ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان ونصف من الدقيق المنخول. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 8 حبات من البيض المسلوق. ملعقة صغيرة من الكمون. أشهر ساندوتشات المطاعم في البيت! Club Sandwich - YouTube. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ. ملعقة صغيرة من زعتر السمسم. تخفق البيضة، ويؤخذ حوالي نصفها، وتترك جانبًا لتلميع الوجه. في وعاء الخلط يوضع كوبان من الدقيق والسكر والملح والخميرة، يثبت مضرب العجين، يشغل عدة ثوانٍ لتختلط المكونات ثم يضاف الحليب والزيت، ويشغل مرة أخرى حتى الحصول على عجينة ناعمة ويضاف الدقيق في حال الحاجة إلى ذلك، ثم تغلف العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها. يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويثبت الرف الشبكي الأوسط، وتستخدم صواني صغيرة الحواف. تقطع العجينة لدوائر، ثم تمد قليلًا لتصبح بيضاوية الشكل لسهل حشوها. توضع شريحة جبن مع نصف بيضة بحيث يكون الجزء المقطوع من البيضة للأسفل، ثم ينثر بعض الملح والفلفل والكمون والزعتر حسب الرغبة. تمسح جوانب الفطائر بما تبقى من البيض المخفوق باستخدام الفرشاة. تثنى العجينة فوق البيض وتوضع في صواني متباعدة، وتترك لترتاح بضع دقائق.
أشهر ساندوتشات المطاعم في البيت! Club Sandwich - Youtube
تقدم مع العصير. سندويشات الهوت دوغ
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص
اربع أرغفة من الخبز الفرنسي. أربع حبات من الهوت دوغ. نصف كوب من الذرة المسلوقة. أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب. أربع ملاعق صغيرة من الباربكيو صوص. أربع ملاعق كبيرة من المايونيز. يشوى الهوت دوغ لينضج. تشق قطع الخبز الفرنسي، ويوضع فيها المايونيز وصوص الباربكيو. تضاف الذرة المسلوقة، وتوضع فوقها حبة الهوت دوغ أو اثنتين حسب الرغبة. توضع على التوست وتقدم ساخنة. ساندويش تونة بالمايونيز
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص
علبتان من التونة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. خبز من النوع المفضل. عصير من حبة ليمون. حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع. في طبق عميق تفرغ علب التونة وتصفى من زيتها. يضاف إليها عصير الليمون والمايونيز، وتقلب المقادير جيدًا حتى تمتزج. يشق الخبز من جانب واحد ومن ثم يوضع فيها خليط التونة والمايونيز، وقطع الفلفل الحلو أيضًا. يوضع في الفرن قليلًا حتى يسخن. سندويشات البيض بالجبن
وقت التحضير ساعة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص
بيضة. ثماني شرائح من جبن شيدر.
بعد ذلك يتم لف شريحة التوست على الحشوة التي بداخلها، ومن ثم يتم تثبيتها بعود خشبي صغير. بعد ذلك يتم تنفيذ جميع المكونات المطلوبة بنفس الطريقة. بعد الانتهاء من عمل كمية خبز التوست، يتم رص المكونات في صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة. تترك المكونات داخل الفرن لمدة عشر دقائق فقط، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي. يتم إخراج ساندويتشات التونة والجبن من الفرن، وتقدم ساخنة مع وضع القليل من المايونيز فوق الوجه. الطريقة الثانية: طريقة عمل ساندويتش التونة مع الجبن السائل:
عبوة كبيرة الحجم من عبوات التونة. نصف كوب فقط من المايونيز. واحدة من حبات الليمون. عبوة من عبوات الجبن السائلة. خبز توست. طريقة تحضير ساندويتش التونة مع الجبن السائل:
في البداية يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به الجبن السائل، وأيضا عصير الليمون والتونة والمايونيز. يتم خلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض بالشكل الجيد. بعد ذلك يتم إحضار خبز التوست على حسب الكمية، ومن ثم يتم التخلص من الأطراف. بعد ذلك يتم وضع المكونات المخلوطة في المنتصف، ومن ثم يتم لف خبز التوست عليها من الأطراف جيدا، ويمكن استخدام خلة الأسنان في تثبيت خبز التوست.
إيثرات غير متماثلة: تكون هناك مجموعتان مختلفتان، مثل: (CH3OCH2CH3). تفاعلات الإيثرات
نشاطها الكيميائيّ ضعيف، بحيث لا تتفاعل مع القواعد، أو مع العوامل المُختزلة والمؤكسدة، أو مع المعادن النشطة.
مذكرة الفصل الخامس مشتقات المركبات الهيدروكربونية وتفاعلاتها مقرر كيمياء 3 - حلول
الهيدروكربونات غير المهلجنة العطرية (بالإنجليزية: nonbenzenoid aromatic hydrocarbons): وهي التي تفتقر إلى حلقة بنزين كوحدة بناء فيها. مذكرة الفصل الخامس مشتقات المركبات الهيدروكربونية وتفاعلاتها مقرر كيمياء 3 - حلول. استمر اسنخدام المصطلحات الدالّة على أنواع الهيدروكربونات حتى الوقت الحالي، إلا أن المركبات التي تصفها هذه الأسماء يتم تصنيفها حالياً بناء على تركيبها بدلاً من أصولها كما في التصنيف السابق، ومن الجدير بالذكر أنه يُطلق على الألكانات اسم الهيدروكربونات المشبعة (بالإنجليزية: saturated hydrocarbons)، بينما يُطلق على المركبات العطرية، والألكينات، والألكاينات اسم المركبات العضوية غير المشبعة (بالإنجليزية: unsaturated hydrocarbons). [١]
من الأمور الشائعة في الهيدروكربونات كذلك أن الجزيء الواحد قد يدمج بين وحدات بنائية لعائلتين هيدروكربونيتين أو أكثر؛ فعلى سبيل المثال يُظهر الجزيء الذي يحتوي على رابطة ثلاثية بين ذرات الكربون، وحلقة بنزين بعض الخصائص المميزة للألكاينات، وغيرها من الخصائص المتعلقة بالهيدروكربونات العطريّة. [١]
المركّبات الهيدروكربونيّة الأليفاتية
تعد المركبات الهيدروكربونيّة الأليفاتية عبارة عن مركبات عضوية تحتوي على الكربون والهيدروجين المرتبطين معاً على شكل سلاسل مستقيمة، أو متفرعة، أو حلقات غير عطرية، وعلى الرغم من أن ذرات الهيدروجين تعد الذرات الأكثر شيوعاً للارتباط بسلسلة الكربون، إلا أنّ الأكسجين، والنيتروجين ، والكبريت، والكلور تعد أيضاً من الذرات التي قد تتواجد في هذا التوع من المركبات.
تفاعلات الألدهيدات
تفاعلات الاختزال: يختزل الألدهيد إلى كيتون، بوجود النيكل كعامل مساعد كالآتي: (CH 3 CHO+(H)——Ni ——->CH 3 CH 2 OH)
تفاعلات التأكسد: يتأكسد الألدهايد لإنتاج الأحماض كالآتي: (C 6 H 5 CHO+(O)—————->C 6 H 5 COOH)
تفاعلات الإضافة: من خلال إضافة سانيد الهيدروجين، والكحول، وNaHSO 3. تفاعلات الكيتونات
تفاعلات الاختزال: يختزل الكيتون إلى كحول ثانوي كالآتي: (CH 3 COCH 3 +(H)——————>CH 3 CHOHCH 3)
تفاعلات التأكسد: يتأكسد الكيتون بوجود عوامل موكسدة قوية، مثل برمنجنات البوتاسيوم كالآتي: (CH 3 COCH 3 +(O)———–KMnO 4 ———–>CH 3 COOH+HCOOH)
تفاعلات الإضافة: من خلال إضافة سانيد الهيدروجين، والكحول، وNaHSO 3.