تعرفي علي أفضل طريقة عمل تتبيله السمك لكي تحصلين علي طعم سمك من المطاعم، طبق السمك من الأطباق المهمة للجسم لأنه يمده بكثير من الفوائد، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول الكثير من السمك وكذلك المأكولات البحرية، فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن تحافظ على صحة الإنسان وتعمل على حمايته من الأمراض وتقوية مناعته كما إنه يحافظ على صحة القلب، والآن سوف نقدم طريقة تتبيل السمك. طريقة عمل تتبيلة السمك
تعرفي علي أفضل وأسهل طريقة لعمل تتبيلة السمك في المنزل وبمكونات بسيطة وغير مكلفة وسوف تحصلين علي أفضل وألذ طعم للسمك، وهذه التتبيلة يمكنك استخدمها في عمل السمك المشوي والمقلي و السمك بالفرن أيضآ. مكونات تتبيلة السمك
نحضر 2 كيلو من السمك، ونصف كوب كزبرة خضراء قطع صغيرة
ملعقة كبيرة ملح، ملعقتين كزبرة ناشفه، ملعقة كمون ناعم
نجهز ملعقة من بهارات السمك، ملعقة من السبعة بهارات
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، مع بعض فصوص ثوم مفروم
ليمونه واحد، فلفل أخضر، ثلاثة أربع كوب من عصير الليمون
ماء، نصف كوب خل، بصلة متوسطة الحجم
نصف كيلو من الدقيق، ملعقتين من النشا
ملعقة من البيكينج بودر، زيت غزير للقلي
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالفرن والمقلي تتبيلة تنفع لكل أنواع السمك
تحضير السمك للتبيلة
قومي اولاً بغسل السمك جيدًا، ثم نضع في الخلاط كوب من الخل مع ثلاث أربع كوب عصير ليمون.
سمك بالفرن مع تتبيلة السمك اللذيذة
السمك بالطحينة بالفرن وصفة سمك مشوي لذيذة مع صلصة الطحينة الرائعة ،التي تعبر من أشهر النكهات العربية و تستخدم هذه الصلصة مع أكلات السمك و الدجاج و اللحم أيضاً ،و سنقدمها لكم هنا مع سمك الدنيس المشوي بالفرن مع تتبيلة رائعة و بسيطة. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 35 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 2 فرخ سمك دنيس أو سيباس منظف تتبيلة السمك قبل الشوي: 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كمون رشة هال مطحون عصير ليمونة واحدة صلصة الطحينة: نصف كوب طحينة نصف كوب ماء نصف كوب عصير ليمون ملح و فلفل أسود و كمون حسب الرغبة نصف كوب بقدونس مفروم 2 سن ثوم مهروس طريقة التحضير نخلط مكونات تتبيلة السمك جيداً نصنع شقوق طولية في السمك بواسطة السكين و نتبله بالتتبيلة من الداخل و الخارج. نضع السمك في صينية الفرن و ندخلة الى فرن ساخن على درجة 200 مؤية لمدة 35 دقيقة تقريباً لينضج و يتحمر. تحضير صلصة الطحينة: نضع في طبق عميق عصير الليمون نضيف الطحينة و نخلط جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً نضيف الماء تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على قوام لزج و ناعم نضيف الملح و الفلفل و البقدونس المفروم و الثوم و نخلط لتصبح الصلصة جاهزة التقديم: نضع السمك المشوي في طبق التقديم و نسكب صلصة الطحينة فوقه ونزينه بشرائح الليمون و نقدمه مع السلطة الشرقية.
طريقة عمل تتبيلة سمك بالفرن - 607 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
كوب من الكزبرة المفرومة. خضروات مقطعة لشرائح، وهي: بصل، وبندورة، وفلفل حلو بجميع ألوانه. تنظيف السمك بنفس الخطوات، ويشرّح بخطوط عرضيّة وتشقّ السمكة بشكل طوليّ من أحد الجوانب وذلك لحشوها. وضع الخضار المقطّعة حولها ، ووضع الأسماك في صينيّة وتغطية الصينيّة بالقصدير. وضعها في الفرن المحمى من قبل لمدّة خمس وأربعين دقيقة. تتبيلة السمك المشوي على الفحم
مكوّنات تتبيلة السمك من الخارج:
رشة من الفلفل الاسود. فص من الثوم. مكوّنات تتبيلة حشوة السمك:
ملعقة كبيرة من: السماق، والكمّون المطحون، والبهار المشكل. عصير حبيتين من الليمون. رشّة ملح. تنظيف السمك وغسله. مزج التتبيلة المكوّنة من الثوم، والملح، ووضعها على السمك من الجهتين، وترك السمك في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل. *حشو السمك بالتتبيلة المكوّنة ووضعها على شبكة الشواء. سمك مشوي محشي بالخضروات
سمك متوسّط الحجم. ملعقة كبيرة من كل من: بهار السمك، والكمون، والكزبرة الناعمة، والمستردة، والملح. ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل، و بودرة الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا، والشطّة مجروشة، والزعفران، والفلفل الأسود، واللومي الناعم. ملعقتان صغيرتان من الكركم.
بتتبيلة مطاعم الأسماك السرية أعملي السمك السنجاري المشوي في الفرن بطعم وريحة جنان - ثقفني
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
20-01-2008, 10:47 AM
#1
السلام عليكم
مين عنده طريقة تتبيلة السمك المشوي بالفرن. 20-01-2008, 11:10 AM
#2
السلام عليك ورحمة الله وبركاته
انا حاكتبلك طريقتي في تتبيلة السمك المشوي في الفرن وانشاء الله تعجبك
بعد ما بنظف السمك وبغسله بالطحين والليمون اذا كان سمك كبير بشرحوا بالسكين بالعرض السمكة تشريح خفيف
وبعصر عليه الليمون وبعمله دقة ثوم وفلفل أحمر مفروم وبحط عليه توابل السمك متل الكمون والكزبرة المطحونة
وبحشي الدقة في بطن السمك وفي الفتحات اللي شرحتها وبحط عليه الملح, وبحطه في صينية بالفرن بتكون النار عليع من فوق وبعد ما يتحمر الوجه بقلبه على الجهة التانية. على فكرة ما بياخد وقت كتير السمك بالفرن. بعد ما يستوي بتحطيه في طبق التقديم وبتزينييه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم
وصحتين وهنا على قلبك. وبالمناسبة انا اليوم عاملة سمك مشوي بالفرن, اذا قدرت أصوروا وانزلك اياه. 20-01-2008, 10:33 PM
#3
مرحبا أختي...
راح أضيف لك تتبيلة وإن شاء الله تعجبك
وهي كالتالي:
املح السمك أولا ثم اتبله بالتتبيله التاليه:عصير ليمونه, 4 فصوص ثوم, 1م ك ليمون أسود
1م ك هيل مطحون وبهارات السمك والملح وزيت زيتون
وإن شاء الله تتجربيها وتعجبك.. وبالعافية
آخر مرة عدل بواسطة rawabe: 20-01-2008 في 10:38 PM
21-01-2008, 11:38 AM
#4
مشكووره اختي ورق الخريف ماقصرتي على الطريقه عملته أمس طلع يجنن مثل المطاعم وأحسن, حتى أخذ مني نص ساعه بالفرن.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بطعمه اللذيذ في البيت - ثقفني
نقوم الآن بتتبيل السّمك حيث نخلط الكمّون، والكركم، وبهارات السّمك، مع الملح، والكزبرة المطحونة، ونضع ثلاث ملاعق من عصير اللّيمون، وملعقتين من زيت الزيتون ويُضاف أيضاً إن وجد ملعقة من دبس الرمان، أو ملعقة من الخلّ الأبيض، ونقوم بدعك هذا الخليط بكميّة السّمك المراد شيّها بالفرن، وبالسكين نعمل على شقّ لحم السّمك، ولا نقطّعه حتّى يتوزّع الخليط داخل السّمكة جيّداً، ونوزّع الخليط مرّة أخرى على وجه السّمك ويُترك لمدّة ساعة كاملة. نفرم الثوم أو نهرسه هرساً ناعماً، ونُضيف إليه أوراق النعنع، والقليل من الكزبرة المطحونة، ونعمل على تقطيع البندورة إلى شرائح وكذلك البصل واللّيمون. نحشو السمك المتبّل بخليط الثوم، والنعنع، والكزبرة، ونضعها في صينيّة مدهونة بملعقتين من زيت الزيتون، ثمّ نفرد السّمك على كامل الصينيّة، ونوزّع شرائح اللّيمون، والطماطم، والبصل والليمون ويمكن وضع البطاطس، والقليل من الجزر، أو الكرفس مع السّمك، والقليل من الماء. نلفّ الصينيّة بورق القصدير، ونشوي السّمك لمدّة نصف ساعة في الفرن الساخن، وبعد ذلك نزيل القصدير ونعمل على تحمير الوجه. أحياناً يُضاف مع تتبيلة الثوم والنعنع القليل من الفلفل الأخضر الحارّ، أو الفلفل الحلو، ويُضاف ملعقتين من معجون الطماطم، والبقدونس، والكزبرة الخضراء، وتخلط هذه المكوّنات جيّداً، ونحشو به السّمك المتبل.
الخطوة الخامسة قومي بوضع كوب من الماء في صينية الفرن ثم تغطى الصينية بورق قصدير حتى يسهل عملية الاستواء ثم بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية داخل الفرن واتركي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثم ارفعي ورق القصدير من على الصينية ثم اتركي الصينية داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يصبح لونها مناسب ويتم النضج جيداً. الخطوة السادسة قومي بوضع السمك المشوي في طبق للتقديم وزيني السمك بالبقدونس المفروم ثم بعد ذلك قدمي السمك إلى أفراد أسرتك وهو ساخناً. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كوني الاولى في تقييم الوصفة هل تتساءلين كيف اعمل كريم كراميل بدون فرن بالمقادير المضبوطة؟ هذا الحلى اللذيذ هو المفضل لدى الجميع موقع أطيب طبخة يقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره جربيها الان تقدّم ل… 7 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 10 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة
كريم كراميل بدون فرن جليم غاز
ثلثين كوب كريمة خفق. كوب إلا ربع سكر للكراميل. قومي بتحضير صوص الكراميل من خلال وضع السكر على النار المتوسطة حتى يتحول إلى اللون البني، ومن المفضل أن يتم وضع السكر وحده بدون إضافة الماء إليه. في إناء آخر ضعي اللبن مع السكر وكريمة الخفق على النار حتى يسخنوا معًا. وفي وعاء آخر قومي بخفق البيض بمضرب يدوي وضيفي عليه رشة ملح والفانيليا. ثم ضيفي عليهم خليط اللبن مع الخفق بالمضرب اليدوي، ولكن ضيفي اللبن بالتدريج وليس مرة واحدة. قومي بإحضار أطباق التقديم، وضعي صوص الكراميل واتركيه قليلًا حتى يتماسك. ثم ضيفي خليط اللبن والبيض عليه. ضعي الكريم كراميل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مدة حوالي نصف ساعة. طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
كوب ونصف من القشطة. 3 بيضات. 3 صفار بيض. نصف كوب من السكر. مكونات صوص الكراميل
3 ملاعق كبيرة ماء. نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون. نضع مكونات صوص الكراميل وهي السكر، والماء، وعصير الليمون على النار، مع التقليب المستمر حتى لا يحترق السكر، ونتركه على النار مع التقليب حتى يتحول لون السكر إلى اللون البني. ثم نقوم بتجهز القالب ونضع به السكر فور تحوله للون البني. نقوم بتسخين اللبن مع القشطة على النار.
12
توضع المقلاة على نار متوسطة لتغلي ثم تخفف النار قليلاً ، يترك الكريم كراميل ليطهى 20 دقيقة تقريباً. ثم يبرد تماماً في المقلاة. 13
يوضع في البراد عدة ساعات. 14
يضغط بطرف الأصابع قليلاً على جوانب الكريم كراميل لإبعاده عن جوانب القالب، أو يستعمل عود خشبي رفيع أو حافة سكين رفيعة، يبعد الكريم عن جوانب الطبق ثم يقلب على طبق التقديم ويقدم بارداً.