جميعنا نعرف الفسيخ ولكن هناك من لا يعلم طريقة تحضيره، إليك طريقة عمل الفسيخ الشهير وبعض المحاذير الصحية حول تناوله. يُعد سمك الفسيخ نوع من أنواع سمك البوري والرنجة الذي يتم تحضيره عادةً بطريقة مختلفة عن أي وصفة من وصفات السمك المعتاد تحضيرها بالطرق التقليدية، وهو أحد الأسماك المجففة المالحة، ويشتهر تناوله لدى المصريين في فصل الربيع بما يُعرف بعيد شم النسيم. تعرف على طريقة عمل الفسيخ وأهم المحاذير في الآتي:
طريقة عمل الفسيخ
عادةً لا يتم تحضير سمك الفسيخ بطرق الطهي التقليدية كالشوي، أو القلي، إنما يتم إعداده بالتجفيف والتخمير وتتم معالجته بالتمليح، إليكم مكونات وطريقة عمل الفسيخ وتحضيره:
المكونات
إليك المقادير لوصفة تكفي أربعة أشخاص:
4 أسماك بوري. 6 ملاعق ملح خشن. ملعقة كبيرة كركم ناعم. ملعقة كبيرة كمون ناعم. ملعقتين كبار فلفل حار. يُمكن التقليل من التوابل أو زيادتها حسب الرغبة. طريقة التحضير
إليكم خطوات عمل الفسيخ:
اغسل السمك جيدًا ثم انقعه بالماء و الليمون وتركه قليلًا. اتركه ليتصفى من المياه والسوائل بما يُقارب ليلة كاملة، حيث يكون فيها رأسه للأسفل وذيله للأعلى للتخلص من الدم والأوساخ.
طريقة عمل الفسيخ
طريقة عمل الفسيخ من نبروه | الشيف شربيني - YouTube
طريقه عمل الفسيخ في المنزل
طريقة عمل الفسيخ بكل خطواته واسرار نجاح الفسيخ - YouTube
نهانا عنها رسول الله.. هذه العادة تسبب قرحة المعدة و ارتفاع السكر في الدم بشكل خطير جدا.. توقفوا عن فعلها فوراً
مقادير الفسيخ بالزيت
سمك بوري
بصل أخضر
فصوص ثوم
طحينية
فلفل أخضر حار
ليمون
ملح
زيت للقلي
طريقة تحضيرالفسيخ بالزيت
في البداية تقوم ربة المنزل، بغسل السمك البوري جيدا، وبعدها قومي بنزع الأمعاء وانقعيهم في المياة والليمون لفترة حتى تتخلصي من الرائحة، لمدة دقائق وبعدها قومي بتقطيع الثوم والفلفل الاخشر، مع إضافة الملح جيدا. قومي بإعداد الطحينة اللازمة لتناولها مع الفسيخ، وبعدها قومي بوضع الليمون والفلفل والماء عليها، حتى تصبح بقوام متماسك، وبعدها قومي بضرب المكونات مع بعضهم البعض. قومي بفرم الثوم في المفرمة، وبعدها قومي بوضعها على الطحينة، وبعدها قومي بتسخين الزيت على النار في طاسة وقومي بقلي السمك البوري في الطاسة وقلبيها من كل الجوانب، ويصبح لونه ذهبي. يمكن تقديم الفسيخ المقلي على النار، مع المخلل والبيبسي والطحينة والبصل والفلفل الأخضر، في العزومات وللأهل والأسرة في التجمعات المختلفة. ويمكن لربة المنزل تفادي التعرض للتسمم، من أكل الفسيخ، عن طريق الشراء الجيد للسمك البوري، مع مراعاة طريقة التخزين الجيد، والتأكد من عدم فساد السمك البوري، من خلال التعرف على لون السمك بشكل واضح، فضلا عن تمييز الرائحة الجيدة من السيئة للسمك البوري قبل الاستخدام.
الرئيسية
مستشفيات
رقم هاتف مستشفى محمد الدوسري بالخبر - السعودية
رقم هاتف مستشفى محمد الدوسري بالخبر - السعودية ، دليل الهاتف ، مستشفى محمد الدوسري بالخبر - السعودية
المستشفى الهاتف
مستشفى محمد الدوسري بالخبر - السعودية 05072 9200 966+
التــــــــــالي
السابــــــــــــق
الصفحة الرئيسية
عرض إصدار الويب
مستشفى محمد الدوسري الخبر رقم الهاتف الشبكي
ارقام وهواتف مستشفى البشير ومعلومات تفصيلية... موقع المال والأعمال الأردني مستشفى البشير مستشفيات مستشفى البشير مستشفىً حكوميا تأسس عام 1954م، في العاصمة الأردنية عمان – جبل الأشرفية –شارع التاج، ويعد أكبر المستشفيات في الأردن، يعمل فيه 850 طبيبا، منهم 250 اختصاصيا، و50 طبيبا يعملون في أقسام الإسعاف والطوارئ.
مستشفى محمد الدوسري الخبر رقم الهاتف المحمول
هاتف وعنوان ومعلومات كاملة عن:
مؤسسة محمد الدوسري للمقاولات العامة
( الدمام – الأحساء – الجبيل), sa
أين الخبر, مدينة الخبر, الشرقية ( الدمام – الأحساء – الجبيل)
ماذا مقاولون ـ عموميون
نتمنى ان تكون المعلومات مفيدة لكم
مع تحيات موقع تعاملات دوت كوم
مركز المال و الأعمال السعودي
أطباء في نفس التخصص
جميع الأطباء
لا توجد معلومات
مصر، الاسكندرية
97 شارع مصطفي كامل فليمنج امام البنك الاهلي المصري
32 شارع محرم بك فوق صيدليه مزراحي
مصر، الجيزة
124شارع الهرم محطة العريش
مواعيد العيادات:
فيصل: الاحد- الاربعاء: 5-8
&n...
مصر، القاهرة
١ ابراج برعي - الدور 4 - شقة 8 - خلف مسجد الحصري فوق معمل المختبر و محل شعبان للملابس