورة المقطعة إلى شرائح. فصان من الثوم المهروس. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم ناعماً. ستون غراماً من جبنة الكانتال، أو التشيدر المبشور. طريقة التحضير
يسخّن الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجةٍ مئوية. تغطّى صينية فرن بمقاس 33x23 سنتيمتراً بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثمَّ يوضع فيها الثوم. صينية خضراوات بالجبن. تقطّع الخضار بواسطة قطاعة الماندلين، أو بواسطة سكينٍ حادة إلى شرائح رفيعة. ترتّب الخضار في الصينية في طبقاتٍ متتالية فتوضع شريحة بطاطا، ثمَّ شريحة كوسا، ثمَّ شريحة بندورة، وهكذا حتّى تنتهي كمية الخضار كلها. يتبّل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، ويرش فوقه زيت الزيتون، والجبنة المبروشة، والزعتر. تغطّى الصينية بالقصدير، وتخبز حتّى تطرى البطاطا من خمسٍ وثلاثين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة. يزال القصدير، وتحمّر الخضار حتّى يصبحَ لونها ذهبيا لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقةٍ تقريباً، ثمَّ تقدّم صينية الخضار بالجبنة مباشرة.
كيفية عمل صينية خضار بالجبن - موضوع
صينية الخضار المشكلة بالجبن. المكونات: 1 حبة من البصل الأصفر 2 حص من الثوم، مفروم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوسا متوسطة الحجم 1 من القرع الأصفر المتوسط الحجم 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم 1 حبة طماطم متوسطة الحجم 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف الملح والفلفل 1 كوب الجبن المبشور مزيج الإيطالية 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطريقة: يسخن الفرن إلى درجة 400. يقطع البصل والثوم المفروم. يقلى البصل والثوم مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح لينا وشفافا (حوالي 5 دقائق). بينما يقلى البصل والثوم، يقطع الكوسا الى شرائح والقرع الأصفر، الطماطم، والبطاطس رقيقة. تأكد من أن البطاطا رقيقة جدا حتى تطهى جيدا في الفرن. يقلب مع رذاذ الزيت. يوضع البصل سوتيه والثوم في قاع الطبق. ترتب الخضار شرائح، وتكدس عموديا مثل أحجار الدومينو، بالتناوب. تتبل الخضروات بسخاء مع الملح والفلفل، والزعتر المجفف. يغطى الطبق بورق الالمنيوم وتخبز في فرن محمى لمدة 30 دقيقة. يرفع ورق الالمنيوم، وترش بالجبن المبشور وتخبز من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون. يزين بالبقدونس المفروم، إذا رغبت في ذلك. © 2000 - 2021 البوابة ()
المقادير
– الفطر: 400 غراماً (طازج) – الذرة: 2 كوب – طماطم: 2 حبة – البروكولي: رأس – صدر الدجاج: 500 غراماً (مشوي) – كريمة الطبخ: 4 اكواب (ممزوجة بالقليل من البقدونس) – جبن موزاريلا: 2 كوب (مبشور) – ملح: حسب الرغبة – فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
قطّعي الفطر إلى شرائح والفليفلة والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض. في صينية بايركس مقاومة للحرارة، ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطّع. اسكبي مقدار كوب من كريمة الطبخ الممزوجة بالبقدونس المفروم. وزّعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطّع. أضيفي طبقة من زهرات البروكلي على وجه الصينية. انثري حبّات الذرة الصفراء فوق البروكلي. ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. اسكبي الكمية المتبقية من الكريمة البيضاء الممزوجة بالبقدونس ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة. انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لـ١٥ دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبيّ اللون. أخرجي الصينية من الفرن، قطّعيها وقدّميها ساخنة.