المصدر:
بحث عن الغذاء الصحي
ولحفظ الطعام الأهميّة الكبرى في بقائه بأفضل الشروط، وللوقاية من أيّ إصابات مرضيّة يمكن أن تحدث نتيجة الحفظ الخاطئ للطعام. بحث كامل عن الغذاء والتغذية doc - تفاصيل. إنّ في عاداتنا الغذائيّة المختلفة ما يعزّز الصحّة، كما أنّ فيها ما يضرّ بالصحة، لذلك من الضروري اكتساب المعارف والخبرات اللازمة حول الغذاء الآمن، والتي يمكن أن تساعدنا في دفع عاداتنا وسلوكياتنا الغذائيّة نحو الأفضل. الحليب ومشتقاته:
كالأجبان والألبان والزبدة، وهي مصدر جيد للبروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات ، حيث تحتوي على فيتامين (أ) و (ب) اللذان يندر وجودهما في الأنواع الأخرى من الأطعمة، كما أنّها تعتبر المصدر الأكثر أهميّة للكالسيوم والفوسفور لجسم الإنسان. اللحوم وبدائلها (البقول والبيض):
تشكل المصدر الأساسي للبروتين والأملاح المعدنيّة والفيتامينات، وتعتبر اللحوم الحمراء مصدراً هاماً للحديد، كما أنّها ضروريّة لمقاومة الأمراض، وبناء الجسم وترميم الخلايا التالفة. ورغم أن معظم الناس يعتقدون بأن اللحم هو أكثر الأطعمة أهميّة، إلاّ أنّه يمكن تناول وجبة غذائيّة متوازنة لا تحتوي إلا على مقدار ٍ صغير ٍ من اللحوم، بل ويمكن الاستعاضة عنها بالبقول كالفول والفاصوليا والتي تحتوي أيضاً على الألياف الضروريّة للهضم.
الحبوب:
كالأرز والذرة والقمح والشعير، وهي غنيّة بالمواد النشويّة، وتمدّنا بالطاقة والبروتين وفيتامين (ب) وبعض الأملاح المعدنيّة. تفضّل الحبوب الكاملة (التي لا تزال قشرتها الخارجية بالتصنيع) عن الحبوب المعالجة صناعيّاً، حيث تحتوي على كامل العناصر الغذائيّة الموجودة بها، وعلى قدر أكبر من الألياف ممّا تحتويه الحبوب المصنّعة. الخضار والفواكه:
وهي مواد غنيّة جداً بالأملاح والفيتامينات والمعادن الضروريّة للصحّة الجيّدة ومقاومة الأمراض. كتب الغذاء الصحى - مكتبة نور. يجب تناول نوع واحد أو نوعين على الأقل من الخضار والفاكهة يوميّا، ويفضّل أن تكون طازجة، للوقاية من كثير من الأمراض وبخاصة السرطانات. تحتوي الخضار والفواكه الطازجة على الألياف، التي تساعد على انتظام حركة الأمعاء وتمنع الإمساك. الماء:
لا يعتبر الماء من المجموعات الغذائية، لكنه أساسي لاستمرار الحياة حيث يشكل 60% - 80% من جسم الإنسان، ويدخل في تركيب كل خليّة من خلاياه، كما يعتبر مصدرا من أهم مصادر العناصر النادرة الضرورية للجسم كاليود والفلور. ويحتاج الإنسان البالغ إلى شرب حوالي 2 لتر من الماء يوميّا، وتختلف هذه الكميّة بحسب طبيعة الجسم وفصول السنة ونوع النشاط الذي يمارسه الإنسان، للاستفادة المثلى منه في الجسم، ومساعدته على القيام بوظائفه المختلقة، حيث يعتبر الماء الوسيط في جميع العمليات الحيوية التي تتمّ داخل الجسم، ويساعد في الحفاظ على رطوبة الأغشية المخاطيّة والجلد، وتنظيم حرارة الجسم ونقل الغذاء إلى الخلايا، والتخلص من الفضلات.
تسمي مصادر المعلومات بالمواد الثقافية وأوعية المعرفة وهي جميع الوسائل والطرق والمواضيع التي عن طريقها تبث جميع أنواع المعلومات فتتم من المرسل الي المستقبل، وهذه المعلومات تقدم في مكتبات ومراكز التعلم للباحثين وهناك لمصادر المعلومات العديد من الأنواع والأشكال. ما هي المعلومات؟
يقوم الإنسان بالسعي للحصول على المعلومات من جميع المصادر المختلفة، والمعلومات هي بيانات قد تم معالجتها حتى أصبحت ذات قيمة ومعنى، وقد ترتبط تلك المعلومات المعرفة، التعليمات، التواصل، المعاني، وهذه المعلومات عبارة عن وسيلة حتى يتغذي العقل بالاستنتاجات والأفكار المستجدة
أنواع مصادر المعلومات
مصادر المعلومات تم تقسيمها إلى مصادر غير وثائقية ومصادر وثائقية وتكون تلك المصادر مطبوعة. خصائص مصادر المعلومات
قابلة لإعادة الصياغة والمعالجة والسهولة. من السهل نسخها، فيمكن نقل المعلومات بكل سهولة من المرسل الى مستقبل عن طريق بعض الوسائل المتاحة. تتميز بعدم الاستهلاك والنفاذ، لأن يكون مصدرها الأفكار البشرية. مفهوم مصادر المعلومات وانواعها | المرسال. تنتقل المعلومات من خلال مسارات يسهل توصيلها للمستقبل فهي تكون غير معقدة. مصادر غير وثائقية
مصادر غير رسمية تسمي هذه الوثائق ايضا يسمى أخر وهو مصادر شخصية وهي عبارة عن معلومات التي أخذها الفرد من النقاشات الجانبية والندوات عن طريق بعض النقاشات والمحادثات مع الأصدقاء ومن خلال بعض المؤامرات الصحفية
مصادر رسمية هي مصادر يأخذها الفرد من مراكز الأبحاث والجامعات والمصالح الحكومية وهي عبارة عن معلومات إرشادية والاستشارية.
انواع مصادر المعلومات الالكترونية
مصدر المعلومات هو شخص أو شيء أو مكان تأتي منه المعلومات أو تنشأ أو يتم الحصول عليها، ويمكن أن تعرف معلومات الأسواق باسم الابتدائية أو الثانوية، وقد يقوم هذا المصدر بعد ذلك بإبلاغ شخص ما بشيء ما أو تقديم معلومات عنه، وتنقسم مصادر المعلومات إلى فئات منفصلة ، أولية ، ثانوية ، ثالثة وما إلى ذلك. أنواع مختلفة من مصادر المعلومات
عموما يتم تصنيف مصادر المعلومات إلى ثلاثة أنواع تعتمد على المعلومات المتاحة من المورد:
المصادر الأولية للمعلومات
المصادر الأولية هي المواد الأصلية، التي تعتمد عليها الأبحاث الأخرى، وعادة ما تكون أول ظهور رسمي للنتائج في نسق مادي أو مطبوع أو إلكتروني، يقدمون تفكيرًا أصليًا أو الإبلاغ عن اكتشاف أو مشاركة معلومات جديدة، وقد يختلف تعريف المصدر الأساسي حسب التخصص أو السياق، وفيما يلي بعض الموارد الأولية:
1- قطع أثرية (مثل العملات المعدنية ، عينات النباتات ، الحفريات ، الأثاث ، الأدوات ، الملابس ، جميعها من وقت الدراسة). انواع مصادر المعلومات الالكترونية. 2- التسجيلات الصوتية (مثل البرامج الإذاعية)
3- اليوميات
4- الاتصالات عبر الإنترنت على البريد الإلكتروني. 5- المقابلات (على سبيل المثال ، التواريخ الشفوية والهاتف والبريد الإلكتروني).
هناك أكثر من أساس
لتقسيم أوعية المعلومات: فهناك من يقسمها طبقا للطريقة المتبعة في إخراجها إلى
فئتين: مصادر مطبوعة و أخرى مخطوطة ؛ او منشورة و غير منشورة. و هناك من يقسمها
طبقا للطريقة المتبعة في تسجيلها و نشرها. و هناك من يقسمها
طبقا لطبيعة ما تشتمل عليه من معلومات أوليه او ثانوية او من الدرجة الثالثة. ولا ننسى ذلك التقسيم
التقليدي للإنتاج الفكري إلى فئتين: إنتاج فكري خيالي Fiction و إنتاج فكري موضوعي Non-Fiction. و نوضح في الأتي وجهات النظر المتعددة في تقسيم مصادر المعلومات:
أولا: مصادر
المعلومات الوثائقية و غير الوثائقية:
يعتبر هذا التقسيم
الذي ذهب أليه (دنس جروجان) من افضل التقسيمات و أوقعها حيث يقسم مصادر المعلومات
إلى فئتين ، مصادر وثائقية وأخرى غير وثائقية:
المصادر غير
الوثائقية:
-
محادثات
الزملاء و الزوار و غيرهم. اللقاءات
الجانبية بالمؤتمرات و الندوات. انواع مصادر المعلومات pdf. المصادر
و تشمل هذه المصادر
جميع أنواع الوثائق التي تشكل الذاكرة الخارجية التي تختزن حصيلة المعرفة البشرية
و التي مرت أشكالها بسلسلة طويلة من التطورات (كما ذكرنا آنفا) بدأت بالنقش على
الحجر ووصلت إلى الحفر بالليزر. و تشكل ألان ما يمكن تسميته بمجتمع أوعية
المعلومات.