وعن أقراص الخمير فيقول المتحمي إنها تصنع من طحين الحنطة أو الذرة الحمراء أو البيضاء والتي تزرع في المحافظة، حيث يعجن الطحين ويخمر لمدة عشر ساعات تقريبا ، ويصبح بعدها جاهزا ويخبز ويعد في ميفا أصغر قليلا من ميفا إعداد الحنيذ. الفرق بين المندي والحنيذ
وعن الفرق بين المندي والحنيذ يقول المتحمي إن الفكرة تكاد تكون متشابهة في الإعداد، ولكن في المندي تفرش أغصان المرخ تحت اللحم في الميفا، بينما في حالة الحنيذ يوضع اللحم على الجمر مباشرة. الادوات المستخدمة والاسعار
أما عن الأدوات الرئيسة في إعداد الحنيذ والمندي فيقول أحد أبناء القنفذة (إبراهيم الزبيدي): تصنع الميفا من الطين وبعضها يصنع في قرى القنفذة ، وبعضها يجلبها التجار من جازان، كما أن البعض يستخدم الموافي المصنعة من الصاج ، وهي أكبر حجما وتستخدم لكميات اللحوم الكبيرة. تعرفي علي الفرق بين الحنيذ والمندي - أكلة فى دقيقتين. وعن أسعارها يقول الزبيدي: أسعار موافي الطين تتراوح بين الـ120 – 160 ريالا، بينما الموافي المصنوعة من الصاج قد تتجاوز الـ200 ريال. اغصان المرخ
أما عن أغصان المرخ المستخدمة في المندي فيقول الزبيدي إنها تقطع من شجيرة المرخ الدائمة الخضرة، وهي متوفرة بطول سهل تهامة الساحلي. الإقبال على الحنيذ
وفي جنوب المملكة يزداد الإقبال على الحنيذ وبخاصة في موسم عيد الأضحى، الأمر الذي يتطلب توفير الحطب للطهي وكذلك شجر المرخ الذي يعطي نكهة خاصة ومميزة للحنيذ تغني عن أفضل أنواع التوابل العصرية، مما جعل كثيرا من الشباب يتجه لبيع المرخ والحطب في العيد حيث وجدوا فيه تجارة رابحة خلال هذه الأيام.
- طريقة اعداد طبخ الحنيذ والمندي/من شيخ الطباخين
- الفرق بين الحنيذ والمندي - الاكيلة
- تعرفي علي الفرق بين الحنيذ والمندي - أكلة فى دقيقتين
- افضل السور في ليلة القدر | محمود حسونة
- فضائل سورة الكهف وأهمية قراءتها في يوم الجمعة
- تفسير قراءة سورة الكهف في المنام
طريقة اعداد طبخ الحنيذ والمندي/من شيخ الطباخين
وتشير الرواية إلى أنّ الاسم برياني Biryani متدرج من اسم الأرز في اللغة الفارسية برنج – birinj، ولا يزال بعض السكان الأتراك والمسلمون في مقدونيا يطبخون طبقاً من الأرز والبهارات باللحم ويطلق عليه اسم بريان كما تشير الموسوعة الحرة. في حين ترى الكاتبة البريطانية ليز كولينغهام في كتابها "حكاية من الطباخين والفاتحين"، أن الطبق نشأ نتيجة التزاوج بين أطباق الأرز الهندية التقليدية المحلية وطبق البيلاف – Pilaf وهو طبق محضر من الأرز والمرق والتوابل واللحم أو الخضار الإيراني في مطابخ المغول الملكية. وبمعنى آخر أن البرياني جاء من إيران عن طريق أفغانستان إلى الهند. الفرق بين الحنيذ والمندي - الاكيلة. لا قيمة للمنسف دون الجميد
يعتبر المنسف أحد أشهر الأطباق في منطقة بلاد الشام والخليج، ولا يختلف اثنان على أنّ الأردن وفلسطين هما الأشهر بتحضير هذا الطبق. إذ يتميز المنسف عن باقي أنواع المأكولات العربية التي تستخدم الأرز واللحم عبر استخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب، كما ولا بد من إضافة السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك ومغطى بخبز الشراك أيضاً (الخبز الرقيق المخبوز على الصاج)، يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.
الفرق بين الحنيذ والمندي - الاكيلة
وفي كثير من الأحيان يوضع رأس الخروف المطبوخ أيضاً مع اللبن وسط الطبق الذي يخصص للضيف الكبير و"علية القوم". ووفق موقع الجزيرة نت فإن للمنسف تاريخاً عريقاً يعود إلى عهد الملك ميشع المؤابي عام 147 قبل الميلاد مؤسس مدينة الكرك والموحد كما جاء في كتب التاريخ، لأنه وحّد مملكة ديبول مع مملكة مؤاب. إذا عزمك أحدٌ على المنسف فعليك أن تعرف أنه من المعيب تناول المنسف باستخدام ملعقة أو شوكة، وإنما عليك تناوله باستخدام يديك. المندي الذي يدفن في براميل داخل الأرض! يعتبر المندي من أشهر الأكلات الشعبية التي تعود أصولها إلى شبه الجزيرة العربية وتحديداً إلى مدينة حضر موت اليمنية، والتي انتشر الطبق منها إلى دول الخليج وباقي الدول العربية. طريقة اعداد طبخ الحنيذ والمندي/من شيخ الطباخين. ويتكون الطبق من لحم الضأن أو الدجاج يدفن في براميل داخل جورة تحت الأرض يكون فيها حطب أو فحم مشعول ثم تغلق الحفرة وتسد بشكل جيد لمنع دخول الهواء مما يتسبب في انطفاء النار وبقاء الحرارة الشديدة. بعد أن يطهى اللحم يوضع فوق الأرز المطهو ببهارات تعطيه نكهة مميزة. الكبسة التي حافظت على شهرتها وبالرغم من أن الأطباق العالمية المختلفة دخلت إلى الثقافة الخليجية إلا أن الكبسة لم تفقد مكانتها هناك، إذ لا تزال واحدة من أشهر وجبات دول الخليج خاصة السعودية والكويت.
تعرفي علي الفرق بين الحنيذ والمندي - أكلة فى دقيقتين
انقعي الزعفران قليلٍا، ثم أسلقي الأرز المنقوع وضعي عليه القليل من الملح والزيت وقلبيه ثم ضعي عليه الزعفران واتركيه حتى ينضج، ثم ضعي الأرز في أطباق التقديم وضعي فوقه اللحم.
وتشير الرواية إلى أنّ الاسم برياني Biryani متدرج من اسم الأرز في اللغة الفارسية برنج – birinj، ولا يزال بعض السكان الأتراك والمسلمون في مقدونيا يطبخون طبقاً من الأرز والبهارات باللحم ويطلق عليه اسم بريان كما تشير الموسوعة الحرة. في حين ترى الكاتبة البريطانية ليز كولينغهام في كتابها "حكاية من الطباخين والفاتحين"، أن الطبق نشأ نتيجة التزاوج بين أطباق الأرز الهندية التقليدية المحلية وطبق البيلاف – Pilaf وهو طبق محضر من الأرز والمرق والتوابل واللحم أو الخضار الإيراني في مطابخ المغول الملكية. وبمعنى آخر أن البرياني جاء من إيران عن طريق أفغانستان إلى الهند. يعتبر المنسف أحد أشهر الأطباق في منطقة بلاد الشام والخليج، ولا يختلف اثنان على أنّ الأردن وفلسطين هما الأشهر بتحضير هذا الطبق. إذ يتميز المنسف عن باقي أنواع المأكولات العربية بأنه لحمه يُطهى باللبن الرائب. وعندما يقدم يتم نزعه عن اللبن ووضعه فوق الأرز الموضوع في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك ومغطى بخبز الشراك أيضاً (الخبز الرقيق المخبوز على الصاج)، ويزين باللوز والصنوبر. سر الطبق هو باللبن الرائب الذي طهي الخروف فيه والذي يدعى باسم "الجميد" الذي يعاد سكبه فوق اللحم والأرز.
السلام عليكم ،،،
أنا من عشاق الحنيذ والمندي
طبعا لمن زار الجنوب و تهامة يجد
العجب في طعم المندي والحنيذ
في تهامة مثلا يحبونه طري ونكهة
المرخ فيه خيال والغريب طراوته وكذلك
رائحة التدخين مميزة ،،،
طبعا أنا عملت برميل عادي اللي له
غطاء وله قفل بإحكام لكن المشكلة
النكهة لم تكن تكفي برأيي لا نكهة التدخين
ولا الطراوة المميزة رغم إحكام الغطاء ودفنه
الرجاء منكم يا كرام من لديه معلومات فله
مني صادق الدعوات لأن العيد قرب ونريد
نصل للنتيجة الرائعة! ؟! ؟! ؟! ؟
يلا شباب الكل يدلي بدلوه...
__DEFINE_LIKE_SHARE__
كما تضم أيضًا الموضوعات المفروضة على كل مسلم مثل الإيمان بالله واليوم الآخر. تنص آيات سورة الكهف على عدد من دلالات البعث. وهناك مجموعات مختلفة من الحوار داخل السورة. وذلك مثل الحوار الذي دار بين أصحاب الكهف وبين الكافرين. والحوار الذي دار بين الجنتين وصاحبه، والعديد من الحوارات الأخرى. إن تلك الآيات في سورة الكهف تشير إلى تحسين مستوى الحوار. والحرص على الوصول لأعلى مستويات الحوار مثل الحوارات داخل السورة. قامت آيات السورة بتوضيح المكانة الخاصة بالصحبة الصالحة. وذلك مثل الذي ظهر في قصة سيدنا موسى، وقصة أصحاب الكهف، وقصة أصحاب الجنتين. القصص التي ذكرت في سورة الكهف
إن سورة الكهف ضمت العديد من القصص المختلفة والمفيدة لكل مسلم، وتلك القصص هي:
إن سورة الكهف تحتوي على أكثر من قصة والتي شكلت بنية السورة. حيث تم ذكر قصة سيدنا موسى عليه السلم مع الخضر، وقصة آدم وإبليس. وذكرت أيضًا قصة ذي القرنين، حيث ترابطت كافة القصص فيما بينها. وجميعها دلت على عدد من الغايات والمقاصد المختلفة. من إهم القصص التي وردت داخل السورة هي قصة أصحاب الكهف. وهم عبارة عن عدد من الفتيان لجأوا إلى الكهف، وذلك بسبب خوفهم على أنفسهم من الفتنة في دينهم.
افضل السور في ليلة القدر | محمود حسونة
تعطي هذه السورة رسالة مفادها أن أولئك الذين آمنوا بالله وطلبوا الحماية منه ، فهو يمنحهم أفضل حماية لم يشهدها العالم من قبل. إلى جانب هذه الرسالة المضيئة ، تأتي السورة أيضًا مع مجموعة متنوعة من الفضائل كما هو موصوف في حديث النبي محمد (صلى الله عليه وسلم). الأسطر أدناه تناقش تلك الفضائل الفضيلة: 1 رواه أبو سعيد الخُردي وقال: "من قرأ سورة الكهف ليلة الجمعة كان له نور يمتد بينه وبين البيت القديم (الكعبة)". (مجموع) يستمر هذا الحديث في إثبات قوة السورة عند تلاوتها ليلة الجمعة. فالحديث يدل على أن السورة تنير القارئ وأن امتداد النور يغطي المنطقة الواقعة بين الكعبة والقارئ بغض النظر عن بعد القارئ عن بيت الله. يمكن اعتبار امتداد الضوء هذا نورًا لبركات الله ورحمته. وهكذا فإن تلاوة السورة ليلة الجمعة يمكن للمرء أن ينال مثل هذه الرحمة والبركات الشهية. وعن قراءة سورة الكهف ليلة الجمعة في حديث آخر: "من قرأ سورة الكهف يوم الجمعة يكون له نور يضيء من جمعة إلى أخرى". (مجموع) لذلك يجب على المسلم ليلة الجمعة أن يجد وقتاً ليجلس ويقرأ سورة الكهف ويصبح من المباركين الفضيلة: 2 قال النبي محمد صلى الله عليه وسلم: (من حفظ الآيات العشر الأولى من سورة الكهف فهو مؤمن ضد المسيح الدجال).
فضائل سورة الكهف وأهمية قراءتها في يوم الجمعة
قال ابن كثير: وقد جربناه -أيضاً- في السرايا غير مرة، فأقوم في الساعة التي أريد. مقاصد سورة الكهف ذكر الله عز وجل في السورة الكريمة عدة قضايا تتمثل في: الحديث عن أمور البعث والحساب واليوم الآخر والثواب والعقاب، قال تعالى: {وَكَذَٰلِكَ بَعَثْنَاهُمْ لِيَتَسَاءَلُوا بَيْنَهُمْ ۚ قَالَ قَائِلٌ مِّنْهُمْ كَمْ لَبِثْتُمْ قَالُوا لَبِثْنَا يَوْمًا أَوْ بَعْضَ يَوْمٍ} (الكهف 8). وجوب حمد الله سبحانه وتعالى على نعمه التي لا تعد ولا تحصى. التأكيد على وحدانية الله سبحانه وتعالى، قال تعالى: {قُلْ إِنَّمَا أَنَا بَشَرٌ مِّثْلُكُمْ يُوحَىٰ إِلَيَّ أَنَّمَا إِلَٰهُكُمْ إِلَٰهٌ وَاحِدٌ ۖ فَمَن كَانَ يَرْجُو لِقَاءَ رَبِّهِ فَلْيَعْمَلْ عَمَلًا صَالِحًا وَلَا يُشْرِكْ بِعِبَادَةِ رَبِّهِ أَحَدًا}[الكهف 5]. دعوة الناس لفعل الخير والحرص على فعل الأعمال الصالحة،و ذلك للحصول على حسن الخاتمة ودخول الجنة. بيّن الله عز وجل في نهاية السورة الكريمة عاقبة الكافرين الذين خسروا دنيتهم وأخرتهم وسيكون مصيرهم جهنم جزاءاً لكفرهم وعصيانهم. ذكر الله عز وجل في آخر السورة جزاء المؤمنين عن إيمانهم بالله وعباداتهم له وفعلهم الأعمال الصالحة يتمثل هذا الجزاء في دخول الجنة والتمتع بخيراتها ونعيمها: {أُولَٰئِكَ الَّذِينَ كَفَرُوا بِآيَاتِ رَبِّهِمْ وَلِقَائِهِ فَحَبِطَتْ أَعْمَالُهُمْ فَلَا نُقِيمُ لَهُمْ يَوْمَ الْقِيَامَةِ وَزْنًا.
تفسير قراءة سورة الكهف في المنام
حيث إن النبي صلى الله عليه وسلم كان أوصى المسلمين بالحرص على قراءة سورة الكهف يوم الجمعة. كما قال أن قراءة سورة الكهف هي نور بين الجمعتين. وورد أيضًا أن الفرد الذي يقوم بقراءة العشر الأواخر من سورة الكهف عصمه الله سبحانه وتعالى من فتنة المسيح الدجال. التبكير إلى الصلاة
إن هناك الكثير من المسلمين يتهاونون في تلك السنة لدرجة أن هناك منهم لا ينهض من على الفراش إلا أن يصعد الخطيب على المنبر، وهناك أيضًا بعض منهم يبقون قبل بدء الخطبة بدقائق. حيث يجب على كل مسلم أن يتعجل إلى المسجد في يوم الجمعة ويستمع إلى الخطبة بكل آذان صاغية. حيث إن التدبر والإصغاء للخطيب أحد أفضل العبادات عند الله سبحانه وتعالى. كما يستحب أن يؤدي المسلم ركعتين تحية للمسجد حتى وإن بدأ الخطبة. تحري ساعة الإجابة
من أهم سنن يوم الجمعة هو تحري ساعة الإجابة، حيث إن الدعاء في يوم الجمعة له فضل كبير على العباد. كما يجب أن يمتلك المسلم اليقين على استجابة جميع دعواته وخصوصًا في يوم الجمعة. الصلاة على النبي
إن الصلاة على النبي من أهم وأفضل السنن في يوم الجمعة. حيث من يقوم بتلك السنة يكون رسول الله صلى الله عليه وسلم شفيعًا له يوم القيامة وشهيدًا على عبادته.
، إرادة قوية. المراجع
^
الوادعي ، صحيح المنسد ، عوف بن مالك الأشجعي ، 1035 ، حسن. تخريج صحيح بن حبان ، شعيب الأرنؤوط ، عائشة 2963 ، صحيح
، تحديد ليالي لصلاة لم ترد عن النبي صلى الله عليه وسلم ، 26/04/2022. موقع ، ما يستحب ليلة القدر ، 26/4/2022
، دعاء، 26/04/2022